Mushrooms-zontics-édible ou toxique: variétés, description, photo. Le champignon est comestible: à quoi cela ressemble-t-il, avec quoi pouvez-vous confondre? Comment distinguer un champignon-zontim de la mouche agarique, de suppositions, de champignons toxiques: comparaison, similitudes et différences. Les champignons sont-ils utiles?

À partir de notre article, vous découvrirez si le champignon est comestible, vous familiarisez avec ses variétés et découvrirez également où le collecter et comment le traiter correctement.

Chacun de nous au moins une fois dans sa vie a vu sur les bords, dans des bosquets, dans des forêts mixtes à feuilles caduques, un champignon rappelant une tourbière pâle. La plupart des gens le contournent simplement et ne le mettent jamais dans un portefeuille. Mais comme le montre la pratique, dans la plupart des cas, les gens sont très savoureux et sains-champignons-zontiques.

Oui, il a également des doubles toxiques qui ne sont pas adaptés, mais si vous savez comment distinguer ces deux types de champignons, vous pouvez collecter en toute sécurité les parapluies et en cuire de délicieux plats. Dans notre article, nous vous présenterons des espèces de parapluies comestibles et toxiques, et nous apprendrons également à les distinguer indubitables.

Quel est le bon champignon-Zontik comestible?

Ce résident forestier a reçu un nom aussi intéressant en raison de la structure caractéristique de son chapeau. Visuellement, il ressemble beaucoup à un parapluie ouvert. C'est pourquoi les gens qui collectent régulièrement des champignons ont commencé à l'appeler un parapluie. En fait, dans un environnement scientifique, ce champignon a un nom complètement différent. En règle générale, les scientifiques appellent la zone des champignons humus saprotroph. Et plus précisément, champignon saprotrophique, qui se nourrit de résidus organiques en décomposition dans le sol.

IMPORTANT: En raison du fait que les champignons-zontiques en tant qu'éponge absorbe absolument toutes les substances du sol, il le collecte de préférence dans les zones respectueuses de l'environnement, et dans la mesure du possible des routes animées et des entreprises industrielles. Si vous collectez ces champignons dans un endroit contaminé par des substances chimiques, avec une forte probabilité, nous pouvons dire que même une espèce comestible provoquera l'empoisonnement du corps.

Le champignon est comestible: à quoi cela ressemble-t-il, avec quoi pouvez-vous confondre?

Comme déjà mentionné un peu plus haut, le champignon Zontic a une caractéristique distinctive qui lui permet de se démarquer de l'arrière-plan de ses proches. Un champignon adulte a un chapeau ressemblant à un parapluie. Dans des conditions favorables, son diamètre peut atteindre 35 centimètres. La longueur des jambes peut également varier de 5 à 45 centimètres. En règle générale, plus le diamètre a un chapeau de champignons, plus sa jambe est longue et épaisse.

Le chapeau du champignon zontique est recouvert d'écailles particulières, elle est sèche au toucher. Si le champignon pousse très fortement, la peau sur le chapeau commence à se fissurer et à se former des franges translucides. La jambe du parapluie est légèrement épaissie à la base du sol et a un anneau mobile caractéristique.

La pulpe au champignon a une teinte légère, lorsqu'elle est en lambeaux, elle commence à sécréter du jus transparent et agréablement odorant. Mais de cette façon, seuls les champignons adultes regardent. Si vous trouvez un jeune parapluie, alors extérieurement, il ressemblera à un petit œuf sur une jambe fine. Certes, sa couleur sera la même, et il y aura également des échelles sur le chapeau.

Le plus souvent, ce type de champignons est confondu avec des doubles toxiques ou des rires pâles. Cela est dû au fait que les champignons toxiques peuvent ressembler visuellement à des parapluies - ont une couleur, une taille et une forme similaires du chapeau. Mais il existe toujours des différences entre ces espèces. Nous vous en parlerons un peu plus bas.

Mushrooms-Zontics-Edible: Variétés, Description, Photo

Comme vous l'avez déjà compris, tous les zones de champignons ne sont pas comestibles. Parmi cette espèce, il y a des représentants toxiques qui sont capables de nuire au corps humain. C'est pourquoi maintenant nous vous présenterons des espèces comestibles des parapluies. Ils peuvent collecter calmement toute la saison des champignons et consommés après un traitement thermique.

Types de champignons comestibles-zontiques:

Blanc. Cette espèce a un autre nom - champ. Ils l'appellent ainsi à cause de la couleur et du lieu de croissance. Comme vous avez déjà, probablement compris, sa pulpe a une couleur claire. Il peut être blanc, crème ou gris clair. Initialement, cette espèce a un chapeau en forme d'oeuf qui, au fil du temps, s'ouvre et devient comme un parapluie. Le plus souvent, vous pouvez trouver dans les prairies, les champs et les bords forestiers ouverts.

Hétéroclite. Ce type de parapluies, en règle générale, a des tailles assez grandes. Le chapeau de champignons est complètement sec et recouvert d'écailles caractéristiques d'une teinte brune. De plus, une croissance de petite couleur de couleur brun foncé est clairement visible sur un chapeau. C'est pourquoi ce type de parapluie a une teinte plus sombre que les autres parents. La chair d'un parapluie panaché est bonne, avec une odeur de noyer prononcée. Aime grandir en territoires ouverts, bien éclairés.

Rougissant. Le chapeau de ce type de parapluie a une teinte grise ou brunâtre et une jambe mince, presque blanche, qui à mesure que le champignon pousse, s'assombrit et épaississe à la base du sol. Le champignon a obtenu son nom en raison de la capacité de la pulpe à s'oxyder. Si vous cassez le chapeau du parapluie, alors les gouttelettes de jus le prendront presque immédiatement dessus, ce qui deviendra brun rougeâtre très rapidement de transparent. De plus, le parapluie rouge a des échelles plus développées. Puisqu'ils ressemblent visuellement à une frange particulière, parfois un parapluie rougissant est appelé hirsute. Pour grandir, il sélectionne le sol utile pour les nutriments.

Jeune fille. Ce type de parapluie est répertorié dans le livre rouge, il est donc presque impossible de le rencontrer dans nos forêts. Le champignon diffère de leurs proches en ce qu'il ne passe pas à de grandes tailles. En règle générale, un chapeau même chez les représentants adultes a un diamètre de pas plus de 10 cm. Le parapluie de la fille a une nuance légère de pulpe et non un arôme de champignons très prononcé.

IMPORTANT: Les parapluies comestibles peuvent également être attribués parapluie de la sous-structure. En termes de goût, il ne diffère pratiquement pas de ses proches, mais seul un chapeau est considéré comme comestible. La jambe de cette espèce est très amère. Compte tenu de cela, il vaut mieux ne pas le manger. Par conséquent, si vous collectez ces parapluies, retirez immédiatement la jambe.

Mastoïde. Il a un chapeau brun clair mat, dont les bords sont abaissés. Dans la période sèche, la peau sur le chapeau commence à se fissurer et un motif particulier se forme dessus. La principale différence entre le parapluie spécial des autres parents est la présence d'une colline prononcée au centre même du chapeau. Visuellement, il ressemble à un mamelon de couleur brunâtre.

Champignons-zontics-poisonous: variétés, description, photo

Eh bien, regardons maintenant les types de parapluies toxiques. Vous devez les connaître, car si vous ne pouvez pas les distinguer de comestible, vous ramenez à la maison un champignon toxique qui causera un grand mal à votre corps.

Types de champignons toxiques-zontiques:

Combus. Il a un chapeau avec une couleur brun clair avec un diamètre allant jusqu'à 5 centimètres. Toute la surface du chapeau est recouverte de brun-orange avec des écailles. Il a une mince jambe jusqu'à 10 centimètres de long. La jambe à l'intérieur est vide et a une bague rose blanche. De plus, ce type de parapluie a une odeur plutôt désagréable.

Châtaigne. Ce type de parapluie est également appelé châtaignier leotype. Il a un petit chapeau, qui ressemble initialement à un parapluie, mais à mesure que le champignon se développe complètement. Une autre caractéristique indiquant la toxicité du parapluie est la présence de lignes concentriques sur le chapeau. La jambe est épaissie, mais l'anneau dessus peut être absent. Plus précisément, ce n'est que dans les jeunes champignons, mais dès que la jambe s'étend en longueur et s'épaissit, elle disparaît immédiatement.

Le chlorophyllum est brun foncé. Ce double parapluie contient une substance hallucinogène qui affecte négativement le système nerveux humain, il ne peut donc pas être catégoriquement consommé. Visuellement, ce champignon toxique ressemble à un parapluie, mais contrairement à ce dernier, il est plus charnu et n'a pas une jambe très haute. La jambe a une croissance de type tubercule, qui est clairement visible au-dessus de la surface du sol. Une fois brisée, le chlorophyllum rougit immédiatement.

L'agaric de la mouche est malodorant. Si vous pensez que Fly Agaric ne peut avoir qu'un chapeau rouge, vous vous trompez profondément. Dans la nature, il y a des âges de mouche de différentes couleurs. Cette espèce est considérée comme très toxique, donc son utilisation dans 85% entraîne la mort. Visuellement, le flyer fluide est très similaire à un jeune parapluie. Par conséquent, les cueilleurs de champignons inexpérimentés les confondent très souvent et le mettent dans un portefeuille. Mais si vous le regardez de près, vous pouvez voir qu'il n'a pas d'écailles caractéristiques sur un chapeau, et il y a aussi une odeur de chlore désagréable.

Comment distinguer un champignon-zonti de l'agari de mouche, des suppositions, des champignons toxiques: comparaison, similitudes et différences

Si vous lisez soigneusement notre article, vous avez probablement réalisé que les champignons Zontic peuvent être très facilement confondus avec un parent ou un double toxique. Par exemple, un parapluie blanc peut avoir la couleur de la pulpe comme un cadre pâle. De plus, dans les champignons toxiques, le chapeau a une forme presque la même chose qu'un parapluie. Ci-dessus, nous avons déjà mentionné le mouche Agaric avec un malodorant, qui est visuellement très similaire à un jeune parapluie.

Mais contrairement au dernier, son chapeau et sa jambe sont couverts raid pas très agréablement odorant. Par conséquent, si vous, après avoir coupé un champignon, reniflez-le, alors comprenez immédiatement que vous avez une coquine. Une autre différence entre les champignons est points sur le chapeau. Au parapluie, ils sont toujours un beige foncé à l'ombrage foncé, brun foncé, foncé.

Dans les champignons toxiques, les points sont blancs, parfois avec une teinte verdâtre. Et, bien sûr, n'oubliez pas que la plupart des champignons venimeux ont la base de la terre Éducation en forme de club ou l'emballage SOLa jambe est légèrement enveloppée au-dessus du niveau du sol. Dans les champignons, les jambes sont droites sans croissance avec un léger épaississement au sol ou à la base du chapeau. Cette caractéristique dépend du type de parapluie.

Comment distinguer une zone de champignons de Champignon?

En principe, quiconque peut distinguer un champignon-zontique d'un champignon d'ordinaire. Nous voyons le plus souvent ce type de champignons sur les étagères des magasins, donc il ne devrait pas y avoir de difficulté. Le plus souvent, pour grandir, un tel champignon choisit des prairies, des champs, des jardins et même des jardins. Il a une pulpe blanche et un forum de chapeau hémisphérique. Les bords du chapeau sont connectés à la jambe avec un film blanc. Comme vous pouvez le voir, le champignon est visuellement très différent du champignon zontique.

Certes, il convient de garder à l'esprit qu'il existe deux autres types de champignons - la forêt et le terrain. Ils sont visuellement plus comme un zontique de champignons. Ils ont un chapeau plus ouvert avec un tubercule à peine perceptible au centre. La différence la plus notable entre ces deux résidents de la forêt est peut-être la couleur et l'odeur de la pulpe. Quant à l'odeur des champignons, c'est généralement l'amande. La couleur est initialement aussi blanche, mais si les champignons sont coupés, il commencera en rose, puis la coupe deviendra une teinte rougeâtre ou grisâtre.

Les champignons sont-ils des parapluies utiles?

Vous avez sûrement entendu dire que les champignons sont capables de bénéficier au corps humain. À condition, bien sûr, qu'ils soient comestibles et collectés au bon endroit. Compte tenu de cela, avec confiance, nous pouvons dire qu'un parapluie avec la bonne utilisation peut améliorer votre puits. Sa composition contient des substances qui ont un faible effet antitumoralRalentissant ainsi le développement de néoplasmes bénins.

De plus, ces substances ont un effet positif sur les cellules du corps, en aidant à être régulièrement mises à jour et à le faire correctement. De plus, les champignons-zontiques affectent positivement hématopoïèse et travail du système cardiovasculaire. Et, bien sûr, n'oubliez pas que tous les champignons ont très index glycémique faible. Par conséquent, si vous voulez perdre du poids, assurez-vous d'inclure ce produit dans votre alimentation.

Peut-il y avoir des champignons d'empoisonnement et des zontiques?

Vous pouvez être empoisonné avec des champignons dans plusieurs cas. Donc, si vous collectez des champignons de doubles ou d'agari de mouche venimeux, vous serez certainement empoisonné. Par conséquent, en optant pour une chasse calme, essayez d'examiner chaque champignon aussi soigneusement que possible. Regardez attentivement sa couleur, reniflez, s'il y a un soupçon, puis brisez et regardez le jus. Tout cela vous aidera à éviter d'autres problèmes.

Vous pouvez également empoisonner avec des champignons comestibles. S'ils sont collectés dans un endroit écologiquement sale, les substances toxiques dont ils ont commenceront à affecter négativement le tractus gastro-intestinal et une personne manifestera tous les symptômes d'empoisonnement. Des problèmes avec le tractus gastro-intestinal peuvent également survenir si vous mangez trop de champignons-zontiques. Étant donné que leur composition contient des substances qui ralentissent la production de jus gastrique, une utilisation excessive de ce produit peut provoquer la diarrhée, les nausées et les vomissements.

Où et quand choisir les champignons-zontics?

Comme vous avez déjà, probablement compris, rencontrer un champignon, le zontik peut être absolument partout. Étant donné que ce champignon n'est pas très fantaisiste, il se sent parfaitement partout où il y a des conditions favorables pour lui. Pour une fructification abondante, il a besoin de suffisamment d'humidité et de lumière. Compte tenu de cela, pour grandir, il choisit des zones ensoleillées avec une quantité modérée d'humidité. Selon l'espèce, il peut faire pousser des groupes simples et grands.

Vous pouvez trouver un champignon parapluie dans Forêts à feuilles caduques, conifères et mixtes. Les premiers jeunes champignons apparaissent fin mai, début juin. La saison d'assaisonnement se termine Fin septembre, mi-octobre. En règle générale, fin octobre, les parapluies disparaissent comme pour leur croissance normale, en plus de l'humidité et de la lumière, vous avez également besoin de chaleur. C'est pourquoi même en été en période froide, vous pouvez observer une forte diminution du nombre de ce type de champignons.

Comment traiter les champignons-zontiques?

En principe, le traitement des champignons-zone a également lieu, comme les autres. Au stade initial, vous aurez juste besoin de les nettoyer d'herbe sèche, de feuilles et de terre. Étant donné que le chapeau des parapluies est sec et pas très collant, vous pouvez gérer facilement cette tâche. Ensuite, vous devrez nettoyer la jambe du sol et la couper immédiatement. En règle générale, les jambes et les chapeaux de ces champignons sont bouillis séparément.

Cela est dû au fait que chez certaines espèces, ils donnent de l'amertume, ce qui peut ruiner le goût du plat fini. Si vous êtes sûr que vous n'avez pas de tels parapluies, vous pouvez faire des chapeaux et des jambes ensemble. Après avoir traité avec les jambes, vous pouvez commencer à prendre un film écailleux du chapeau. Au stade final, il ne reste que de rincer les champignons dans une grande quantité d'eau et il sera possible de les faire bouillir, de les frire ou de les sécher.

Champignon parapluie, pop - le plus grand: à quoi ressemble-t-il?

Champignon parapluie, pop -C'est un champignon de grande taille-zontique, qui a une pulpe dense mais juteuse avec un arôme agréable. Cette espèce est considérée comme comestible, même si vous devez vous rappeler que plus le parapluie est âgé, plus la pulpe sera plus rugueuse et moins juteuse. Visuellement Umbrella Pop n'est pratiquement pas différent de ses proches de la famille Champignon. Il a également une pulpe claire avec une nuance grise ou beige, une jambe droite et des écailles caractéristiques sur un chapeau.

Mais la forme du chapeau lui-même est légèrement différente. Dans les jeunes champignons, il a également la forme d'un parapluie, mais dès que le champignon atteint sa maturité, il devient comme une soucoupe avec un petit renflement au centre. Certaines différences concernent également les jambes. Initialement, il a une couleur brunâtre, mais plus le parapluie vieillit, plus il est en perceuse et de petites écailles de couleur foncée.

Vidéo: Zone de champignons. Champignons comestibles