Que peut-on faire, préparé à partir de la Sorrel? Plats de frites fraîches et en conserve: recettes

Si vous pensez que seul Borscht vert peut être bouilli avec Schaval, lisez cet article. Vous y trouverez des recettes pour salades, sauce, omelette, crêpes, boulettes, gâteaux au fromage et boissons avec ces légumes verts utiles.

Skarevel Sour est une plante cultivée que les gens grandissent à des fins médicinales et dans la cuisine. Le plat le plus populaire avec Sorrel est la soupe de chou vert (Borsch vert). Mais est-il possible de cuisiner autre chose avec lui?

Salade de Sorrel avec œufs: recette

Au printemps, lorsque le corps a un besoin urgent de vitamines, je veux vraiment manger de la salade verte. Vous pouvez satisfaire votre désir en mai, lorsque Sorrel part dans les chalets d'été et les jardins atteignent 10 cm de long et deviennent adaptés à la nourriture.

Recette n ° 1: La salade "pays" avec de l'oseille et de l'œuf.
Pour le préparer, vous aurez besoin de produits simples et abordables:

• printemps - un tas
• feuilles de salade (pas nécessairement) - un groupe
• radis - 200 g
• oeufs - 3 pcs.
• oignon vert - faisceau
• verdure
• sel poivre
• crème sure - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe

1. Faire bouillir les œufs durement. Refroidissez-les, nettoyez-les et coupez-les avec des moitiés de bagues ou de cubes (facultatif).
2. Lavez-vous soigneusement l'oseille, la salade et tous les légumes verts avec de l'eau courante fraîche. Laissez tout cela dans une collanture au verre.
3. Lavez les radis, coupez la queue, coupez en deux mises de moitié des anneaux.
4. En tant que plus petit, coupé l'oseille, salade et verts. Mélanger avec des œufs et du radis.
5. Utilisez de la crème sure comme station-service.

Recette n ° 2: Salade avec des œufs de l'oseille et de la caille.

Vous pouvez mettre cette salade en toute sécurité sur la table des fêtes. Prenez pour lui:

• printemps - un tas
• radis - 50 g
• krupa (Bulgur ou Kinoa) - 50 g
• céleri (tiges) - 100 g
• apple vert - 1 pc.
• salade - 1 faisceau
• Œufs de caille - 6 pcs.
• huile d'olive - 5 cuillères à soupe. cuillères
  jus de citron - 1 cuillère à café
• moutarde de grain - 1 cuillère à café

1. Commencez par des céréales, rincez-le et faites-le bouillir. Dans un quart d'heure, alors qu'il atteint le prêt, vous aurez le temps de préparer tous les autres ingrédients de salade.
   Mettez également immédiatement des œufs de caille. Refroidissez-les, nettoyez-les et coupez-les en moitiés ou un quart.
2. Placez un demi-paquet de Sorrel dans un mélangeur, de l'huile d'olive, du jus de citron et de la moutarde, battez jusqu'à un état homogène.
3. Lavez la pomme, les radis, le céleri et les épinards, sécher et couper. Après le mélange avec les céréales et l'assistance.
4. Servir la salade en la décorant avec des œufs de caille.

Salade dearrel fraîche avec concombre et œuf: recette

Vous pouvez cuire cette salade lorsque des concombres de sol jeunes et croustillants apparaissent. Prendre:

• printemps - un tas
• cUCUMBERS-2-3 PCS.
• oeufs - 2 pcs.
• maïs - 200 g
• mayonnaise - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• crème sure - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• oignons verts - 1 faisceau
• verts, sel et poivre

1. Faire bouillir les œufs, nettoyer et couper en petits cubes.
2. Lavez les concombres si leur peau est trop rugueuse, retirez-la. Coupez les concombres avec de petits cubes. Pour que la salade soit belle, les cubes d'oeufs et de concombres doivent être avec un grain de maïs.
3. Égoutter le liquide du maïs, versez-le dans un bol. Ajouter un œuf et un concombre.
4. Coupez l'oseille lavée en bandes. Brince des oignons et des légumes verts. Ajouter à la salade.
5. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
6. Si vous le souhaitez, cette salade avec de l'oseille peut être disposée en couches, servie dans un salade en verre ou des tasses portionnées.
7. Si vous ajoutez des bâtons de crabe au plat, vous obtenez une version intéressante de la salade de crabe classique.

VIDÉO: Salade verte avec Sorrel, Fenhel et Cucumber

Salade de Sorrel et d'épinards

Les Sorrel et les épinards sont des légumes verts très utiles, mais, pour ainsi dire, pour un amateur. Essayez d'en faire une délicieuse salade de vitamine, peut-être que votre famille l'aimera. Prendre:

• printemps - un tas
• les épinards sont un tas
• oignons verts - peloton
• le persil est un groupe
• oeufs - 2 pcs.
• olives vertes ou noires - 100 g
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• vinaigre - 0,5 cuillère à café
• eau - 0,5 c.
• sel et poivre

1. Mettez les œufs bouillis.
2. Lavez tous les légumes verts, laissez-le s'écouler.
3. Hacher finement les verts.
4. Décollez les œufs cuits et refroidis et coupez en bandes ou en moitié.
5. Coupez les olives avec des anneaux.
6. Préparez une vinaigrette d'huile d'olive, d'eau et de vinaigre, entrez-la dans une salade.

Salade avec de l'oseille et des tomates

Recette n ° 1: Salade "village" de l'oseille et des tomates.
Pour la salade, vous pouvez prendre les produits suivants:

• printemps - un tas
• oignons verts - peloton
• salade - un tas
• tomates - 2 pcs.
• concombres - 2 pcs.
• ail vert - à volonté et au goût
• crème sure ou mayonnaise

1. Lavez les légumes et les herbes, sec.
2. Depuis la salade "village", la méthode de coupe et la taille des pièces n'ont pas d'importance. Coupez tous les ingrédients comme vous le souhaitez.
3. Prenez une salade et mangez sur la santé!

Recette n ° 2: Salade de tomates avec de l'oseille sous le fromage.

Prendre:

• printemps - un tas
• tomates - 2 pcs.
• ail - 2 dents
• fromage solide - 30 g
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• vinaigre de pomme - 1 cuillère à café
• sucre, sel, poivre

1. Lavez les tomates et coupez-les avec des tranches soignées.
2. Lavez l'oseille, séchez et coupez-les en bandes. Mélanger avec des tomates.
3. Faites une vinaigrette d'huile, du vinaigre, du sucre, de l'ail écrasé. Assaisonner la salade.
4. Frottez le fromage et saupoudrez-les d'une salade.

VIDÉO: Salade de tournesol avec une correlle

Salade de Sorrel pour l'hiver. Plats en conserve en charreau: recettes

Pour pouvoir manger une correl sain et en hiver, pour le conserver sous la forme d'une salade. Ensuite, il peut être ajouté aux plats d'accompagnement aux légumes, aux soupes et aux sauces.

Comment cuisiner des soupes à partir de l'oseille fraîche et en conserve, lisez dans l'article "".

IMPORTANT: Vous pouvez fermer l'oseille seul. Un kg de légumes verts est pris 100 g de sel. L'arrel lavé, séché et finement haché pendant 10 minutes est bouilli dans de l'eau salée, posé dans des bocaux, stérilisé pendant 20 minutes et enroulant. Mais vous fermerez l'oseille avec des légumes verts, donc ce sera plus savoureux.

Pour 1 pot de la pièce, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• printemps - 700 g
• oignons verts - 150 g
• aneth et persil - 10 g
• sel - 10 g
• eau - 300 ml

1. Sorrel et verts pour la pièce, vous devez rincer et trier complètement, puis hacher très finement.
2. Pliez les légumes verts dans une casserole émaillée. Dans une théière ou une autre casserole bouillonner l'eau. Versez de l'eau bouillante dans une casserole avec des légumes verts.
3. Verser le sel.
4. Faites bouillir la pièce pendant 10 minutes.
5. Posez la salade de Sorrel d'hiver dans des pots, couvrez-les de couvercles
6. Soutenir les banques pendant 15 à 20 minutes, enroulez-les.

Vidéo: Sorrel pour l'hiver: Ajoutez simplement de l'eau!

Confiture de Sorrel pour l'hiver

Oui, à partir de Sorrel of Sour, vous pouvez faire un harnais de récolte pour l'hiver. Elle ne donnera pas plus de source qu'Apple ou Orange.

Prenez des produits dans ce ratio:

• sorrel - 1 faisceau
• sucre - 100 g
• eau - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe

1. Le Sorrel lavé et croisé sophistiqué et coupé en bandes jusqu'à 1 cm de largeur.
2. La pièce sera bouillie dans une casserole profonde. Mettez l'oseille là-bas, versez du sucre, versez de l'eau.
3. Préparez la confiture pendant 20-30 minutes, à la fin de l'ébullition, vous devriez déjà avoir des pots stériles à portée de main. Disposez-y de la confiture de Sorrel, enroulant.
4. Il est préférable de stocker une telle confiture au réfrigérateur ou à la cave.

Compote et Jelly Jael: Recettes

Essayez de préparer des boissons de Sorrel - Compote ou Jelly.

Recette n ° 1: Compote de Sorrel.

Prenez 1 litre d'eau:

• sorrel - 200 g
• sucre - 100 g

1. Mettez l'eau dans la casserole sur le feu.
2. Versez le sucre immédiatement, n'arrêtez pas de le remuer pour se dissoudre complètement.
   Lorsque l'eau bouillonne, ajoutez un sorrel lavé et coupé.
3. Cuire la compote pendant 3 minutes.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez boire une telle compote avec des feuilles de menthe.

Recette n ° 2: Kisel de Sorrel.
Prendre 1,5 litres d'eau:

• sorrel - 500 g
• starch - 40 g

1. Laver et moudre l'oseille.
2. Mettez-le dans une casserole, versez-le avec de l'eau froide pour qu'il ne couvre que les verts.
3. Faire bouillir l'oseille pendant 2 minutes, jetez-la sur un tamis et essuyez-le dans une nouvelle casserole.
4. Versez les oxavens de la purée 1, 5 litres d'eau et mettez-le bouillir.
5. À l'heure actuelle, dissoudre l'amidon dans une petite quantité d'eau froide, ajouter à l'eau déjà bouillante avec de la purée de pommes de terre en profondeur.
6. Remuer en continu jusqu'à ce que la gelée fasse à nouveau bouillonne, puis éteignez.
7. Boire chaud ou réfrigéré.

Vidéo: Kisel de Sorrel

Omlet avec Sorrel

Omlet à l'oseille est un cocktail utile de protéines et de vitamines. Préparez-le pour le petit déjeuner pour votre famille!
Prendre:

• sorrel - Forme de plancher
• oeufs - 4 pcs.
• lait - 30 g
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• tomates - à volonté
• le fromage est à volonté
• sel, poivre, tous les verts

1. Couper la Sorrel, que vous avez précédemment lavé et séché.
2. Si vous utilisez des tomates et des légumes verts, lavez-les et coupez-les.
3. Frottez le fromage si vous l'ajoutez à une omelette.
4. Battre les œufs, ajouter du sel et du poivre.
   Ajouter le lait à la masse d'oeuf, battre.
5. Ajouter la moitié de l'oseille et les légumes verts à la masse des œufs, mélanger.
6. Lubrifiez la forme avec de l'huile d'olive lorsqu'elle est chauffée, mettez les tomates dessus.
7. Versez les œufs de légumes verts.
8. Mettez la forme dans le four.
9. Lorsque l'omelette commence à prendre, mettez l'oseille restante dessus et versez le fromage.

Pancakes à l'oseille: recette

Pancakes avec un goût inhabituel en correl. Ils vont très bien avec des garnitures aiguës et salées. Et aussi, ils sont de couleur verte, les enfants l'aimeront vraiment.
Pour cuire les crêpes vertes, vous aurez besoin:

• sorrel - 1 faisceau
• verts de persil ou d'aneth - à volonté
• farine de blé ou de seigle - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• Œuf - 1 pc.
• sel

1. Placez l'oseille lavée et tranchée avec des herbes dans un mélangeur, battez.
2. Ajouter l'œuf, battre à nouveau.
3. Ajouter le sel et la farine, battre à nouveau.
4. Faites frire dans une poêle chaude, comme des crêpes ordinaires.
5. Pour de telles crêpes, préparez une garniture de carottes cuites d'oignons, du fromage cottage à l'aneth et de l'ail, du fromage suluguni.

Boulettes à l'oseille: recette

Aimez-vous les boulettes salées, les cuire avec des pommes de terre et des champignons? Essayez d'utiliser Sorrel comme remplissage.
Vous aurez besoin de produits:

• sorrel - 1 faisceau
• farine - 2 tasses
• eau - combien la pâte va prendre
• sel
• sucre
• crème fraîche
• beurre

1. De la farine, du sel et de l'eau, pétrissez la pâte classique pour les boulettes. Laissez-le reposer environ une demi-heure.
2. Broyer chanté et y ajouter un peu de sucre.
3. Préparez la pâte pour les boulettes. Mettez un petit coffre sur chaque cercle et mettez-le dans une boulette.
4. Pour le moment, vous devriez déjà faire bouillir de l'eau salée. Tremper l'eau et faire bouillir.
5. Servir avec de la crème sure ou de la crème sure avec de l'ail et des légumes verts.
6. Soit dit en passant, vous pouvez faire cuire des boulettes avec de l'oseille dans une mijoteuse.

Sauce de printemps à la viande

La sauce verte pour la viande est préparée à partir de la bière. Préparez ces ingrédients:

• printemps - 150 g
• sucre - 2 c.
• beurre - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe
  Crème sure - 200 g
• farine - 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe
• oignon - 1 pc.
• sel

1. Préparez la purée à partir de l'oseille - faites-la bouillir et essuyez-la à travers un petit tamis.
2. Ajoutez du sucre et du sel à cela.
3. Dans le beurre, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y de la farine.
4. Mélanger la torréfaction avec de l'oseille. Ajouter la crème sure.
5. Mettez la sauce sur le feu, portez à ébullition, éteignez, laissez-le refroidir.

Plats de sorrel frais: recettes

Si vous avez apprécié les boulettes et les crêpes avec Sorrel, préparez maintenant des tartes, des gâteaux au fromage et des smoothies avec lui.

Vous pouvez trouver des recettes de tartes et de tartes avec des chèques dans l'article:

RECETTE: Fromage

Prendre:

• sorrel - 1 faisceau
• fromage cottage - 300 g
• manki - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• Œuf - 1 pc.
• verdure
• sel
• farine - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe
• huile végétale

1. Choisissez le fromage cottage avec une fourchette, ajoutez-y de l'oseille et du sel haché. Mélanger.
2. Ajouter un œuf battu au fromage cottage, mélanger.
3. Ajouter la sémeline, mélanger.
4. Laissez la pâte se tenir de 5 à 10 minutes.
5. Retirez les gâteaux au fromage, roulez-les en farine, faites-les frire dans une casserole avec du beurre.
6. Mangez avec de la crème sure ou de la crème sure - sauce à l'ail.

RECETTE: Smoothies faits de fruits et de Sorrel.
Prendre:

• printemps - 50 g
• bananes - 2 pcs.
• pommes - 2 pcs.
• lait - 100 ml
• eau - 100 ml
• thé vert
• flocons de céréales
• feuilles de menthe
• chocolat Gorky - 20 g

1. Dans 100 ml d'eau bouillante, préparez le thé vert.
2. Lorsque le thé s'est refroidi, mélanger avec du lait. Faire tremper les flocons de céréales dans la boisson qui ne nécessitent pas de cuisson.
3. Préparez les fruits et les épinards - laver, nettoyer, couper.
4. Placer tous les ingrédients du bol de mélangeur et battre à un état liquide homogène.
5. Verser dans des tasses, décorer avec des feuilles de menthe et du chocolat râpé.

VIDÉO: Pancakes sur le kéfir avec Sorrel