Comment diluer correctement l'alcool éthylique avec de l'eau pour obtenir de la vodka, à la maison: table. Comment diluer l'alcool dans Vodka Medical, Cognac, Ethyl 96, 70% à 40 degrés? Comment diluer l'alcool éthylique avec du jus: proportions

Obtenir une délicieuse vodka douce à la maison est simple. Il est seulement nécessaire de prendre de l'alcool et de l'eau nettoyés de haute qualité et d'observer certaines règles pour reproduire de l'alcool avec de l'eau.

Lorsque vous élevez de l'alcool, vous pouvez obtenir une vodka de haute qualité même à la maison. Dans le même temps, le goût, l'odeur et la forteresse seront identiques aux produits industriels. Pour obtenir un tel résultat, il est nécessaire d'observer la technologie et les proportions.

Comment diluer correctement l'alcool éthylique avec de l'eau pour obtenir de la vodka, à la maison: une table de calculatrice, une formule

Le processus de dilution de l'eau d'alcool est appelé la méthode "froide" de conversion de l'alcool en vodka. Parfois, cette méthode est utilisée même dans la production de boissons alcoolisées. À la maison, vous pouvez également obtenir un produit de vodka de haute qualité, mais la technologie de mélange doit être strictement observée.

Choisissez l'alcool

L'alcool éthylique varie dans le degré de purification:

• alpha - à partir de 96,3%, est produit exclusivement à partir du grain de conditionnement: blé, seigle.
• extra - à partir de 96,3%,
• lux - à partir de 96,3%.

Pour la production de variétés d'alcool supplémentaires, le luxe utilise un mélange de céréales et de pommes de terre. Une variété supplémentaire contient jusqu'à 35% d'amidon.

• nettoyage plus élevé - à partir de 96,2%,
• la première variété est de 96,0%,
• base - à partir de 96,0%.

Pour la production de ces variétés, toutes les matières premières alimentaires sont utilisées.

La base de variétés contient environ 60% d'amidon. Sans complément supplémentaire, la vodka n'en est pas savoureuse. Mais si vous y ajoutez un manganèse, et après que les précipitations tombent dans le filtre à charbon, la qualité du produit s'améliorera.

Les boissons alcoolisées ne sont pas produites à partir de l'alcool de première année.

Choisissez de l'eau

Beaucoup dépend de la qualité, du goût et du degré de purification de l'eau. Ne prenez pas de l'eau du robinet ordinaire qui n'a pas subi de nettoyage supplémentaire. Il contient trop d'impuretés différentes, des sels qui ne vous permettront pas de faire une délicieuse boisson à haute qualité. Le meilleur choix sera:

• eau du robinet, après nettoyage multi-étages;
• eau bottée, avec une teneur en sel minimale. Plus l'eau est douce, plus le produit final sera doux;
• rodnik Water - est considéré comme une option idéale difficile à exécuter dans des conditions urbaines. Mais l'eau de source peut avoir une rigidité excessive.

Vous pouvez utiliser distillé, mais une telle eau dissout l'alcool pire, et le goût est quelque peu «médical».

Lors du mélange d'alcool avec de l'eau, un rapport 2: 3 est généralement utilisé, c'est-à-dire 2 parties d'alcool sont diluées avec 3 parties d'eau. Même Mendeleev considérait cette combinaison universelle.

Intéressant. Parfois, il est conseillé de mesurer les composants non pas par volume, mais en poids. Mais il convient de se rappeler que l'alcool est plus léger que l'eau: 1 litre d'alcool éthylique pèse 790 g. Lors de la mesure des composants en poids, la résistance du produit final sera plus élevée.

Pour un résultat plus précis, vous pouvez utiliser la formule:

où x est la quantité d'eau requise pour la dilution d'alcool à la concentration souhaitée, ML;
M est la force nécessaire de la solution d'alcool,%;
P est le volume de l'alcool existant, ML;
N est la force initiale de l'alcool,%.

Par exemple, à partir de 96% d'alcool, 40% de vodka doivent être obtenues. Volume d'alcool - 1 litre (1000 ml):

Ceux. Dans 1400 ml d'eau, 1000 ml d'alcool doivent être versés.

Vous pouvez également utiliser la table Terman, où diverses combinaisons de la solution d'origine et finale sont collectées.

Important. Ajoutez toujours de l'alcool à l'eau pour éviter de culburer l'alcool. L'eau doit être prise refroidie, sinon le produit final aura le goût et l'odeur caractéristique de l'alcool, et non pour la vodka.

Comment diluer l'alcool dans Vodka Medical, Cognac, Ethyl 96, 70% à 40 degrés?

• L'alcool médical est obtenu à partir de l'éthyle, en nettoyant l'éthanol et en y ajoutant de l'eau, environ 4%. L'alcool médical est le produit le plus propre. Sa forteresse varie généralement entre 96,4-96,7%.
  

  Important. L'alcool médical est un antidote pour l'intoxication au méthanol, l'éthylène glycol, si vous buvez avant ou immédiatement après avoir utilisé ces substances toxiques.

• La force de l'alcool éthylique, qui est recommandée pour être utilisée pour la fabrication de vodka à la maison, peut être différente. L'essentiel est que l'éthanol soit de la nourriture, pas techniquement. L'alcool éthylique alimentaire est composé de matières premières alimentaires, tandis que technique - à partir de matériaux synthétiques.
• L'alcool Cognac est l'alcool obtenu à partir de jus de raisin (principalement des variétés de raisin blanches), après deux étapes de distillation. Sa forteresse est de 68 à 72%. L'alcool Cognac se transforme en cognac dans les barils de chêne, où un certain temps est résisté, mais pas plus de 70 ans, car après cela, la forteresse, le goût et les caractéristiques aromatiques ne changent pas.

Avant de commencer le processus de préparation d'une boisson à l'alcool, il est nécessaire d'installer une force d'alcool. Pour ce faire, utilisez la zone.

1. Pour obtenir 40% du produit de l'alcool à 96%, vous pouvez utiliser le rapport de l'alcool et de l'eau: 1: 1,4. Si vous utilisez des additifs: sirop, miel, jus, alors essayez que la quantité finale totale de liquide soit dans la plage de 1,4 litre par 1 litre d'alcool.
2. S'il y a de l'alcool avec une force de 70%, vous pouvez obtenir une boisson à 40% si vous connectez 100 ml d'alcool à 77,6 ml d'eau.

Important.Si l'alcool est déjà versé dans l'eau, vous ne pouvez pas y ajouter encore de l'eau - l'alcool sera assombri, le produit sera gâté. Cette situation peut être essayée d'économiser en passant le liquide à travers du carbone activé. Encore mieux, le résultat sera si le charbon activé est haché, verser dans une solution d'alcool, résister à plusieurs jours, puis filtrer.

Quelle est la meilleure façon de diluer l'alcool éthylique pour boire, afin qu'il soit savoureux?

Pour obtenir une boisson délicieuse et de haute qualité, à l'exception de l'eau délicieuse purifiée, vous avez besoin:

• glucose;
• sirop de sucre: 1 litre d'eau / 1 kg de sucre. Le sirop est préparé à feu doux jusqu'à la fin de la mousse, qui est retiré;
• miel;
• divers jus;
• le Lait;
• acide citron;
• zeste de citron séché;
• poivre;
• diverses racines;
• thé café;
• limonade;
• baies;
• herbes.

Ces ingrédients sont ajoutés en petites quantités. En moyenne, 30 à 40 ml d'additifs sont suffisants pour une solution de 1L. L'acide citrique est placé de 5 à 10 ml. La matière sèche est placée 5-40g, selon le résultat souhaité.

Un délicieux algorithme de préparation des boissons:

1. Nous préparons les ingrédients: alcool, eau, additifs. Pour la précision de la mesure de la forteresse, la température des composants doit être d'environ 20 ° C. Si l'eau est chaude, la boisson aura un goût d'alcool, pas de vodka.
2. Ajouter l'alcool dans les proportions correspondantes à l'eau.
3. Ajoutez divers additifs de goût.
4. Mélangez tout soigneusement. Cela se fait pour une dissolution plus rapide de toutes les substances. Si le conteneur peut être étroitement fermé, vous pouvez tout secouer.
5. Ajouter les comprimés de charbon actifs active à la solution. Par 2,5 litres de solution-3-10 comprimés de charbon. Nous lui donnons la rupture: de plusieurs heures à une journée à température ambiante, de manière optimale - 22 ° C.
6. Nous filtrons. Le filtre peut être du tissu, du papier, de la gaze avec du coton.
7. Versez dans des bouteilles. Les bouteilles doivent être remplies sous le cou afin que l'alcool ne s'évapore pas.
8. Nous donnons la boisson pour soutenir plusieurs jours.

Important. Il est nécessaire de stocker et de préparer le produit exclusivement dans un bol en verre, en plastique - contre-indiqué.

Comment diluer l'alcool éthylique avec du jus: proportions

Lors de la préparation de la vodka, une telle méthode «froide» peut être diluée non seulement avec de l'eau, mais aussi avec du jus. Dans le même temps, des cocktails exquis sont obtenus.

1. Le cocktail "tournevis" est un mélange de jus d'orange (2,5 parties) et d'alcool (1 partie). Ajoutez une tranche de citron, des glaçons - et la boisson est prête.
2. «Bloody Mary» est une combinaison de jus de tomate (2 parties) et d'alcool (1 partie) avec l'ajout de sel, de poivre, de jus de citron. Bien qu'il puisse être limité exclusivement par le jus et l'alcool.
3. Cocktail aux canneberges - Une combinaison de jus et d'alcool 2: 1. La boisson a une astringence.
4. Cocktail aux pommes - le jus et l'alcool sont mélangés dans un rapport de 3: 1. Les pommes vertes sont les mieux adaptées.
5. Dans la fabrication d'un cocktail cerise pour 1 partie de la vodka, il est autorisé à prendre 2 ou 3 parties de vodka. La douceur de la boisson dépend de la variété des cerises.
6. Pour une boisson alcoolisée à la grenade, un rapport de 3: 1 est approprié, où 1 partie de l'alcool est ajoutée à 3 parties de jus.
7. Le cocktail de pamplemousse a un goût sucré. Sa proportion est la même qu'une grenade: 3: 1.

En vous concentrant sur ces proportions, vous pouvez combiner l'alcool avec tout autre jus.

Comment faire de la vodka au citron à la maison à partir de l'alcool éthylique: recette

La vodka au citron a un arôme brillant, un goût et un arrière-goût prolongé des agrumes.

Ingrédients:

1. Base d'alcool: vodka ordinaire, alcool éthylique mélangé avec de l'eau, monhine de haute qualité.
2. Sugar (miel) - jusqu'à 2 cuillères à soupe. Cet ingrédient adoucit la boisson, mais elle ne peut pas être mise.
3. Citron - 2 pièces.

Préparation:

1. Les citrons échaudés à l'eau bouillante, puis rincent soigneusement à l'eau tiède. Retirez le zeste sans toucher la peau blanche pour éviter l'amertume de la boisson.
2. Pressez le jus des citrons. Le jus doit être écrasé soigneusement afin que, à mesure que peu de pulpe ne tombe dans le jus.
3. Mettez le zeste, le sucre (glucose, miel) dans un bocal en verre, verser du jus et, enfin, un composant d'alcool. Si la vodka de magasin ordinaire est utilisée, pour augmenter la forteresse du produit fini, ajoutez de l'alcool.
4. Mélanger tout soigneusement, fermer le pot, mettre un endroit chaud pendant 24 à 48 heures. Il est conseillé de secouer la vodka 4-6 fois pendant cette période.
5. Renverser la boisson à travers la laine de coton, le filtre en papier, verser dans des bouteilles, vous pouvez boire.

Important. Lorsque le précipité se produit, le filtre muti à travers la gaze.

Quelle quantité d'alcool éthylique est nécessaire pour 1 litre de vodka?

Lorsque l'eau et l'alcool sont combinés, une réaction chimique se produit, la partie absorbante du liquide. Par conséquent, pour obtenir 1 litre de produit fini, le nombre total d'ingrédients initiaux doit être pris plus d'un litre.

• Pour obtenir 40% de vodka, 421 ml d'alcool sont ajoutés à 607 ml d'eau.
• Pour obtenir 60% de vodka, 632 ml d'alcool sont ajoutés à 397 ml d'eau.

Quelle eau est utilisée pour diluer l'alcool: cru ou bouilli?

• En général, cela n'a pas d'importance - l'eau bouillie ou crue, si l'eau est de bonne qualité, n'a pas d'impuretés et une grande quantité de sels. Si l'eau est du robinet, il est conseillé de le faire bouillir, et après cela, au moins à travers le bush filtre, sautez. Mais il est préférable d'exposer trois étapes ou plus du nettoyage.
• Si l'eau est à ressort, cela dépend du degré de sa rigidité.
• De l'eau en bouteille optimale pour les conditions urbaines. Il n'est pas nécessaire de le faire bouillir ou de filtrer. L'essentiel est que l'eau n'est pas trop minéralisée.

Est-il possible de diluer l'alcool, d'interférer avec l'eau gazeuse ou distillée?

• Bien que partout, ils écrivent, cette eau distillée ne peut pas être consommée pour boire, l'alcool est distrait souvent assez souvent. Le dommage principal de l'eau distillée est l'absence de la principale masse de nutriments, qui contribue à la lixiviation, et non à saturer les nutriments dans le corps.
• L'eau distillée a une odeur désagréable et un goût spécifique, donc il ne doit pas être utilisé. Il n'y a pas d'autres restrictions sur son alcool. Bien que, si une personne n'a pas un goût particulièrement sensible, alors il ne peut pas se sentir. Mais certains amoureux, au contraire, préfèrent utiliser de l'eau exclusivement distillée, car sans additifs supplémentaires, la vodka avec elle est plus douce et plus agréable.
• L'alcool n'est pas dilué à l'eau gazeuse, l'effet souhaité - une délicieuse boisson agréable ne peut pas être obtenue. Le dioxyde de carbone augmente l'absorption d'alcool, irrite les parois de l'estomac. Afin d'accélérer l'absorption de l'alcool, il est préférable de simplement boire la vodka finie avec une boisson mousseuse.

Combien de temps la réaction de l'alcool éthylique avec l'eau dure-t-elle, après quelle heure pouvez-vous boire de l'alcool dilué?

• Vous pouvez boire de l'alcool dilué immédiatement après le mélange, seul le goût ne sera pas plein. Il est conseillé de résister à la boisson de 1 à 2 jours. Au cours de cette période, tous les éléments n'ont pas encore été dissous, mais le travail principal sera déjà effectué.
• La réaction de l'alcool avec de l'eau dure environ 7 jours, c'est ainsi que généralement il est généralement recommandé d'insister de la vodka avant utilisation. Dans certaines recettes, il est recommandé d'insister 14 jours.

Vidéo. Comment élever de l'alcool avec de l'eau?