Comment et lequel choisir une plaque de cuisson? Induction ou électrique: Quelle HOC est la meilleure, économique, plus sûre? Plaques de cuisson à induction: avantages et inconvénients

Avantages et inconvénients des plaques de cuisson électriques et d'induction.

La plaque de cuisson à induction est apparue sur le marché russe depuis longtemps. Cependant, cette année, seulement 10% des acheteurs ont préféré précisément ces modèles. Cela est dû à certaines craintes et à la méfiance envers ce type de technologie. Dans cet article, nous essaierons de comprendre comment le poêle à induction diffère de celui électrique et qui vaut la peine de donner la préférence.  

Comment choisir une plaque de cuisson?

EUPOSOSTE ELECTRIC ET INDRICTION POVE Comme Twin Brothers Look. C'est-à-dire que ces assiettes ont une plaque de cuisson en verre, équipée d'un revêtement brillant, d'une sorte de marquage et de boutons. Par conséquent, extérieurement, déterminer les différences ne peut pas être possible. Cependant, ces plaques fonctionnent selon divers principes. Le poêle électrique standard fonctionne en raison du chauffage de la spirale, qui se trouve sous la surface mécanique en verre.

Ainsi, après le chauffage de la surface, il donne de la chaleur aux plats, ce qui donne plus tard la température du liquide chauffé ou du produit. En conséquence, l'efficacité est assez faible. Autrement dit, beaucoup d'énergie est dépensée, mais une quantité importante est perdue comme ça, donnant de la chaleur aux objets les plus proches. Dans les plaques de cuisson à induction, le principe d'opération est complètement différent.

Le fait est qu'à l'intérieur de chaque brûleur, il y a une bobine d'induction spéciale qui produit un champ magnétique. C'est ça qui affecte les aliments ou l'eau dans la casserole. Dans le même temps, la casserole elle-même ne chauffe pas, ce n'est qu'une sorte de conducteur entre l'énergie et les produits alimentaires.

Ainsi, l'électricité est dépensée beaucoup plus économique et raisonnable. Parce que la chaleur ne donne pas à l'environnement, et il n'est pas nécessaire de chauffer la vaisselle. Ce n'est pas la seule différence entre les plaques de cuisson du type électrique et d'induction.

Induction ou plaque de cuisson électrique: Différences

Différences:

• Le fait est qu'il y a maintenant un marquage spécial dans les plaques de cuisson électriques. Ce sont des cercles de différents diamètres. C'est dans ces cercles que le chauffage est effectué. Autrement dit, si vous mettez une petite tasse sur un grand cercle, alors non seulement la tasse elle-même se prélasse, mais tout autour.
• Il est nécessaire de sélectionner des plats de différentes tailles, si vous avez besoin de cuisiner plusieurs plats en même temps. Autrement dit, de sorte que la taille des plats correspond au diamètre du brûleur. Dans la plaque d'induction, il ne joue pas de rôle, quel élément et diamètre du récipient que vous mettez sur le brûleur.
• Les plats eux-mêmes ne seront pas chauffés, mais le liquide qui y est ou le produit alimentaire. Les plats eux-mêmes ne servent que de chef d'orchestre. C'est pourquoi dans les plaques d'induction, il n'est pas nécessaire de sélectionner la plaque en fonction du diamètre du brûleur. Beaucoup sont le besoin d'un changement complet de vaisselle. Cependant, c'est en fait un mythe.  

Quelle cuisse est la meilleure - induction ou électrique?

Un avantage essentiel des plaques d'induction est qu'ils ne fonctionnent pas tout à fait selon le mode installé dans des plaques électriques. Le fait est que maintenant la plupart des fabricants tentent d'équiper leur équipement de diverses fonctions. Cependant, il existe des circonstances de force majeure dans lesquelles même les programmes disponibles ne suffisent pas.

Le plus souvent, cela se produit lorsqu'il y a de petits enfants dans la maison. Parce que des objets complètement différents et incompréhensibles peuvent être investis sur le poêle. Ainsi, l'enfant en votre absence ou lorsque vous êtes occupé à nettoyer dans la maison, peut essayer d'expérimenter le nouveau poêle. Le poêle à induction pour les jeunes enfants est donc bien meilleur. Le fait est que le poêle électrique immédiatement après l'allumage a commencé à se réchauffer. Autrement dit, la surface se réchauffe immédiatement. En même temps, elle refroidit très lentement, même après avoir retiré la casserole avec de la nourriture chaude. Autrement dit, votre enfant peut la toucher accidentellement et se brûler. La probabilité d'une brûlure avec un poêle à induction est minimisée.

Un passe-temps à induction est-il sûr?

Immédiatement après avoir retiré la casserole, la surface cesse de chauffer. Elle n'a pas besoin de donner une commande à la chaleur ou non. Parce qu'un débit magnétique ne se produit que si la casserole est sur le poêle. Dans ce cas, la plaque de cuisson électrique est rouge et au maximum. Ainsi, la cuisine sur le poêle doit être soigneusement surveillée. Parce que seulement 1 à 2 minutes de repos peuvent provoquer une brûlure de nourriture.

Cela n'arrivera pas au poêle à induction, car l'énergie électrique se propage uniformément. Dans le même temps, de nombreux parents de jeunes enfants croient qu'un incendie peut se produire précisément à cause du poêle à induction. En fait, ce n'est pas le cas. Même si votre enfant met une casserole vide sur le poêle, cela ne fonctionnera tout simplement pas. Parce que l'assiette ne chauffe pas du tout une casserole, mais les produits qui y sont. De plus, même si votre bébé pose des boulons, des écrous ou un concepteur de métal pour enfants sur le poêle, le poêle ne fonctionnera pas non plus. Le fait est que ce type de plaque ne fonctionne que s'il y a des plats avec un diamètre de plus de 8 cm à la surface. S'il s'agit d'un objet de plus petit diamètre, la plaque ne s'allume tout simplement pas.  

Avantages et inconvénients de cuisson d'induction

Avantages et inconvénients:

• Un autre argument en faveur de la cuisson d'induction est qu'il est économique. Autrement dit, environ 2 fois moins d'électricité sera consacrée à la cuisson. C'est un avantage important si vous cuisinez régulièrement des plats faits maison et que vous avez une grande famille. Ensuite, l'économie d'électricité sera importante. Un autre avantage d'une telle dalle est la simplicité du contrôle.
• Beaucoup considèrent la plaque de cuisson à induction qui est nocive. Cela est dû au rayonnement magnétique. Cependant, les scientifiques britanniques ont mené un certain nombre d'études et ont constaté que le sèche-cheveux produit 100 fois plus de rayonnement électromagnétique qu'un poêle à induction. Ainsi, vous inquiéter de votre puits et de votre état de santé avant d'utiliser un poêle à induction n'en vaut pas la peine. Les débits magnétiques sont si insignifiants qu'ils ne sont pas en mesure de nuire à la santé significative.  
• Il y a une opinion selon laquelle le poêle à induction est très cher. En fait, le coût d'une plaque de cuisson en céramique électrique et d'une surface d'induction est presque le même. La différence peut être d'environ 2000 roubles.

Surface d'induction: caractéristiques du choix des plats

Certaines personnes croient qu'avant d'acheter une plaque de cuisson à induction, il est nécessaire de changer tous les plats. C'est-à-dire que vous devez acheter des ustensiles de cuisine, sur lesquels il y a une inscription induction. Cela signifie que le poêle peut fonctionner avec de tels plats. En fait, c'est cette erreur. Ne vous précipitez pas pour jeter tous vos anciens pots. Le fait est que les plats généralement émaillés et le kazan en fonte sont parfaits pour un poêle à induction.

Ils magnétisent et soutiennent le passage du flux magnétique directement vers la nourriture ou le liquide, qui est situé dans une casserole ou une poêle. Pour savoir exactement si vos plats conviennent à un poêle à induction, il suffit de retirer l'aimant du réfrigérateur et de le vérifier ou de ne pas le vérifier. Si l'aimant colle, il n'est pas nécessaire de jeter une poêle ou une casserole, cela fonctionnera avec un tel poêle.  

Veuillez noter que si vous n'avez pas les moyens d'acheter une nouvelle induction marquée, vous pouvez acheter des disques spéciaux. Ce sont des adaptateurs particuliers qui vous permettront de travailler une telle technique. Ce sont des disques métalliques ordinaires auxquels le stylo peut être attaché. Ainsi, un cercle similaire est disposé sur la surface d'induction sur laquelle le panoramique est mis après cela. En raison de la présence d'une plaque magnétique métallique, le chauffage et la cuisson sont effectués.  

Par conséquent, toutes les opinions selon lesquelles il sera nécessaire d'acheter de nouveaux plats est sans fondement. Comme vous pouvez le voir, grâce au développement d'ingénieurs et de technologues modernes, vous n'avez pas besoin d'acheter de nouveaux plats. Vous pouvez même utiliser un lave-vaisselle en verre conventionnel, qui sont pré-exhibés sur des disques métalliques spéciaux. Très souvent, ces disques sont inclus avec les modèles d'induction, alors demandez au vendeur si ces disques sont dans un ensemble avec de l'équipement, ou si ils doivent être achetés séparément. En règle générale, ils peuvent être achetés dans le même magasin d'appareils électroménagers.  

Induction ou surfaces électriques: Où est cuit la nourriture plus rapidement?

Un autre avantage des plaques d'induction est la vitesse de la cuisson, car il n'est pas nécessaire de passer du temps à chauffer les plats. La nourriture ou le liquide dans le récipient est chauffé directement, de sorte que la préparation est effectuée beaucoup plus rapidement. Ainsi, vous pouvez gagner du temps plusieurs fois sur la cuisine. Cela est particulièrement vrai si vous avez de petits enfants, ou si vous devez cuisiner plusieurs plats en même temps, en préparant des vacances ou des célébrations.

Parfois, il n'y a pas assez de temps, et l'hôtesse est obligée d'attendre des pommes de terre et des légumes pour la salade, au lieu de faire des choses vraiment importantes. Avec le poêle à induction, de tels moments disparaissent, car les pommes de terre sont cuites non pas 20 minutes, mais 10 ou un maximum de 12.  

Comme vous pouvez le voir, un panneau de plaques de cuisson à induction est un favori incontestable. C'est économique, beau et fiable. Dans le même temps, le temps de cuisson est considérablement réduit.

VIDÉO: cuissin d'induction