Avantages des courgettes et préjudice à la santé. Recettes de courgettes: petite salée croustillante, pizza, gâteau, rouleaux avec différentes garnitures, lasagni

De la courgette, vous pouvez préparer de nombreux plats exquis et simples qui surprendront et se réjouiront de goût. Nous avons préparé pour vous les recettes de courgettes les plus populaires.

Courgette - Il s'agit d'un légume universel, avec lequel vous pouvez cuisiner de la confiture, des rouleaux, des gâteaux et même de la pizza. Vous apprendrez tous les détails des recettes uniques de cet article.

Courgette: avantages sociaux et préjudice à la santé

Les courgettes sont un produit précieux pour le corps humain en raison de son composition unique. Ce légume a une fibre alimentaire délicate, de sorte que le produit n'a pas d'effet irritant sur le système gastro-intestinal. Ils sont également utiles pour le diabète souffrant de mellitus.

En raison de la faible teneur en calories, sont indispensables aux gens, en surpoids. De plus, comme les courgettes sont un légume hypoallergénique, il peut et doit être entré dans le menu de l'enfant à partir de sept mois.

Les fruits de cette plante contiennent des vitamines nécessaires et importantes pour la santé humaine. Aussi dans le cadre d'un légume les acides sont présents:

• pomme (améliore la circulation sanguine et le métabolisme)
• folique (fournit la synthèse des protéines)
• la nicotine (améliore la circulation sanguine, réduit le cholestérol).

Rubrise est compte et important pour le corps sels:

• potassium
• magnésium
• calcium
• phosphore

Ces substances nous sont nécessaires pour un fonctionnement normal muscle cardiaque, foie et muscles squelettiques. Le rapport optimal de substances telles que le potassium et le sodium a un effet bénéfique sur l'équilibre hydrique du corps humain.

Depuis 95% de courgettes se composer de l'eau, ils sont un diurétique universellement reconnu et aident à se débarrasser de l'œdème. Et aussi ce légume a excellent effet hydratant, Promote la microcirculation du sang du visage, protège la peau d'une exposition ultraviolette nocive et est donc assez souvent utilisée en cosmétologie.

Toutes les propriétés utiles de la courgette ne peuvent pas être comptées, mais il faut se rappeler que les gens qui souffrir d'une maladie rénale N'abusez pas de plats de ce légume. De plus, il n'est pas recommandé d'utiliser des courgettes sous forme brute pour l'ulcère gastro-duodénal de l'estomac et de la gastrite.

Small Ruchest Recette croustillante

Un excellent ajout aux plats principaux, ainsi qu'une merveilleuse collation à la fête sont small-Salted Zucchini. Surprenez-vous et ravissez-vous et vos proches avec un plat inhabituel, savoureux et surtout utile. Nous vous offrons recette rapide pour les petites courgettes réalinées. Nous sommes sûrs qu'il deviendra l'un des plus appréciés de vous et de vos proches.

Alors, Tu auras besoin de:

• courgettes - 1 kg
• bay Leaf - 2 pcs.
• ail - 4 dents
• vos verts préférés (cins, aneth, persil, basilic) - 1 grand paquet
• pèilles de poivre noir et parfumé - 5 pois
• clips-1-2 Poudons
• coriandre - 1/3 cuillère à café
• Pour la saumure:
• eau - 1L
• sel - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• sucre - 1,5 c. cuillères à soupe

Rwaries souhaitables en prendre les jeunes, pas plus de 15 centimètres. Ensuite, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés de la peau et des graines.

Le processus de préparation est le suivant:

• Première préparer la saumure - Pour ce faire, ajouter des épices, du sucre et du sel à l'eau bouillante. Une fois la saumure bouillonne à nouveau, éteignez immédiatement et mettez-vous à la température ambiante
• À ce moment-là préparer les légumes. Lavez soigneusement les courgettes et les légumes verts, nettoyez l'ail. Hacher finement les légumes verts et l'ail. Coupez les tiges des fruits et coupez les courgettes le long des tranches minces à l'aide d'un moteur à légumes. S'il n'y a pas de produit végétal, vous pouvez les couper avec des cercles minces. Cependant, les rouleaux tordus à partir de tranches semblent beaucoup spectaculaires sur la table.
• Haché mettez les légumes verts au fond des platsdans lequel notre plat sera préparé. Saupoudrer d'ail. Si quelqu'un aime les collations plus pointues, vous pouvez mettre des cercles de poivron rouge ou vert aigu.
• Mettre les courgettes hachées. Versez doucement la saumure refroidie sur le dessus, secouez un peu le récipient pour que l'ail et les herbes couvrent uniformément les légumes. Mettez-le sous le couvercle dans un endroit chaud.

Après l'expiration 6-8 heures Les petites courgettes salées tendres et parfumées sont prêtes à être utilisées. Les conserver au réfrigérateur ne doit pas plus de 2 à 3 jours.

Pizza des courgettes dans le four: délicieuse recette

Tout le monde aime la pizza. Cependant, ceux qui suivent leur silhouette et considèrent les calories doivent abandonner la pièce supplémentaire. Nous portons à votre attention une recette de pizza diététique et faible en calories.

La base du test pour cette pizza ils font des courgettes. Vous pouvez mettre tout ce que vous aimez dans la garniture: viande bouillie, saucisses, saucisses fumées, etc. Si seuls les légumes sont ajoutés, cela se révélera un magnifique plat végétarien. Essayez-le!

Prends-le ces produits pour le test:

• courgettes (moyenne de taille) - 2 pcs
• Œufs - 2 pcs
• farine - 0,5 tasse
• faire du laurier - 0,5 cuillère à café
• aneth ou persil
• sel poivre

Pour remplissage:

• tomate - 1 pc. (Si les tomates sont petites, alors 2 pcs.)
• poivre bulgare (facultatif) - 1 pc.
• champignons (facultatif) - 100 g
• saucisses, jambon, saucisses, etc. - 100 g
• fromage solide - 100 g

La recette est la suivante:

• Préparez d'abord la pâte, pour cela, râpez les courgettes sur une râpe grossière, serrez le jus, mélanger avec des herbes hachées, conduisez des œufs, du sel et du poivre
• Mélangez la levure chimique avec de la farine et versez-la au reste des produits. La pâte doit s'avérer un peu plus épaisse que pour les crêpes
• Mélanger soigneusement et partir pour 15 minutesPour que les ingrédients "se font des amis"
• À ce moment, préparez la garniture - coupez les tomates en rond, poivron - pailles, champignons - champignons - en 4 parties. Coupez la saucisse, le jambon ou la viande bouillie avec des cubes, des saucisses - cercles. Râpe le fromage.
• Versez la pâte dans un graissement avec du beurre et saupoudré de sémoline ou de craquelins de panoramique
• Posez la garniture de l'ordre que vous aimez (première saucisse, puis légumes ou vice versa). À ce stade, vous pouvez graisser la pizza avec une sorte de sauce, si vous le souhaitez. Et saupoudrer généreusement de fromage râpé.
• Cuire en préchauffage jusqu'à 180 degrés four 30 - 35 minutes. Il est préférable de prendre des pizzas dans le moule quand il refroidisse un peu.

Vidéo: Pizza Diet de la courgette

Gâteau de courgette savoureuse: recette

Les gâteaux de légumes opérationnels ont depuis longtemps gagné une place honorable sur notre table festive. Je suis surtout tombé amoureux de beaucoup gâteau de la courgette. Il y a beaucoup de recettes pour ce plat. Aujourd'hui, nous vous offrons une recette plutôt inhabituelle pour un gâteau de courgettes «ordinaire».

Pour le test dont vous aurez besoin:

• courgettes (de préférence jeune, taille moyenne) - 3 pcs
• Œufs - 3 pcs
• farine - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• curcuma, zira - une pincée
• sel poivre

Pour remplissage:

• type de fromage cottage "Philadelphie" - 300 g
• de dents à l'ail-2
• maslins sans os - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• champignons marinés - 0,5 pots
• basilic, persil - 1 branche

Le processus de cuisine est le suivant:

• Râper les courgettes ou moudre dans un mélangeur. Partir pour 15 minutesÉgoutter l'excès de liquide
• Secouez légèrement les œufs, versez en courgette. Mélanger les ingrédients secs avec de la farine. Ensuite, versez de la farine dans les courgettes avec des œufs, pétrissez soigneusement
• Frire sur deux côtés dans une casserole chauffée et graissée à l'huile végétale 5 gâteaux. Essayez de rendre les gâteaux pas très épais, sinon il sera difficile de les retourner
• Mettez les gâteaux finis sur une serviette en papier afin que l'excès de graisse soit absorbé dans une serviette
• Pendant que les gâteaux se refroidissent, préparez la garniture - Coupez dans de petits cubes d'olives et de champignons
• Hacher les verts avec de l'ail
• Écraser bien le fromage cottage avec une fourchette et ajouter le reste des produits
• Mélanger doucement, en essayant de ne pas endommager les champignons et les olives. Sel au goût. Si la garniture est un peu sèche, vous pouvez ajouter une cuillerée de mayonnaise ou de crème sure
• Lubrifiez chaque gâteau de garniture, pliez-vous. Décorer avec des herbes

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la garniture Bâtières de crabe attachées, poivron, cubes hachés au concombre mariné. Expérimentez et profitez de votre appétit!

Vidéo: délicieux gâteau de courgettes

Comment l'escalade des courgettes est-elle préparée?

Escalade - Un plat italien populaire, qui est basé sur de fines feuilles de pâte, alternant avec de la viande ou une garniture de légumes, inondée d'odeur et saupoudrée de parmesan râpé. Le plat est très satisfaisant et assez élevé.

Par conséquent, nous vous offrons une recette Grimper "léger", Dont la base n'est pas la pâte, mais les courgettes. Nous sommes sûrs que tout le monde aimera une telle escalade et des amants de courgettes - en particulier.

Alors, les produits seront nécessaires:

• jeunes tailles moyennes de courgettes - 4 pcs
• viande hachée-500-600 g
• oignons - 1 pc
• tomate - 2 pcs
• herbes italiennes - 2 heures
• fromage dur - 100 g
• lait - 500 ml
• beurre - 6 cuillères à soupe. l
• farine - 3 cuillères à soupe. l
• muscade - sur le bout d'un couteau
• sel poivre

Guider ces règles:

• Lavez les courgettes, retirez la tige, coupez les tranches minces. Il est plus pratique de le faire avec un moteur à légumes
• Sel, saupoudrer d'herbes italiennes et laisser les cornichons pendant 10 à 15 minutes. Faites frire légèrement des deux côtés dans l'huile végétale. C'est merveilleux si vous avez une casserole - Grill, dans ce cas, les courgettes n'absorbent pratiquement pas les graisses et le goût sera plus lumineux
• Faites frire de la viande hachée dans de l'huile végétale avec des oignons finement hachés, en mélangeant constamment de sorte qu'il n'y a pas de grumeaux. Sel poivre
• Ajouter les tomates hachées avec des cubes, taper 3 - 5 minutes. Râper le fromage
• Préparez la sauce Behamel. Pour ce faire, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ajouter soigneusement de la farine, mélanger soigneusement
• Faites bouillir du lait séparément, versez-le dans un ventre mince avec de la farine et du beurre, sans arrêter de remuer
• Ajouter la muscade, le sel au goût. La sauce est préférable à faire à l'avance
• Lubrifier la forme dans laquelle l'escalade sera cuite. Déposer en couches: courgettes, viande hachée, sauce au fromage. Encore une fois, les courgettes, la viande hachée, la sauce au fromage et ainsi jusqu'à la fin, jusqu'à la fin des produits. Le dernier devrait être une couche de fromage.
• Cuire en préchauffage jusqu'à 200 degrés four pendant environ 30 minutes

Vidéo: Lazanya de la courgette

Comment faire cuire des courgettes avec différentes garnitures?

Nous portons à votre attention des rouleaux remarquables de la courgette, pour lequel vous avez besoin:

• 8 courgettes
• huile d'olive
• épices

Vous pouvez ajouter à la courgette faire une garniture au fromage:

• 200 g de fromage
• 1 gousse d'ail
• légumes verts

Ou Remplissage du caillé:

• 200 g de fromage cottage
• 10 tomates
• 2 gousses d'ail
• épices

Enregistrez la recette:

• Couper les courgettes avec des diapositives
• Lubrifiez la poêle avec de l'huile d'olive et faites frire les courgettes, liez les légumes frits sur une serviette
• Si vous utilisez la garniture au fromage, mélanger les légumes verts hachés et l'ail avec du fromage
• Pour se remplir du fromage cottage, hachez un produit laitier avec des herbes et des tomates hachées
• Posez la garniture sur chaque plaque et roulez le rouleau

Le plat fini peut être consommé immédiatement ou laissé pour refroidir au réfrigérateur.

Coupes de poulet avec courgettes

Tout le monde sait que les courgettes ils ont une composition unique Et ils sont un produit nécessaire pour les humains, et surtout pour les enfants. Cependant, en règle générale, les enfants n'aiment pas ce légume Et ils refusent de manger des plats préparés.

Nous portons à votre attention une recette pour utile coupes de poulet avec courgettes, ce qui, nous l'espérons, aimera peu de temps. Et les membres de la famille adulte apprécieront probablement ce plat.

Donc, pour les escalopes de poulet avec des courgettes Tu auras besoin de:

• jeune courgette - 2 pcs. (environ 400-500 g)
• filet de poulet - 500 g
• oeufs - 1 pc. (Si les œufs sont petits - 2 pcs.)
• verts à goûter-2 à 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• sanny Cereal-1-2 TBSP. cuillères à soupe
• de dents à l'ail-2
• sel poivre

Processus de cuisine se compose des étapes suivantes:

• Râper les courgettes sur une râpe grossière (si vous le souhaitez, vous pouvez le nettoyer à partir de la pee 30 minutespour que les légumes soient déçus le jus
• Égoutter l'excès de liquide des courgettes
• Ajouter les filets hachés, les œufs, les légumes verts finement hachés et l'ail
• Saupoudrez le plat de vos épices préférées, le sel
• Mélangez soigneusement le mélange et ajoutez une sémeline, partez pendant 15-20 minutesde sorte que le leurre est absorbé par le jus et que la viande hachée est devenue plus épaisse
• Former des côtelettes avec une cuillère ou des mains mouillées et faire frire dans de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient brun doré (approximativement 5 minutes chacun de chaque côté)

Le plat est prêt, les escalopes sont tendres et très juteuses. Vous pouvez également faire cuire ces escalopes dans le four ou la double chaudière. Il se révélera un plat encore plus utile et alimentaire. Bon appétit!

Combien de calories y a-t-il dans une courgette?

Tout le monde sait que les courgettes sont un produit alimentaire à faible calories parce que 95% Il se compose de l'eau. 100 g de courgettes crues ne contient que 20-24 kcal. Selon la variété, la valeur alimentaire 100g des légumes:

• graisses - 0,2 - 0,3 g,
• protéines - 1,2 g,
• glucides - de 3, 5 à 4,7 g.

En raison du contenu faible en calories, vous pouvez utiliser jusqu'à 1,5 kg Le jour de ce légume sain et savoureux sans risque à comprendre.

Cependant, il faut se rappeler que lorsque l'extinction des courgettes absorbe beaucoup d'huile et que la teneur en calories du plat augmente. Alors, dans 100 g de courgettes frites déjà contenu 88 kcal, dans le caviar De la courgette - 98 kcal pour 100 g, dans les crêpes De la courgette - 127 kcal pour 100 g.

Par conséquent, il est préférable de préparer les courgettes avec un minimum d'huile et un traitement thermique minimal. Il est préférable de sortir des légumes sans graisse ni cuire au four. Après tout, 100 g de courgettes cuites au four avec d'autres légumes ne contiennent que 50 à 55 kcal.

Malgré le traitement thermique, même sous forme frite, ce légume unique Économise les vitamines et les minéraux Et c'est un produit précieux pour le corps humain. Par conséquent, les coupes des courgettes devraient assurez-vous d'assister à votre table Pendant la saison estivale.

De plus, les courgettes sont un légume indispensable qui est utilisé pendant les régimes. Le sien contenu à faible teneur en calories Avec un traitement approprié, il aidera à perdre du poids et à maintenir le corps en forme.

Juste allumez les courgettes dans votre alimentation Et cela aidera à normaliser l'état de la peau, à améliorer le travail de nombreux organes et systèmes et à donner une charge de vitamines pendant une année entière.

Vidéo: Scoop Caviar