Jail de cassis rouges: La recette de l'hiver est simple, avec du sucre, de la gélatine, de la pectine, sans os. Comment faire une délicieuse confiture à partir de groseilles et de framboises rouges et noirs, groseilles à maquereau, pastèque, cerises, pommes, dans le four, mijoteuse pour l'hiver: recette

Dans cet article, vous apprendrez à cuisiner de délicieuses confitures de cassis rouges: une et avec d'autres baies et fruits.

L'été avec une abondance de baies et de fruits se termine rapidement, et je veux donc faire le plein toute l'année, et donc a trouvé nos ancêtres dans les temps anciens, cuisiner la confiture, la confiture et la confiture. Dans cet article, nous apprendrons à cuisiner la confiture de cassis rouges.

Rouge de cassis: une recette simple pour l'hiver

Vous pouvez apprendre à cuisiner de délicieux confiture si vous apprenez quelques secrets:

• Le sucre doit être ajouté à une masse de baies entièrement bouillie. Si vous ajoutez des baies crues tout de suite, elles restent solides pendant longtemps et elles doivent être cuites pendant longtemps.
• Vous pouvez savoir si vous pouvez être prêt par confiture si vous le déposez avec une confiture chaude sur une soucoupe froide: si vous êtes prêt, une goutte gèle, sinon, elle se propage.
• Les baies non mûres et trop mûres conviennent à Jem, mais il est préférable de ne pas mûr - ils ont beaucoup de pectine.

À jam Krasnosmorodin aurait besoin:

• 3 tasses serrées à travers le tamis de la pulpe de cassis rouges sans graines
• 3 verres de sucre

Nous commençons à cuisiner:

1. Mon cassis, laissez l'eau s'écouler, et nous pensons bien avec les queues.
2. Nous essuyons le tamis, le jus avec les feuilles de pulpe et les os avec les peaux restent sur Sita, les jettent.
3. Mélanger la pulpe de cassis avec du sucre et cuire, souvent interférant, avec un bouillir à peine perceptible, jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Retirez la mousse.
4. Verser dans les berges (nécessairement propres) et fermer.

Combien cuire la confiture de cassis rouges?

Faites cuire le cassis de cassis pour épaissir, environ une demi-heure, avec une bouillonnement faible, souvent interférant pour ne pas brûler. Et si vous voulez cuisiner la confiture plus rapidement, la gélatine ou la pectine y est ajoutée.

Comment faire un délicieux cuisinier à partir de groseilles rouges avec du sucre à gélification: recette de l'hiver

Pour une confiture rouge épaisse, il n'est pas du tout nécessaire d'ajouter du sucre harmonisant, vous pouvez simplement utiliser de telles variétés de groseilles pour la confiture qui contient des pectines plus de 6%. La plupart des pectines (jusqu'à 11%), dans de telles variétés:

• Vika
• Confiture
• Résident d'Orlov
• Rose
• Gazelle
• Niva
• Dana
• Lumière
• Star d'Oryol
• Osipovskaya
• Yutherborg
• Un cadeau d'été

Un peu moins de pectines (environ 10%) dans les variétés suivantes:

• Valentinovka
• Bayana
• Asya

Et si la confiture de redcurrant ne gèle pas bien, vous devez ajouter du sucre d'attelage.
À confiture de groseille aurait besoin:

• 1 kg de pulpe de groseille rouge sans os
• 0,3 kg de sucre ordinaire
• 0,3 kg de sucre à mâcher
• Au fond de la casserole, afin de ne pas brûler les groseilles, l'eau

Nous commençons à cuisiner:

1. Au fond de la casserole, versez un peu d'eau pour fermer le fond, vous endormez, séché après le lavage de la baie et allumez à feu doux, cuire pendant que les baies se fissurent.
2. Nous frottons le camion à travers un tamis, jetons les graines et les peaux restantes sur le tamis.
3. Versez le jus pressé du camionnage dans une large poêle, versez du sucre, allumez le feu doux et interférant, faites cuire 3 minutes, puis versez le sucre de gelbelle et tomi pendant encore 2 minutes.
4. Versé dans des berges (nécessairement propres) de la confiture que nous le roulons, enveloppez-la avec quelque chose de chaud à refroidir. Avec 1 kg de fruits, il se révélera 1 litre de confiture.

Comment faire un délicieux cuisinier à partir de groseille rouge avec de la gélatine: recette de l'hiver

Pour que la confiture soit épaisse et la cuire moins, vous devez ajouter de la gélatine. À jam besoin:

• 2 kg de cassis (rouge)
• 1,5 kg de sucre
• 25 g de gélatine

Nous commençons à cuisiner:

1. Mes cassis, séchez sur une tolérance, arrachez des branches et tournent dans un broyeur de viande.
2. Nous remuons de la gélatine en poudre et du sucre, versons dans la purée de pommes de terre des baies et partons pour se préparer dans un endroit frais pendant 2 heures.
3. Mélanger la purée de pommes de terre et laisser encore 4 heures.
4. Nous mettons une casserole avec une masse de baies à feu doux et la chauffons, mais ne la laissons pas bouillir et réserver jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
5. Si le sucre n'a pas encore fondu, nous le chauffons à nouveau et réservons.
6. Lorsque le sucre en Jeme se dissout, chauffer à nouveau, mais ne pas bouillir (lors de l'ébullition, la gélatine perd ses propriétés et n'épaissir pas avec de la confiture), versez-la selon des berges propres précédemment préparées et économisez dans un endroit frais.

Comment faire un délicieux cuisinier à partir de cassis rouges avec une pectine: recette pour l'hiver

La confiture sera épaisse et vous n'aurez pas à cuire longtemps si vous ajoutez de la pectine pendant la cuisson. À jam aurait besoin:

• 1,2 kg de cassis (rouge)
• 1 kg de sucre
• 20 g de pectine

Nous commençons à cuisiner:

1. Les baies lavées et séchées sont ratissées par des groseilles dans un broyeur de viande, verser dans une casserole, ajouter de la pectine, pétrir, mettre un feu bas.
2. Lorsque la masse bouillonne, versez du sucre et continuez à continuer à feu à feu à feu à feuilles.
3. Cuire 5 minutes, versé dans la confiture (nécessairement propre) de la confiture. Nous fermons.

Comment faire un délicieux cuisinier à partir de cassis rouges sans graines: recette pour l'hiver

À confiture de graines sans graines besoin:

• 1L de jus de Redsmoredine
• 1,25 kg de sucre

Nous commençons à cuisiner:

1. Currant directement avec mes brindilles, disposez sur une serviette et laissez sécher pendant environ 12 heures.
2. Nous séparons les baies des branches, broyons un moulin à viande, puis essuyons un tamis.
3. Dans les plats émoussés, ajouter du sucre au jus et pétrir avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre se dissout, il peut être nécessaire pendant 10 à 15 minutes.
4. Si vous ne voulez pas mélanger pendant longtemps, vous pouvez chauffer un peu sur le poêle, mais pas à ébullition. Dans ce cas, les vitamines de Jem resteront moins.
5. Versez de la confiture dans la confiture (assurez-vous d'être propre), si vous stockez dans un sous-sol froid, il suffit de fermer avec les couvercles en plastique.

Jail de cassis rouges et noirs sans graines: recette pour l'hiver

À confiture de groseille (rouge avec noir) sans graines aurait besoin:

• 1 kg de cassis
• 0,25 kg de feuilles de groseille rouge
• 0,8 kg de sucre
• 1 tasse d'eau propre

Nous commençons à cuisiner:

1. Dans les baies lavées, nous versons de l'eau, faisons bouillir pendant plusieurs minutes, les baies doivent se fissurer et réserver jusqu'à ce qu'elle soit fraîche.
2. Nous essuyons les baies refroidies sur le tamis et faisons cuire avec du sucre jusqu'à ce que la confiture se lance.
3. Verser dans des berges (nécessairement une touche de confiture).

JAM CARRRANTION, ROUGE ET BLANC: Recette pour l'hiver

À confiture de groseille, rouge et blanc besoin:

• 1 kg de cassis, blanc et rouge
• 5 verres de sucre
• 2 verres d'eau propre

Nous commençons à cuisiner:

1. Les deux types de groseilles sont les miens, s'il y a des branches et des queues - nous déchirons.
2. Après avoir versé à moitié du sucre dans l'eau, cuire le sirop, abaisser les baies et cuire environ 1 heure. Tout d'abord, les baies seront tordues, puis la confiture s'épaissit.
3. Nous roulons chauds sur les banques.

Jam et framboises rouges: recette de l'hiver

En rouge confiture de cassis avec des framboises besoin:

• 1 kg de groseilles rouges et de framboises.
• 1,3-1,5 kg de sucre

Nous commençons à cuisiner:

1. Mon cassis, laissez l'eau s'écouler, déchirer les branches et les feuilles, l'essuyer sur le tamis, s'endormir avec du sucre et le laisser bouillir pendant 2-3 minutes.
2. Nous trierons la framboise, nous effuyons les pires baies du tamis et ajoutons aux groseilles, laissons bouillir les baies.
3. Nous jetons des framboises bien conservées en masse bouillie, faisons bouillir pendant 2-3 minutes.
4. Nous distribuons la confiture dans 0,5 litre de bocaux (nécessairement propre), installons le couvercle sur le dessus et stérilisons dans de l'eau bouillie pendant 15 minutes, puis le roulons.

Jail de cassis rouges avec groseilles: recette pour l'hiver

Croissants avec une groseille à maquereau à la fois, et il ne sera pas difficile de préparer une délicieuse confiture d'eux.

À jail de cassis avec la groseille besoin:

• 0,6 kg de cassis (rouge)
• 0,6 kg de groseilles
• 1 kg de sucre
• 150 ml d'eau
• Troisième cuillère à café d'acide citrique

Nous commençons à cuisiner:

1. Impathet, séché, moudre, verser un moulin à viande, verser du sucre, verser de l'eau et cuire avec une ébullition faible, en remuant, fermer pendant 15 minutes.
2. Mes cassis, séchez, broyez, versez la masse de ma groseille, versez de l'acide citique et faites cuire, en maintenant une ébullition faible pendant 15 minutes supplémentaires.
3. Versez de la confiture dans la confiture (nécessairement propre) et tournez immédiatement.

Jail de cassis rouges avec pastèques: recette pour l'hiver

À jail aurait besoin:

• 0,3 kg de cassis rouges croisés
• 0,3 kg de pulpe de pastèque
• 0,1 kg de sucre
• 30 ml d'eau bouillie froide
• 12 g d'amidon de maïs

Nous commençons à cuisiner:

1. Mes cassis, laissez l'eau s'écouler, le remplir dans le bol et hacher le mélangeur, le verser dans une casserole, verser du sucre et le chauffer.
2. La pulpe de la pastèque, mais pas toutes (laissez un peu), coupée en petits morceaux, hachez le mélangeur et lorsque le sucre est dissous en masse de groseille, versez dans la casserole et bouillir à feu doux pendant 5 minutes.
3. Nous avons coupé le reste de la pulpe de pastèque dans de petits cubes, le jetiez dans un moule à bouillir.
4. Nous diluions l'amidon à l'eau froide bouillie, remuer, ajouter à la confiture, la laisser bouillir, en remuant tout le temps.
5. Dans une confiture propre, nous mettons la confiture, fermant avec un couvercle en plastique, stockez-le dans un sous-sol frais.

Jail de cassis rouges avec cerises: recette pour l'hiver

À confiture de cassis avec des cerises aurait besoin:

• 1 kg de cassis (rouge) et cerises
• 1,4 kg de sucre
• 0,5 tasse d'eau propre

Nous commençons à cuisiner:

1. Nous rinçons les cerises, arrachons la queue et sortons les graines, mettons la pulpe dans la casserole.
2. Currant également retirez les brindilles et ajoutez aux cerises.
3. Versez de l'eau, couvrir avec un couvercle et cuire avec une ébullition moyenne pendant 15 minutes.
4. Sugar et cuire dans la baie avec une pluie de baies, en maintenant une faible bouillir, 10 minutes.
5. Verser immédiatement dans les berges (nécessairement propres) et fermer.

Jam de cassis rouges avec pommes: recette pour l'hiver

À confiture de pomme-smorodine aurait besoin:

• 0,4 kg de cassis (rouge)
• 2 kg pelés de la peau et des graines de pommes
• 1,5 kg de sucre
• Zeste de 1 citron

Nous commençons à cuisiner:

1. Mes pommes, propres de la peau et des graines, coupées en petits morceaux, remplissent du sucre pendant 3-4 heures.
2. Les pommes ont été laissées le jus, nous faisons cuire à feu moyen pendant 5 minutes, retirer du feu à refroidir.
3. Nous rinçons les baies, arrachons les brindilles, et des baies, nous faisons de la purée de pommes de terre avec un mélangeur, puis essuyons un tamis.
4. Faites cuire les pommes pour la deuxième fois pendant 5 minutes, laissez-la refroidir un peu et hachez le mélangeur.
5. Mélanger les pommes de terre de pomme et de groseille, le zeste du citron et cuire, tout le temps, interférant avec 10-15 minutes.
6. En diffusant de la confiture dans la confiture de la confiture propre, nous tordons.

Comment rendre la confiture d'épaisseur de cassis rouges: conseils

Afin que la confiture de cassis soit si épaisse qu'elle puisse être placée dans des tartes et des tartes, les cuisiniers expérimentés conseillent ce qui suit:

• Essuyez les baies crues à travers un tamis et cuire la confiture sans ajouter de l'eau.
• Mettez plus de sucre dans la confiture que les baies, par exemple, le rapport du sucre et des baies 1,5: 1.
• Cuire la confiture pendant plus d'une heure, dans des plats ouverts à feu doux.
• Remplacez la moitié du sucre habituel dans la recette par du sucre en génie.
• Ajouter la gélatine ou la pectine lors de la cuisson de la confiture.

Caractéristiques de la confiture de cuisson en cassis rouges dans le four, mijoteuse

Si vous voulez cuisiner de la confiture, mais qu'il n'y a pas de temps pour vous tenir au poêle et remuer, vous pouvez le faire cuire au four. Mais avant de commencer à cuisiner la confiture, vous devez prendre en compte quelques conseils:

• Si vous allez cuire de la confiture dans une casserole, il doit être épais et résistant à la chaleur.
• Vous pouvez cuisiner dans une plaque à pâtisserie profonde.
• Il est également nécessaire de prendre en compte que la confiture peut «s'enfuir», afin que le plat ne soit pas complet, le remplissez avec 2/3 de la pièce, le reste est gratuit.
• Préparez des bocaux avec des couvercles, stérilisez-les, car la confiture du four devra être rapidement versée et roulée.
• Si vous doutez de la confiture Lee, goutte à goutte sur une assiette froide, si la goutte ne se propage pas sur une assiette, cela signifie que la confiture peut être versée dans des bocaux.

À jconquette de cassis bouillie dans le four, aurait besoin:

• 1 kg de cassis (rouge) et de sucre
• 1 tasse d'eau propre

Nous commençons à cuisiner:

1. Les groseilles séchées nettoient à travers un broyeur de viande.
2. Verser avec de l'eau avec de l'eau, verser du sucre, mélanger.
3. Nous allumons le feu moyen dans le four, mettons une casserole avec un futur confiture jusqu'à ce qu'il bout, remuer, puis faire du feu bas dans le four et laisser la poêle pendant 1 heure.
4. Nous le sortons du four, le versons immédiatement dans les berges (assurez-vous de nettoyer) et la réduisez.

Vous pouvez manger tout de suite ou laisser une confiture multi-maisons à la fois. À bail de cassis bouilli dans une mijoteuse, aurait besoin:

• 1 kg de groseilles (rouge)
• 3 verres de sucre
• 150 ml d'eau

Nous commençons à cuisiner:

1. Je lave les baies, la séche sur un orteil, je la détruisez des branches, la remplit dans une mijoteuse avec de l'eau, fixez une température de 30 degrés pendant 20 minutes.
2. Nous essuyons les baies refroidies sur le tamis, jetons le reste, et nous nous endortons du jus avec de la pulpe avec du sucre, et fixons le programme «confiture» pendant 20 minutes.
3. Après la mijoteuse, la confiture encore chaude est un liquide, versez-la dans des pots stérilisés, fermez-le.

Nous avons donc préparé une confiture d'un casque rouge et avec d'autres baies et fruits.

VIDÉO: Rouge de groseille et pastèque