Comment préparer un dîner rapide et sain? Recettes de dîners à faible calories

L'article traite des règles d'un dîner utile, des recettes rapides pour les plats à faible calories pour le dîner et les conseils de diététetologues.

Quel devrait être le bon dîner?

Un dicton bien connu appelle le dîner à donner à l'ennemi. Est-ce vrai? Les nutritionnistes affirment que cette déclaration est fondamentalement erronée. Voyons ce que devrait être un dîner sain et sain. Dans la peur de manger des calories supplémentaires, beaucoup préfèrent se coucher à jeun.

Mais n'oubliez pas que la nourriture n'est pas seulement des calories, mais aussi des nutriments, des oligo-éléments, des vitamines qui ont besoin de nous pour la vie, qui doivent être utilisées uniformément et en quantités suffisantes afin que le corps puisse fonctionner normalement.

Un point intéressant: heureux, le lendemain, le corps exigera plus de nourriture pour compenser les perdus et voici le danger de suralimenter.

Les processus physiologiques pour lesquels les calories sont nécessaires ne s'arrêtent pas après 18 heures, vous devez donc dîner. Les nutritionnistes recommandent un dîner au plus tard 3-4 heures avant le coucher, et dans quelques heures avant d'aller vous coucher, vous pouvez faire une collation très facile afin de ne pas aller au lit complètement faim. La nourriture doit être complètement absorbée.

Dîner utile à la hâte. Recettes à faible calories

Le dîner correct consiste à consommer des produits riches en vitamines, protéines, fibres, faibles graisses et glucides simples.

Produits optimaux pour le dîner:

• poisson faible
• poulet blanc
• légumes frais
• fromage à faible% gras
• fromage à pâte à pâte (Adyghe ou Mozarela)
• les produits laitiers

Sur les fruits nuls, le yaourt naturel, les smoothies (cocktails fraîchement préparés des légumes et des fruits), et le fromage à cottage maigre sera une excellente collation avant d'aller au lit.

• Parmi les légumes pour le dîner, il est préférable de choisir des légumes de saison. Tous les types de chou, n'importe quelle salade, brocoli, céleri, tomates, poivre sucré, courgettes, concombres, tsukkini, citrouille, avocats sont bons
• Idéal lorsque la moitié des légumes pour le dîner sous forme de plats à la vapeur est cuit au four ou sur le gril, et l'autre partie est utilisée crue
• La quantité de graisse doit être aussi limitée que possible, il est préférable de cuire à l'aide d'huiles végétales ou de se passer
• Rapidement et facilement vous pouvez cuire des omelettes avec des légumes ou du fromage, quelques œufs avec des légumes frais, un morceau de poitrine de poulet bouillie avec des légumes cuits, un ragoût de légumes rapides, un dessert au fromage cottage

Omlet avec des légumes

Il est plus utile de cuire l'omelette dans le four, mais vous pouvez cuisiner dans une casserole.

Pour préparer une partie, prenez

• 2 oeufs
• 1 tomate
• 1 Lukovka
• poivre bulgare
• verts hachés

Coupez les légumes lavés avec des cubes, faites frire légèrement dans de l'huile végétale, éteignez-vous pendant 10 minutes sous le couvercle, puis versez des œufs fouettés de sel et maintenez-le sous un couvercle pendant 3-4 minutes. Saupoudrer le plat fini.

Dessert en caillé

Le plat peut être préparé à partir de

• 150 g de fromage cottage avec un faible% de graisse
• 1 cuillère à soupe de miel naturel
• 100 g de toutes les baies (en hiver, vous pouvez utiliser Frozen)

Les smoothies sont le dîner le plus rapide et le plus utile.
Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat. La règle principale consiste à boire immédiatement après la cuisson.

Smoothie vert

Composé:

• banane
• avocat
• orange
• tas d'épinards (ou de persil, ou menthe)
• jus de linge
• 150 ml d'eau

Coupez tout avec des cubes, battez avec un mélangeur.

Végétable aux fruits

Composé:

• concombre
• la tige du céleri
• petites betteraves
• 2 -3 pommes
• un morceau de racine de gingembre (1 cm)

Ce smoothie est préparé avec un presse-agrumes.

Agrumes

Composé:

• la moitié de tous les agrumes (au goût)
• une douzaine de baies de fraises
• banane
• kiwi
• jus de limon
• 1 cuillère à café de graines de lin

Battre les fruits dans un mélangeur, ajoutez des graines écrasées.

Vous pouvez également préparer un cocktail de lait à partir de lait de chèvre avec une banane et des dates pour la soirée.

Casserole rapide du fromage cottage pour le dîner

La casserole à faible calorimie est préparée sans sémoline ni farine.

Vous aurez besoin de produits:

• pauls de fromage cottage à faible teneur
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe. l. sucre ou son substitut
• fruits secs (plusieurs morceaux d'abricots séchés, une poignée de raisins secs ou de pruneaux)
• au lieu de fruits secs, vous pouvez utiliser des morceaux de fruit dur

Préparation:

1. Brillant les jaunes avec du fromage cottage, mélanger avec des fruits secs, mélanger
2. Battre les protéines avec du sucre
3. Ajouter des protéines au fromage cottage, mélanger doucement
4. Mettez la forme dans une graisse végétale graissée
5. Cuire au four, préchauffé à 190-200 degrés 25-30 minutes

En outre, vous pouvez rapidement préparer la casserole de fromage cottage avec des pommes et de la farine d'avoine, moulues en farine.

Poitrine de poulet basse cuite au four

Une excellente option pour un délicieux dîner à faible calorimie est une poitrine de poulet au four.

Préparation:

• sel la poitrine de poulet
• tremper la protéine fouettée
• cuire au four pendant 25 à 30 minutes à une température de 180 degrés.

Les légumes cuits au four ou bouillis sont parfaits pour le plat d'accompagnement: brocoli, citrouille, carottes, pomme au four ou salade de légumes frais.

Recettes de salade légères pour le dîner

La meilleure option pour ce plat est une salade de légumes crus frais, s'il est utilisé comme ajout au plat principal. S'il est supposé que la salade sera le plat principal pour le dîner, vous pouvez utiliser les recettes suivantes.

Salade

Tu auras besoin de:

• 1 œuf du coffin
• 25 g de fromage à pâte
• 2 cuillères à soupe. l. Fromage de chalet faible ou 80 g de yaourt naturel
• 50 g de salade d'iceberg

Frottez l'œuf, mélangez tous les composants, assaisonnez-vous avec de la sauce de soja (0,5 cuillère à soupe.

Salade de caille

Pour une portion, vous aurez besoin de produits:

• 100 g de poitrine de poulet bouillie
• 1 concombre frais
• 1-2 œufs de caille
• 0,5 pomme verte
• feuilles de toute salade

Coupez la viande et le concombre en bandes, œufs et pomme avec des cubes, déchirer la salade de feuilles grossièrement. Mélanger tous les composants, sel, assaisonner avec une cuillère d'huile d'olive.

Salade chaude avec fruits de mer

Produits de cuisine:

• 300 g de fruits de mer
• 1 Lukovka
• gousse d'ail
• la tige du céleri
• 1 poivre sucré

Les fruits de mer effrayés font rapidement frire sur de la graisse végétale (3 minutes), ajoutez l'ail haché. Faites frire l'oignon aussi légèrement. Hacher finement le céleri et le poivre. Mélanger tout, sel, ajouter toutes les épices au goût.

Dîner rapide et savoureux de légumes

Le ragoût de légumes est à la fois rapide et savoureux et sain.

Tu auras besoin de:

• un quart de la tête du chou
• 1 petite aubergine
• 1 oignon
• 100 g de suluguni
• assaisonnements

Coupez l'aubergine pelée, versez de l'eau salée froide pendant 10 à 15 minutes pour quitter l'amertume. Faites frire l'oignon dans une casserole, ajoutez le chou finement haché, puis l'aubergine. Rager à feu doux pendant environ 20 minutes. 5 minutes avant la cuisson, ajoutez des suluguni hachés. Le ragoût peut être servi comme plat d'accompagnement ou comme plat principal.

Vous pouvez préparer une autre option.

Ragoût des légumes avec champignons et fromage tofu

Tu auras besoin de:

• 120 g tofu
• petites carottes
• ampoule
• 2-3 champignons
• persil

Coupez les ingrédients, mis dans l'huile d'olive mélangée avec de la sauce soja (1 c.

En tant que variante d'un dîner de légumes, vous pouvez cuisiner des escalopes de carotte ou de chou.

Couches de chou (4 portions)

Des produits:

• 0,5 kg de chou couleur ou blanc
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe. En train de dormir
• chapelure

Petit chou finement, sel, éteint dans une casserole, ajoutant la quantité d'eau requise. Ajouter la sémina au chou fini, mélanger soigneusement, refroidir. Ajouter l'œuf à la masse refroidie, mélanger. De la viande hachée au chou fini, formez de petites escalopes, roulez dans des craquelins. Cuire dans une double chaudière pendant 15 minutes.

Soupe rapide et saine pour le dîner

La meilleure option pour la soupe au dîner - pure de soupe aux légumes.

Tu auras besoin de:

• une petite tête de chou-fleur
• une petite courgette
• 2 tomates
• 1 Lukovka
• verts (basilic, persil ou coriandre)

1. Faire du chou à bouil
2. Faites frire l'oignon haché dans l'huile d'olive, ajoutez-y des tomates hachées (sans peau), éteignez
3. Versez des légumes bouillis et cuits avec un mélangeur, saupoudrez d'herbes hachées dans une assiette, ajoutez un peu de jus de citron pour la netteté

Pas moins utile soupe de tomates faible à faible calories avec fruits de mer.

Pour le préparer, prenez:

• 150 g d'un mélange de fruits de mer (ou de crevettes)
• 350 ml de jus de tomate
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 poivre sucré
• 2 dents d'ail
• jus de citron (1 cuillère à café)
• basilic, coriandre, paprika

Préparation:

1. Les fruits de mer décongelés le mettent à feu moyen.
2. Ajouter les oignons écrasés et l'ail dans la poêle frit dans l'huile d'olive
3. Ensuite, brunz dans une poêle coupée de tomate et poivre, ajoutez à la soupe. Sel poivre
4. Lorsque les légumes et les fruits de mer sont prêts, versez du jus de tomate dans la soupe, ajoutez des épices, portez à ébullition
5. Souffron à feu doux pendant 5-7 minutes supplémentaires, verser du jus de citron
6. Saupoudrer de légumes verts en servant

Fish de cuit à faible calorie pour le dîner

Pour le dîner, il est préférable de faire cuire des poissons de mer faibles, riches en protéines, vitamines, oligo-éléments et acides gras polyinsaturés utiles pour les humains.

La recette la plus simple du dîner est ragoût avec des légumes.

Tu auras besoin de:

• 500 g de filet hek (vous pouvez prendre un poli)
• 1 carottes
• 1 oignon
• 1/2 petit chou chou
• cuillère d'huile végétale

Dans une huile de Kazanka, éclaboussant rapidement les légumes (oignons, carottes, puis chou). Ajouter les bandes de filet de poisson, verser de l'eau ou du bouillon de légumes, laisser mijoter 30 minutes à feu doux.

Vous pouvez également cuisiner poisson de glace avec l'ajout de champignons de champignons.

Mettez les oignons, les carottes dans une casserole pendant 20 minutes, mettez des morceaux de poisson saupoudrés de sel sur un oreiller de légumes, disposent des champignons frits sur le dessus et laissez mijoter sous le couvercle pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Très utile Macro-poisson: Il contient très peu de graisse, mais riche en protéines, est absorbé très rapidement. Ce poisson peut être cuit dans un bateau à vapeur sur un oreiller de légumes (carottes, oignons, courgettes). Le temps de cuisson est de 20 minutes.

Quels produits ne peuvent pas être mangés pour le dîner?

Tous les nutritionnistes affirment à l'unanimité que le dîner correct exclut l'utilisation de glucides simples, d'amidon, de produits à haute teneur en matières grasses, de cornichons, de viandes fumées.

Le soir, les performances du système digestif sont considérablement réduites, les organes digestifs fonctionnent plus lentement, donc la charge dessus doit être minime.

• Glucides - aliments contenant - pain, fruits sucrés, pâtes, sucre, cuisson - cela devrait être complètement exclu
• Les glucides complexes sous forme de céréales et de boîtes de pommes de terre ne sont pas non plus recommandés.
• Les plats frits, en particulier la viande frite, sont difficiles à digérer et absorbés le soir, ils doivent donc être abandonnés
• La combinaison de la viande-muk est extrêmement indésirable, des boulettes, des blancs, des tartes
• Dans le régime du soir, les produits qui provoquent des processus de fermentation: légumineuses, pain noir, chou, lait doivent être limités
• Toutes les spécialités, le tabagisme, le saindoux, les noix, les sauces grasses, le beurre, les boissons sucrées, tous les produits semi-finis sont exclus

Conseils: dîner rapide et utile

Les principales règles d'un dîner rationnel:

1. Ne jamais aller au lit affamé, cela n'apportera pas de prestations, seulement du mal
2. Prenez dîner au plus tard 3 heures avant le coucher
3. Le dîner est préférable à la combinaison: protéines avec des glucides complexes sous forme de légumes
4. Ayez toujours des légumes frais de saison ou congelés dans la cuisine, ainsi que du fromage cottage, du poisson et de la viande maigre. Même si vous êtes limité à temps, à partir de ces produits, vous pouvez rapidement préparer un plat léger et sain pour le dîner

La nutritionniste Natalya Samoilenko conseille: «Si le niveau de glucose dans le sang tombait et que je veux vraiment des bonbons, mettez de côté le chocolat et les bananes. Il vaut mieux boire une tasse de tisane avec du miel ou manger un dessert de fromage cottage léger avec des baies. »

La diététiste Yekaterina Belova partage un conseil utile: «Il arrive que je dois dîner au restaurant, j'opte toujours pour des plats de légumes, je les mange certainement sans pain. Si l'alcool est offert et qu'il n'y a aucun moyen de refuser, alors je choisis le vin sec. Et dans l'alcool fort, veuillez ajouter des glaçons, puis les ajouter constamment au verre. "

Vidéo: Dîner correct