Comment choisir la bonne pastèque, comment vérifier la pastèque pour les nitrates, comment stocker, est-il possible de geler? Différence de pastèque d'une fille et d'un garçon

Dans cet article, nous parlerons de la façon de choisir la bonne pastèque. Afin de ne pas regretter l'achat à l'avenir, il vaut la peine de consacrer quelques minutes à lire ces recommandations.

Il est peu probable que quiconque affirme que la pastèque est l'un des symboles de l'été pour tout le monde, de petit au grand. Juicy Delicious Berry, qui, de plus, a de nombreuses propriétés bénéfiques - n'est pas une inclusion digne dans le régime alimentaire?

Cependant, même ici, il existe un risque de choisir un produit aqueux ou même empoisonné. Et pour éviter cela, il est recommandé d'écouter certains conseils.

Quelles pastèques sont les plus délicieux

Afin de comprendre quelles pastèques sont les plus délicieux, vous avez besoin Apprenez à comprendre leurs variétés:

• Astrakhan - Il prend à juste titre la paume du championnat grâce à une pulpe incroyablement parfumée, qui est également très sucrée. Obtenir une telle baie est complètement facile - il était courant à l'époque soviétique, étant une garantie de qualité et répandue aujourd'hui. Vous pouvez reconnaître la pastèque par une couleur riche, des rayures claires et une forme oblongue ou ronde

Important: le poids normal pour un tel produit est de 7 à 10 kilogrammes.

• Cramoisie doux - Il est apprécié non seulement pour la douceur, mais aussi pour l'extraordinaire astroiche de la pulpe. De plus, il mûrit plus vite qu'Astrakhan. Vous pouvez découvrir cette pastèque sous une forme ronde, la douceur et le brillant léger dans la lumière. 4 à 5 kilogrammes ont un poids normal

• Lutte -Il mûrit en moyenne 71 à 87 jours, comme la variété Astrakhan. Mais cela en vaut vraiment la peine, car la pulpe à la lumière est inhabituellement savoureuse et délicate. Il est très facile de reconnaître cette pastèque sous une forme ronde, riche en couleur vert foncé, peau mince et absence presque complète de bandes. Le poids est généralement insignifiant - environ 2 kilogrammes

• Sucre bébé - Juste une trouvaille pour les amoureux des bonbons. Vous pouvez reconnaître sous une forme ronde, la couleur saturée de la peau et une nuance écarlate brillante de la pulpe. Poids moyen - 4 kilogrammes

• Cadeau du soleil - Une variété inhabituellement aromatique, qui se caractérise également par la douceur. Il est ovale, atteignant un poids de 4 kilogrammes

Important: pour une véritable note, le cadeau du soleil se caractérise par la similitude avec la couleur du melon. Ne faites pas peur à l'ombre jaune de la peau, car c'est le signe d'un représentant de qualité de la variété.

• Hacher - Il correspond le plus longtemps, environ 85-97 jours. Cependant, un goût sucré riche coûte une telle attente. La reconnaissance extérieure de cette variété est très facile - en forme ronde et taches légères sur la peau

• Skorik - Comme son nom l'indique, il n'aura pas à attendre longtemps. Oui, et il pèse un peu - environ 3 kilogrammes - ce qui vous permettra de faire face à même de porter des femmes. Les gourmets soutiennent à l'unanimité que la pulpe de cette variété est inhabituellement aromatique et savoureuse. Vous pouvez reconnaître Skorik par une peau épaisse et un motif caractéristique de lignes tordues

Comment choisir une pastèque mûre?

Il y a plusieurs règles qui aideront Déterminez comment la pastèque a mûri:

• Tout d'abord, il vaut la peine de prêter attention à la queue de la pastèque, Comme c'est à travers elle que le fœtus reçoit de la nourriture. Si la queue est complètement sèche, cela signifie que la pastèque a déjà reçu toutes les substances nécessaires et, par conséquent, mûres. Ce fruit contient beaucoup de vitamines et est exceptionnellement savoureux

Important: même une queue verte suggère que la pastèque a été retirée prématurément, ne lui permettant pas de mûrir.

• Frapper à la pastèque - Ce n'est pas un sujet pour les blagues, mais une véritable façon de se renseigner sur la maturité. Écoutez attentivement l'écho - il devrait être sourd
• Il est recommandé de donner la préférence aux baies de taille moyenne - Il est donc plus probable qu'ils aient réussi à mûrir. Et, au contraire, la plus grande et la belle pastèque en apparence peut se révéler vert. Bien sûr, il existe des variétés qui prévoient un poids impressionnant, mais c'est plutôt une exception aux règles
• Essayez de percer la peau du fœtus avec un ongle. Si cela s'est avéré, malheureusement, la pastèque n'a pas encore mûri. Avec une baie mûrie, une telle astuce ne fonctionnera pas
• Souvent, les pastèques sont tachés. Regardez de plus près leur couleur: Donc, White dit que cette pastèque mûrirait et mûrirait, mais le jaune est qu'il a mûri

Comment choisir une pastèque douce?

En principe, les mêmes conseils qui sont donnés concernant la détermination de la maturité de la pastèque conviennent également pour déterminer ses bonbons. Nous vous conseillons d'écouter plusieurs autres recommandations:

• La peau d'une bonne pastèque sucrée ne doit pas être mate. Les bandes se distinguent par la clarté et le contraste

IMPORTANT: L'exception doit être faite pour des variétés spéciales, qui se caractérisent par l'absence de rayures ou de taches lumineuses.

• La pratique a été testée plus d'une fois des pastèques vraiment douces sont disponibles pour les clients au début de la mi-août et au début de septembre. Même dans le sud, ils mûrissent et deviennent doux dans la seconde moitié de l'été. Vous devez également ajouter le temps pour lequel la baie est apportée du sud
• Souvent, les vendeurs ont coupé une pastèque afin que les acheteurs soient convaincus de la maturité du fœtus. Souvent, il y a des conseils la pulpe doit être granulaire. Il en est ainsi, cependant, une granularité excessive n'est pas la bienvenue, car elle témoigne non pas de la douceur, mais de trop mûre et de fibre

Pastèque et arbuzikha: différences

Les fans de pastèques ont depuis longtemps remarqué que ces fruits sont divisés en «garçons» et «filles». Ces derniers sont plus sucrés et contiennent moins d'os. Comment déterminer le "plancher" d'une pastèque?

• "Les filles" Le fond opposé à l'extrémité où se trouve la queue est plat. Il devrait également y avoir un grand cercle sur le côté plat

• Aux "garçons" L'inverse est le contraire - le «cul» est convexe. Un cercle dessus est petit et semblait

IMPORTANT: Gardez à l'esprit que vous pouvez vous rencontrer le plus souvent sur le comptoir, c'est précisément les «garçons». Par conséquent, pour rechercher des "filles", vous devrez faire le plein de patience décente.

Chebus Vérifiez les nitrates

Le nitrate affecte extrêmement négativement la santé, en particulier pour les enfants. Le fait n'est pas seulement qu'ils tuent toutes les substances bénéfiques du fœtus. Vous pouvez facilement obtenir une intoxication sévère. Comment reconnaître les nitrates dans une pastèque?

• Les rayures doivent être à l'étroit. Si la bande de pastèque est maculée ou disparaît à certains endroits, cela signifie que les nitrates sont présents dans la baie. L'exception peut être, sauf si, certaines variétés sans rayures
• Faites une coupe du noyau sous la forme d'un triangle. Ce noyau déterminera la présence de nitrates - donc, le milieu sombre et une croûte légère indiquent l'entrée dans des composants nocifs

• Une délicieuse pastèque n'est pas vaine appelée "sucre" - Les grains caractéristiques sont nécessaires. Il ne devrait pas y en avoir beaucoup, mais l'absence totale de granularité devrait être alerte. Tout comme la présence de veines blanches épaisses dans la pulpe
• Regardez le couteau après la coupe. Aucun divorce rouge, autrement garanti dans la pastèque, il y a des nitrates. Juice s'écoule certainement uniformément
• Rappelez-vous les expériences scolaires en cours de physique, après avoir mené une petite expérience. Prenez de l'eau dans un verre, jetez un petit morceau de pastèque. Mélanger ce cocktail impromptu. La pastèque sans nitrates donnera à l'eau un trouble comme du lait. Une pièce nocive rendra le rose d'eau
• Cependant, il n'est pas nécessaire d'expérimenter déjà chez vous - vous pouvez essayer de déterminer la présence de nitrates et lors de l'achat. Surtout méfiez-vous des grands fruits. Demandez aux vendeurs de faire une coupe. Idéalement la pulpe doit avoir une teinte rose

Important: la pulpe écarlate, et même dans une grande pastèque, est un signe clair de la présence de nitrates.

Stockage des pastèques

• Souvent, la poussière s'installe sur les pastèques - surtout si elles étaient vendues près de la route. En général il est conseillé d'acheter ces marchandises dans des endroits retirés de la piste des compteurs spéciaux. Mais que ce soit comme cela peut, il se tient toujours bien avant de couper Rinse pastèque avec du savon - nettoyée de la poussière, il sera mieux stocké
• N'oubliez pas qu'une pastèque incohérente conserve toutes ses propriétés pendant 3 mois. Les fruits déjà coupés ne doivent pas être conservés pendant plus de 3 jours
• Un endroit sombre et frais est ce dont vous avez besoin Pour la pastèque! Même si vous prévoyez de le manger dans quelques jours, prenez toujours soin du lieu de placement approprié du fœtus
• Vous n'avez pas obtenu la pastèque et avez décidé de le mettre au réfrigérateur? Puis préliminaire mettez la baie sur l'assiette avec une pulpe vers le bas et sur le dessus, faites un emballage avec un film de cuisson. Tout cela conduira au fait que la fraîcheur ne disparaîtra pas
• Garde en tête que avec une surface solide, il est préférable de contacter le moins de pastèques possible
• Essayez de maintenir les indicateurs suivants sur le site de stockage: Température de l'air - de +1 à +3 degrés et humidité de l'air - de 80% à 85%

Comment stocker les pastèques dans la cave?

La cave est un endroit merveilleux pour stocker la pastèque, mais il est également nécessaire d'y créer des conditions appropriées. Nous avons compris la température et l'humidité, mais on se souvient de la surface douce du fœtus. La paille est idéale.

Quant aux tailles de la surface pour le stockage, puis un rack de 1x1 mètre est parfait.

IMPORTANT: Si vous souhaitez placer plusieurs pastèques dans la cave, évitez leur contact les uns avec les autres. Sinon, les taches et les bosses ne peuvent être évités.

Pas encore coupé les pastèques vérifiez et retournez périodiquement. De telles actions servent également d'une excellente prévention des spots.

Rappelez-vous que la cave doit avoir une bonne ventilation. La pièce ne doit en aucun cas être fermée.

Comment comprendre que la pastèque s'est détériorée?

• Le premier signe d'une pastèque gâtée est son odeur aigre. L'acidification est facilitée par le long mensonge du fœtus d'un côté, ainsi que par séjour constant sur une pastèque ou dans une plaque à jus
• Au fruit endommagé doux et lent. Fruit frais, au contraire, net et dur
• Regardez de plus près le jus - À la pastèque fraîche, il ne changera pas l'ombre

Est-il possible de geler la pastèque?

Bien sûr, une pastèque gelée est loin d'être fraîche, mais pour l'hiver, il est tout à fait possible de préparer un ingrédient pour les cocktails ou les plats.

Donc, la première façon - emballage sec:

• Préparer une pastèque - Lavez-le bien, retirez l'humidité avec un tissu
• Lavez-vous soigneusement les mains Avec du savon
• À présent coupez le fruit en morceaux, nettoyez-le de la peau et des graines

Important: la coupe peut se produire comme vous le souhaitez - des tranches, des cubes, des tranches, des balles. Comme le montre la pratique, les balles et les cubes sont plus faciles à congeler.

• Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre de pastèque Dans le calcul de 450 grammes de sucre pour 2 kilogrammes de pastèque
• Les cubes sont disposés sur une plaque à pâtisserie en une couche. En même temps, ils ne devraient pas entrer en contact, sinon lorsque le gel se produira
• La plaque à pâtisserie est située dans le congélateur. Attendez quelques heures et vérifiez les pièces au toucher - elles devraient être solides
• Maintenant, les pièces sont transférées dans le conteneur - Il peut s'agir d'un récipient en plastique ou d'un sac en plastique spécial pour le congélation. Mais en aucun cas ne prenez pas le verre, car il peut se casser

IMPORTANT: Il est nécessaire de laisser environ 1,25 centimètre d'espace libre sur le dessus, sinon la capacité de la fissure se fissurera au processus de congélation.

• Gardez la pastèque jusqu'à ce que vous souhaitiez l'utiliser. Gardez à l'esprit qu'à une température de -18 degrés, il peut être stocké pendant 8 à 12 mois. Avant d'utiliser, laissez les morceaux à décongeler dans le réfrigérateur. Vous pouvez utiliser une telle pastèque après avoir dégelé environ 4 jours

La deuxième méthode de congélation - avec du sirop:

• Tout d'abord, faire bouillir de l'eau de sucre à feu moyen, pour lequel un litre d'eau et 440 millilitres de sucre doivent être pris. Le sucre devrait se dissoudre complètement. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du miel doux ou du sirop de maïs au lieu du sucre
• Il est temps de donner le sirop pour refroidir. Il est recommandé de le placer pendant une demi-heure ou une heure au réfrigérateur

IMPORTANT: Le sirop chaud soudera simplement la pastèque, vous devez donc attendre qu'il soit au moins à température ambiante.

• Préparer une pastèque, à savoir, laver, sécher, couper une croûte, éliminer les graines
• Couper la pastèque comme ce sera pratique
• Remplissez un demi-verre de sirop. Ensuite, mettez des morceaux de pastèque, puis remplissant la quantité restante de sirop
• Placer le conteneur dans le congélateur, Mais avant cela, n'oubliez pas de coller un morceau de papier indiquant la date de congélation. Ainsi, vous pouvez stocker un conteneur de 8 mois à un an

Important: il est recommandé de placer du papier ciré sur le dessus - les pièces seront donc immergées dans le sirop.

Comme vous pouvez le voir, il ne suffit pas d'acheter de la pastèque au hasard - il y a un grand risque d'empoisonnement ou d'achat d'un produit insipide. Mais il n'est pas nécessaire d'être un restaurateur pour choisir correctement et stocker cette baie. Il suffit de ne pas se souvenir de quelques conseils.