Tableau de régime n ° 5: Qu'est-ce qui est possible et qu'est-ce qui est impossible? Menu de régime n ° 5 pour une semaine, table de produits

Le régime n ° 5 est l'un des composants du traitement des maladies hépatiques, du pancréas et de la vésicule biliaire. L'article sur les caractéristiques du régime, son menu, ainsi que de délicieuses recettes pour les plats alimentaires.

Contenu

Il y a une certaine catégorie de personnes qui sont obligées de s'asseoir sur un régime presque pour la vie non pas parce qu'ils contrôlent leur poids, mais en raison de l'état de santé
Même dans la première moitié du siècle dernier, un thérapeute et nutritionniste exceptionnel M. I. Pevzer a prouvé que la nutrition affecte directement le mécanisme de développement de diverses maladies, et son ajustement est une étape importante vers la récupération
De plus, parfois seul un régime thérapeutique est suffisant pour retenir ou surmonter la maladie
Un régime pour le traitement des systèmes digestifs et endocriniens est particulièrement important. Donc, si le foie est indésirable, pendant plus de cinquante ans, le patient est recommandé d'observer un régime de traitement spécial - Tableau n ° 5

Diet n ° 5: Ce qui peut être mangé, ce qui est impossible: les caractéristiques de la table alimentaire

Le régime thérapeutique sous ce nombre, développé par le Dr Pevzner, est prescrit aux patients avec:

hépatite aiguë dans les recrues des recrues et de l'hépatite chronique
cholécystite au stade des recrues et de la cholécystite chronique
cirrhose du foie
maladie biliaire

Il est recommandé de s'asseoir sur le régime n ° 5 de ceux qui ont diagnostiqué des problèmes avec le foie, le pancréas et la vésicule biliaire.

Comme pour le traitement médicamenteux de ces maladies, l'objectif du régime thérapeutique sous le cinquième nombre est:

déchargement du foie
prise en charge de ses fonctions
promouvoir la régénération des hépatocytes
amélioration du courant de la bile
améliorer toute la fonction digestive du corps

Important: il n'y a rien de surnaturel dans le régime thérapeutique n ° 5: le patient n'a pas besoin de limiter fortement le régime alimentaire, de réduire considérablement sa teneur en calories. Il est nécessaire de réduire uniquement le contenu des graisses - jusqu'à 90 g par jour

Où:

Il y aura autant de protéines et de glucides dans le menu quotidien que nécessaire par la norme d'âge - jusqu'à 100 g et jusqu'à 450 g, respectivement
La valeur énergétique du régime sera de 2800 à 2900 kcal par jour
Consommation de sel - jusqu'à 10 g
Consommation d'eau pure (salle à manger minérale ou alcaline) - 2 litres
Il est nécessaire de limiter l'utilisation d'un petit groupe de produits, qui dans une quantité importante d'acide de l'oseille contenant
Vous ne pouvez pas cuire la vaisse
Il est nécessaire d'introduire autant d'aliments riches en fibres alimentaires que possible dans le régime alimentaire
Il vaut mieux manger de la nourriture sous forme chaude. La nourriture trop froide est interdite

Le tableau 5 selon le chanteur ne fournit pas de restrictions sérieuses à la nourriture.

IMPORTANT: Vous n'avez pas besoin de percevoir le tableau n ° 5 comme un régime, de vous connecter aux restrictions alimentaires. C'est plutôt une nouvelle façon de nutrition plus saine, qui est élue pendant des mois, des années ou toute ma vie

Les recommandations concernant la compilation du menu seront les suivantes:

ASSIETTE	BOÎTE	C'EST INTERDIT
first plat liquide (soupes)	soupes chaudes de maigres ou de légumes avec céréales, pâtes, rouleaux, ainsi de suite; Soupes chaudes sur du lait avec des céréales et des pâtes	soupes qui sont servies sous forme froide, par exemple, Okroshka; plats liquides cuits dans du bouillon de viande, de poisson, de champignons; Brin
plats de viande	oiseau (poulet, dinde), bœuf, faible en matière gras ou dépourvu de graisse de porc, lapin; Il est préférable de hacher la viande, de le faire bouillir, de cuire, de vapeur, dans des cas extrêmes, de laisser mijoter	porc gras, peau de poulet, oie et canard, abats
saucisses	saucisses, saucisses (non fumées), saucisses bouillies	saucisse folle, fumée, frit, sang, potion, viande en conserve
poisson et fruits de mer	poisson frais à faible teneur en matières grasses, tous les fruits de mer en quantité raisonnable (s'il n'y a pas d'allergie à eux)	poisson gras, salé, fumé, lent, en conserve
des œufs	poulet - sous la forme d'une omelette, cuite doucement ou dans un sac, mais pas plus de 1 jaune par jour	poulet - frits, vissés
pain et pâtisserie	pain de blé (1,2 variétés), pain de seigle, pain de seigle, cuisson sans boussole, biscuit, biscuits	pain chaud frais, cuisson de fils, produits de farine frite
groupes	tout	bouillie de pois
produits laitiers et laitiers	lait jusqu'à 2,5% de matières grasses; yaourt, kéfir, yaourt, acidophiline, autres boissons aigres-milk; Fromage à faible teneur en matières grasses; Crème sure à faible teneur en matières grasses; Fromage faible et non résistant	lait gras; Crème sure et crème gras; fromage de chalet gras; Fromage gras et salé, avec des assaisonnements
légumes et fruits	légumes frais, traités thermiquement avec extinction, confiture, cuisson; salades, ragoût; Tous les fruits et baies non acidiques sous n'importe quelle forme	radis, épinards, Sorrel, autres, dans lesquels il y a beaucoup d'acide oxalique; champignons; Runchles végétaux et marinades; fruits aigres, fruits en conserve et baies

bonbons	marmelade, produits laitiers et bonbons, confitures, confitures, gelée, pastille, produits apicoles	crème glacée, chocolat, coton sucré, crèmes grasses
breuvages	le thé est noir et vert, café avec lait, compotes et jus à température ambiante	café noir, cacao, boissons froides et gazeuses, alcool
assaisonnements		il vaut mieux ne pas utiliser

VIDÉO: Régime thérapeutique (tableau) n ° 5 (maladies chroniques du foie)

Régime n ° 5: table de produits

Les régimes alimentaires alimentaires résolus et interdits 5 sont réduits à la table.

Table de régime n ° 5, menu pour une semaine

Lorsqu'il s'agit d'un régime thérapeutique, surtout à son utilisation, il est recommandé de faire un menu pendant plusieurs jours ou une semaine. Ensuite, le régime s'avérera pensé, sain et équilibré.

Important: dans un mois sur un régime, lorsque des habitudes alimentaires sont formées, la nécessité de prescrire le menu peut disparaître

Lors de la compilation d'une liste de plats pour chacun des sept jours de la semaine, il est nécessaire d'être guidé par ce qui suit:

norme quotidienne - 5 repas
les glucides doivent être distribués entre le petit déjeuner, le déjeuner et le déjeuner, dans l'après-midi, il devrait y avoir au moins
boire de l'eau entre les repas

Menu par exemple:

petit déjeuner - bouillie en farine d'avoine, blessée dans du lait, avec une cuillère de miel et de raisins secs, 2 morceaux de fromage, du pain, du thé
déjeuner - Une pomme farcie de fromage cottage et de miel cuit au four, café au lait
déjeuner - soupe avec légumes, bouilli sur bouillon de légumes, rouleaux de chou paresseux, orge perlé, décoction de rosehip
snack de l'après-midi - gelée de fruits, deux craquelins d'un rouleau sucré
dîner - poisson mijoté, ragoût de légumes, kéfir (immédiatement ou avant le coucher)

Ou:

petit déjeuner - Une omelette à vapeur de 2 protéines et jaunes, une saucisse bouillie, deux sandwichs avec du fromage ou de la pâte de fromage cottage, du café avec du lait
déjeuner - pomme et banane
déjeuner - Soupe avec pâtes et boulettes de viande de poulet, une boulette de viande, une purée de pommes de terre, des carottes, des betteraves et des pommes sous l'huile d'olive, compote
snack de l'après-midi - boulettes paresseuses sous sauce à la crème sure, décoction de rosehip
dîner - boeuf bouilli avec des légumes grillés, yaourt blanc (immédiatement ou avant le coucher)

Un menu approximatif pendant une semaine sur un régime numéro 5.

Vidéo: Tableau de régime 5. Que peut-il être? Qu'est-ce qui est impossible?

Régime alimentaire n ° 5 pour la vaisselle pendant une semaine

RECETTE Pour le petit déjeuner: soupe sucrée au lait avec sarrasin

Besoin: sarrasin - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe, lait 1,5% de gras - 1 tasse, sucre ou miel - 1 cuillère à café, beurre - 0,25 cuillère à café

le sarrasin est lavé et trié
versez les céréales avec de l'eau bouillante, gardez sous le couvercle pendant 15 minutes
Égoutter l'eau du sarrasin
porter le lait à ébullition
mettez le sarrasin dans du lait bouillant
cuire la soupe 10 minutes
ajouter du sucre ou du miel
servir avec du beurre

RECETTE Pour une collation de l'après-midi: sandwich sandwich

Il est nécessaire: fromage cottage - 250 g, beurre - 50 g, crème sure - 100 g, jaune d'oeuf de poulet - 1 pc, concombre, oignon vert, sel

le fromage cottage est pétri avec une fourchette
l'huile est adoucie
séparez la protéine du jaune
le jaune est légèrement battu
les oignons et le concombre sont finement coupés (le concombre peut être frotté à râper)
mélanger le fromage cottage avec du beurre, de la crème sure, du jaune
ajouter des verts à la masse
sel la pâte
servir sur de minces morceaux de pain de seigle de seigle

RECETTE Pour le déjeuner: soupe avec légumes et orge perle

Il est nécessaire: eau - 2 L, pommes de terre - 3 pcs., Root de céleri - 0,5 pcs., Carottes - 1 pc., Onion - 1 pc., Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe, orge perlé - 0, 25 tasses, sel, crème sure au goût.

wash de l'orge, trempé dans de l'eau froide pendant 3 heures
l'orge gonflée tendue bouillie 1 heure
pommes de terre, carottes, céleri, oignons sont nettoyés, coupés en petits cubes
les pommes de terre sont abaissées en eau froide et commencent à cuire
le reste des légumes passe
10 minutes après bouillir des pommes de terre, le reste des légumes est ajouté et l'orge
après encore 5 à 7 minutes, ajoutez la pâte de tomate
après 3 minutes, éteignez la soupe
servir avec de la crème sure

RECETTE Pour le déjeuner: Souffle de poulet

C'est nécessaire: poulet - 200 g de fichier viande, lait - 50 ml, œuf - protéine, farine - 1 cuillère à soupe. cuillère, sel au goût.

le filet de poulet est bouilli jusqu'à ce qu'il soit prêt
broyer avec un mélangeur manuel ou tordu sur un broyeur de viande
ajouter des protéines fouettées, du lait et de la farine à la viande hachée
sel la masse pour le souffli
préparez le soufflage à la vapeur ou au four
vous pouvez servir le souffle avec de la crème sure

RECETTE À la collation de l'après-midi: casserole de fromage cottage

C'est nécessaire: Rice - 0,5 tasse, fromage cottage - 250 g, lait - 200 ml, œuf - 1 pc., Sugar - 1 cuillère à soupe. Verser, sel au goût, crème sure pour se nourrir.

le riz est soigneusement trié et lavé
le riz est bouilli à un état fini
laisser refroidir le riz
le fromage cottage s'effondre
l'œuf est battu avec du sucre
connectez le riz, le fromage cottage et la mousse d'oeuf-sajar, sucer
cuire le plat dans le four
la casserole est très savoureuse avec de la crème sure

RECETTE Pour le dîner: salade avec carottes, pommes et pois

Il est nécessaire: carottes - 1 pc., Apple - 1 pc., Pois verts - 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe, oignon vert, crème sure 15% - 1 cuillère à soupe. cuillère, sel.

les carottes et la pomme sont nettoyées de la peau et frottent sur une râpe grossière
les pois sont pris sans liquide s'il est en conserve
connectez les pois, la pomme et les carottes
dites la salade et assaisonnez avec de la crème sure

Diet n ° 5 pour les enfants: menu, recettes

Si l'enfant est sur une bonne nutrition depuis l'enfance, il ne remarquera probablement même pas une transition forcée vers le régime 5. La seule chose qui peut bouleverser le bébé est quelques restrictions sur les bonbons. Par conséquent, les parents doivent montrer son imagination et apprendre à cuisiner l'enfant délicieux, mais diététiques, les plats et les desserts.

RECETTE: Salade sucrée avec des carottes, des pommes et des raisins secs

Il est nécessaire: carottes - 1 pc., Apple - 1 pc., Sucre - 1,5 cuillère à café, raisins secs - 1 cuillère à soupe. cuillère, crème sure - 1 cuillère à soupe. une cuillère.

les carottes et la pomme nettoyées sont passées à travers une râpe grossière
ajoutez-y des raisins secs à la vapeur et de la moitié du sucre
la seconde moitié du sucre est mélangée avec de la crème sure
un mélange de carottes, de pommes et de raisins secs est disposée dans une forme fumée lubrifiée avec du beurre.
ils mènent la salade avec de la crème sure sucrée sur le dessus
langage à 180 degrés dans le four pendant 5-7 minutes

RECETTE: Mousse avec une pomme

Besoin: Semolina - 1 cuillère à soupe. cuillère, pomme-1 pc., DUCRE-2 TSP (selon la douceur de la pomme), acide citrique sur la pointe du couteau.

la pomme est nettoyée à partir de la peau et du noyau, finement coupée et piétiné en feu
les pommes ramollies sont essuyées à travers un tamis et sucré
ajouter l'acide citrique dans la purée de pommes de terre et le mettre à nouveau
dès que la purée de pommes de terre bouillonne, ils y ajoutent de la séminale (un ruisseau très mince pour qu'il n'y ait pas de grumeaux)
après 10 minutes, retirez la masse pour la mousse du feu et fraîchez-vous légèrement
chaud a battu la mousse avec un fouet
les plats avec la mousse finie sont refroidis dans l'eau froide
servi un enfant avec du sucre en poudre

RECETTE: Crème aigre

C'est nécessaire: Gélatine - 0,5 packages, crème sure 15% - 400 g., Madame Cracker - 100 g, sucre - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe.

la gélatine est élevée selon les instructions et laissée pour gonfler
crème sure douce et légèrement battu avec un fouet
ajouter un cracker à une masse de crème sure
la gélatine fonée est versée sur la crème sure et le biscuit
mélangez bien l'avenir de la gelée, versez-le en forme et mettez le réfrigérateur pour durcir
avant de servir, vous pouvez saupoudrer de gelée une petite quantité de poudre de cacao mélangée avec du sucre en poudre

Régime n ° 5 pour les femmes enceintes

Pendant la grossesse, la future mère ayant des problèmes hépatiques, du pancréas ou de la vésicule biliaire pourrait bien manger selon les principes du régime n ° 5. Il suffit pour que sa valeur énergétique prenne un enfant en bonne santé en toute sécurité.

Le régime 5 est tout à fait adapté aux femmes enceintes.

IMPORTANT: Le seul changement que les médecins recommandent d'apporter à la méthode de puissance consiste à augmenter la quantité de protéines dans l'alimentation à 120 à 130 g

En outre, une femme en position est recommandée pour recevoir en outre des vitamines et des minéraux de complexes spéciaux, ils devraient parler de leur utilisation avec un gastro-entérologue.

Régime n ° 5 pour l'hépatite C

Un patient atteint d'hépatite atteint de nutrition alimentaire est représenté catégoriquement. Le foie affecté par le virus ne fait pas face à ses fonctions, l'intoxication de l'organisme entier se produit.

Le but du régime alimentaire au stade aigu de la maladie est de décharger le foie, mais en même temps alimenter le corps de l'énergie nécessaire et des substances utiles pour surmonter la maladie. Au stade d'exposer le foie et ses fonctions, le corps du patient dans son ensemble doit être restauré, y compris grâce à une nutrition spéciale.
L'hépatite C aiguë dans les stades pré -Youl et jaunissement implique la nutrition du patient selon le numéro de menu du traitement 5A. Il est quelque peu différent du régime n ° 5 dans sa version classique:

la quantité de sel diminue à 5-8 g
la quantité d'eau augmente à 2,5 à 3 litres
le pain ne peut que hier ou sous forme de craquelins
la viande n'est bouillie ou à la vapeur, soignée ou hachée
le poisson est également à la vapeur ou bouilli sous forme de ciseaux, côtelettes, soufflé
yolk d'oeuf - 1 pendant deux jours, pas plus
le fromage cottage aigre est exclu
le beurre est exclu
porridge, orge perl, orge, toutes les pâtes sont exclues
le reste des céréales doit être bouillie, muqueuse
consommez un minimum de légumes crus, il vaut mieux les faire bouillir ou les éteindre
les baies et les fruits ne sont que-acides, les pommes sont mieux cuites
les produits de confiserie sont strictement impossibles

En général, la nourriture doit être fractionnée. Tous les plats pour percevoir bien le tractus gastro-intestinal, il est préférable de cuire du liquide, de la purée et de la douceur.

IMPORTANT: Dès que l'hépatite C passe au stade de récupération, le patient peut progressivement passer au menu de table classique 5

Régime n ° 5 pour la pancréatite du pancréas

Le Dr Pevzner a appelé un régime pour la pancréatite, «Tableau 5P». Ce menu est également transitionnel, les personnes devraient manger dessus, chez qui la pancréatite est exacerbée aiguë ou chronique.
Les caractéristiques du régime 5 avec un livre "P" sont:

réduire la valeur énergétique du régime alimentaire quotidien à 2000 kcal
réduction des glucides à 300 g
l'exclusion des produits qui stimulent le pancréas: tous les assaisonnements, les légumes crus, riches en fibres, fruits crus, herbes
les jaunes d'oeuf sont complètement interdits, vous ne pouvez manger que des protéines
produits aigre-milk - Seuls frais, trois jours ne sont plus possibles
la crème sure et le fromage cottage sont plus gros que 9% interdits

VIDÉO: Traitement de la pancréatite. Régime alimentaire pour la pancréatite, nutrition pour la pancréatite

Régime n ° 5 pour la gastrite

Habituellement, les problèmes hépatiques du patient sont complétés par des problèmes avec d'autres organes digestifs. Souvent, la gastrite est ajoutée à la pancréatite, à l'hépatite ou au cholécystium. Ensuite, les principes du régime anti-hhystista n ° 1. les plus importants d'entre eux: les plus importants d'entre eux: les principes du régime n ° 5 sont ajoutés:

transition vers 6 repas de rasage
exclusion de produits qui stimulent la production de jus gastrique

Régime n ° 5 après avoir retiré la vésicule biliaire

Après avoir retiré la vésicule biliaire, le patient est recommandé de manger une variété du cinquième régime avec le préfixe «B». Ses fonctionnalités:

tous les plats sont chauds
tous les plats sont cuits ou bouillis, doux, liquides et semi-liquides
nourriture 5-6 fois par jour
une certaine diminution de la valeur énergétique du menu du jour en réduisant la consommation de graisses et de glucides simples
réception supplémentaire des enzymes et des hépatoprotecteurs