Comment faire cuire une délicieuse purée de pois: recette dans une casserole, un four, une mijoteuse. Soupe avec purée de pois, PEA SOUPURE-PUREE: recette étape par étape. Meilleures combinaisons de goût de pois: liste de produits

Dans l'article, vous apprendrez à cuire la purée à partir de pois et quels plats peuvent encore être fabriqués à partir de purée de pois.

Purée des pois: règles de cuisine

Les pommes de terre en purée de pois sont un plat très savoureux et bien-aimé de l'enfance. Ce plat peut être un plat d'accompagnement, et il peut très bien fonctionner de manière indépendante, comme un repas complet avec une salade de légumes ou de sauce.

Les pois sont idéalement combinés avec tous les types de viande et de volaille, qu'il s'agisse de variétés maigres ou grasses. Les pois ont un excellent goût et, en règle générale, il suffit de sel et de l'assaisonner de beurre afin qu'il soit savoureux. Cependant, beaucoup préfèrent ajouter une variété d'épices épicées et d'assaisonnements.

Les pois sont un remplacement idéal pour les pommes de terre, car il est beaucoup plus utile et nutritif que la culture racinaire. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui essaient de perdre du poids et de perdre du poids! Ceux qui veulent diversifier les pommes de terre en purée de pois classiques peuvent préparer des pois verts, qui a un goût plus léger, agréable et crémeux.

Une condition importante pour la cuisson des pois est sa préparation à l'avance. Le fait est que les pois nécessitent un trempage préliminaire obligatoire pendant plusieurs heures (mieux la nuit). N'oubliez pas que cela est important non seulement pour sa cuisson rapide (plus les pois sont trempés, plus il est cuit rapidement), mais aussi pour que ce produit ne provoque pas de ballonnements et de gravité abondants chez une personne.

Le temps moyen de cuisson des pois dans la purée de pommes de terre est de 3 heures. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez laisser les pois cuire dans une casserole, et prendre et partir. Les pois doivent être constamment surveillés, ajouter de l'eau, si vous avez besoin d'interférer et d'interférer régulièrement!

Intéressant: Si vous voulez diversifier des pommes de terre en purée de pois, il existe un moyen de lui donner une nuance de goût inhabituelle. Pour ce faire, il suffit de faire frire les pois déjà trempés et séchés dans une poêle chaude dans de l'huile pendant environ 2-3 minutes, puis la mettre pour cuire.

Les meilleures combinaisons de goût de pois:

• Viande
• Viandes fumées
• Des légumes
• Légumes verts
• Champignons
• Beurre et huile végétale
• Les fromages
• Épices et épices
• Ail

Comment faire cuire des pommes de terre en purée de pois dans une poêle: recette

Il existe trois façons les plus courantes de cuisiner les pois et le plus couramment utilisé - cela, bien sûr, est de cuisiner dans une casserole.

Comment cuisiner:

• Faites tremper les pois la nuit (peu importe ce que vous choisissez: jaune ou vert)
• Le lendemain matin, égoutter la vieille eau, rincer les pois à nouveau
• Versez les pois dans une casserole, versez de l'eau propre
• Mettre le feu et attendre l'ébullition
• Eau de serpent et ajouter 1-2 petites feuilles de laurier
• Il ne vaut pas la peine de cuire les pois sous le couvercle, car une mousse épaisse se formera à la surface de l'eau, qui poussera le couvercle et s'écoulera périodiquement de la casserole vers le poêle. Cette mousse dans le processus de cuisson est mieux retirée avec une cuillère si possible.
• Les pois de cuisson sont considérés comme prêts lorsqu'il devient complètement doux. Il n'est pas très important que le pois éclaté ou non, son milieu ne devrait pas être difficile!
• Égoutter complètement l'eau de la casserole (il ne devrait pas y avoir de liquide, sinon la purée de pommes de terre sera très aqueuse).
• Ensuite, juste dans la casserole où se trouvait la cuisson, percez les pois avec un mélangeur (retirez la feuille de laurier à l'avance) et ajoutez l'huile.
• À mesure que le pois refroidit, la purée de pommes de terre durcira.

Comment faire cuire des pommes de terre à la purée de pois dans le four: recette

Il existe un autre moyen très inhabituel, mais très pratique et pratique de faire de la purée de pois. Pour ce faire, il doit être bouilli sur le poêle et cuisiner au four!

Comment cuisiner:

• Pour la cuisson, utilisez une casserole, mais pour la cuisson, vous aurez besoin de plats avec un fond épais et des murs, par exemple, un pot, un chaudron ou un Ducklman.
• Tout d'abord, trempez les pois à l'avance (standard pendant plusieurs heures, plus - mieux c'est).
• Versez à nouveau les pois trempés et lavés avec de l'eau et réglez pour cuire 30 à 40 minutes (pas plus), le feu doit être modéré, ajouter du sel à volonté.
• Après la cuisson courte, transférez le contenu de la casserole dans un pot ou un chaudron et allumez le four. Cuire les pois à 200 degrés. Il doit être conservé dans le four pendant 1-1,5 heures et assurez-vous de sous un couvercle fermé.
• Après la cuisson, les pois peuvent être hachés dans des pommes de terre en purée et y ajouter de l'huile et des épices au goût.

Comment faire cuire des pommes de terre en purée de pois dans une mijoteuse: recette

Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire cuire les pois dans une mijoteuse, mais vous devez vous rappeler qu'une petite partie des pois doit être cuite dans le bol. Le truc, c'est que lorsque la cuisson mousse abondamment et la masse clôturée peut s'élever, s'écoulant de toutes sortes de créneaux de créneaux multiples. Si vous voulez cuisiner beaucoup de pois dans une mijoteuse, ne fermez pas le couvercle.

Comment cuisiner:

• Faire tremper les pois à l'avance pendant plusieurs heures ou nuit
• Rincer et saupoudrer dans un bol multicore
• Versez de l'eau douce, du sel, ajoutez à la demande d'épices ou de feuilles de laurier.
• Allumez le mode «Cook» avec un couvercle fermé
• Après 15 minutes, vérifiez si la mousse apparaît abondamment à la surface
• Mélanger la masse et cuire encore 10-15 minutes
• Vérifiez régulièrement les pois en le remuant toutes les 15 minutes
• Temps de cuisson-50-60 minutes
• Après la cuisson, fermez le couvercle multicore (s'il était encore ouvert) et partez dans cet état jusqu'à ce qu'il refroidisse
• Puis broyer les pois dans des pommes de terre en purée avec un mélangeur

Gorokhov Puree Soup: Recette étape par étape

Il existe un moyen simple et rapide de cuisiner la soupe aux pois! Pour ce faire, vous n'aurez pas à disperser les pois pendant longtemps. Le secret entier dans la purée de pois pré-cotée. Vous aurez besoin de 4-5 cuillères à soupe. Pommes de pommes de terre jaune ou verte pour obtenir une soupe délicieuse et nutritive!

Que préparer à partir des produits:

• Côtes fumées -300 gr. (Peut être remplacé par des jambes fumées ou même des saucisses de chasse).
• Carotte -100 gr. (ou un petit PCS.)
• Vrac -1 petit
• Pommes de terre -3-4 pcs. (Tout dépend de la taille des tubercules)
• Parée de pois -5 cuillères à soupe. (jaune ou vert - pas particulièrement important)
• Ail -1-2 dent
• Verts, épices -pour votre désir et votre discrétion

Comment faire cuire la soupe aux pois:

• Mettez de la viande fumée. Si vous utilisez des saucisses, ils doivent être frits avec un rôti. Il suffit de démonter le jambon de poulet en morceaux de viande et de couper les côtes en parties séparées de 1 pc.
• Faire cuire les viandes fumées pendant environ une demi-heure
• Pendant la cuisson, ajoutez un rôti de carottes et d'oignons, en 1 min. Avant la fin de la friture, vous pouvez presser les dents d'ail.
• Coupez les pommes de terre en petits cubes de la manière classique et ajoutez à la soupe
• Il est maintenant temps d'ajouter de la purée de pois. Il doit être ajouté par 1 cuillère à soupe. Et se dissolvent complètement dans le bouillon.
• La soupe est considérée comme prête lorsque la pomme de terre devient douce. Ajouter les verts avant de servir.

Comment faire cuire la purée de pois: recette

Un autre plat très savoureux et frais est un pure-pure de pois. Il est mieux fait de pois verts afin que la soupe se révèle non seulement savoureuse et légère, mais aussi très fraîche, ainsi que belle.

Intéressant: un tel plat est parfait pour ceux qui essaient de perdre du poids ou qui ne mangent pas de viande (végétariens). Vous pouvez manger de la purée de pois soupe chaude, chaude et même froide.

Comment cuisiner:

• Façon classique pour tremper les pois la nuit
• Le matin, assurez-vous de rincer (de l'excès de poussière et de saleté)
• Mettez-le dans une casserole, inondée d'eau douce
• Cuire 60 à 80 minutes (selon le niveau de feu), n'oubliez pas d'interférer régulièrement et de verser de l'eau.
• N'oubliez pas que ce n'est pas une purée de pommes de terre, mais une soupe-pure, ce qui signifie que votre niveau d'eau devrait être beaucoup de suspension. La consistance du plat devrait vous rappeler une crème sure liquide ou une pâte à crêpes.
• Pendant que les pois cuisent, faites une vague de 1 oignon dans du beurre (essayez de ne pas faire frire).
• Après la cuisson, percez les pois avec la torréfaction, pressez 1 dents d'ail.
• Dans la masse chaude, ajouter du beurre ou de la crème sure, des épices au goût et tournez finement verts.

VIDÉO: "Pommes de terre à la purée de pois: recette délicieuse et simple"