Gellant et stockage fait maison de citrouille pour l'hiver: recettes, recommandations, avis

Instructions pour le gel de la citrouille pour l'hiver.

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Citrouille- c'est Un légume très utile qui a des propriétés hypoallergéniques et nettoie également les intestins. Avec son aide, vous pouvez nettoyer le corps du cholestérol, retirer son excès, ainsi que guérir le cœur. Et dans cet article, nous vous expliquerons comment vous préparer correctement, geler la citrouille pour l'hiver.

La citrouille gelée perd-elle ses propriétés?

Il convient de noter qu'avec une congélation appropriée, presque toutes les propriétés et les vitamines bénéfiques sont conservées dans la citrouille. La condition principale est le stockage et le dégivrage appropriés.

La citrouille congelée perd-elle ses propriétés:

Le légume, selon la méthode de préparation, peut être ajouté aux salades, soupes, muffins, crêpes ou même cuire la purée de pommes de terre, comme première alimentation. Le nombre de vitamines stockées dépend de la méthode de préparation.
La plupart d'entre eux sont conservés dans un produit frais qui est lavé, coupé en morceaux et gèle frais. Moins de vitamines dans la citrouille, qui est pré-bouillée, cuite ou soumise à un traitement thermique avant la congélation.
Il existe de nombreuses façons de geler le légume pour l'hiver, selon ce que vous allez en faire.

Comment pouvez-vous geler une citrouille?

Une excellente option est un légume râpé. Cette option convient si vous ne faites pas cuire la bouillie du légume, mais que vous utilisez comme additifs dans la cuisson, ainsi que les crêpes. C'est une excellente option pour le petit déjeuner et nourrir les enfants qui ne veulent pas manger de citrouille.

Comment pouvez-vous geler une citrouille:

Pour cette méthode, il est nécessaire de laver le fœtus, de peler, de retirer les graines et de broyer sur une râpe. Il vaut mieux s'il est grand, alors vous recevrez des flocons particuliers. Ensuite, le légume est replié dans un sac en plastique.
Il est préférable de choisir des packages avec une fixation à vide. Les conteneurs ordinaires ou les conteneurs pour congélation conviennent.
N'oubliez pas qu'au sommet, il n'est pas nécessaire de remplir le conteneur avec un produit, car après le gel, il peut se développer légèrement.Afin de ne pas éclater un pot ou un conteneur, laissez un peu d'espace libre.

Quand et comment geler la citrouille?

Veuillez noter que le moment optimal pour récolter un légume pour l'hiver est septembre-novembre. C'est en ce moment que les fruits sont très juteux, mûrs et aussi saturés de vitamines.

Comment geler une citrouille:

De plus, un tel légume est stocké pendant très longtemps, en raison de la saturation avec des substances utiles et de la maturité.
Pour la pièce, choisissez des fruits dans lesquels il n'y a pas de vert entrecoupé sur le dessus, et la queue est sèche. Dans le même temps, il est nécessaire que les graines soient presque sèches et que la pulpe près des graines soit lente.
Cela indique la maturité du fœtus et sa préparation au gel. La citrouille glacée et congelée est généralement ajoutée aux crêpes ou aux cupcakes. Avant utilisation, ils décongelaient à température ambiante ou introduits danscongelé formulaire.

Comment geler la citrouille pour l'hiver avec des cubes?

Convient aux céréales de cuisson, ainsi qu'à la purée de pommes de terre pour enfants.

Comment geler la citrouille pour l'hiver avec des cubes:

Il est nécessaire de nettoyer le légume de la peau, de couper en cubes, de se mouiller avec une serviette en papier afin de se débarrasser de l'humidité.
Ensuite, disposer sur un substrat en plastique et laisser au congélateur pendant plusieurs minutes. Il est nécessaire que les cubes soient un peu glaciaux, deviennent solides.
Après cela, ils sont transférés dans un paquet scellé ou dans un conteneur spécial pour congélation.
Vous pouvez préparer une citrouille d'une autre manière, déjà terminée.

Comment geler une citrouille à un enfant?

Pour ce faire, il peut être préparé de plusieurs manières.

Comment geler une citrouille à un enfant:

Il est nécessaire de nettoyer les fruits de la peau, de sélectionner les graines et de couper en petits morceaux. Après cela, il est nécessaire de cuire au four et de broyer dans un mélangeur, ou sur un broyeur de viande. Vous pouvez, au contraire, bouillir dans l'eau et broyer avec une pomme de terre pure.
La masse résultante doit être transférée dans un récipient en plastique, fermé avec un couvercle et placée dans le froid. Ce type de purée de pommes de terre est décongelé au micro-ondes ou chauffé à bouillir, puis donné à l'enfant.
Il est préférable de donner au bébé, pré-rouler ou bouillir pendant plusieurs minutes déjà terminées en purée de pommes de terre.

Est-il possible de congeler la citrouille dans le congélateur?

Nous dirons tout de suite - oui, vous pouvez congeler la citrouille au congélateur. Il y a plusieurs autres options pour la préparation et la récolte de la citrouille pour l'hiver en congélation. Cette option convient si vous aimez cuisiner des crêpes, de la bouillie ou ajouter de la citrouille à du muesli prêt prêt à l'emploi ou à la farine d'avoine.

Est-il possible de congeler la citrouille au congélateur:

Pour ce faire, nettoyez-le, coupez en morceaux et déplacez-vous au micro-ondes, en ajoutant un peu d'eau à l'assiette. Le micro-ondes est activé pour une puissance maximale et est préparé jusqu'à ce qu'il soit doux.
Maintenant, il est nécessaire de disposer les morceaux de la serviette et de sécher un peu pour que l'eau ne s'écoule pas. Ensuite, la citrouille est disposée avec une fine couche sur la plaque à pâtisserie et pendant plusieurs minutes est gelée dans le congélateur.
Après cela, il est transféré dans un sac en plastique ou dans un récipient pour stocker les produits. Il est nécessaire de cuisiner une telle citrouille après le décongelage. En principe, elle est prête à être utilisée immédiatement après le dégivrage. Habituellement, il est écrasé pour préparer les soupes-pure et ajouté aux deuxième et premiers plats. Les cupcakes sont souvent préparés et ajoutés aux desserts.

Crélant de la citrouille: conseils

Il existe plusieurs règles qui devraient être maintenues pour geler la citrouille.

Crélant de citrouille, conseils:

Auparavant, essayez séparément pour congeler un peu les pièces afin qu'elles ne se touchent pas. Cela évitera de coller des pièces pendant le stockage à long terme. Lorsqu'il est immergé dans un package, essayez de libérer autant d'air que possible pour qu'il ne reste pas dans le conteneur.
Ne remplissez pas le conteneur pour stocker les produits en haut. Cela empêchera la fissuration et l'expansion des produits à l'intérieur des conteneurs.
En aucun cas, n'utilisez pas le micro-ondes pour décongeler la citrouille. L'option idéale consiste à l'utiliser immédiatement congelé. Cela peut être facilement utilisé si la citrouille est déjà prête à cuisiner, c'est-à-dire auparavant blanchie ou cuite.
Ainsi, les copeaux ou les morceaux de citrouille sont immédiatement jetés figés dans le plat préparé. La durée de conservation de la citrouille congelée est d'environ 10 à 12 mois. Cela s'applique à la fois à un produit frais qui n'a pas bouillé avant la congélation, n'a pas succombé au traitement thermique et aux produits cuits au four.

Comme vous pouvez le voir, la congélation de la citrouille vous permet de maintenir ses propriétés bénéfiques, ainsi que de prolonger la durée de conservation. C'est une option idéale si vous avez de petits enfants et en hiver, ils ont besoin de vitamines, ainsi que de minéraux. Citrouille- c'est Un légume sain qui, même sous forme gelée et bouillie, contient un grand nombre de vitamines et d'origine.