Caviar des courgettes pour l'hiver: les meilleures recettes avec mayonnaise, aubergine, carottes, pommes, citrouille. Comment faire cuire de délicieux caviar de courgettes dans une mijoteuse, un four, des enfants?

Vous avez décidé d'essayer de cuisiner du caviar de courgette, mais ne savez pas par où commencer? Nous vous apprendrons à le faire correctement, ainsi qu'à présenter des recettes qui conquérir le cœur de vos parents et amis.

Beaucoup d'entre nous sont associés à des magasins de magasins soviétiques et à moitié vides. En fait, si vous cuisinez correctement ce produit, cela pourrait bien devenir une collation de légumes préférée de votre famille. Vous pouvez le servir de plat indépendant ou l'utiliser comme plat d'accompagnement piquant.

• À la base, le caviar est frit, cuit au four ou cuit des courgettes mélangées à des carottes, des oignons et quelques autres légumes. Cette composition du plat fini permet de lui être attribuée à des collations alimentaires légères qui saturent le corps humain avec des substances utiles

• De plus, le plat fait de jeunes fruits de Tsukkini aidera à se débarrasser de l'œdème, à établir le travail de l'ensemble du tractus gastro-intestinal et mettra la pression artérielle dans l'ordre. Comme vous pouvez le voir, la courgette caviar n'est pas facile, mais aussi utile, alors découvrons comment le produit est préparé correctement, qui a des propriétés de guérison aussi élevées

Caviar avec la courgette mayonnaise: recette

L'été est le moment où vous pouvez trouver une mer de légumes bon marché et de haute qualité sur les étagères des magasins. Les fruits d'été les plus abordables sont les courgettes. La pulpe de ce légume a un excellent goût, qui permet aux femmes au foyer modernes de préparer divers plats de maison.

Composants:

• Tsukkini - 3 kg
• Carottes - 1 kg
• Oignons - 0,5 kg
• Pâte de tomate - 70 g
• Mayonnaise - 150 g
• Sel et mélange de poivrons

Recette pour la courgette caviar avec mayonnaise:

1. Mon jeune Tsukkini, les nettoyez-les de la peau et les coupe en petits morceaux
2. Nous faisons les mêmes manipulations avec les carottes et les oignons
3. Nous passons tous les légumes à travers un moulin à viande et les mettons dans un grand récipient
4. Nous portons la masse à ébullition, le salissons, ajoutons quelques cuillères de pâte de tomate et réduisons le feu
5. Magas le caviar des courgettes (sans oublier de le remuer périodiquement) pendant environ 2-2,5 heures
6. Après cela, ajoutez de la mayonnaise, du jus de citron et un peu de sucre à la masse des courgettes
7. Pour donner le goût souhaité, vous pouvez ajouter un mélange de poivrons et d'ail haché au caviar
8. Mélangez tout soigneusement et faites bouillir le plat pendant encore 30 minutes
9. Je lave les récipients en verre sous l'eau courante, le stérilis au-dessus de la vapeur et le remplit avec un caviar encore chaud
10. Nous roulons les pots avec des couvercles et l'enroulons avec chaud
11. Nous attendons la conservation complètement cool et la déplaçons au sous-sol ou au garde-manger

Caviar des aubergines et courgettes: recette de l'hiver

Bien que nous soyons habitués au fait que le caviar n'est que du tsukkini, des oignons et des carottes, il existe des recettes dans lesquelles d'autres fruits sont également présents en plus de ces légumes. La plupart du temps, les courgettes sont combinées avec des aubergines.

Étant donné que ces légumes sont assez similaires en termes de consistance de la pulpe, dans le plat fini, ils complètent simplement l'ami d'un ami, tout en créant de nouveaux arômes et combinaisons de goût intéressants.

Des produits:

• Courgettes - 2,5 kg
• Aubergine - 1,5 kg
• Carottes et oignons de 1 kg
• Ail - 2 têtes
• Huile végétale - 200 ml
• Vinaigre - 70 ml
• Sel - 2 cuillères à soupe. l
• Sugar - 3 cuillères à soupe. l
• Épices à goûter

Recette pour le caviar de la courgette et des aubergines:

1. Nous allumons le four pour se prélasser et régler la minuterie 200 degrés
2. Pour le moment, nous commençons à préparer des légumes
3. Pour commencer, mes courgettes et aubergines légèrement sèches et légèrement sèches, puis les couper en morceaux assez gros
4. Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie et les faisons cuire au four jusqu'à ce que
5. Tandis que le tsukkini et la morsure bleue, ma et nettoyez les carottes et les oignons
6. Broyer les carottes sur la plus petite râpe, hacher l'oignon avec un mélangeur
7. Nous broyons également les légumes au four avec un mélangeur ou traversons le broyeur de viande
8. Nous mettons tous les légumes dans une casserole et les portons à ébullition
9. S'il vous semble qu'il y a très peu de jus d'oignon, vous pouvez ajouter environ un verre d'eau
10. Lorsque la masse commence à bouillir, retirez le feu par un minimum et ajoutez du sel, du sucre, de l'huile végétale et du vinaigre de table aux légumes
11. Magas la masse de légumes pendant 30 à 40 minutes, en le remuant périodiquement
12. À la toute fin, ajoutez l'ail, le rouge et le poivre noir au caviar, attendez encore 10 minutes et disposent du caviar à travers des pots stériles

Comment faire du caviar à partir de courgettes dans une mijoteuse?

Maintenant, personne ne surprendra personne avec la présence dans la cuisine d'un tel appareil comme une mijoteuse. Les femmes au foyer modernes préparent les premier et deuxième plats, cuire des biscuits sucrés et, bien sûr, conserver les produits pour l'hiver.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 kg
• Oignons - 250g
• Carottes - 600 g
• Jus de citron - 50 ml
• Sel - 1 cuillère à café.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l
• Mélange de poivrons - 5 g

Donc:

1. Nettoyez l'oignon de la peau et hachez-le de quelque manière que ce soit pratique pour vous
2. Incluez une mijoteuse sur le réseau et installez une minuterie pour le mode de ragoût
3. Versez un peu d'huile végétale dans le récipient intérieur, ajoutez les oignons hachés ici et augmentez tout sous un couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes
4. Lavez et hachez les carottes, ajoutez-la aux oignons translucides et languissant les légumes pendant 5-7 minutes supplémentaires
5. Versez des tomates fraîches avec de l'eau bouillante, enlevez la peau et utilisez un mélangeur dans la purée liquide
6. Peler les courgettes, abaisser pendant plusieurs minutes dans l'eau bouillante et également hacher le mélangeur
7. Mettez la purée des courgettes et des tomates dans la mijoteuse, mélangez soigneusement avec le reste des légumes et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes supplémentaires
8. 5 minutes avant la fin de la cuisson, le sel et le poivre du plat et y ajouter un peu de jus de citron
9. Plantez le caviar fini dans des récipients en verre et roulez avec des couvercles

Scores de la courgette pour l'hiver: une recette simple, comme un magasin

Je pense que beaucoup d'entre nous avec nostalgie se souviennent de notre enfance et de notre nourriture que les mères nous ont nourri. Contrairement à nos enfants, nous n'avons pas mangé de hamburgers ou de frites, et pour la plupart d'entre nous, il y avait un caviar de courgettes d'un magasin, enduit de pain frais encore chaud. Nous étions heureux de manger ces sandwichs non compliqués et pensons qu'il n'y avait rien de plus savoureux dans le monde.

Des produits:

• Tsukkini - 2,5 kg
• Tomates - 1 kg
• Oignons - 550 g
• Carottes - 800 g
• Huile végétale - 150 ml
• Vinaigre - un demi-verre
• Sel et poivre

Recette pour la courgette caviar similaire au magasin:

1. Lavez le tsukkini, coupez le cul et coupez-les avec des morceaux confortables pour vous
2. Peler l'oignon et couper en demi-anneaux, frotter les carottes sur une râpe fine
3. Retirez la peau et les graines de la tomate et hachez également
4. Passez les courgettes à travers un moulin à viande et transférez dans une casserole émaillée
5. Passer l'oignon et les carottes dans l'huile végétale et également mettre une casserole
6. Ajouter les tomates hachées, le sel, le sucre, l'ail et le poivre aux légumes et mélanger tout soigneusement
7. Super le plat 1-1,5 heure et verser le vinaigre de masse de légumes
8. Essayez le goûté du caviar et si nécessaire, équilibrez-le avec une quantité supplémentaire de sel ou de sucre
9. Après tout, le liquide s'évapore, disposez le caviar le long des pots et fermez-les avec des couvercles scellés

Comment faire cuire du caviar des courgettes congelées?

Si la récolte riche en Tsukkini a grandi sur votre intrigue personnelle et que vous les avez déjà en train de les avoir de toutes les manières possibles, alors n'hésitez pas à moudre les légumes et à les déposer dans le congélateur. Lorsque les réserves d'été sont pratiquement consommées, vous pouvez faire cuire des courgettes parfumées à partir de légumes surgelés.

Composants:

• Tsukkini gelé - 900 g
• Apple - 200 g
• Oignons - 100 g
• Ail - 2 gousses
• Paste de tomate - 1 cuillère à soupe. l

Donc:

1. Nous sortons le Tsukkini du congélateur, les laissons décongeler complètement et attend que l'excès de liquide s'étira
2. Pendant que les courgettes sont décongelées, propres et coupés en petits oignons, à l'ail et pas très aigres
3. Nous avons mis toute cette masse dans une casserole et laisser mijoter de l'huile végétale
4. Pendant qu'ils mangent, hachent les courgettes et les déposent également dans une casserole
5. Sel, caviar au poivre, ajouter quelques cuillères de pâte de tomate, couvrir d'un couvercle et attendre que tout le liquide soit évaporé
6. Le plat fini peut être enroulé dans des pots ou encore chaud à la table

Recette de caviar de courgettes moldaves

Composants:

• Tsukkini - 3 kg
• Carottes - 1 kg
• Oignons - 400 g
• Ail - 1 grande tête
• Aneth et persil - 150 g
• Acide citrique - 1 cuillère à café.
• Sel - 2 cuillères à soupe. l
• Sugar - 4 cuillères à soupe. l
• Huile végétale - 100 ml

Préparation:

1. Tsekkini lavent soigneusement, soulage les tiges et les graines et coupé en cercles minces
2. Faire frire les légumes dans l'huile végétale et mettre dans un récipient émaillé profond
3. Coupez les oignons et les carottes, apportez également leur préparation dans une casserole avec de l'huile végétale
4. Nettoyer l'ail, laver l'aneth et le persil et écraser tout bien
5. Nous transférons des carottes et des oignons en courgettes et les grindons avec un mélangeur
6. Ajouter les légumes verts, l'ail, le sel, le poivre et l'acide citrique à la masse de légumes et mélangez tout soigneusement
7. Nous déposons du caviar dans des pots propres et stérilisons pendant 20-30 minutes

Recette pour le caviar en conserve de jeunes courgettes

Les jeunes courgettes non trop mûres sont les plus adaptées à la cuisson de la courgette caviar. Comme ils n'ont toujours pas de graines à l'intérieur, leur chair est si délicate que pour atteindre la purée de pommes de terre du produit fini, ils n'ont même pas à les broyer avec un mélangeur ou un broyeur de viande.

Composants:

• Courgettes - 2,5 kg
• Champignons blancs - 200 g
• Oignons - 600 g
• Carottes - 800 g
• Huile végétale - 200 ml
• Vinaigre - 100 ml
• Ail - 6 grandes gousses
• Sel et sucre au goût

Recette pour la courgette caviar avec des champignons blancs:

1. Lavez les courgettes, frottez-les sur une râpe ordinaire
2. Mettez la masse résultante dans la poêle, ajoutez du sel, de l'huile de poivre et apportez tout à ébullition
3. Pendant que le caviar se réchauffe, hachez l'oignon, les champignons blancs et les carottes aussi finement que possible et faites-les frire dans une casserole
4. Dès que vous voyez que les carottes ont commencé à donner la couleur de l'horloge, à éteindre le poêle et à traverser les légumes avec un mélangeur
5. Envoyez la masse résultante à des courgettes déjà bouillantes et mélangez soigneusement
6. Couvrir le caviar d'un couvercle et laisser mijoter 1,5-2 heures
7. Après ce temps, ajoutez l'ail et le vinaigre dans la poêle avec du caviar et inonder pendant 20 minutes
8. Nous disposons le caviar fini dans les pots et après refroidissement, nous transférons au sous-sol

Caviar des courgettes et carottes: recette de l'hiver

Si vous n'aimez pas vraiment l'arrière-goût des oignons, essayez de faire cuire du caviar végétal sans cet ingrédient. Vous pouvez remplacer les oignons par de l'ail, du piment ou de l'oignon.

Ci-dessous, nous donnons une recette dans laquelle, en plus des oignons, il n'y a pas non plus de pâte de tomate. Par conséquent, si vous voulez que le produit fini ait une belle couleur jaune, utilisez autant de carottes que possible pour la faire cuire.

Produits de cuisine:

• Courgettes - 4 kg
• Carottes - 2 kg
• Ail - 1 tête
• Piment de piment - 2 gousses
• Sel et poivre, 1 cuillère à soupe. l
• Vinaigre - 200 ml
• Huile végétale - 300 ml

Recette pour le caviar de la courgette et des carottes:

1. Laver et nettoyer les courgettes et les carottes et les passer à travers un broyeur de viande
2. Broyer la tête de l'ail et 1 piment de piment
3. Mélanger tous les ingrédients du récipient émaillé et le mettre sur le poêle
4. Lorsque le liquide s'évapore un peu, sel, parsemez la masse de légumes et ajoutez de l'huile végétale et du vinaigre
5. Soufflement du caviar pendant encore 20 minutes, puis mettez-le sur des pots stériles et roulez avec des couvercles

Caviar des courgettes sans vinaigre: recette

Comme vous le savez, la morsure n'est pas un produit très utile, donc s'il y a une telle opportunité, les femmes au foyer essaient de préserver les légumes sans ce composant. Et pour que de tels blancs soient en toute sécurité tout l'hiver, des légumes ou des fruits aigres y sont ajoutés comme conservateur naturel.

Ingrédients:

• Tsukkini - 3,5 kg
• Carottes - 1,5 kg
• Tomates - 1 kg
• Ail - 200 g
• Jus d'un citron
• Poivre moulu - 5 g
• Huile végétale - 300 ml

Remarque du caviar de la courgette sans vinaigre:

1. Nettoyez les carottes et les courgettes de la peau et mettez la corde pendant un certain temps
2. Versez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition
3. Abaisser les carottes et les tsukkini en eau bouillante et les faire bouillir pendant 2-3 minutes
4. Retirez-les de l'eau bouillante et transférez-les dans un récipient émaillé
5. Prenez un mélangeur et broyez la masse de légumes jusqu'à consistance lisse
6. Laver les tomates, les blanchir dans de l'eau bouillante, enlever la peau d'eux et les hacher également avec un mélangeur
7. Connectez tous les légumes dans une casserole et mettez-le sur le poêle
8. Lorsque la masse bouillonne, ajoutez du sel, du sucre, de l'ail, du poivre, de l'huile végétale et du jus de citron
9. Tomim le caviar jusqu'à ce que tout le liquide disparaisse et le dissocie dans des pots pré-stérilisés

Recette: Caviar des courgettes pour enfants

Tout le monde sait à quel point les enfants sont mauvais pour les légumes. Parfois, aucune astuce n'aide à faire une carotte bouillie, du poivre ou de la tomate pour manger un enfant. Si vous avez également de tels problèmes, essayez de préparer un délicieux et parfumé de caviar de courgette avec des tomates fraîches et du poivron pour vos enfants.

Des produits:

• Courgettes - 2 kg
• Oignons et carottes à 0,5 kg
• Tomates - 1 kg
• Poivre bulgare - 0,5 kg
• Jus de demi-citron
• Huile de tournesol - 150 ml
• Sel et sucre au goût

Donc:

1. Coupez la crosse du cul, coupez-les avec les mêmes morceaux et se démarquez dans l'huile végétale à un état doux
2. Dans une poêle séparée, éteignez les carottes râpées et les oignons finement hachés
3. Combinez tous les légumes ensemble et mettez-le languir sur le feu
4. Nettoyer des tomates et des poivrons rouges de rouge, ajoutez-y de l'ail et préparez-vous la sauce tomate de cette masse
5. Ajouter la sauce au reste des légumes, ajouter le jus de citron ici et languir le caviar à feu doux pendant environ 2 heures
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la pièce d'hiver, à l'aneth haché, au persil et aux oignons de larmes
7. Nous disposons le caviar fini dans des contenants en verre et l'envoyons au sous-sol pour le stockage

Caviar des courgettes et pommes: recette pour l'hiver

Si vous aimez expérimenter et que vous n'avez pas peur des nouvelles combinaisons, essayez de cuisiner du caviar de courgette avec des pommes. Ces fruits doux nous apporteront de nouvelles notes depuis l'enfance et la rendront plus satisfaisante.

Les composants de la pièce d'hiver:

• Courgettes - 5 kg
• Oignons - 1,5 kg
• Carottes - 2 kg
• Tomates - 1,5 kg
• Pommes - 1,5 kg
• Ail - 3 têtes
• Acide citrique - 1 cuillère à soupe. l
• Sugar - 5 cuillères à soupe. l
• Sel - 3 cuillères à soupe. l
• Huile végétale - 500 ml

Recette pour cuisiner du caviar de la courgette et des pommes:

1. Les courgettes, les oignons et les carottes sont soigneusement lavés, coupés en morceaux et traversent un broyeur de viande
2. Nous éliminons les tomates et les pommes des graines et les broyons aussi aussi petites que possible
3. Nous appuyons sur l'ail sur le cocodium à l'ail et coupons un grand tas de légumes verts
4. Nous avons mis des courgettes hachées, des oignons, des carottes, des tomates et des pommes dans une casserole
5. Mettez des légumes sur le poêle et commencez à les faire cuire à feu doux
6. Après environ deux heures, ajoutez des légumes verts, de l'ail, du sel, du poivre noir, de l'acide citrique et de l'huile végétale
7. Faites cuire le caviar pendant encore 40 minutes et posez-le dans un récipient en verre

Caviar de citrouille et de courgette pour l'hiver: recette de l'hiver

Cela s'est produit, mais la citrouille de notre pays n'est pas particulièrement populaire. Le plus souvent, nous en prenons des graines, et nous jetons immédiatement la pulpe juteuse et aromatique.

Mais ce beau légume ensoleillé, tout comme les courgettes contient beaucoup de substances bénéfiques, donc si vous les combinez dans un plat, vous obtiendrez une vraie bombe en vitamine.

Des produits:

• Courgettes - 3,5 kg
• Tomates - 2 kg
• Citrouille - 2,5 kg
• Carottes - 1 kg
• Oignons - 1 kg
• Ail - 300 g
• Vinaigre - 400 ml
• Huile végétale - 600 ml
• Sel et sucre au goût

Donc:

1. Broyer une citrouille, des courgettes, des oignons, des carottes et des tomates sur un mélangeur.
2. Mettre en feu un récipient émaillé et y ajouter de l'huile végétale
3. Puisque la citrouille préparera le plus longtemps, le premier à l'envoyer dans la casserole.
4. Quand il devient un peu plus doux, ajoutez des oignons, des carottes et des courgettes
5. Sel, légumes au poivre et mélanger doucement
6. Le code de masse végétal diminuera légèrement de taille ajouter de la sauce tomate, du poivre noir et de l'ail haché dedans
7. Presque à la toute fin, ajoutez du vinaigre au caviar, laissez-le se connecter avec tous les légumes et procédez au caviar roulant

Kabachki Caviar: Contenu calorique

• Si nous parlons de caviar calorique, alors dans ce cas, vous pouvez être complètement calme. 100 grammes du produit fini ne contient que 91,23 calories. Si vous traduisez ces indicateurs en kilojouli, cela signifie que vous n'avez consommé que 4% de nourriture que vous pouvez manger en une journée

• Comme vous pouvez le voir, le caviar de la courgette peut manger calmement à tout moment de la journée. L'essentiel est de prendre en compte ce avec quoi vous combinez. Si ce sont des céréales, du poisson à faible teneur en matières grasses ou du filet de poulet, vous pouvez même manger 200 grammes de ce produit par jour avec une âme calme. La teneur en calories de la courgette caviar est si petite que son utilisation est autorisée même aux personnes qui suivent un régime strict

• C'est ce produit qui est très souvent utilisé comme une collation légère et satisfaisante, qui peut rapidement satisfaire la faim. Par conséquent, si vous voulez manger en hiver un produit qui vous aidera à garder le poids sous contrôle, alors je ne pense pas à aller au magasin ou sur le marché, à acheter des tsukkini et à préparer un caviar de courgette délicat et aromatique d'eux

Vidéo: Caviar de courgette aiguë