Comment et combien sont les haricots patch frais, congelés, pour la soupe ou la salade.
Contenu
Les haricots podchki sont un produit alimentaire riche en vitamines et autres substances bénéfiques. Pendant ce temps, il n'est pas recommandé. Non seulement les haricots asperges humides sont durs et rugueux, mais il est également difficile de digérer le tractus gastro-intestinal. De plus, les pods absorbent les substances nocives de l'environnement. Il est nécessaire de les traiter thermiquement, à savoir cuire.
Comment cuire les haricots patch?
Cuire les haricots patch dans une casserole, un micro-ondes ou une double chaudière.
Avant de se déplacer directement vers le processus de traitement thermique, les gousses doivent être préparées.
Avant utilisation, tout produit végétal doit être lavé. Il est bon de verser les gousses de haricots français dans une casserole ou un seau, de verser de l'eau, de rincer et de le jeter sur une passoire. Répétez cette procédure plusieurs fois
Les extrémités des haricots asperges sont rugueuses, elles contiennent des fibres de plantes dures qui doivent être retirées.
On sait que le temps de cuisson du produit dépend de sa taille. Les haricots de pitch sont de longueurs différentes. Par conséquent, il doit être coupé dans les mêmes pièces qui sont cuites uniformément. Coupez-le avec un couteau ou des ciseaux (cette option est plus rapide).
Si les haricots asperges sont bouillis sur le poêle dans la casserole:
- verser des gousses
- versez-les avec de l'eau pour qu'ils soient recouverts de 3-4 cm
- faire bouillir l'eau à feu vif
- sel si nécessaire
- pendant le temps requis, cuire les gousses, couvrant la casserole avec un couvercle
Important: Si les gousses de haricots sont bouillies pré-bouile, comme une pièce pour un autre plat, il n'est pas nécessaire de salé de l'eau.
Aujourd'hui, il y a un four à micro-ondes, probablement dans chaque maison. Vous pouvez y faire cuire les haricots patch:
- les gousses préparées sont disposées dans des plats adaptés à une utilisation au micro-ondes
- versez-les avec de l'eau bouillante
- cuire avec la puissance de l'appareil 800-900 Watts
- sel les haricots patch déjà finis
Les haricots français préparés pour un couple conservent sa jolie couleur vert foncé et se révèle croustillant. Il y est préparé un peu plus longtemps que dans un pot d'eau.
Combien cuire un haricot frais
Le temps de bouillir des haricots d'asperges frais dépend de:
- sa taille
- son age"
Dans une casserole avec de l'eau, les gousses sont bouillies:
- jeune de taille 3-4 cm-3-5 minutes
- jeunes 5 cm ou plus de 5-7 minutes
- vieux et dur-10-12 minutes
Au micro-ondes, les haricots frais et jeunes sont bouillis pendant 5 minutes, vieux - 10 minutes.
Les haricots frais sont préparés pour quelques gousses pendant 20 à 30 minutes.
VIDÉO: Comment faire délicieusement cuire les haricots verts?
Combien de minutes pour cuire les haricots patch gelés dans une soupe?
Avant la congélation, les gousses de haricots blanchissent presque toujours, de sorte que le temps de son traitement thermique ultérieur est légèrement réduit et s'élève à 3 à 4 minutes.
- La soupe avec des haricots français est préparée sur la viande ou le bouillon de légumes, des gousses sont ajoutées à la toute fin, indiquées pendant 3-4 minutes avant la désactivation.
- Vous pouvez également faire bouillir séparément les gousses, les laisser légèrement dans le beurre et ajouter à la soupe avant de la servir.
- Dans la pièce pour Soup-Puree, des gousses congelées sont ajoutées lorsque le légume le plus dur commence à ramollir (en règle générale, c'est des pommes de terre), mais au plus tard 5-7 minutes avant sa pleine préparation. Sinon, les gousses resteront rigides et il sera difficile de les amener à un état homogène.
IMPORTANT: Plus les haricots français sont cuits, moins les substances sont utiles. Par conséquent, pour une soupe-pure, il est recommandé de le passer immédiatement à travers un moulin à viande et déjà sous cette forme bouillir avec le reste des légumes pendant seulement 3 minutes.
Comment et combien cuire les haricots ébréchés congelés pour la salade?
Il est important que dans la salade des haricots de pitch semble présentable. Il doit être vert et élastique. Après le gel, faites bouillir ses poses 3 minutes et après:
- abaissé dans de l'eau glacée si la salade est fournie à froid
- pendant 2 minutes, faites frire dans du beurre si la salade est fournie chaude
VIDÉO: Combien cuire les haricots asperges?
