Comment nettoyer les œufs de poulet bouillis, doux, qui sont mal nettoyés: 6 façons. Comment nettoyer les œufs de caille? Combien et comment cuire correctement les œufs afin de nettoyer facilement: conseils, vidéo

Les œufs sont souvent le principal produit du petit déjeuner. Mais, afin de ne pas gâcher le repas du matin, il est important de nettoyer correctement les œufs.

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Faire bouillir l'œuf et le nettoyer est-il plus facile. Cependant, souvent la coquille commence à s'effondrer, la protéine en mûrit, et au lieu d'un beau ovale, même ovale, nous obtenons quelque chose de configuration incompréhensible. Que faire pour éviter de telles déceptions?

Comment nettoyer les œufs durs: 6 façons

Plus l'œuf fraîchement, plus il est nettoyé après la cuisson - cela est prouvé par la science et la pratique. Le fait est que dans de tels œufs, il n'y a pratiquement pas d'espace aérien entre les protéines et une coquille - d'où des difficultés. Mais il y a toujours une issue!

Méthode 1.Tout est très simple: avant de commencer à cuisiner, vous devez jeter dans une casserole avec de l'eau, où les œufs seront cuits, près d'une cuillère à café d'un ordinaire soda alimentaire. Le niveau de pH des protéines augmentera, ce qui empêche l'adhésion du film situé entre la protéine et la coquille. L'œuf cuit de cette manière est beaucoup plus facile à nettoyer.

Méthode 2. Dans un œuf durs, nous faisons des trous des deux extrémités avec environ 0,5 cm. Nous nous nettoyons la coquille et soufflons fortement dans le trou à partir du bord pointu de l'œuf. De plus, pas seulement fort, mais très fort! L'œuf est soufflé, brisant la coquille.
Méthode 3. Une merveilleuse opportunité rapidement peler plusieurs œufs à la fois. Ayant cuit, vous devez drainer toute l'eau de la casserole, mais en laissant environ un centimètre du fond. Maintenant, des tremblements et une rotation assez énergiques des pots, vous devez forcer les œufs à y tourner, rappelant un tourbillon. Avec un tel mouvement circulaire, les œufs se frappent et sur les murs de la casserole, les fissures se forment sur la coquille, dans laquelle l'eau pénètre, facilitant le décalage de la coquille et du film. La seule condition est que la casserole doit être assez grande et large.
Méthode 4. Trempez l'œuf durs dans un verre d'eau et fermez bien la paume sur le dessus. Ensuite, nous commençons à secouer le récipient, faisant battre l'œuf contre le mur. Le même mécanisme pour la survenue de fissures dans la coquille à travers laquelle l'eau tombe sous elle est déclenchée. La coquille est supprimée après cela dans presque un mouvement. Autrement comment nettoyer les œufs durs -mettez-le dans un petit pot et au lieu d'une paume pour le fermer avec un couvercle en plastique ou à vis.
Méthode 5. La méthode originale qui peut peler les œufs de la coquille À des fins: pour la salade, pour se plier ou simplement manger pour le petit déjeuner. Nous refroidissons l'œuf vissé bouilli et le coupons en deux parties avec la coquille. Ensuite, nous prenons une cuillère et retirons soigneusement les deux moitiés. Soit dit en passant, dans ce cas, avec des œufs frais, la situation est plus facile et avec un minimum de temps.
Méthode 6. Faites bouillir l'œuf, refroidissez-le et roulez-le dans vos mains ou sur la table, en appuyant légèrement. Après cela, la coquille fissurée est plus facile derrière le film de la protéine.

Comment nettoyer les œufs de caille?

Malgré la petite taille et une coquille plutôt dure, Peler les œufs de caille pas si facile.
Par conséquent, il est conseillé aux spécialistes culinaires de verser des œufs cuits avec une solution de vinaigre avec de l'eau (dans un rapport de 2: 1) et de partir pendant quelques heures.
Sous l'influence du vinaigre, la coquille est presque complètement dissoute, ne laissant qu'un film sur l'œuf, ce qui n'est pas plus facile à éliminer comme exemple.

Comment nettoyer l'œuf doux?

En règle générale, ces œufs sont consommés à partir d'un support spécial, et peler les œufs mous C'est possible d'une manière spéciale.
L'œuf est inséré dedans avec une fin tranchante vers le bas, et le haut muet est tapé avec une cuillère et nettoyé environ un centimètre et demi.

Comment nettoyer les œufs de la coquille mal nettoyée?

Les œufs sont mal nettoyés pour deux raisons:

Les œufs sont très frais, littéralement uniquement sous la ponte.
Les œufs étaient dans un état gelé depuis longtemps, y compris Et au réfrigérateur.

Une fois l'œuf soudé, il doit être refroidi à l'eau froide pendant plusieurs minutes. Mais avant cela, frappez-le pour que la coquille se fissure et que l'eau puisse tomber sous elle, ce qui facilitera le nettoyage.

Commencez à nettoyer les œufs du côté stupide, où il y a un petit espace d'air (jetée), ce qui permettra de commencer à nettoyer afin de ne pas endommager la protéine.
Peler les œufs Sous un flux d'eau froide - cela aide à rendre le processus de nettoyage plus facile et à haute qualité.

Comment faire cuire correctement l'œuf pour qu'il soit plus facile à nettoyer?

Comment faire cuire correctement l'œuf pour qu'il soit plus facile à nettoyer? Mettre l'œuf pas dans l'eau froide, mais dans l'eau bouillante. Dans l'eau froide, le chauffage lent de la protéine se produit, à la suite de laquelle il colle au film le séparant de la coquille.

Ne faites pas cuire des œufs très frais, il vaut mieux qu'ils se trouvent pendant une semaine ou deux, alors la coquille est moins dense et l'œuf est nettoyé plus facilement.
Pour que l'œuf ne se fissure pas pendant la cuisson et que la protéine ne s'écoule pas, ils doivent être chauffés beaucoup à l'eau tiède à température ambiante ou légèrement plus haut, ajouter une pincée de sel ou un quart de verre de vinaigre à l'eau.
Vous pouvez également le percer du côté stupide, donc peler l'œuf Ce sera plus facile et cela empêchera les bosses possibles.

Combien et comment cuisiner correctement les œufs?

Combien et comment cuisiner correctement les œufs? Œuf. Si vous avez besoin d'une consistance «dans un sac» -3 minutes suffisent. Du moment de l'ébullition. Les œufs mous doivent être cuits pendant 6 minutes, et le vis à vis de 11 à 15 minutes.

Œuf de caille. En raison des petites tailles et, en conséquence, une plus petite quantité de contenu, un œuf de caille afin de cuire «dans un sac», jusqu'à 40 secondes, pour l'œuf doux - une mines et demie, et de cuire les cailles Oeuf vissé, vous avez besoin de 3 minutes.
Œuf d'autruche. Ces géants parmi les œufs nécessitent beaucoup plus de temps pour la cuisson: à partir de 20 minutes, si vous avez besoin d'œufs «dans un sac», jusqu'à 45 minutes. La soudure et aussi longue qu'une heure et demie devront rendre l'œuf revigoré.

Sachant combien d'oeufs vous devez cuisiner, vous pouvez cuisiner des œufs sous la forme dans laquelle vous souhaitez l'utiliser pour le petit déjeuner ou l'ajouter à n'importe quel plat. Outre peler l'œuf Qui est correctement soudé, beaucoup plus facile.