À première vue, une viande de requin rare peut être cuite même à la maison. Dans cet article, nous considérons les recettes de steaks de requin.
Contenu
Vous voulez diversifier le menu avec un plat exotique? Essayez de faire un steak steak. Un produit inhabituel est disponible dans notre région figée. Vous pouvez le faire cuire par analogie avec les variétés de poissons habituelles. La viande alimentaire avec une teneur en os minimale a un goût incroyable délicat.
Requin-requin à la maison: règles de cuisine importantes
Pour préparer correctement un steak de requin à la maison, vous devez vous familiariser avec les règles de base pour la préparation de cette viande:
- Steak gelé Ne décongelez pas au micro-ondes. Il suffit de l'obtenir du congélateur le soir et de le placer sur l'étagère du réfrigérateur. Le dégivrage progressif aidera à éviter la viande sèche.
- L'odeur désagréable aidera à être éliminée dans le lait ou l'eau salée.
- Couper les peaux avec une petite couche protégera les enfants et les personnes allergiques de la réaction imprévue du corps.
- Portionné steaks de requin Avant la cuisson, mariné dans du jus de citron, dans du jus de citron vert, dans le vin blanc et autres marinades.
- La viande délicate du requin est très facile à sécher. Par conséquent, le processus de préparation doit être sous contrôle constant.
Sweet Shark dans une casserole à la maison
Le nombre de steaks est calculé en fonction de la taille de votre casserole. Il convient de considérer que dans le processus de préparation, la taille des pièces portionnées diminue. 3 steaks sont placés sur la casserole standard. La technique de préparation selon cette recette aide à exclure la viande sèche.
Liste des composants:
- 3 steaks
- 2 tomates
- 100 g d'olives noires
- 50 ml de vin blanc
- persil sec et oregan
- ail sec
- sel et poivre noir
Comment faire un requin steak dans une casserole:
- Coupez les tomates en gros morceaux. Nous drainons l'eau des olives.
- La casserole chauffée doit être lubrifiée avec de l'huile de légumes ou d'olive. Mettez les tomates avec des olives, couvrez avec un couvercle et déposez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le jus de légume soit isolé. Versez tout sur une assiette.
- Steaks à la vapeur et au poivre. Mettez une casserole. Distribuez des tomates cuites avec des olives sur le dessus.
- Saupoudrez la surface des steaks d'herbes sèches, l'ail.
- Le contenu de la casserole doit être éteint sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
- Ajouter le vin sec blanc dans la poêle. Nous continuons d'éteindre encore 10 minutes sans couvercle. Il est important d'empêcher l'évaporation de tout le liquide.
- Prêt steaks de viande de requin Vous pouvez également verser du beurre en combinaison avec diverses herbes.
Requin-requin dans le four à la maison
Liste des composants:
- 1 kg de steaks
- 250 g de crème
- 1/3 tasse de sauce de soja
- 1 citron
- 80 ml d'huile d'olive
- 1/4 packs d'huile
- un mélange d'herbes sèches au goût
Comment faire un requin steak dans le four:
- Laissez des steaks congelés dans le réfrigérateur pour la nuit pour décongeler. Coupez la peau avec un couteau.
- Mettez les steaks dans un bol profond. Couvrir d'eau et fixer le jus d'un citron. Laisser au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures.
- Les steaks marinés doivent être séchés sur une serviette en papier. Faites frire dans de l'huile d'olive pendant plusieurs minutes de chaque côté.
- Formez des moules en aluminium pour les steaks avec un dessus ouvert. Lubrifiez l'intérieur avec de l'huile d'olive.
- Mettez les steaks de viande de requin dans les moules.
- Au-dessus des steaks, il est nécessaire de distribuer la sauce de soja et de saupoudrer de l'origan. Couvrir de crème.
- Des moules remplis sur une plaque à pâtisserie. Couvrez chaque blanc avec une pièce d'aluminium.
- Nous envoyons au four préchauffé pendant 10 minutes. Pour le brunissement, retirez les bouchons en papier d'aluminium et cuire encore 10 minutes. Le plat est servi à la table avec votre plat d'accompagnement préféré.
La conformité aux principales subtilités de la recette vous permettra de devenir doux, délicat et agréable au goût de la viande.
VIDÉO: Cuisine des requins
