Comment sécher les prunes et les pruneaux à la maison? Comment sécher la prune dans une sécheuse électrique, le four, au soleil?

Un régal utile que les pruneaux peuvent être préparés à la maison. Bien que ce processus soit long et en temps, tous les efforts consacrés à plus que.

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De cet article, vous apprendrez comment cuisiner délicieux pruneaux de prune domestique. Grâce à ces méthodes, les fruits secs qui en résultent ne seront pas pires qu'un analogue de magasin.

Comment sécher la prune dans un sèche-linge électrique: avec des os et sans os

Les pruneaux peuvent être avec un os ou sans os, tout dépend de ce qui était à l'origine taille de prune. Si le fruit est grand, il est conseillé de le couper en deux et de retirer l'os - donc vous accélérer le processus de séchage et exclure l'option de décroissance des fruits.

Pour le séchage, sélectionnez des prunes entières, pas pourries

Le processus de séchage pour les prunes jaunes et noirs est le même et se compose de telles étapes:

Lavez et retirez la tige dans la prune, emportez des fruits pourris ou endommagés
Pour un meilleur stockage, il est nécessaire de blanchir des fruits entiers, pour cela ajouter à l'eau chaude 1 cuillère à soupe Soda et porter à ébullition
Abaisser les prunes dans la solution de soda sur 5 secondes Et laver immédiatement à l'eau froide

Bunny-800x600 — Dans le sèche-linge électrique, vous pouvez parfaitement sécher la prune et obtenir de délicieuses pruneaux

Pour plus de commodité, disposer des prunes sans os et avec des os dans différentes palettes ou même diviser ces fruits en différentes visites
Mettez des prunes sans os avec une coupe
Le séchage du drain passe en trois étapes, au début, la température dans le sèche-linge ne devrait être que 40 s, Pluans secs pendant 6 heures, puis laissez-les refroidir pendant 6 heures
Dans l'étape suivante, la température doit être augmentée pour 60 s, Le temps est le même que dans l'étape précédente
Enfin, réglez la température 80 P, le temps est inchangé

Des fruits entiers doivent être formés, parce que grâce à cela, les fissures apparaissent dans la peau des prunes, à travers lesquelles l'humidité quitte, coupent les prunes et donnent ainsi le liquide à travers les coupes.

Prêt les pruneaux seront élastiques, élastique et uniformément séché. Assurez-vous de vérifier que le jus ne s'écoule pas. Le lapin est un fruit séché unique qui peut compléter agréablement la viande, la boîte de poisson, la bouillie ou le dessert.

VIDÉO: Drain de séchage

Comment sécher la prune au four?

Lorsque le calendrier est à mi-août, et sur l'arbre se trouvent les branches pleines de drain, il est temps de cuire des pruneaux. L'un des moyens les plus simples est pluans de séchage dans le four:

Lavez et retirez la tige de la prune, retirez les fruits gâtés
Blancher les fruits dans un mélange d'eau avec du soda 30 secondes
Étalez le parchemin sur une plaque à pâtisserie et mettez les prunes dessus, posez les fruits coupés

Pour un séchage parfait, il est nécessaire d'alterner le temps dans le four et le temps de refroidissement

Séchez d'abord la prune 3-4 heures, prenez deux fois plus de temps pour refroidir
Au stade suivant, augmentez la température à 80 ° CRéglez le temps de cuisson 6 heures, tu dois refroidir la prune ivre 3 heures
Pour terminer 30 minutes sécher les pruneaux presque prêts à des températures 100 ° C, Après cela, vous verrez que la peau du fruit commencera à briller
Gardez les pruneaux finis dans un récipient avec un couvercle fermement fermé

Ne regrettez pas le temps de faire des pruneaux, car le goût qui en résulte du produit vous ravira certainement, et les plats préparés avec des fruits secs resteront dans la mémoire de tous les invités

Comment sécher la prune jaune au soleil?

La façon la plus naturelle d'obtenir des pruneaux est sécher au soleil, dans le secteur privé, c'est une excellente option pour obtenir un produit de qualité sans appliquer des efforts et des coûts particuliers. Vous pouvez obtenir de délicieuses pruneaux de la prune jaune et noire.

Les bunas sont également fabriqués à partir de prunes au miel jaune

Prune jaune On l'appelle le miel, qui parle clairement de son goût sucré et tendre.

Pour sécher la prune jaune, vous avez besoin d'une palette en bois ou d'une feuille de carton, ainsi que de suivre les conseils spécifiés:

Lavez la prune, retirez la tige, prenez les fruits froissés et pourris
Divisez les prunes en deux et retirez l'os, il vaut mieux ne pas utiliser pour sécher au soleil pruques entiers, puisque les fruits peuvent ne pas sécher assez bien, ce qui affectera négativement le stockage du produit
Disposer des fruits sur du carton ou de la palette se remonter et l'emmener dans un endroit ensoleillé
La nuit ou si elle est prévue pour pleuvoir, amène les prunes dans la pièce pour que les fruits ne

Pour sécher au soleil, il vaut mieux prier des prunes en deux

Périodiquement faire tourner les fruitsde sorte que le processus de séchage passe de manière complète et uniformément
Au soleil, les prunes sécheront environ une semaine pour comprendre que les pruneaux sont prêts, serrer l'un des fruits, il doit être élastique, pas collant, pas pour sécréter le jus lorsqu'il est pressé

Gardez les fruits secs dans les sacs de soie ou des boîtes en bois. Cette méthode, bien que assez longue, mais ne nécessite aucun coût financier de votre part, le beau temps et le manque d'insectes persistants sont nécessaires. De sorte que les fruits secs ne surmontent pas les mouches et les abeilles couvrez-les de gaze.

VIDÉO: Prums de séchage dans une sécheuse électrique

Comment sécher les pruneaux sans os?

Comme on le sait déjà, les prunes peuvent être séchées avec ou sans os. Maintenant, vous apprendrez à devenir délicieux spunes de prunes sans os:

Lavez les prunes et divisez-les en deux, retirez l'os
Dans la poêle, préparez un mélange d'eau et d'acide citrique dans la proportion 1:50, cuire la solution à ébullition
Mettez les prunes dans une passoire ou un panier pour les fruits profonds et abaissez-le dans une solution sur 40 sec, ce blanchissement particulier - l'acide citrique donnera des prunes à une douceur et une sensibilité supplémentaires

Les prunes avec un os et sans, entières et les moitiés conviennent à la production de pruneaux

Une autre option pour sécher le drain est une armoire de séchage, mettre les fruits sur la casserole de l'armoire de séchage et régler la température 40 ° CSec 5 heures, après cela, les fruits doivent être refroidis au cours du même temps
Tournez les prunes avec une coupure et séchez à nouveau 5 heures, la température doit être augmentée pour 70 ° CCool encore 5 heures
La troisième fois les pruneaux doivent être laissés pendant 8 heures à température 40 ° C, pendant ce temps, il doit déjà sécher qualitativement
Après refroidissement, placez les fruits secs dans un récipient scellé et stockez dans un endroit frais

Bunny sans os selon cette méthode se révèle être élastique et modérément séché. De 1 kg Vous obtiendrez un drain frais 0,3 kg pruneaux.

Comment sécher la prune au micro-ondes?

L'un des moyens les plus rapides d'obtenir des pruneaux est Utilisation du micro-ondes. En raison du rayonnement électromagnétique, le drain est séché uniformément, tandis que les propriétés bénéfiques dans les pruneaux restent les mêmes.

Vous pouvez sécher les pruneaux au micro-ondes

Préparez les prunes comme suit:

Pluans lavés, sécher sur une serviette et mettre un plat au micro-ondes
Installer la minuterie sur 30 secet régler la puissance dans 250 watts
Vérifiez constamment la préparation des pruneaux, vous n'avez plus besoin 3-5 minutes
N'augmentez pas trop la puissance, car en quelques secondes du drain, elle peut se transformer en charbons
Mettre des fruits secs sur du papier et laisser refroidir

Plum peut être emballé pour le stockage ou consommé quotidiennement. Fruits secs le matin établira le tube digestif Et nettoyez le corps.

Comment sécher les prunes dans le groupe aérien?

Avec l'aide d'un aérogril Vous pouvez également faire cuire des pruneaux sucrés et savoureux. Grâce aux fonctions de l'appareil, vous recevrez un vrai fruit séché avec un arôme agréable de «Megal fumé». Malheureusement, à la sortie du produit fini, il y a très peu - À partir de 1 kg de drain, vous obtenez 0,2 kg pruneaux.

Dans l'aérogril, les pruneaux acquiert non seulement la forme et le goût souhaités, mais aussi un arôme agréable

Rappelles toi préparation des pruneaux dans l'aérogrile:

Lavez la prune, retirez la tige et les fruits froissés
Vous pouvez utiliser les fruits avec un os, même les gros fruits sont bien séchés dans le groupe d'air, mais si vous voulez obtenir un produit sans os, retirez-le
Réglez la température dans l'Airbor 65 ° C Et sécher les prunes pour 40 minuteslaisser refroidir pendant une heure
Répétez l'étape précédente deux fois et laissez les prunes jusqu'au lendemain
Le lendemain, séchez les prunes trois fois 40 minutes, le temps de refroidissement entre les entrées - 60 minutes
Posez les pruneaux sur papier et partez jusqu'au lendemain

Sous la forme sèche du drain, elle reste beaucoup plus longue que sous la forme de la confiture — Sous la forme sèche, le drain durera beaucoup plus longtemps que sous la forme de la confiture

Mettez les fruits séchés refroidis dans un sac ou un autre récipient, les pruneaux sont stockés jusqu'à 2 ans

Les pruneaux sont très utiles avec des problèmes avec les intestins, il aide à nettoyer délicatement le corps, ainsi qu'à se débarrasser des kilos en trop ennuyeux.

Pruneaux donnera un goût piquant de la viande, Pilaf et dessert, donc si vous avez la possibilité de préparer des prunes séchées pour l'hiver, assurez-vous de l'utiliser. Un tel fruit séché sera plusieurs fois plus savoureux qu'un produit de magasin.