Comment une joyeuse Shrovetide russe est-elle célébrée en Russie le jour de la semaine? Traditions et rituels du festival folklo

Shrovetide est un jour férié qui vous permet de dire au revoir à la charge des griefs passés et de commencer la vie d'une page propre.

La semaine huileuse est remplie de traditions familiales chaleureuses, de festivités drôles, de félicitations et de délicieuses crêpes. C'est ce que l'article en dit à ce sujet.

Symboles du festival de Shrovetide

La Shrovetide est un exemple vivant de l'entrelacement des traditions païennes et chrétiennes. Le début de la fête a été posé par des festivals païens en l'honneur du dieu slave Yaril et du dieu de Veles. Les boucliers de Shrovetide ont des racines païennes.

Shrovetide - fête des crêpes

Dans la Russie pré-chrétienne, les crêpes étaient considérées comme du pain sacrificiel et ont été amenées comme un cadeau aux dieux païens.

Il y a une hypothèse selon laquelle la crêpe de la crêpe était la gelée d'avoine, qui a été réchauffée sans succès en feu et a reçu un gâteau mince pulvérisé. Au fil du temps, les crêpes ont commencé à se préparer à partir du blé, du seigle, de la farine de sarrasin.

Important: on pensait que les crêpes ne devaient être mangées qu'avec vos mains. Si vous les coupez avec un couteau ou les piquez avec une fourchette, vous pouvez avoir des problèmes dans la maison. C'est pourquoi beaucoup d'entre nous mangent des crêpes, pliant des enveloppes ou roulant un tube.

Fait historique: Les crêpes sont devenues le principal régal du pétrole uniquement au 19e siècle.

Bâtiment à Shrovetide

Une autre image de signe de Shrovetide est la paille fourrée de Marena. Marena est l'une des déesses les plus fortes du panthéon slave. C'est elle qui a été soumise à l'hiver, à la mort, à la nuit.

La destruction de l'épouvantail est fournie par une arrivée imminente de chaleur, une bonne récolte, une protection contre tout malheur pour toute la communauté, des mariages imminents pour les jeunes.

Dans la tradition huileuse, Maren est accueilli comme un cher invité au début de la semaine des fêtes. C'est pourquoi le lundi aux crêpes s'appelle la «réunion». À la fin de la semaine, une poupée de paille est brûlée sur le bûcher. Selon les ethnographes, Moren dans ce cas agit comme messager des forces supérieures. Son objectif principal est de transmettre les souhaits et les espoirs de la communauté aux dieux.

Bear and Mummers on Shrovetide: Photo

La tonte dans les peaux d'ours est un attribut indispensable de toutes les festivités de pétrole. Mais peu de gens savent que leur apparence est également due aux Gentils. Le jour du solstice solaire, les Slaves vénéraient le dieu Veles, dont principalement un ours.

Dans l'ancienne langue slave, l'ours a été désigné par le mot "com". Les vacances dédiées à Veles s'appelaient "Komeditsa".

Ce sont les "Komediens" pré-chrétiens qui se réincarnent dans la semaine du fromage (shrovetide).

Roue pour Shrovetide - Un symbole des vacances

Une roue à la baisse brillamée sur la shrovetide est un symbole solaire, car les Slaves représentaient le soleil dans l'image d'une roue roulant le long du ciel. C'est pourquoi l'un des amusement rituels les plus populaires de la semaine pétrolière a été la tradition des roues allumées le long des routes.

De plus, la roue décorée de rubans était attachée au poteau et portée dans les rues pendant les processions festives. Autour du pilier avec une roue, des danses rondes ont été entraînées.

Comment la rencontre de la shrovetide célèbre: le nom des jours de shrovetide et leur signification

La semaine entière du fromage comprenait de nombreux rites, jeux, actions rituelles. Tous ont été rationalisés conformément aux jours civils de la semaine. Chaque jour, Maslyana avait ses propres règles et traditions.

Shrovetide étroit: lundi - journeurs de jour

Réunion de jour

Nous avons rencontré un épouvantail de paille de Marens-Maslenitsa:

Lundi, lundi, était également le jour de la rencontre avec les marieurs. Les familles ont discuté des plans pour les vacances, ont fait un menu, des listes d'invités à visiter.

Au début de la semaine, ils ont essayé de terminer la conception des stands, un swing, des diapositives de neige et des forteresses, des rouleaux, des crêpes ont commencé à cuire.

Qui est dédié à la première crêpe pour Shrovetide?

La première crêpe pour la shrovetide a toujours été donnée aux pauvres, afin qu'ils aient mentionné les parents décédés. Cette tradition est également enracinée à l'époque païenne: la première crêpe au festival d'un moustique, le shrovetide actuel, a été donnée aux arrivants (ours).

C'est pourquoi nous disons toujours: «La première crêpe est le coma» (et non grumeleux, car beaucoup d'entre nous sont confiants).

Shrovetide étroit: mardi - mariée de la mariée

Petite-playage jour ou jour

Ce jour-là, il était habituel de réaliser l'ancienne cérémonie russe de la critique de la mariée. Si tout s'est bien passé, le mariage a été prévu pour le premier après le dimanche de Pâques, les habitants de la colline rouge.

Sans l'époux, les jeunes se sont amusés, car toutes les festivités et les foires prévues ont commencé mardi.

Shrovetide étroit: Mercredi - Pancakes pour fils -in -law

Jour de chance

Ce jour-là, la mère-dans les crêpes cuisinées personnellement pour mon fils -in -law.

Les maisons étaient ouvertes aux clients.

Les théâtres sont apparus dans les rues et carrés de la ville. Dans les tentes de magasinage, vous pourriez profiter de noix grondées, de pain d'épice au miel, de boire de la confusion.

Large Shrovetide: Jeudi - Kolyada

Dagul de jour, kolyada

De ce jour à lundi, tous les travaux économiques ont cessé.

Le temps a commencé, skiant sur des triplets, des fêtes bruyantes, des compétitions.

Nécessairement dans le programme de marche, il y avait une tempête de forteresse de neige, sautant par-dessus le feu.

Fist se bat pour la shrovetide

C'est sur le Day-Progul de crêpes que les combats ou les poings célèbres de poings ont eu lieu.

Même en prenant en compte le plaisir universel, les batailles ont été effectuées selon des règles strictes:
• Ne prenez pas de pierres, de bâtons;
• Vous ne pouvez pas battre le lit de lit;
• Vous ne pouvez pas battre deux;
• Vous ne pouvez pas battre à l'arrière de la tête, du foie, des reins.

Alors que les participants des poings eux-mêmes parlaient en plaisantant, les batailles étaient nécessaires pour éliminer les crêpes de l'ennemi. Les poings ont commencé tôt le matin et ont duré jusqu'à tard dans la soirée.

Dans l'ensemble, la capture de la forteresse et des combats de poing personnifiait la lutte du froid et de la chaleur.

Pastetens for Shrovetide: Words

Les chants appartiennent aux chansons de félicitations du cycle d'hiver.

Dans la tradition russe, il n'était pas coutumier de refuser ceux qui félicitent les propriétaires d'un large beurre et demandent la permission d'avoir un chant.

Les chanteurs ont été généreusement récompensés avec des crêpes et d'autres goodies, assurez-vous de donner une gorgée de vin.

Ogusti pour la shrovetide: mots

Pas une seule festivités en Russie ne l'a fait sans Ditties - de courtes chansons drôles qui donnent une évaluation émotionnelle des événements.

Nous finissons pour chanter des pistes
Jusqu'à un autre soir.
Tu es assis jusqu'au matin
S'il n'y a rien à faire.

Vidéo: Ditties au Festival of Shrovetide

Quels costumes préparés pour la marche de Maslenitsa?

La tradition européenne générale de la célébration de la shrovetide était une cendre (s'habiller).

Pour la Russie, le pansement rituel est un autre écho d'un moustique païen. Dans les célébrations païennes, il y avait toujours un rite de s'habiller dans les peaux des animaux totems de la communauté.

Les caractères suivants sont considérés comme un transporteur traditionnel pour les contournement des shrovetides:

• les anciens (parfois morts)
• mendiants, démons, bouffons
• jeune ou enceinte
• ours, chèvre, vache
• grane, canard, poulet, oie, etc.

Dans la soirée, après les contournement des rituels, les Mummers ont brûlé de petits éléments de costumes et ont nécessairement passé le rite de la purification de l'église.

Large Shrovetide: Vendredi - Mère -in-Law Evening

Jour de mère -in-les soirs

Ce jour-là, les invités ont reçu le fils -in -law.

Large Shrovetide: Samedi - Zolovykin Day

La journée de Zolovkin

Ce jour-là, la jeune fille -in-law a pris la sœur de son mari (coulant) en tant que maîtresse de la maison.

Si la sœur -in -law était une femme mariée, alors les couples mariés de la fille -in ont été invités à visiter. Si la sœur -in -law est une fille, alors la fille -in -law pourrait l'appeler des copines célibataires dans la maison.

Assurez-vous ce jour-là, la fille -in -law a présenté un cadeau à Zolovka.

Large shrovetide: dimanche - pardonné dimanche

Rires du jour, pardonné dimanche

Ce jour-là, les festivités atteignent leur apogée: en plus des divertissements principaux, des foires et des performances théâtrales ont lieu.

Vidéo: Maslayan Maslenitsa. Voir l'hiver

Rituels sur la shrovetide

• Patinage des montagnes. La descente d'une diapositive élevée a imité la médiation entre les deux mondes. On pensait que plus la descente sera longue, plus la récolte augmentera.
• Traîneau, les patins en cercle, conduisant des danses rondes ont aidé le soleil à se réchauffer. Le mouvement doit avoir commencé de gauche à droite (au soleil).
• Batailles rituelles (Fist, prenant des forteresses de neige).
• Piliers Ou un baiser populaire récemment marié.
• Première crêpe Parfois, ils mettent la nuit près de la fenêtre auditive. On croyait qu'il serait mangé par des parents décédés.
• La dernière crêpe Ils ont mis une moraine moraine dans la main d'un animal en peluche en paille.

Signe partout: Si vous mangez des pois mercredi et jeudi - crêpes, alors l'argent sera dans la maison toute l'année.

Maslenitsa Events: Wedding for Shrovetide

Le mariage pour la shrovetide était considéré comme un très bon signe. Le mariage dans la Semaine du fromage a fourni à une jeune famille un brut pendant toute une vie. Dans de tels cas, ils ont dit que la vie serait comme un travail d'horlogerie.

Toute la semaine huileuse est imprégnée de rituels et de traditions, dont l'objectif principal est de fixer la famille et d'apporter la prospérité à la maison.

En conséquence, Shrovetide était et reste le meilleur moment pour créer de nouveaux liens familiaux.

Les foires pour la shrovetide

Les foires de Maslenitsa ont eu lieu à une échelle spéciale. Dans l'ensemble, toutes les festivités du cheesecake ont eu lieu à l'extérieur des maisons. Ils ne sont entrés dans la pièce.

Par conséquent, les foires, en particulier le grand dimanche, sont devenues nécessité: il était possible de manger, d'échauffer le thé, d'acheter de petits cadeaux et de souvenirs pour les parents.

Performance théâtrale pour la shrovetide

La plus grande performance théâtrale, terminant le large shrovetide, a été l'incendie d'un moral animal en peluche en paille. Il s'agit d'un rite incroyable à travers lequel une personne a essayé de se rapprocher de la compréhension du sacrement de la mort et de la résurrection. Maintenant, le remplissage sacré de ce rite a pratiquement disparu. Seuls la gaieté et le cadre théâtral sont restés.

Vidéo: Maslayan Maslenitsa. Brûler un épouvantail

Après la brûlure des bouffées, les cendres ont été lancées sur les champs, enterrées dans les jardins. Les gens pensaient qu'il avait un pouvoir magique pour protéger la récolte des derniers gelées.

La soirée de dimanche a arrêté tous les divertissements. Tout le monde a dit au revoir, c'est-à-dire qu'ils se sont demandé pardon.

Comment le dernier jour de Shrovetide est-il célébré?

En plus des traditions païennes de célébration de la shrovetide, les traditions chrétiennes ont occupé une place importante le dernier jour des crêpes. Après tout, la semaine suivante a commencé le grand post, qui devait être préparé.

Il fallait éliminer l'âme de la charge du ressentiment. Après un baiser traditionnel lors de la séparation et un arc bas, ils ont échangé les mots:

- Pardonnez-moi, peut-être, si vous devez blâmer devant vous!
- Dieu pardonnera! Et je pardonne! Et tu me pardonne!

Par tradition, dans les familles, le pardon a commencé à demander à l'aîné de la famille. Le filleul doit avoir visité le parrain et la mère.

Dans la soirée de dimanche, les maisons ont été soigneusement nettoyées, la vaisselle lavée, la nourriture restante a été jetée.

Obligatoire était un voyage au bain pour nettoyer le corps.

VIDÉO: Pardonné dimanche. Comment pardonner les vieux griefs

Menu Maslenitsa: Pasteen Plats

Menu shrovetide a suggéré le rejet des plats de viande. C'est pourquoi dans les calendriers de l'église, la shrovetide est souvent appelée semaine de pendage de viande ou de fromage.

C'était tout à fait justifié. Pendant la célébration, les crêpes des vaches ont commencé à se terminer et les produits laitiers étaient abondants. À la veille d'un long poteau, il n'était pas pratique de marquer des animaux de compagnie pour la viande.

De plus, le corps a dû être préparé pour une transition en douceur vers une table maigre. Refus de viande avec la préservation du menu du poisson et des produits laitiers autorisé à aller aussi bien que possible.

Les plats traditionnels du menu à la baisse étaient: les crêpes, les boulettes, les gâteaux au fromage, toutes sortes de tartes et de tartes, de pain d'épice. En abondance, le poisson, les légumes et les champignons étaient servis. Comme une boisson était très populaire.

Shrovetide - Cuire et cuire les crêpes: secrets de cuisson

Chaque maîtresse avait ses propres crêpes éprouvées, prouvées. La recette n'a jamais été partagée. On croyait que la perte d'une recette de crêpes familiales causerait des problèmes.

Trouver votre recette la plus délicieuse est maintenant assez facile. Mais les règles de cuisson dans les recettes ne sont souvent pas prescrites.

Plusieurs secrets simples aideront à rendre les crêpes vraiment savoureuses:

1. Le liquide dans la pâte pour les crêpes doit être ajouté chaud. Cela augmentera l'adhérence de la farine
2. La farine sédée doit être légèrement réglée. Ne l'ajoutez pas tout de suite à la pâte
3. Le sel et le sucre sont ajoutés strictement selon la recette. La pâte chevauchée erre mal, la putain de la pâte se révèle pâle. D'après un excès de sucre, la crêpe deviendra solide
4. Si la farine de la pâte est diluée à l'eau salée, il n'y aura pas de morceaux dans la pâte
5. Les protéines d'oeufs fouettées sont insérées dans la pâte une fois qu'elle convient. Vous devez intervenir de protéines de haut en bas, et non en cercle, sinon la pâte se déposera
6. La farine de sarrasin pour les crêpes doit être sèche, fraîche, sans points noirs et une odeur de moisi
7. Il est préférable de cuire des crêpes dans des casseroles épaisses de petite taille
8. La casserole chauffée est d'abord saupoudrée de sel, essuyée d'une serviette et seulement après qu'elle soit lubrifiée d'huile végétale pour la friture
9. La pâte doit être versée dans une casserole puits
10. Freez des crêpes à feu vif.

VIDÉO: Pancakes d'Alexander Seleznev

VIDÉO: Gâteau de crêpes d'Alexander Seleznev

Comment la pâte pour les crêpes a-t-elle préparé des cuisiniers à la shrovetide?

Important: pour les crêpes, vous n'avez besoin que de levure en direct.

Recette de pâte: 50 g de levure vivante diluer 2 tasses d'eau tiède. Ajouter 0,5 kg de farine (sarrasin, blé, seigle). Bien mélanger et mettre un endroit chaud pour le levage.

Recette de crêpes pour la shrovetide

Ajouter à la pâte finie

• 0,5 kg de farine (il est préférable d'utiliser celui sur lequel l'académique a commencé),
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu,
• 2 cuillères à soupe de sucre-sable,
• 4 - 5 œufs (au début, les jaunes sont ajoutés; après avoir soulevé la pâte - protéines fouettées),
• Une pincée de sel,
• 4 - 5 tasses de lait chaud.

Conseils: Le lait doit être versé progressivement, contrôlant la densité de la pâte. La pâte en cohérence doit ressembler à Kefir.

IMPORTANT: Avant la cuisson, la pâte devrait venir trois fois!

Nous cuisinons des crêpes dans une poêle à tête puits auparavant graissée avec de l'huile végétale.

Conseils: Lors de la lubrification de la casserole avec du beurre, la crêpe peut brûler.

SMS Félicitations pour Shrovetide

SMS Félicitations pour Shrovetide

Félicitations pour la shrovetide!
Je te souhaite de la chaleur
Et pour rendre la vie heureuse
Et c'était joyeux!
Que le bonheur vienne à vous
Quelle est la chaleur de la chaleur,
Et ils seront avec toi
Joie et plaisir!