Comment cuisiner du porc dans une sauce aigre-douce en chinois: les meilleures recettes. Porc cuit dans une sauce aigre-douce avec des ananas, des légumes, du riz, du poivre, des arachides, des graines de sésame, des champignons, des champignons, de la funchose, des pommes de terre, en pâte: recette

Dans cet article, nous préparerons du porc dans diverses sauces. Nous vous offrons des recettes intéressantes.

Contenu

Le porc dans une sauce aigre-douce est l'un des plats les plus populaires d'Asie. Il est habituel de servir avec une variété de plats d'accompagnement à la fois comme un plat quotidien et festif.

Un goût inégalé est obtenu en raison de la combinaison de plusieurs ingrédients, ainsi que des épices orientales caractéristiques. Cependant, afin de préparer du porc dans cette sauce, il n'est pas nécessaire d'avoir des compétences culinaires hautement professionnelles. Après tout, en utilisant plusieurs recettes simples, vous pouvez donner à la viande un goût plus piquant et inhabituel à la maison.

Nous considérerons plusieurs recettes modernes, ainsi qu'une recette classique pour préparer du porc dans une sauce aigre-douce et analyser les serres qui devraient être combinées avec ce plat.

Comment cuisiner du porc dans une sauce aigre-douce en chinois: recette classique

La Chine est le lieu de naissance du porc dans une sauce aigre-douce. Ce plat a eu droit à l'empereur et aux membres de son cercle intérieur, mais plus tard, la recette est devenue disponible pour les gens de toutes les couches sociales. Aujourd'hui, le porc dans une sauce aigre-douce est l'un des plats nationaux. Nous proposons d'adopter une recette classique. Tu auras besoin de:

650 g de porc
1 oignon
3 poivron bulgare
60 g d'ananas (vous pouvez utiliser des conserves)
80 g de sucre de confiserie
80 ml de sauce soja
80 g de ketchup
25 ml de vinaigre de pomme
2 cuillères à soupe. l. huile de sésame
80 g amidon de pommes de terre
70 ml d'eau

Après la préparation de tous les composants, il est nécessaire de suivre les étapes suivantes:

Battre 2 cuillères à soupe. l. Sauce de soja avec vinaigre de cidre de pomme, ketchup et sucre granulé jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme
Ensuite, vous devez nettoyer les légumes et les broyer avec des cubes
Les oignons et l'ananas sont coupés en anneaux minces
L'eau est ajoutée à l'amidon
Le porc est écrasé en cubes
Dans la pâte, la viande est effondrée
Le porc doit être frit sur une petite quantité d'huile jusqu'à ce que
Ensuite, ajoutez des légumes à la viande
Après 3 min. Versez la sauce de soja restante
Après le temps, il est nécessaire de réduire la température
La viande est mijotée pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
Le porc est mélangé avec de la sauce et de l'ananas
Il est recommandé de servir un plat avec du riz ou des légumes

Porc dans une sauce aigre-douce avec des ananas en conserve: délicieuse recette

Les ananas en conserve sont l'un des principaux composants du plat qui donnent un goût sucré de la sauce. Les fruits en conserve contiennent plus de sucre, ce qui signifie qu'avec leur aide, le porc sera plus juteux et savoureux. Pour utiliser la prochaine recette, vous avez besoin:

Ananas en conserve - 200 g
Pulpe de porc - 550 g
Starch - 25 g
Farine de blé - 30 g
Sauce de soja - 80 ml
Poivre bulgare - 2 pcs.
Vinaigre de raisin - 30 ml
Jus de tomate - 150 ml
Sucre - demi-verre
Huile de sésame - 3,5 cuillères à soupe. l.
Eau - 4 cuillères à soupe. l.

La cuisine étape par étape est la suivante:

Le sucre, le vinaigre de raisin, le jus de tomate et la sauce soja doivent être mélangés et chauffés
La sauce est retirée du feu avant le processus d'ébullition
La viande est coupée en plaques minces
Les légumes sont nettoyés et coupés en bandes
Le fruit est également coupé aussi mince que possible
La farine de blé est mélangée avec de l'eau et de l'amidon
Les plaques de porc sont effondrées dans le mélange de panache qui en résulte et envoyée dans une casserole avec de l'huile chauffée
Toutes les pièces sont frites jusqu'à la croûte, puis ajouter des légumes
Dès que tous les composants acquièrent une couleur uniforme, vous devez leur ajouter une sauce
Vous devez laisser mijoter le plat pendant au moins 7 minutes.
Ensuite, le porc et les légumes sont refroidis et servis avec des ananas, ayant déjà mélangé tous les ingrédients

Porc aigu dans une sauce aigre-douce avec poivre: recette mâle aiguë

La plupart des hommes préfèrent les plats de viande pointus. Le porc dans une sauce aigre-douce peut également être préparé avec l'ajout de plusieurs ingrédients épicés qui aideront à changer le goût du plat, le rendant plus piquant. Nous aurons besoin de cuisiner de la viande épicée:

1 kg de porc
3 gousses d'ail
3 poivron bulgare
1 grande carotte
150 g de sucre
250 ml de sauce soja
80 ml d'huile de friture
1 racine de gingembre
100 ml de vinaigre de cidre de pomme
2 grandes pommes
1 piment au poivre
100 g d'amidon
250 ml d'eau
150 g de graines de sésame
9 g d'un mélange de poivrons

Après avoir préparé tous les composants du plat, nous passons au processus de traitement:

Coupez la viande sous forme de pailles
Nettoyez l'ail et broyez-le sous la presse
Mélanger l'ail, 100 ml de sauce, un mélange de poivrons et de porc de cornichon dans ce mélange pendant une demi-heure
Le poivre, les carottes, la racine de gingembre et les pommes sont nettoyées et coupées sous forme de cubes
Nous fixons l'eau, le vinaigre, la sauce soja et l'amidon au sucre. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés jusqu'à la formation d'une masse homogène
Tous les ingrédients sont frits jusqu'à la croûte
Plus loin dans un autre bol Fry Pork
Le porc est mélangé avec des légumes, versé avec une petite quantité d'eau et cuit dans une casserole pendant 7 minutes.
Le plat est mélangé avec la sauce résultante et ajoute des pommes
Il est habituel de servir le porc avec une sauce aigre-douce avec un plat d'accompagnement, ayant déjà saupoudré une partie avec une petite quantité de graines de sésame

Porc dans une sauce aigre-douce avec des légumes: recette simple

La sauce sucrée est capable de révéler le goût non seulement de la viande, mais aussi des légumes, ce qui rend leur goût plus lumineux. Nous considérerons la recette la plus simple que même une hôtesse novice peut utiliser. Pour préparer le plat, vous devez vous armer avec les produits suivants:

Coupure de porc 500 g
1,5 poivre bulgare
1 courgette
1 pomme
1 carotte
1 oignon
80 ml d'huile de friture
150 ml de jus de tomate
2 cuillères à soupe. l. Sahara
25 ml de vinaigre de raisin
200 ml de sauce soja
30 g d'amidon
Les épices nécessaires
Un demi-verre d'eau
1 tas de coriandre

La préparation des composants étape par étape ressemble à ceci:

Coupez le porc avec des cubes
Nettoyez les légumes et coupez-le pas de très gros morceaux
Nous diluions l'amidon dans l'eau et trempons la viande pendant 20-25 minutes dans ce mélange.
Faire frire les courgettes dans une casserole
Ensuite, ajoutez des carottes, des oignons et du poivre
Dès que tous les ingrédients sont recouverts d'une croûte d'or, ils doivent être retirés du feu
Nous séchons le porc sur la serviette et faisons frire jusqu'à ce que
Ensuite, nous attachons les légumes et une petite quantité d'eau pour la ragoût de la viande. Ce processus doit être conservé pendant 5 à 10 minutes.
Nettoyez la pomme de la peau et coupez en cubes
Nous lavons la coriandre et hachons le plus finement
Dans un récipient profond, connectez le sucre, la sauce de soja, le vinaigre de raisin et le jus de tomate
Mélanger les légumes et la viande avec de la sauce et des pommes
Décorez le plat avec une coriandre finement hachée et servez portionné à chaque invité

Porc dans une sauce aigre-douce avec des champignons de champignons: délicieuse recette

Les champignons avec de la viande sont devenus une combinaison classique dans les cuisines de nombreux pays du monde. Nous considérerons l'une des recettes les plus populaires pour préparer le célèbre plat chinois pour lequel nous aurons besoin:

550 g Coupure de porc
1 carotte
450 g de champignons
2 poivrons sucrés
100 ml de sauce soja
30 g de sucre
150 ml d'huile de friture
180 ml d'eau
60 ml de vinaigre de cidre de pomme
200 g d'oignon
3 Fruit de Kiwi
Épices et épices à volonté

Ensuite, vous devez adhérer aux étapes de préparation suivantes:

Mélanger la sauce de soja, le vinaigre, le sucre et les épices
Griner du porc avec des assiettes
Trempez la viande dans la sauce et laissez dans un endroit froid pendant 60 minutes.
Nettoyer les champignons et couper les assiettes
Faire frire les champignons dans une casserole
Nous nettoyons tous les légumes et le coupons aussi finement que possible
De la viande, nous vidons la sauce dans un plat séparé
Free porc avec l'ajout d'huile
Kiwi à cuire et coupé en morceaux de n'importe quelle forme
Dès que la viande devient presque prête, il est nécessaire d'ajouter des légumes et un peu d'eau, en continuant à cuire au moins 10 minutes.
Ensuite, nous attachons les champignons, le kiwi et la sauce au plat et éteignons le même temps
L'arme sur l'arc est finement hacher et les décorer avec un plat avant de servir

Porc dans une sauce aigre-douce avec des arachides ou des graines de sésame: délicieuse recette

Le porc dans une sauce aigre-douce est souvent complété par divers ingrédients qui ne sont pas caractéristiques d'une recette classique. Pour préparer ce plat avec des arachides, les produits suivants seront nécessaires:

Coupure de porc 500 g
150 g d'arachide purifiée
30 ml de sauce soja
100 ml d'huile raffinée
30 ml de vinaigre de raisin
30 g de cassonade
3 gousses d'ail
150 ml de jus de tomate
1 piment au poivre
Épices et épices au besoin

Nous commençons à cuisiner:

La viande est coupée en gros cubes
L'ail est nettoyé et écrasé sous la presse
Poivre coupé en gros morceaux
L'ail et le piment sont frits dans une casserole chaude
À côté des ingrédients, envoyez du porc haché
Sauce de soja, jus de tomate sont versés dans la poêle, ajouter du sucre, du vinaigre et des épices
Tous les ingrédients doivent être cuits pendant 7 minutes. À feu doux
Les arachides sont frites sans ajouter d'huile
Une fois les noix refroidies, ils doivent être mélangés avec du porc
Le plat est servi en portions. En tant que plat d'accompagnement, vous devez utiliser la purée de riz ou de pommes de terre

Afin d'utiliser des graines de sésame lors de la préparation du porc dans une sauce aigre-douce, vous pouvez utiliser la même recette, mais il est important de prendre en compte un certain nombre de fonctionnalités:

N'utilisez pas les arachides
Le sésame devrait également faire frire dans une casserole sèche
Un plat est saupoudré avant de servir les graines de sésame, mais vous ne devez pas le remuer avec la sauce pendant la cuisson
Pour que la viande devienne plus juteuse et sucrée avant de servir, vous pouvez ajouter une pomme finement hachée et bien mélanger tous les ingrédients

Porc dans une sauce aigre-douce avec du riz: délicieuse recette

Le porc dans une sauce aigre-douce est un ajout idéal au riz. Ce plat est considéré comme national en Chine, ainsi que dans un certain nombre d'autres pays d'Asie. Afin de cuire la viande à l'aide de produits orientaux typiques, nous aurons besoin:

500 g de porc
1 tasse de riz
100 g de jus de tomate
10 g de farine
10 g d'amidon de pommes de terre
10 ml de vinaigre
1 oignon
300 g de pulpe d'ananas
2 poivrons sucrés
160 ml de sauce de soja
100 ml de sirop d'ananas
60 g d'huile raffinée
Les épices nécessaires

Ensuite, vous devez adhérer à la préparation phasée de chaque composant:

Le riz est mélangé avec 500 ml d'eau
Dès que l'eau bouillonne, ajoutez un peu de sel et cuire jusqu'à ce que le fluide s'évapore
Connectez 80 ml de sauce de soja avec vos épices préférées
Coupez le porc avec des assiettes et versez la sauce
Coupez les légumes avec des cubes et faites frire dans une casserole
Jus de tomate, vinaigre, sauce de soja et sirop aux oignons et au poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
Mélanger le porc dans la marinade avec de la farine et de l'amidon
Faites frire la viande avec de l'huile raffinée
Mélanger le porc avec des légumes et continuer à cuire au moins 5 minutes.
Coupes à l'ananas
Mélanger des morceaux de fruits avec un plat fini
Mettez le riz sur l'assiette et servez la viande dans la sauce sur le dessus

Porc dans une sauce aigre-douce avec de la funchose: délicieuse recette

Funchoza est une nouilles de riz, qui gagne de plus en plus en popularité non seulement parmi les gourmets des pays asiatiques, mais dans le monde entier. Vous pouvez cuisiner ce produit vous-même, car il est vendu dans la plupart des grands supermarchés. Et comme ajout au plat, vous pouvez utiliser du porc dans une sauce aigre-douce. Pour incarner l'une des recettes les plus simples, vous aurez besoin:

1,5 litres d'eau
1 emballage de funchose
Coupage de porc 350 G
1 poivre bulgare
3 gousses d'ail
1 piment de piment
80 g de graines de sésame
60 ml de vinaigre de cidre de pomme
60 g de cassonade
7 G amidons
80 ml de sauce soja

Le processus de préparation phasé est le suivant:

Mettez de l'eau pour Funchosa
Après les boutons du liquide, endormez-vous sur les nouilles et cuire environ 15 minutes.
Rincer la fonctionnose dans l'eau froide
Nous coupons la coupe de porc avec des assiettes et faisons frire jusqu'à cuisson
Coupez les légumes sous n'importe quelle forme
Broyer l'ail sous la presse
Ajouter des légumes et des épices à la viande
Trouvé 150 ml d'eau et continuez à s'éteindre pendant 5 minutes.
La sauce de soja, l'amidon, le vinaigre et le sucre mélangent soigneusement des récipients propres
Ensuite, ajoutez des graines de sésame à la sauce
Mettez la funchose sur le porc et les légumes et versez tout avec de la sauce
Continuez à éteindre à feu moyen pendant 5 à 8 minutes.

Porc dans une sauce aigre-douce avec des pommes de terre: délicieuse recette

Les pommes de terre sont l'un des plats d'accompagnement préférés en Chine. Cependant, cette culture racinaire peut être complétée par un certain nombre de produits piquants qui soulignent avantageusement son goût. Pour préparer un plat national en utilisant du porc et de la sauce aigre-douce, vous aurez besoin:

Pommes de terre - 6 pcs.
Bataille - 1 PC.
Carotte - 1 pc.
Coupure de porc - 550 g
Champignons - 350 g
Sauce à l'origine sucrée-150 ml
Épices et épices au besoin
Graines de sésame - 100 g
Huile raffinée - 4 cuillères à soupe. l.

Ensuite, vous devez adhérer à de telles étapes de cuisine:

Les champignons sont nettoyés et coupés avec des assiettes
Les pommes de terre sont nettoyées et écrasées en grandes tranches
Les oignons sont nettoyés et coupés avec des anneaux
Le porc est coupé en bandes
Versez de l'huile sur la plaque à pâtisserie et tous les bords sont lubrifiés
Tous les ingrédients sont mélangés à une sauce aigre-douce et aromatisée avec des épices
Le plat doit être conservé pendant une demi-heure dans un endroit sombre froid
Ensuite, les ingrédients sont transférés sur une plaque à pâtisserie et envoyés au four pendant 60 minutes. À une marque de 200 degrés
Avant de servir, le plat est saupoudré de graines de sésame

S'il n'y a pas de sauce finie à portée de main, il peut être cuit indépendamment en mélangeant tous les produits dans de telles proportions:

150 g) sucre
150 ml de jus de tomate
100 ml de sauce soja
1 cuillère à café. gingembre séché
2 cuillères à café. vinaigre de raisin

Caractéristiques de la préparation du porc dans une sauce aigre-douce dans le four et le multicore: Description

La mijoteuse est un assistant indispensable dans la cuisine de chaque maîtresse moderne. En utilisant cet appareil, vous pouvez préparer une variété de plats de différentes cuisines du monde, y compris du porc dans une sauce aigre-douce. Cependant, lors de l'utilisation d'une recette, il convient de considérer un certain nombre de facteurs importants:

Plus la sauce languit à haute température, plus sa densité est grande lors du service. Par conséquent, lors de la préparation d'un plat dans l'appareil, vous pouvez régler la température de cuisson dont vous avez besoin
Pour que la viande devienne délicate, il est nécessaire de mariner d'abord le porc et d'utiliser une partie de la marinade lors de la friture. Cet article est extrêmement important à inclure dans le processus de cuisson au four
Pour préparer du porc, vous pouvez utiliser les modes "frire" et "cuire"

Pour terminer la cuisson, vous pouvez utiliser les fonctions de "s'éteindre" et "Pilaf"
Le processus de préparation d'un plat dans une mijoteuse peut être un peu plus rapide
Préparation de l'articulation dans une mijoteuse, la chance qu'il brûle ou ne prépare pas suffisamment à l'intérieur, il diminue considérablement

Quel distributeur d'accompagnement peut être servi avec du porc dans une sauce aigre-douce: liste

Le porc dans une sauce aigre-douce est un plat traditionnel dans de nombreux pays asiatiques. Il existe plusieurs options pour sa présentation, mais la viande la plus réussie se combine avec un certain nombre de plats d'accompagnement. Le plus délicieux se rapporte à:

Purée de pomme de terre
Brosser le riz
Nouilles aux oeufs
Pommes de terre cuites à la sauce et à la viande
Funchosa
Légumes grillés
Lapsha préparation rapidement sans utiliser d'épices
Légumes frais

Quelle que soit la recette que vous utilisez dans le processus de préparation du porc dans une sauce aigre-douce, le facteur le plus important est votre humeur et votre désir. Après tout, chaque femme au foyer peut compléter ce plat avec des épices, des épices, des herbes et des légumes qui aideront à faire la viande avec leur carte de visite et à conquérir le cœur des invités et aimée.