Vin de Chernokholnaya Rowan à la maison: une recette simple et classique des baies fraîches et congelées, avec l'ajout de cannelle, de clous

Dans cet article, nous vous proposerons plusieurs options classiques et inhabituelles pour préparer du vin fait maison à partir d'une cendre de montagne Chernivale.

Les cendres de montagne Chernokholovnaya sont utilisées à la fois comme buisson décoratif et sous la forme d'une plante médicinale. Ses fruits ne se démarquent pas avec une grande douceur, car seulement jusqu'à 10% de fructose et de glucose. Mais, néanmoins, un vin très savoureux et légèrement acidulé est obtenu auprès du porte-noir.

Soit dit en passant, cette baie ne perd pas ses propriétés même après la fermentation, de sorte que la boisson transmettra une liste complète de substances utiles. Et vous pouvez facilement préparer du vin fait maison à partir d'une cendre noire.

Vine noire -frue: recette simple

Il existe de nombreuses recettes pour le vin de cendres noires. Et chacun d'eux a ses propres subtilités ou quelques «ingrédients secrets». Mais la technologie principale pour préparer le vin lui-même est presque la même. Par conséquent, nous voulons fournir à votre attention la recette la plus simple et la plus compréhensible afin d'étudier l'algorithme des actions elle-même.

• Souvent, pour la préparation du vin, un presse-agrumes est requis ou une presse pour presser le jus. Sur cette recette, vous n'avez pas besoin d'appareils. Mais les ingrédients suivants seront nécessaires:
  • les baies du Chernioprodnya-1 litre peuvent (c'est dans la gamme de 650-700g);
  • sucre - 1 kg;
  • eau - en fait.
• La production devra produire 2 litres de vin maison. Vous pouvez modifier le nombre de composants à votre discrétion. Mais pour la version d'essai, il y a suffisamment de volume de ce type.

IMPORTANT: Les baies ne se lavent pas! Sinon, vous lavez la «base» de tout le vin - les bactéries de levure. Il n'y aura pas de fermentation sans eux. Notez également que ces mêmes bactéries mettent à haute température.

• Par conséquent, des baies non lavées sont placées dans un pot. Auparavant, ils doivent être triés à partir de feuilles et d'autres ordures. Si vous le souhaitez, vous pouvez pétrir un peu les baies avec vos mains pour laisser le jus.
• Dans notre cas, il y aura un conteneur à trois litres. Soit dit en passant, gardez à l'esprit que le récipient pour la fermentation des baies doit provenir soit du verre, soit en acier inoxydable, soit avec un revêtement d'émail. Il ne devrait pas non plus y avoir de jet et de dégâts.

Pas moins important: il est strictement interdit de prendre du plastique, de l'aluminium, ainsi qu'une capacité de cuivre pour la préparation du vin. Cette liste est complétée par des conteneurs avec du fer et un revêtement galvanisé. Cela gâchera non seulement le goût du vin, mais le rendra également dangereux. En effet, dans le processus d'oxydation, des substances nocives se distinguent.

• Après que les baies ont été versées dans le pot, endormisez-vous avec du sucre. À ce stade des baies, pas plus de 300 g.
  Versez tout avec de l'eau dans 2/3 du volume. Gardez à l'esprit qu'il n'est pas nécessaire de le faire bouillir! Et, en outre, vous ne pouvez pas remplir les baies d'eau chaude. Cela entraînera également la mort des bactéries de levure. Idéalement, vous devez prendre de l'eau de puits. Ne le chauffer que naturellement à température ambiante.
  • Il y a une autre astuce qui améliorera la fermentation - c'est des raisins secs. Les baies non lavées se précipitent avec des cendres de montagne fraîches. Pour cette proportion, 100 g de raisins secs suffiront.
• Maintenant, vous devez fermer le pot pour que l'oxygène ne le pénètre pas. Et c'est le principal ennemi du vin. Avec l'oxygène, les «mauvais» micro-organismes peuvent également s'infiltrer, ce qui provoquera la source de vin ou la formation de moisissure.
• Mais le dioxyde de carbone doit également être retiré. Sinon, une explosion peut se produire. Par conséquent, utilisez n'importe quel ingénieur hydraulique. Ils sont une production industrielle ou fait maison.

• L'option la plus abordable est un gant médical. Il doit être percé d'une aiguille à 1-2 places, mettre un pot et bien le réparer. Soit dit en passant, il sera également un certain indicateur que la fermentation se produit dans la banque. Après environ 12 heures, le gant est légèrement gonflé.

• Le moût doit être mis dans un endroit sombre. Laissez la banque pendant une semaine, remuant périodiquement le contenu. Mais ne retirez pas le couvercle ou le gant. Secouez simplement la bouteille.
• Après 7 jours, vous devez ajouter plus de sucre, également en quantité de 300 g en une semaine, répétez la procédure. Laissez ensuite parcourir le vin pendant un mois entier.
• Après une fermentation mensuelle, ajoutez 100 g supplémentaires de sucre et laissez un peu à faire. Lorsque les baies tombent vers le bas, elles doivent être retirées. Et laissez le vin plus «Reach» pendant deux semaines.
• Si les bulles cessaient de se former, cela indique l'achèvement du processus de fermentation. Le gant vous dira également - il commencera à exploser.
• À ce moment-là, les sédiments devraient se former. Et il est très important en ce moment de «enlever» le vin. Si cela n'est pas fait ou si la procédure est mal effectuée, la levure transférée commencera à se décomposer dans le défaut fini. Et cela ruinera son goût et son arôme.
• Rappelez-vous que le tuyau pour le drainage ne doit pas être abaissé jusqu'au fond, mais à une distance de 3 cm des sédiments.

• Versez le vin fini dans des récipients en verre et fermez les couvercles. Mais encore une fois, pas trop étroitement. Le jeune vin a un peu plus à laisser. Par conséquent, le dioxyde de carbone accumulé peut casser une bouteille.
• Un tel vin aura une couleur riche et un peu de goût acidulé. Il peut être consommé après 3 mois. Mais n'oubliez pas, plus les coûts du vin sont longs, plus il devient aromatique et savoureux.

Remarque: le vin peut tomber du vin. Par conséquent, il est recommandé de caler du vin tous les 1 à 2 mois. Il s'agit d'améliorer son goût et ne lui permettra pas d'assombrir.

Vine noire -frue: recette classique

Les cendres de montagne de Chernokholovnaya poussent non seulement dans le jardin, mais aussi dans la nature. Au fait, vous pouvez cuisiner du vin de toute nature. Gardez à l'esprit que les baies sauvages sont plus acides et acidulées, donc elle aura besoin de plus de sucre. Et une petite mais importante recommandation - collecter des baies après le gel. Sinon, un goût amer du vin peut se produire.

• Tu auras besoin de:
  • l'aronia est noire (c'est aussi des cendres de montagne) - 12 kg;
  • sugar - 7 verres (le vin se révèle être un demi-sucré, avec une petite aigreur);
  • poode Eau - 1 litre.
• Vous ne lavez pas les baies, mais triez soigneusement à partir de diverses déchets, pourris et des baies endommagées. Choisissez des plats avec les recommandations ci-dessus. Pour une telle dose, vous aurez besoin d'une grande casserole en acier inoxydable.

• Les baies doivent être écrasées de quelque manière que ce soit. Utilisez un mortier, une foule, un moulin à viande ou un mélangeur. Considérez votre volume, avec un grand nombre de baies, ces méthodes prendront beaucoup de temps. Vous pouvez moudre les baies avec vos mains ou même devenir de vrais vignerons français, les piétiner avec vos pieds. Certes, les taches sombres resteront du Chernomotnaya Rowan sur la peau.

Remarque: Des traces de baies noires ou autres baies sombres peuvent être lavées avec du jus de citron ou d'autres baies aigres. Par exemple, les cendres de montagne rouge ou le cassis. Il suffit de les broyer entre vos mains jusqu'à ce que le jus commence.

• Ajustez déjà la quantité de sucre à votre discrétion. Si vous voulez obtenir du vin sec, le sucre est complètement exclu. Mais n'oubliez pas que cette baie elle-même est aigre. Et le sucre est toujours nécessaire pour le processus de fermentation. Pour le vin sucré, bien sûr, le sucre est ajouté presque deux fois plus.
• À la première étape, utilisez 6 verres. Remuer les baies bien écrasées avec du sucre, couvrir de gaze ou de tissu léger. Ensuite, envoyez la vaisselle dans un endroit sombre mais chaleureux. N'oubliez pas de mélanger le contenu 1 à 2 fois par jour pour que la moisissure ne se forme pas. En moyenne, la première étape prendra 1,5 à 2 semaines.
• Maintenant, vous devez prendre la pulpe, qui montera au sommet avec la mousse de fermentation. Soit dit en passant, lors de la baisse de la main dans le contenu, la mousse augmentera plus activement. Retirez la pulpe avec une cuillère à fentes ou filtrez un moût avec une passoire. Si de petites particules ne peuvent pas être supprimées, elles précipiteront avec le temps et vous pouvez les retirer. Ne jetez pas la pulpe!

• Maintenant, le jus filtré doit être versé dans une bouteille (un récipient à cinq litres doit être suffisant). Mais gardez à l'esprit - pour la fermentation, vous avez besoin d'un endroit pour que le dioxyde de carbone soit là où se démarquer. Par conséquent, remplissez-le seulement de la moitié du volume total.
• Fermez avec une usine d'eau ou utilisez un gant médical. L'essentiel est de s'assurer que l'oxygène ne pénètre pas. Et empoisonner le jus pour errer à une température de 18-25 ° C.
• Maintenant, vous devez vous endormir le verre de sucre restant à la pulpe et ajouter de l'eau froide. Encore une fois, mettez-le dans un endroit sombre pour la fermentation, le couvrant de gaze. N'oubliez pas de remuer 1 fois par jour. Cette étape prendra 7 à 10 jours de vous.
• Après cela, ré-filtrez le jus résultant, pressez la pulpe. Du premier jus, retirez la mousse formée et versez déjà le deuxième jus. Bien mélanger et obstruer la sélection de l'eau ou remettre le gant en arrière.
• Vous pouvez utiliser la pulpe une fois de plus. Pour ce faire, faites des actions similaires avec elle. Après la troisième fermentation, le gâteau est jeté. Le jus est également ajouté à la bouteille.
• Le noirage du vin de cendres noirs prend 25 à 50 jours. Le gant dans cette affaire peut dire l'heure exacte. Si elle était époustouflée, il est temps de commencer la filtration.
• Soit dit en passant, pendant cette période, vous pouvez supprimer le premier échantillon. Non, il ne convient pas à la consommation, car le vin est trop jeune. À ce stade, vous pouvez réguler l'acidité. Mais n'en faites pas trop, le jeune vin en soi est plus aigre. Au fil du temps, il est saturé d'un goût épicé et d'un arôme.
• Si pour vous le vin s'est avéré excessivement aigre, ajoutez le sucre. Mais ne le jetez pas dans le pot. Prenez une poignée de sucre et liez en plusieurs couches de gaze ou de tissu léger. Abaissez ce sac dans la bouteille, après avoir déjà été lié au fil, et attendez sa dissolution. N'oubliez pas de remettre en compte de l'eau pour cette période.

• Un tube mince est utilisé pour filtrer le vin. Assurez-vous qu'il ne touche pas les sédiments!

Remarque: Plus le ruisseau sera plus mince et plus long, plus le vin se révèle de valeur, car il sera mieux enrichi d'oxygène.

• Lorsque le vin est versé dans des pots de stockage propres, fermez-le avec des couvercles et envoyez-le dans un endroit frais (le sous-sol ou la cave deviendra une solution idéale). Le vin sera toujours autorisé pendant 3 à 6 mois, alors ne les obstruez pas trop étroitement.
• Veuillez noter que pendant cette période, le vin devra être filtré tous les 1,5-2 mois. Après tout, les sédiments tomberont toujours. Mais à la sortie, vous obtiendrez du vin léger et riche!

Recette de vin pour baies noires surgelées

Vous devez collecter les cendres de montagne après les premiers petits gelées, c'est alors que ses notes de goût seront révélées. Et à partir de baies congelées, vous pouvez cuisiner du vin à tout moment de l'année ou quand cela vous convient.

• Les composants suivants sont nécessaires:
  • jus de cendres de montagne noire gelé - 3 L;
  • sucre 2,5-3 kg;
  • raisins-200-300 g;
  • eau - 3 l.
• Les baies doivent être décongelées à température ambiante. Ensuite, appuyez le jus d'eux.
• Diluer avec de l'eau et endormir dans le sucre liquide. Versez des berges à trois litres ou une bouteille de taille correspondante (n'oubliez pas que le moût est versé uniquement sur 2/3 du récipient).
• Ajouter les raisins secs non lavés et couvrir avec un couvercle avec une usine d'eau. Le vin doit être transféré. Cela signalera la mousse qui se lèvera, et les bulles commenceront également à se former.
• Lorsque le vin s'éclaircit, il peut être fusionné dans un autre récipient. Faites-le soigneusement pour ne pas toucher les sédiments. Fermez tout avec un couvercle et envoyez un endroit sympa. Pendant 1 à 3 mois supplémentaires, le jeune vin atteindra.

Vin inhabituel de la cendre noire à la maison: recettes

Les cendres de montagne couvre généralement densément l'arbre et ne portent pas rarement pas de fruits. Par conséquent, la récolte chaque année à partir d'un arbre aussi utile est plus que suffisant. Mais pour les compotes et les confitures, le remplissage noir n'est pas trop approprié. Bien que la baie soit utile à la fois petite et adulte. Rappelons qu'il augmente la pression, normalise les niveaux de sucre et nettoie le sang du cholestérol, et augmente également l'immunité et saturent le corps en vitamines B, R et C.

Recette de vin de Cherniopolite avec cannelle

Une boisson très parfumée sort, qui ressemble à une alcool forte coûteuse. Pas besoin de préparer une grande dose à la fois, prenez une petite quantité d'ingrédients pour l'échantillon.

• Aurait besoin:
  • chernokholnaya Mountain Ash - 5 kg;
  • cannelle - jusqu'à 10 g (guider votre goût);
  • sucre-3,5-4 kg;
  • vodka - 0,5 l.
• Ensuite, suivez un schéma similaire. Vous ne triez que les baies et écrasez vos mains ou vous poussez en bois jusqu'à un état homogène.
• Versez-les dans une casserole et ajoutez du sucre, ainsi qu'une pincée de cannelle. Couvrir la purée de pommes de terre avec de la gaze ou un tissu clair et mettre le récipient dans un endroit sombre et chaud.
• Le moût nécessite une agitation fréquente et régulière, au moins 2-3 fois par jour. Environ 10 jours en 10 jours, vous pouvez déjà retirer la pulpe. Vous comprendrez cela lorsque les baies commencent à apparaître et une mousse qui signale le début de la fermentation apparaît.
• Ensuite, broyez tout à travers une passoire ou un grand tamis. Vous pouvez jeter la pulpe et verser du jus de rowan dans des bouteilles ou des pots. Fermez-le avec des usines d'eau ou des gants et laissez-les pendant 40 jours. Faites attention aux bulles, ils seront un signal pour l'achèvement de la fermentation. S'ils n'apparaissent pas, le jeune vin peut déjà être vidonné.
• Le vin est filtré à travers un tube mince, mais pas versé dans des bouteilles. Dans le conteneur de l'hôtel, la vodka y est toujours ajoutée et bien mélangée. Maintenant, vous pouvez verser la boisson alcoolisée sur les bouteilles et se boucher.
• Un tel produit est stocké dans un endroit frais - une cave, un sous-sol ou un réfrigérateur. Il est prêt à être utilisé dans 1-2 semaines, lorsqu'il est un peu infusé. Mieux encore, si vous attendez 1 à 2 mois.

Black-Gabine's Festive Recette

Les vrais connaisseurs du vin, bien sûr, n'appelleront pas cette boisson avec du vin. Mais il trouvera toujours de nombreux fans. La boisson est obtenue avec un goût doux, harmonieux et velouté, ainsi qu'avec un arôme épicé. Soit dit en passant, vous pouvez expérimenter et ajouter vos épices préférées.

• 1 kg de cendre noir Rowan sera nécessaire:
  • sucre - 1 tasse;
  • clobes-2-3 Inflorescences;
  • cannelle - ¼ cuillère à café;
  • acide citrique - sur la pointe d'un couteau;
  • vodka - 0,5 L;
  • eau - 1 l.
• Le paradoxe de ce vin commence depuis le tout début - les baies se déplacent et se lavent sous l'eau courante. Versez-les de sucre et laissez reposer 30 minutes.
• Versez 0,5 litre d'eau et mettez le récipient sur le feu. En remontant constamment, cuire 30 minutes.

IMPORTANT: Pour que les baies reçoivent la bonne quantité de jus, elles sont préalables. Autrement dit, versé à l'eau bouillie et laissé pendant une demi-heure. Après filtrage et versé à l'eau froide. Il s'agit du même liquide, bouilli et refroidi à température ambiante. Avec elle, les baies sont maladées. Cette méthode peut être utilisée lors de la préparation du vin au lieu de la fermentation.

• Refroidir et presser le jus. Le cercle est soumis à un autre cuisinier. Seulement cette fois, le sucre n'est pas précipité, mais l'eau restante et l'acide citrique sont ajoutés. Cuire ne pas plus d'une demi-heure.
• Mélanger tout, comme dans la préparation du vin, les deux jus dans un récipient. Ajouter la vodka, mélanger et verser dans des bouteilles.
• Une telle boisson est bien stockée et à température ambiante. Il ne nécessite pas non plus d'insistance, il est donc déjà prêt à l'emploi.

Black -frued Rowan Wine avec billets de cassis

Une autre recette de vin qui ne laissera personne indifférent. Son goût est plein et fruit, il écliptera donc n'importe quel alcool à la table des fêtes.

IMPORTANT: Selon une telle recette, vous pouvez préparer du vin d'Aronia avec des feuilles de cerise et de framboise. Et vous pouvez en faire une composition.

• Avec le calcul de 1 kg de cendres de montagne noire, il sera nécessaire:
  • feuilles de groseille-100-200 g;
  • acide citrique - sur la pointe d'un couteau;
  • raisins secs - 50 g;
  • sucre - 250 g;
  • eau - 1 tasse.
• Selon cette recette, le vin est également préparé de la manière habituelle - les baies se déplacent, ne lavent pas et ne sont pas pétries à un état de purée.
• Mélanger tous les composants dans un récipient avec une large gorge, couvrir de gaze et envoyer à la fermentation dans un endroit chaud. Gardez à l'esprit qu'il ne devrait pas y avoir de soleil brillant et direct. La première étape prend 7 jours.
• Lorsqu'une mousse épaisse et magnifique se forme, elle est retirée avec une cuillère à fentes ou filtrée un liquide à travers un tamis (ne prenez pas trop petit).
• Versez le jus dans une bouteille ou un pot et fermez la saisie d'eau. Laissez le vin pendant environ 40 à 45 jours. Si vous voyez qu'il «joue toujours», c'est-à-dire que des bulles et de la mousse y sont formées, laissez-y 10 à 15 jours supplémentaires.
• Le liquide est filtré (assurez-vous que le précipité ne rencontre pas) et est versé dans les compteurs. La boisson est transférée au stockage dans un endroit cool. Là, le jeune vin résiste au moins 2 à 3 mois.

Remarque: Si vous le souhaitez, un liquide filtré a dilué encore 0,5 litre de vodka. Oui, la boisson sera finalement plus forte et ce ne sera pas tout à fait du vin «correct». Mais ensuite, il peut être utilisé immédiatement, et il n'est pas si difficile en matière de stockage.

Vin de rowan noire avec zeste de citron

Selon cette recette, vous obtiendrez du vin frais avec une observation légère d'agrumes. Soit dit en passant, le citron complète les propriétés de guérison des cendres de montagne, donc une telle boisson sera non seulement savoureuse, mais aussi incroyablement utile. Surtout, il deviendra un assistant indispensable de votre immunité. N'oubliez pas que pour les mesures préventives, vous devez consommer du vin à petites doses.

• Nécessaire:
  • ash noir Rowan - 3 kg;
  • zeste de 3 citrons;
  • sugar-250-300 g (à la fin du sucré du vin est réglementé);
  • eau - 1 l.
• Les baies sont déplacées et nettoyées de diverses ordures. Mûr, mélanger avec du demi-sucre et versé avec de l'eau.
• Selon un schéma similaire, couvrir le récipient avec un chiffon et mettre les plats dans un endroit sombre pour la fermentation. Encore une fois, ce processus prendra 7 à 10 jours. Voyez que les baies s'élèvent et que la mousse s'est formée.
• Filtrez le moût de la pulpe et mélanger avec le sucre restant. Frottez le zeste de citron sur une râpe fine ou broyez avec un mélangeur.

Remarque: Vous pouvez utiliser des citrons entiers, soyez juste prêt à ajouter plus de sucre. Sinon, le vin sortira trop aigre. De plus, un goût inhabituel peut être obtenu en ajoutant des croûtes d'orange ou de mandarine avec zeste de citron.

• Répété le récipient pour la fermentation dans un endroit chaud. Également pendant 1-1,5 semaines.
• Essuyez un tamis ou filtrez à travers plusieurs couches de gaze. Versez des bouteilles ou des pots et mettez un joint d'eau.
• Le jeune vin sera prêt dans 30 à 40 jours. Après ce temps, la boisson est filtrée et répandue en bouteilles. Il sera prêt à être utilisé après 2 mois d'exposition. Gardez à l'esprit qu'il doit être stocké dans un endroit frais, dont la température n'est pas supérieure à 15 ° C.

Blackwood avec des pommes

Grâce aux pommes, l'acidité naturelle et la tarte des cendres de montagne sont lissées. De plus, une telle boisson se démarque de belle couleur et de goût riche, mais doux.

• Prenez-le pour la cuisine:
  • ryabin - 2 kg;
  • pommes - 2 kg;
  • sucre -2,5-4 kg (selon la douceur souhaitée);
  • eau - en fait.
• Les baies se déplacent et grincent. Les pommes doivent être nettoyées de la peau et du noyau. Vous pouvez hacher ou râper finement. Ajouter aux baies et vous endormir tous les 1 kg avec du sucre.
• Mettez le mélange de fruits dans des conteneurs spéciaux (bouteilles ou pots à trois litres ordinaires) et remplissez-le d'eau. N'oubliez pas qu'un peu moins de la moitié devrait rester de l'espace libre.
• Enveloppez un gant médical avec un doigt percé sur le cou. Partez pendant 7 jours dans un endroit chaud. Veuillez noter qu'une fois par jour, le contenu doit être soigneusement mélangé afin que l'oxygène sature uniformément les baies.
• Ajoutez une autre moitié du sucre, remuez et obstruez tout. Tenez la semaine, tremblant également tous les jours.
• Ajouter le reste du sucre et résister maintenant au vin pendant 14 jours. À ce moment-là, il devrait être lancé.
• Maintenant, laissez le vin tranquille pendant 30 jours. Pendant cette période, vous n'avez pas besoin de secouer une bouteille et, de préférence, moins de le déranger.
• Pendant ce temps, le jeune vin devrait avoir le temps de transférer. Et maintenant, il peut être filtré. Ou filmez simplement à travers plusieurs couches de gaze, mais soyez prudent avec les sédiments. Il n'est pas nécessaire de le vider.
• Versez dans de belles bouteilles et du poison pour le rangement. Le vin selon une telle recette est prêt dans un mois. Il est également nécessaire de stocker dans un endroit frais et sombre.

Vin rapide de la cendre noire et du jus de pomme

Selon cette recette, le vin est léger et doux, et surtout - il se prépare incroyablement.

• Pour 1 kg de cendres de montagne dont vous avez besoin:
  • sucre-1-2 kg;
  • jus de pomme - 6 l.
• Considérez de quel type de pommes du jus est faite. Il arrive que cela complète la douceur manquante et introduit parfois encore plus d'acide. Par conséquent, la quantité de sucre est déjà réglementée à votre discrétion.
• Triez les baies, broyez et versez dans le jus. Ajouter le sucre au liquide. Laisser dans un endroit chaud 4 à 5 jours avant le début de la fermentation. N'oubliez pas de couvrir de gaze.
• Sans filtrage, versez le contenu dans la bouteille et mettez le gant. Fixez-le bien.
• Laissez la boisson pendant 1-1,5 mois. À la fin du processus, le vin s'éclaircira et le gant tombera.
• Il est maintenant temps de filtrer le vin et de verser les bouteilles. N'oubliez pas les sédiments, il ne peut pas être touché.
• Le jeune vin nécessite encore une exposition à deux mois.

Comment stocker le vin à partir de cendres noires: conseils

Quelques mots sur les secrets du stockage approprié

• Le vin des cendres noirs dans des bouteilles en verre avec des croûtes ou des embouteillages doit être stocké en position horizontale. Mais les conteneurs en plastique impliquent un extrait dans le placement vertical. Bien que le vin soit plus «amis» avec du verre, ne l'oubliez pas.
• Sa durée de conservation est jusqu'à 2-3 ans. Tout dépend de la méthode de cuisson et des baies elles-mêmes. Mais vous pouvez prolonger sa période de stockage avec de l'alcool ou de la vodka. Les boissons à la lutte contre la maison sont stockées beaucoup plus longtemps, mais ne transmettent pas tous les charmes du vin de la maison.
• Notez également que le vin aime les pièces sombres et fraîches. Une option idéale sera une cave ou un sous-sol.
• Suivez les sédiments! Il doit être périodiquement drainé si un stockage à long terme est fourni. Il est conseillé de vérifier le vin tous les 1 à 2 mois.

VIDÉO: Comment cuisiner du vin fait maison à partir d'une cendre de montagne noire?