Comment faire bouillir les œufs durs pour qu'ils n'éclatent pas lors de la cuisson et bien nettoyés?

Les méthodes de cuisson des œufs sont vissées afin qu'elles n'éclatent pas et ne nettoient pas facilement.

Contenu

Les œufs sont le produit le plus populaire et exigé sur notre table. Nous les faisons frire, cuisinons, l'utilisons pour la préparation de la cuisson, des sauces et des soupes. Avec l'approximation de Pâques, tout le monde est rempli d'œufs pour les transformer en granulés ou peintures.

Comment faire cuire des œufs avec du sel pour ne pas éclater et facilement nettoyer: la recette

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le produit. Les œufs employés sont très populaires. Mais beaucoup aiment un doux ou dans un sac. Très souvent, la coquille éclate et le contenu s'écoule vers l'extérieur. C'est très décevant lorsque l'œuf éclate lorsqu'il est taché. Dans ce cas, le colorant entre et tache la partie comestible.

Façons de cuisiner des œufs pour qu'ils n'éclatent pas:

Le plus souvent, un produit très frais. Pour déterminer la fraîcheur, vous devez abaisser l'œuf dans un pot d'eau. S'il coulait au fond, alors frais. S'il a fait surface, alors non.
Par conséquent, avec des œufs frais, vous devez faire attention. Ne les mettez pas dans de l'eau bouillante, en les tirant immédiatement du réfrigérateur. La coquille éclatera de la différence de température.
Versez de l'eau froide dans le récipient et versez du sel. Une cuillère à soupe est requise pour 1000 ml de liquide. Cher le produit dans cette solution et cuire à feu le plus bas.
Dès que l'eau s'approche de l'ébullition, faites la moyenne du feu et faites cuire environ 12 minutes après l'ébullition.
Après la cuisson, ne vous précipitez pas pour verser de l'eau glacée dans le récipient. Versez le liquide à température ambiante. Il aidera à être plus facile de séparer la coquille de l'œuf.
Après 10 minutes, vous pouvez réduire la température de l'eau en la remplaçant dans une casserole par des œufs par un froid.
Dans ce cas, le jaune sera très probablement avec une teinte verte. Mais si vous n'êtes pas important et non le goût de l'œuf, mais l'intégrité de la membrane, faites cuire précisément sur ce principe.

À quelle température cuire les œufs afin qu'ils ne éclatent pas et ne nettoient pas facilement?

En général, beaucoup recommandent de poser immédiatement le produit dans l'eau bouillante. Dans ce cas, ils seront plus savoureux. Le jaune ne deviendra pas vert. Mais il y a aussi le verso de la pièce. Avec une différence de température, la coquille éclate, c'est-à-dire qu'il ne peut plus y avoir de coloration de la parole. Mais si vous avez besoin d'un œuf entier et délicieux, vous devez adhérer à certaines règles de cuisine:

Avant de préparer le produit, maintenez-le pendant une heure à température ambiante.
Mettez l'eau sur le feu et versez une cuillerée de sel et de soude (nourriture). Dès que le liquide bouillonne, plongez le produit dedans et dès que l'eau recommence à bouillir, réduisez le chauffage.
Cuire 10 minutes à feu très doux. Après cela, placez le récipient sous l'eau courante.

Comment faire cuire des œufs durs dans une mijoteuse?

De nombreuses femmes au foyer utilisent une mijoteuse pour cuisiner. Vous pouvez plier les œufs dans un tamis ou une colonie et mettre sur un récipient avec de l'eau bouillante. Les œufs, cuits à la vapeur, ne frappent pas les uns sur les autres et n'éclatent pas. Et la température de la vapeur n'est pas au début élevée.

Dans la mijoteuse, le produit doit être bouilli pendant 10 minutes à l'aide d'une extension cuite à la vapeur.

Comment refroidir les œufs après la cuisson afin qu'ils puissent être facilement nettoyés?

Les œufs faciles qui ne sont pas très frais sont facilement nettoyés. Par conséquent, pour la cuisson, il est recommandé de prendre un produit stocké pendant environ 5 à 7 jours. Si vous faites cuire le produit juste sous le poulet, vous ne retirerez pas facilement la coquille. En achetant des œufs dans un supermarché, ils peuvent être bouillis en toute sécurité. Depuis le moment où le poulet a été démoli, à l'entrée des étagères des magasins, il faut une moyenne de 7 à 10 jours. Si vous avez votre propre poulet, il vaut mieux ne pas faire cuire des œufs frais. Tenez-les au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Règles de refroidissement des œufs:

Ne vous précipitez pas pour transporter les œufs avec de l'eau glacée, versez de l'eau bouillante et ajoutez de l'eau à température ambiante.
Après avoir chauffé ce liquide, versez de l'eau plus froide. Attendez à nouveau 2 minutes.
Égoutter le liquide et ajouter de l'eau glacée. Ainsi, vous pouvez facilement retirer la coque.
Il existe un moyen inhabituel de cuire les œufs. Dans ce cas, ils ne se fissurent pas et la peau est éliminée assez facilement.
À l'aide d'une aiguille ou d'une AWL, faites un petit trou sur le côté où se trouve le coussin d'air.
Ne plongez pas profondément l'aiguille ou AWL, donc vous cassez la caméra et l'œuf coulera pendant la cuisson.

Comment refroidir après la cuisson pour qu'ils puissent être facilement nettoyés?

Comment faire cuire les œufs durs: Conseils

Avec l'approche de Pâques, de nombreuses femmes au foyer vont cuire des œufs pour les salades, les collations et bien sûr la coloration. Afin de ne pas gâcher votre humeur et de ne pas jeter beaucoup de produits protéiques dans les ordures avec une coquille, écoutez nos conseils.

Des astuces:

Achetez des œufs frais et faits maison pour la cuisson. Ils sont inégaux et extérieurs différents les uns des autres.
Pour la coloration et les collations, achetez des œufs dans un supermarché marqué "C". Cela signifie un œuf de table. Il peut être stocké jusqu'à 25 jours dans le froid.
Avant de cuisiner, vérifiez la fraîcheur de l'œuf. Pour ce faire, immerger le produit dans l'eau salée froide. S'il n'apparaît pas, l'œuf n'est pas plus frais. Idéalement, pour la cuisson, vous devez prendre des œufs au milieu. Autrement dit, ils ne se noient pas et n'apparaissent pas.
Avant de verser de l'eau dans la casserole, pliez les œufs dedans. Il est nécessaire qu'ils soient étroitement situés les uns aux autres. Dans ce cas, ils ne traîneront pas dans la casserole et le risque de fissures diminue.
Essayez de cuire les œufs dans une mijoteuse ou de la vapeur. Ils n'éclatent donc pas et le goût du produit est très délicat. Il est assez difficile de digérer les œufs dans une double chaudière, le jaune ne bleu pas pendant 15 minutes de cuisson.

Ne faites pas cuire le produit pendant très longtemps. Après 30 minutes de cuisson, ces œufs ne conviennent pas à la consommation.
Si vous voulez cuire les œufs dans un sac, faites-les cuire 5 minutes à feu moyen. La protéine est bouillie et le jaune s'épaissit et sera crémeux.
Après environ 7 minutes de cuisson, l'œuf se transforme en raide, mais le jaune est assez doux.
Afin d'obtenir l'œuf, il est nécessaire de le cuire 9-11 minutes après avoir bouillé à feu doux.
Vous pouvez utiliser un œuf ou cuire des œufs dans une mijoteuse en installant une minuterie.
Si vous n'avez pas le temps et la capacité de surveiller le processus de cuisson, plongez les œufs dans l'eau froide et portez à ébullition. Éteignez le chauffage et fermez la casserole avec un couvercle. Partez pendant 25 minutes. Cette fois est suffisant pour que les œufs soient bouillis.

Vous pouvez expérimenter et déterminer indépendamment le temps de cuisson parfait. Habituellement, faire des œufs de salade pendant 10 à 12 minutes.