Comment geler le poivre bulgare pour l'hiver pour la farce, la pizza, les lasagnes, le ragoût, les soupes, les stations-service, le caviar végétal, la garniture: méthodes, recettes

Nous gellions le poivron pour l'hiver pour différents plats: recommandations avec une photo.

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Le poivre bulgare est un entrepôt de vitamines, ainsi que des qualités gustatives uniques et une variété incroyable dans n'importe quel plat. Étant donné que les réfrigérateurs avec de grands congélateurs se sont installés dans nos maisons, et certains ont installé séparément les congélateurs - le gel des légumes et des fruits a commencé à évoluer et de conserver, et des plats considérés comme exclusivement en été peuvent être cuits aujourd'hui toute l'année.

Dans cet article, nous parlerons de la façon de geler le poivre bulgare afin de l'utiliser le plus efficacement en hiver.

Comment geler le poivron pour l'hiver pour la farce?

Il existe plusieurs options pour congéler le poivre bulgare pour le farce: le premier sans remplissage, c'est pour ceux qui ont un peu d'espace, le second avec le remplissage, qui a de l'espace dans le congélateur vous permet de ne pas penser à économiser de l'espace.

Bulgare au poivre glacial pour l'hiver pour la farce

Poivrant glacial pour le farce sans remplir:

Sélectionner un poivre uniforme en quantités suffisantes;
Nous déterminons ce que nous ferons cuire du poivre farci en hiver et évaluons le nombre de poivrons nécessaires pour une casserole (montant indicatif);
Nous trions le poivre de forme et de taille;
Retirez la tige avec le noyau;
Je le lave soigneusement à l'intérieur et à l'extérieur;
Nous séchons sur des serviettes en papier;
Pliez le poivre en un dans les colonnes dans la longueur du congélateur;
Nous collectons plusieurs colonnes dans un seul package (un package est une partie, il est plus pratique de dégicher);
Nous mettons le congélateur et ne le supprimons pas avant utilisation;
Lors de la cuisson, retirez, décongelez dans la mesure où le grain de poivre sera retiré les uns des autres sans dommage, remplissez et réglez pour cuire. Pas complètement décongeler, car après le dégivrage, le poivre devient doux et déchiré lors de la farce.

Formation de poivre de farce au remplissage:

Comme dans le premier cas, nettoyez le poivre, lavez et séchez sur une serviette en papier. Ensuite, nous remplissons de la viande hachée finie (viande hachée, riz, légumes et légumes verts), déposant en rangées et congeler sur les draps, puis nous replions les produits semi-finis déjà congelés dans des forfaits et le stockons. Lors de la cuisson, mettez une poêle congelée, versez une sauce froide et portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu minimum pour que le poivre fond d'abord et se prépare complètement dans la sauce. Ainsi, vous recevrez un délicieux poivre en peluche à tout moment de l'année.

Poivre bulgare glacial pour l'hiver avec de la viande hachée

Comment geler le poivron pour l'hiver pour la pizza, la lasagne ou le ragoût?

La pizza, l'escalade, le ragoût, les légumes mijotés et plus d'une centaine de plats peuvent être cuits avec du poivre bulgare frais. Mais sinon une saison pour cela et que vous ne voulez pas du tout acheter dans un supermarché avec des nitrates? Dans ce cas, prenez soin de vous à l'avance, en faisant des blancs - geler le poivre bulgare de deux manières.

Méthode n ° 1 - Anneaux.

Pour les deux voies, choisissez du poivre avec des murs épais, de préférence toutes les couleurs de l'arc-en-ciel que vous trouverez. Lavez soigneusement et commencez à se fatiguer avec les anneaux de la pointe à la tige, s'il y a une chemise de légumes avec une épaisseur personnalisée dans la vie quotidienne - installez 5 mm et chink. Une fois les anneaux hachés, retirez le noyau et une tige.

Ainsi, vous pouvez couper le poivre aussi uniformément que possible et en même temps, y compris le «chapeau». Si vous êtes prêt à sacrifier la régularité de la coupe en faveur de la vitesse - coupez le chapeau, retirez le noyau et créez. Mettez des sacs en portions et cachez-vous dans le congélateur jusqu'à ce que l'humidité et la jutosité en sortent.

Méthode numéro 2 - bandes

Coupez le poivre en quatre parties (petite - en deux), retirez la tige et le noyau, rincez complètement. Chin avec une ficelle avec un couteau ou en utilisant un moteur à légumes. Versez dans des forfaits pour certaines parties et placez-le dans le congélateur.

Comment geler le poivron pour l'hiver pour les soupes, les stations-service et le caviar végétal?

Si vous prévoyez de vous fatiguer pour cette méthode en un montant de 10 kg ou plus, il sera très difficile de faire sans moteur végétal. Comme dans les méthodes précédentes, nous vous recommandons de choisir le vert, rouge, le poivre jaune et propre à partir des tiges et du noyau. Ensuite, nous avons coupé 5-7 mm avec des cubes et emballés dans des forfaits. Étant donné qu'une telle coupe est bien séparée avec un couteau en hiver, vous pouvez sans problème de captiver en gros sacs.

Une autre façon de récolter le poivre bulgare dans le congélateur pour l'hiver est de grincer à travers un broyeur de viande. Un excellent moyen si la pièce est pour le ravitaillement, le caviar et comme assaisonnement supplémentaire à la sauce. Si vous aimez voir des pièces dans le plat fini - cette méthode ne vous conviendra pas.

Comment geler le poivron pour l'hiver pour les inondations et les plats festifs?

De nombreuses femmes au foyer adorent décorer magnifiquement les plats et cette méthode pour de tels cas. Si vous avez une coupe de métal pour les cookies - excellent, pas encore - assurez-vous d'acheter. Ainsi, nous avons coupé le poivre en deux et nous alignons soigneusement, appuyez sur la coupe et obtenons la silhouette du poivre d'origine. Nous répétons avec différentes coupes, remplissant des sacs portionnés. En hiver, il reste pour décongeler et mettre un plat (si le plat ne succombe pas au traitement thermique, le poivre est blanchi).