Comment nettoyer correctement et rapidement les champignons de l'huile du film à la maison: méthodes, description. Est-il possible de ne pas nettoyer les huiles pour le décapage? Dois-je nettoyer les petites huiles? Dois-je faire tremper les huiles la nuit?

Dans cet article, nous vous dirons les cueilleurs de champignons novices sur le nettoyage de l'huile. Et vous dites aussi comment le faire sans couteau.

Les huiles occupent l'un des principaux endroits parmi les autres champignons. Pour leur propre odeur agréable, leur excellent goût et leur apparence esthétique, ces champignons sont tombés amoureux de nombreux experts dans la «chasse calme». Les champignons ont pu obtenir leur propre nom pour avoir un film glissant et muqueux sur un chapeau. Seules les huiles sont équipées d'une protection naturelle - il s'agit d'une peau grasse. Grâce à cette protection, la surface n'est jamais séchée.

Pourquoi retirent-ils le film de l'huile?

Les huiles sont des champignons universels, car d'eux, vous pouvez cuire absolument n'importe quel plat en ajoutant des légumes, de la viande, du fromage, des œufs aux champignons. De plus, d'excellents blancs pour l'hiver sont obtenus à partir de l'huile: vous pouvez les sécher, mariner, sel, faire frire, éteindre, voire geler.

Mais ramener l'huile à la maison, vous devez savoir comment traiter correctement les champignons. Le processus de nettoyage est assez compliqué, surtout si vous les nettoyez à partir de la muqueuse. Dans ce cas, vous pouvez avoir une question - pourquoi est-il nécessaire de retirer le film de l'huile? Afin de comprendre pourquoi le film est retiré de l'huile, vous devriez vous familiariser avec les caractéristiques des champignons, avec leur structure.

• Tout champignon a sa propre structure, ses propriétés de goût et ses avantages. Les huiles sont considérées comme d'excellents fruits dans lesquels il existe de nombreuses vitamines et acides aminés.
• Ces champignons améliorent la digestion et les enzymes présentes dans la composition des huiles restaurent le corps après de nombreuses maladies.
• Mais malgré des avantages aussi importants, les huiles ont un côté négatif - divers déchets, des composants toxiques et des rayonnements s'accumulent dans l'huile de chapeaux.
• Par conséquent, assurez-vous de retirer le film de l'huile, de leurs chapeaux la couche supérieure, malgré le fait que ce processus peut sembler gênant et complexe pendant le traitement primaire.

Comment régler correctement les huiles?

En règle générale, les huiles commencent à apparaître dans les endroits où ils ont grandi auparavant. Tout tuyau de champignons professionnel connaît bien les huiles. Si vous appartenez à la catégorie des cueilleurs de champignons débutants et que la première fois que vous avez décidé d'aller dans la forêt, faites une attention particulière aux tubercules recouverts de feuillage. C'est dans de tels endroits que les huiles poussent. Après avoir retiré les feuilles très soigneusement, vous verrez une énorme huile familiale. Pour récupérer ces champignons, c'est un grand plaisir, et vous pouvez donc rapidement remplir votre panier.

Comment trier et traiter les huiles? Chaque champignon est traité de différentes manières. Par conséquent, les huiles collectées, lorsque vous rentrez à la maison, triez, puis traitez, c'est-à-dire nettoyer, rincer, trier et couper.

• Afin de bien nettoyer les huiles, mettez-les dans un récipient avec de l'eau pendant un certain temps, mettez l'oppression au-dessus des champignons afin que les champignons ne apparaissent pas. Après les restes de l'herbe, les feuilles et les branches sont trempées, séparez-les.
• Ensuite, nettoyez l'huile. Lorsque vous nettoyez les champignons, rincez-les.
• Peu importe à quel point vous choisissez soigneusement les huiles avec la forêt, vous rencontrerez certainement ceux dans lesquels des vers sont présents. Pour qu'ils fassent surface et que les larves vont au fond, placez l'huile pendant 3 heures, en ajoutant du sel. Seulement après cela, bien rincer les champignons.
• Lorsque vous nettoyez et lavez l'huile, prenez leur tri. Laissez de petits champignons entiers, coupez les chapeaux en milieu et coupez de grands champignons en morceaux.

Comment nettoyer correctement et rapidement les champignons de l'huile du film à la maison: méthodes de cuisson, de friture, de décapage, de gel

Comment nettoyer rapidement les champignons de la peau, afin que le processus soit aussi simple et rapide que possible? Ce numéro est très souvent intéressé par les picopiers aux champignons débutants et les professionnels.

• Nous notons que de nombreux professionnels commencent à nettoyer les champignons dans la forêt après leur assemblée. Par temps ensoleillé et chaud, lorsque les champignons sont suffisamment secs, les nettoyer est beaucoup plus facile. Vous n'aurez pas besoin de transporter des ordures chez vous.
• De nature, le travail est plus agréable et le processus n'est pas si ennuyeux. Vous pouvez retirer le film très rapidement, par conséquent, vous passerez très peu de temps au nettoyage.
• Prenez un morceau de matériau avec vous avant d'aller dans la forêt, en le trempant à l'avance avec de l'huile végétale. Grâce à ce tissu, vous éliminez rapidement le film. Pour que vos mains restent propres, lorsque vous collectez du beurre et nettoyez-les, mettez des gants en caoutchouc dans vos mains.
• Si vous êtes allé dans la forêt par temps pluvieux, vous devrez nettoyer les champignons à la maison. Les chapeaux de champignons deviennent très glissants de l'humidité, et il sera donc difficile pour vous de les tenir entre vos mains. Lorsque vous rentrez à la maison, séchez les champignons en les mettant dans un endroit ensoleillé ou sous une verrière.

Important: dans le grand beurre, le film est mince, pendant le nettoyage, il est souvent déchiré. Il est difficile de le ramasser avec un couteau, donc, coupez un chapeau du champignon, le casser, le tirer sur une partie du champignon et retirer la peau. Lorsque vous retirez, vous pouvez démarrer une autre partie du chapeau.

Avant de cuisiner, venez comme suit:

• Avant de décider de cuire les huiles, en les ajoutant, par exemple, à la soupe, assurez-vous de les nettoyer du film et de la peau. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les bords du chapeau fongique, prenez une couche avec du mucus, enlevez complètement la peau. Rincez les corps nettoyés des champignons, envoyez-le pour cuisiner jusqu'à ce qu'ils soient complètement préparés.
• Afin de faire frire les huiles, de les nettoyer, comme dans la version précédente, de les laver, puis de faire frire dans une casserole puits.
• Avant de décrocher, nettoyez les champignons particulièrement soigneusement. Assurez-vous que les traces du film ne restent pas sur les jambes. Retirez la surface de chaque muqueuse aux champignons, retirez le film léger qui couvre l'huile de surface tubulaire.
• Si vous voulez congeler les champignons, retirez la peau et filmez-les, essuyez les huiles préparées, en prenant un tissu mous humide pour cela. Ne rincez pas les champignons, envoyez-les sous cette forme au congélateur.
• Pour le séchage, retirez complètement la saleté du beurre bien séché, essuyez bien l'huile.

Vous pouvez également utiliser les options de nettoyage d'huile suivantes:

• Mettez les champignons dans une passoire, tenez-les pendant environ 30 secondes. Au-dessus de la vapeur. Après cela, retirez le film des champignons.
• Trempez le champignon dans un récipient d'eau, retirez-le, retirez le film du champignon avec un couteau, trempez les huiles dans de l'eau propre, rincez-la bien.
• Séchez les champignons bien à l'avance en les étalant sur une surface plane. Retirez la peau séchée.

Comment nettoyer rapidement les huiles fraîches de la peau avec de l'eau bouillante, sans couteau?

Assurez-vous de nettoyer les grands champignons, car ils peuvent donner de l'amertume pendant la cuisson, gâchant ainsi le goût du plat. Le nettoyage est de l'huile à la maison - un processus complexe. Mais, si vous suivez des règles simples, ce processus vous semblera simple.

Important: sécher bien l'huile avant le nettoyage et mettre des gants dans vos mains.

• Option 1. Prenez de la gaze sec, couvrez-la d'un chapeau de champignons. Ramassez le film ci-dessous, appuyez étroitement au chapeau contre le matériau, retirez soigneusement la peau.
• Option 2. Prenez une éponge, le prouyez le film, saisissant fermement derrière son bord. Retirez le film avec un mouvement léger.
• Option 3. Baissez chaque champignon avec un chapeau en eau bouillante pendant environ 30 s. Après cela, retirez rapidement la peau maigre. Si le film se refroidit, vous ne pouvez pas le retirer et il sera toujours sur le champignon.
• Option 4. Voulez-vous sécher les champignons? Retirez la peau avec une brosse dure. Les pinceaux pourraient éliminer les ordures, la saleté, le sable, l'herbe et d'autres pollutions.

Dois-je nettoyer les petites huiles?

Pour savoir avec certitude s'il est nécessaire de nettoyer les petits champignons ou non, vous devez décider où exactement vous décidez de les appliquer, quel plat ajouter. Les petites huiles sont nettoyées plus facilement et plus rapidement que les grands représentants, car ils ont un film dense.

Si vous préparez la soupe de l'huile, nettoyez soigneusement les champignons soigneusement. Tout cela parce que lorsqu'ils sont en contact avec le liquide, l'huile de chapeau commence à gonfler, à la suite de laquelle l'eau devient visqueuse et collante, comme la gelée. Dans ce cas, il est peu probable que vous voudrez manger une telle soupe, et vous ne pouvez pas le composer dans une cuillère.

Beaucoup de gens, s'ils veulent faire frire de petites huiles ou les éteindre, ne nettoiez pas le film, car ils considèrent ce processus qui consomme beaucoup de temps. Si vous ne voulez pas non plus nettoyer les champignons, lavez-les bien sous l'eau fraîche. Si vous décidez de nettoyer les petites huiles, abaissez-les pendant quelques secondes dans l'eau bouillante. Pendant cette période, la saleté et les restes de l'herbe seront en retard, devenant propres et beaux.

Comment retirer le mucus de l'huile?

Les huiles sont très savoureuses sous une forme frite, séchée, bouillie et marinée. Mais parfois, il est très difficile d'éliminer le mucus des champignons, qui reste souvent sur les huiles fraîches. Il y a un excellent outil qui vous aidera à faire face à ce problème - c'est du vinaigre ordinaire.

• Afin de nettoyer les champignons, faites bouillir une petite quantité de vinaigre (4 cuillères à soupe), en ajoutant de l'eau (1 L). Après cela, placez l'huile sur 20 s dans du liquide bouillant, retirez-les, essuyez-les, nettoyez. Grâce au vinaigre avec de l'eau, du mucus, ainsi que de la saleté, se déplacera plus vite, et le film des chapeaux sera facilement retiré.
• La méthode simple suivante est la suivante: trempez l'éponge dans une solution faible de vinaigre, essuyez soigneusement les champignons. Cette méthode vous permettra d'éliminer le mucus, d'éliminer la peau. Lorsque vous retirez la peau des chapeaux, placez l'huile dans l'eau pendant environ 20 minutes, afin que les restes de saleté et de sable ne restent pas. Rincez les champignons dans l'eau salée, en ajoutant un peu de vinaigre.

Dois-je retirer l'éponge de l'huile?

Huiles (horloge-travail) - Champignons très populaires parmi les résidents d'Europe. Les cueilleurs de champignons professionnels soutiennent que ces champignons sont très visibles au moment de l'année où le pin commence à fleurir. Les huiles poussent, en règle générale, dans les jeunes forêts de conifères, souvent en grands groupes.

Huile - Un champignon délicat et copieux, son goût est assez spécial. Par conséquent, les femmes au foyer essaient de les utiliser lors de la préparation de divers plats.

Peut-être que vous demandez, vaut-il la peine de nettoyer l'éponge de l'huile avant la cuisson? Regardez, tout dépend de vos préférences. Si vous n'aimez pas la partie sombre sans forme de l'huile, retirez. Si vous le mangez, laissez-le. Mais sachez qu'il vaut mieux retirer cette éponge des grands champignons, mais seulement celui qui quitte bien.

Est-il nécessaire de nettoyer les huiles du film, est-il possible de ne pas nettoyer l'huile pour le décapage?

Lorsque vous ramenez les champignons à la maison, commencez immédiatement à les traiter, car les huiles ont tendance à se détériorer très rapidement. Beaucoup de gens n'aiment pas ces champignons pour le fait que le traitement prend beaucoup de temps et est considéré comme très difficile. Un grand nombre de bâtons de saleté sur le chapeau, et cette saleté doit être retirée avec un couteau.

Lorsque les champignons sont nettoyés, faites-les tremper pendant environ 20 minutes., Rincez soigneusement, faites-le bouillir juste là. Dans le même temps, maintenez la poêle avec des huiles sur le feu lorsque l'eau bouille, faites-les bouillir pendant un certain temps.

Avant de décrocher les champignons, comme cela a été écrit légèrement plus haut, ils doivent être particulièrement soigneusement nettoyés. Mais il y a des femmes au foyer qui coûtent une méthode plus simple - ils lavent simplement les champignons sous l'eau courante.

Dois-je faire tremper les huiles la nuit?

Étant donné que les huiles ont des caractéristiques spécifiques, pendant leur traitement, vous devez vous conformer à certaines règles. Étant donné que les champignons ont une structure spongieuse, ils peuvent absorber beaucoup de liquides, et il n'est donc pas conseillé de faire tremper l'huile.

• Si vous voulez rincer les huiles, ne le faites qu'après les nettoyer en retirant le film collant.
• Il y a un grand nombre de champignons. De nombreuses espèces trempent avant de cuisiner pendant quelques heures, il y a celles qui doivent être trempées même pendant une journée. Mais les huiles n'appartiennent pas à cette catégorie.
• Et non pas parce qu'ils absorbent l'humidité. Et en raison du fait que pendant le trempage, les huiles peuvent simplement se détériorer, plus les chapeaux de champignons après le trempage, il sera très difficile pour vous de nettoyer, car ils gonflent beaucoup.

Les cueilleurs de champignons et les cuisiniers professionnels conseillent les huiles de trempage pendant seulement quelques minutes, tout en interférant avec eux afin qu'ils n'aient pas le temps d'absorber l'eau. Vous le ferez aussi, après quoi rincez soigneusement les champignons, jetez-les sur une passoire, puis préparez n'importe quel plat du beurre à votre discrétion.

Vidéo: Dois-je nettoyer les huiles?