Comment faire cuire une délicieuse tarte inondée de viande, de pommes de terre, de la rhubarbe, des baies, de la confiture, des épinards, des oignons verts et des œufs? Recettes, secrets et garnitures pour les tartes aux inondations rapides

Qu'est-ce qu'une tarte aux inondations et comment la faire cuire délicieuse - une réponse dans l'article!

Verser les tartes: secrets et garnitures

Connaissez-vous l'expression «gâteau d'inondation»? Qu'est-ce que ça veut dire? Selon la logique du nom, ce gâteau doit être versé quelque part. Mais où pouvez-vous remplir la tarte? En fait, vous devez ne pas verser une tarte, mais une pâte pour une tarte. Et plus précisément, vous devez remplir le remplissage lui-même de pâte.

Lorsque vous préparez une tarte aux inondations, vous devez suivre certaines règles. Voici quelques-uns d'entre eux:

• La pâte pour le gâteau versant est toujours liquide afin qu'elle puisse couvrir complètement la garniture et remplir tous les vides avec lui-même
• Vous pouvez pétrir la pâte sur n'importe quoi: kéfir, lait, eau, yaourt, sérum, mayonnaise, crème sure, yaourt
• Si vous faites une tarte à pâte coulée, assurez-vous que le «rétrécissement» de la garniture n'est pas violé. Sinon, l'apparence de la tarte sera gravement détériorée
• Choisissez des plats anti-assises pour une tarte à l'inondation. Sinon, le repas sera désespérément gâté par les morceaux de pâte brûlés

Ce qui est recommandé d'être utilisé pour remplir une tarte à couler:

• Baies et fruits frais, congelés ou en conserve
• Légumes frits, frais, marinés ou surgelés
• Viande, volaille (sous n'importe quelle forme)
• Poisson (sous n'importe quelle forme)
• Champignons (sous n'importe quelle forme)
• Légumes verts
• Fruits secs, noix (de préférence hachés)
• Des œufs
• Produits laitiers et laitiers

Combinaisons - tout. Tout dépend de votre imagination et de vos préférences gastronomiques.

Ce qui n'est pas recommandé d'utiliser pour remplir une tarte à couler:

• Substances liquides. Par exemple, Jaun aqueux
• Quelques baies et légumes: pastèque et concombre frais (salé)
• Baies et fruits avec des os

Pour ceux qui ne comprennent toujours pas, même à propos de l'essence de la préparation d'une tarte aux inondations - rappelez-vous la Charlotte. C'est une tarte coulée avec des pommes!

Il existe une autre variété de tartes aux inondations - un gâteau avec garniture. Pour un tel gâteau, la base est préparée séparément, dans laquelle la garniture est ensuite posée et la pâte liquide est versée. Un exemple classique de tarte à couler est un champignon français.

Inondation rapide des tartes au kéfir, recettes

La tarte à la crue sur le kéfir est simple, juteuse et savoureuse. Cela peut être fait à la fois avec une garniture sucrée et salée. Les tartes aux inondations particulièrement rapides sont la pâte non exaltée. Tout est fait en quelques minutes.

Nous vous offrons une recette pour une tarte versée très rapide avec du chou, qui est toujours appelé «paresseux». Une telle tarte peut cuisiner absolument toute personne sans compétences et connaissances particulières et coûts physiques importants.

Produits de test:

• kéfir - 450 g
• Œufs - 120 grammes ou 3 œufs
• farine - 320 g ou 2 verres pleins
• soda - 6 g ou demi-cuillère

Produits d'inondation:

• chou blanc - 300 g
• margarine à haute qualité, n'importe quelle huile - 50 g ou 2 cuillères à soupe
• sel au goût
• épices à goûter

Préparation:

• Coupez le chou et allongez-vous dans une casserole, un chaudron ou une casserole épaisse jusqu'à une demi-coulée afin que le chou devienne assez doux, et la tarte a acquis un goût délicat agréable. Ajouter le sel et les épices. Il va très bien avec des noix de chou, des graines de carvi et du poivre noir. Vous pouvez faire sans épices, mais la tarte perdra son "zeste"
• Mélanger tous les éléments liquides pour la pâte dans un bol moyen. Dans un autre, mélanger tous les composants secs. Mélanger et pétrir le contenu des deux bols pour qu'il n'y ait pas de morceaux de farine
• Préparez un plat de cuisson de la manière habituelle, mettez la garniture en bas et versez-la avec de la pâte liquide
• Placer la forme dans le four jusqu'à ce que la surface soit agréablement dorée. 200 degrés
• Sortez la forme du four, attendez que la tarte se refroidit et mettez-la sur le plat

Tarte à plaine inondable rapide avec des oignons verts et des œufs

Une telle tarte est mieux préparée sur la mayonnaise et la crème sure que sur le kéfir. Son goût sera plus saturé.

Produits de test:

• mayonnaise-100 g ou 3-4 cuillères à soupe
• crème sure - 200 g
• Œufs - 120 g ou 3 morceaux
• farine - 180 g ou 1 tasse
• sel au goût
• soda ou poudre à pâte - 10 g ou 1 cuillère à café

Produits d'inondation:

• Œufs - 120 g ou 3 morceaux
• oignons verts (plumes) - un grand groupe
• sel et épices au goût

Préparation:

• Hacher finement des œufs durs avec un couteau
• Rincer les oignons verts sous l'eau et hacher avec un couteau sur les anneaux
• Mélanger la crème sure avec de la mayonnaise, introduire des œufs, du soda et de la farine fouettée avec du sel. Connectez les composants de test dans cette séquence
• Pour mesurer trois parties identiques de la pâte, la première partie ira en forme, puis la garniture et la pâte restante
• Retirez le futur gâteau dans le four jusqu'à ce qu'une croûte agréablement dorée apparaisse, fixez 180-220 degrés

Sur une note! Si vous utilisez des œufs de caille dans la garniture, mettez-les entièrement. Ainsi, la tarte dans la section sera beaucoup plus spectaculaire et appétissante.

Important! Si vous voulez donner un goût spécial aux tartes, faites d'abord frire l'oignon dans une poêle chaude pendant quelques minutes. Vous pouvez ajouter de la cardamome, de la muscade, du poivre moulu, du noir ou du rouge, du curcuma, du carvi moulu, de la coriandre, du poivre doux rouge de petit broyage.

Verser une tarte avec de la viande et des pommes de terre

Une tarte versante avec de la viande et des pommes de terre est un classique du genre. Cette tarte peut être appelée casserole, mais elles ont des différences. Dans la casserole, la purée de pommes de terre est de la pâte, mais dans la tarte, la pomme de terre va comme une garniture, et ce n'est pas nécessairement une purée.

Produits de test:

• crème sure - 120 g
• ryazhenka-200-220 ml
• farine - 180 g ou 1 tasse
• faire du pâte à pâte - 2 cuillères à café
• Œufs - 120 g ou 3 morceaux
• fromage - 60 g
• tsukkini - 200 g
• verts - 30 g ou 1 faisceau

Produits d'inondation:

• pommes de terre crues - 200 g
• entend de poulet ou de boeuf cru - 250 g
• oignons - 100 g
• fromage - 60 g
• sel, épices - au goût

Préparation:

• Trier, nettoyer et couper les pommes de terre en cercles avec une épaisseur de 0,5 cm. Assurez-vous que la pomme de terre est à peu près du même diamètre afin que le plat fini soit plus esthétiquement plus esthétique
• Faites frire le poulet cru ou le bœuf farce dans une poêle rouge avec des épices et du sel à la croûte de friture
• Râper le fromage et tsukkini
• Hacher finement les verts
• Faites frire l'oignon de la même manière que la viande hachée
• Pétrir et prendre la pâte pendant un moment
• Mettez les pommes de terre en rond au fond d'une brosse spéciale lubrifiée, versez un quart de la pâte finie
• La couche suivante est des oignons frits. Mettez un quart de la pâte sur l'oignon
• Ensuite, dispensez la viande hachée frite avec du sel et des épices, versez la pâte restante dessus
• Envoyez la tarte au four pendant 45 minutes à 200 Celsius

Prendre note! Une tarte versante avec des pommes de terre peut être préparée non seulement avec de la viande hachée, mais aussi avec du ragoût. Il n'est pas nécessaire de le préparer à l'avance. Vous pouvez également réguler la quantité de fromage et de courgettes à votre goût. Tsukkini peut être remplacé par des courgettes ou des Patisson.

Tarte en vrac avec rhubarbe, recette

La tarte à couler avec de la rhubarbe se prépare à la honte est simple, mais il s'avère incroyablement savoureux!

Prendre note! La recette d'une tarte à la rhubarbe peut être améliorée en ajoutant une baie parfumée et douce!

Produits de test:

• farine - 300 g ou 1 et 3/4 tasse
• Œufs - 120 g ou 3 morceaux
• kéfir (ou yaourt avec ou sans additifs) - 400 g
• sucre - 200 g ou un peu plus qu'un verre
• fauts-lâches - 1,5 - 2 cuillères à café
• toute huile - 50 g ou 2 cuillères à soupe complètes
• épices: vanillin ou cannelle au goût

Produits d'inondation:

• rhusen - 250 g
• fraises-200-250 g
• sucre - 50 g

Préparation:

• Rincer soigneusement rincer, peler et couper en petits cubes. Avec les fraises, faites de même. Parfois, la rhubarbe peut être coupée - le goût de la tarte ne gâchera pas ça
• Versez la garniture de sucre et laissez-la pour que tout soit saturé
• Battre des œufs de poulet avec du sucre
• Ajouter le kéfir ou le yaourt, battre à nouveau
• Ajouter la levure chimique, les épices, la farine d'huile et battre avec un mélangeur
• Préparez le formulaire en fonction du schéma habituel, mettez la remplissage en premier, versez les tests mixtes et retirez dans la cuisson du four
• La température dans le four est de 200 degrés, le temps est d'au moins 30 minutes. Périodiquement, vous devez ouvrir le four et vérifier la préparation

Gâteau aux baies avec baies, recette photo

Un gâteau versant avec des baies est préparé sur la base de la pâte, le plus souvent du sable. Cela est dû au fait que les baies donnent beaucoup de jus et une croûte normale peut ne pas fonctionner.

Produits de test:

• huile (beurre) - 125 g
• farine-300-350 G-1,5-2,5 tasses
• sucre-sand-100 g
• Œufs - 80 g ou 2 morceaux
• faire du laurier - 10 g

Produits d'inondation:

• toutes les baies (framboises, cerises, groseilles, fraises) - 250 g

Produits de remplissage:

• yaourt sans additifs - 200 g
• Œufs - 80 g ou 2 morceaux
• sucre - 100 - 150 g
• farine - 50 g ou 2 cuillères à soupe

Préparation:

• Tout d'abord, la pâte, qui sera la base du gâteau à tarte sur le modèle de panier. Mélanger le beurre fondu avec d'autres composants à l'avance
• Atterrir la forme avec des bords hauts parchemin ou simplement graisser avec de l'huile
• Mettez la pâte sous la forme, roulez-la avec une fine couche afin que les côtés de la forme soient fermés. L'épaisseur de la pâte est comme une pizza
• Mélanger tout pour le remplissage, ajouter au mélange les baies décollées des graines (si nécessaire), mélanger
• Versez la garniture de baies en forme de test
• Mettez la future tarte dans le four pendant 40 minutes la température minimale de PR 200 degrés

Important! Dans cette tarte, vous pouvez utiliser du fromage cottage en l'ajoutant au remplissage au lieu d'une partie du yaourt, mais en même temps, vous devez vous concentrer sur la densité. Vous devrez peut-être ajouter du lait ou de l'eau pour que le mélange ne sorte pas très épais

Gâteau de rotation avec des épinards, recette

Un gâteau de plaine inondable avec des épinards n'est pas seulement un délicieux plat, mais aussi très sain! Les épinards contient beaucoup de vitamines et de protéines. La tarte aux épinards peut également être considérée comme une faible calorie, car il y a très peu de calories dans les épinards.

Produits de test:

• farine - 320 g ou 2 verres pleins
• kéfir ou levain - 250 ml
• Œufs - 120 g ou 3 morceaux
• sucre - 25 g ou 1 cuillère à soupe
• sel - au goût
• faire du laurier - 2 cuillères à café
• fromage - 50 g

Produits d'inondation:

• Épinards - 150 - 200 g
• autres verts (oignons verts, roquette, persil, basilic) - à volonté
• Œufs durs - à volonté

Préparation:

• Rincer les épinards et tous les verts de la poussière, de la saleté et des insectes possibles, coupés en rayures en travers
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à l'avance du poulet bouilli ou des œufs de caille. Coupez-les avec des cubes, mélangez avec des épinards. Les œufs de caille ne peuvent pas être coupés
• Râper le fromage
• Combinez tous les éléments de la pâte. Conclusion - Chérie de crème sure 25%
• Préparez le formulaire de manière standard, mettez la garniture directement dans la forme, en haut - la pâte
• Retirez la tarte dans le four préchauffé pendant 40 minutes à 200 degrés

Prendre note! Des tomates au poivre bulgare ou des courgettes peuvent être ajoutées à la tarte aux épinards. Vous pouvez mettre du fromage dans la garniture ou les saupoudrer d'une tarte sur le dessus.

Gâteau versant de confiture, recette

Un gâteau de plaine inondable avec de la confiture se prépare incroyablement et rapidement! Vous n'avez pas besoin de préparer le remplissage séparément - prenez votre confiture préférée!

Produits de test:

• Œufs - 80 g ou 2 morceaux
• farine - 250 g ou 1,5 tasse
• crème sure ou yogourt épais-100-150 g
• sucre - 150 g
• faire du laurier - 2 cuillères à café
• sel - 3 g ou une demi-cuillère à café

Produits d'inondation:

• jam - 150 g

Préparation:

• Battre les œufs de poulet avec du sucre, ajoutez un peu de crème sure, sel, battre à nouveau. Atteindre une magnifique cohérence
• Ajouter la levure chimique, la farine de blé. Mélanger
• Ajouter la confiture directement à la pâte, remuer
• Cuire à 180 degrés au moins 30 minutes au four

C'est intéressant! Pour une telle tarte, ne prenez pas une confiture très liquide comme la cerise. Il a beaucoup de jus et la tarte peut ne pas cuire. L'option idéale est la confiture de prunes, la framboise ou la prison en rouge ou en cassiers.

Verser la tarte aux pommes, recette

Comme mentionné au tout début de l'article, une tarte inondée de Apples est une Charlotte. Facile à préparer et se révèle toujours avec n'importe quel cuisinier de cuisine! Mais nous suggérons de préparer une version légèrement plus complexe d'une Charlotte - une tarte de la dépôt de pommes.

Produits de test:

• farine - 200 g ou légèrement plus qu'un verre
• fromage cottage - 100 g ou demi un pack
• sucre-sand-100 g
• beurre froid - 100 g
• faire du laurier - 2 cuillères à café
• le sel est une pincée

Produits d'inondation:

• pommes - 300 g
• beurre, tartinade ou margarine - 60 g
• sucre - 100 g

Produits de remplissage:

• crème sure grasse - 150 g
• Œufs - 80 g ou 2 morceaux
• sucre - 25 g ou 1 cuillère à soupe
• starch de pomme de terre ou de maïs-30-40 g
• vanilline ou cannelle - au goût

Préparation:

• Préparez d'abord la pâte: hachez le beurre froid du réfrigérateur (pas du congélateur), mélangez avec le reste des composants
• Pétagez très bien la pâte avec vos mains, mettez le réfrigérateur jusqu'à ce que l'huile fonde 30 minutes
• Peler les pommes de la peau et des graines, coupez arbitrairement, mélangez avec des épices et du beurre doux
• Retirez la pâte hors du réfrigérateur, roulez en forme de cercle et placez dans un plat de cuisson graissé, renforcez les côtés de la forme de l'intérieur pour que le panier sort
• Mettez le test une garniture de couche pure homogène composée de pommes et de beurre
• Retirer dans le four pendant 10 minutes à 200 degrés
• Faire une nourriture: battre les œufs avec du sucre, de la crème sure et de l'amidon de pommes de terre
• Obtenez un produit semi-fini de la tarte du four et versez la pâte liquide cuite
• Retirez la deuxième fois dans le four pendant une demi-heure

Important! Pour préparer une bonne base de sable, un panier, vous devez tenir vos mains sous l'eau froide afin que l'huile soit fondée de la chaleur des mains.

Recette de poisson d'achat de poisson

Le gâteau de poisson inondé ne diffère pas dans la complexité de la cuisson, mais se distingue par le goût! Il est peu probable qu'il y ait une personne qui refusera d'essayer ce régal!

Produits de test:

• Œufs - 80 g ou 2 morceaux
• farine - 300 - 320 g ou 1 et 3/4 ou 2 tasses
• kéfir ou levain - 250 g
• toute huile liquide - 75 g ou 3 cuillères à soupe
• sel - 3 g

Produits d'inondation:

• Oignons - 100 g
• Verts (épinards, roquette, persil, coriandre, oignons verts) - 50 g
• Poisson en conserve dans son propre jus-150-200 g

Préparation:

• Mélanger le test habituel Commandez tous les produits
• Peler l'oignon, faire frire à une belle croûte dorée
• Obtenez des aliments en conserve de la boîte et égoutter l'excès de liquide, pétrir avec une fourchette
• Couper les légumes verts, mélanger avec du poisson et des oignons
• Préparez une forme de la manière habituelle, versez un tiers de la pâte liquide préparée
• Sur le test, posez le remplissage d'une couche homogène
• Verser le remplissage de la pâte avec
• Cuire au four pendant 40 minutes à 180-200 degrés

Important! Au lieu d'aliments en conserve, vous pouvez prendre absolument n'importe quel poisson, auparavant bouilli.

VIDÉO: Comment faire cuire une tarte aux inondations de pommes de terre et de champignons?