Brusnika - Jam, confiture, sirop, compote, gelée pour l'hiver: les meilleures recettes. Comment cuisiner la confiture de lingonberries avec des pommes, des poires, des prunes, des bleuets, du citron, des noix, des carottes, des courgettes, de la pectine, sur du miel: recettes

L'article vous propose de nombreuses recettes simples et délicieuses pour fabriquer Lingonberry Jam.

Contenu

Combien cuire la confiture de merde: recette simple

Brusnika est unique en composition et une baie très utile. Il est très juteux, a un goût aigre avec une teinte sucrée. Brusnika est parfaite pour la préparation des compotes et des confitures, des confitures et des desserts. Les recettes de Brusnika sont simples, mais très savoureuses, grâce à un goût saturé naturel.

La confiture Lingonberry la plus simple est appelée "cinq minutes". La recette a obtenu son nom pour la vitesse de cuisson et seulement cinq minutes suffisent pour que la masse bouille à feu modéré. «Cinq-Minute» est le principal moyen de préparer la confiture Lingonberry, à l'avenir, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres baies et fruits.

Vous vous entendrez avec utile:

Berries Brusniks - 1,5 kg. (sélectionné, lavé et séché).
Sucre -Um au moins 0,5 kg et pas plus de 850-900 (avec la quantité de sucre, vous devez décider, en vous appuyant sur vos préférences afin d'obtenir une confiture douce ou douce et aigre).

Cuisson:

Les baies sélectionnées et lavées de lingonberries sont versées dans un grand bassin et réparties dans une couche uniforme.
Au-dessus des baies, vous devez remplir le sucre, couvrant complètement la masse des baies.
Dans cet état, laissez le Lingonberry pendant plusieurs heures pour laisser son jus.
Lorsque «l'eau» apparaît dans le bassin, mettez-la sur le feu (ramassez le bassin à l'avance émaillé).
Porter la masse de Lingonberry à ébullition, mais cuire à feu modéré, pas plus de cinq minutes.
N'oubliez pas d'interférer constamment avec la masse pendant la cuisson, afin qu'il ne puisse pas brûler au fond.
Après avoir cuisiné de la confiture, il devrait être atteint pour refroidir - c'est une sorte de processus de fabrication de confiture. Le temps de refroidissement optimal est de quelques heures.
Faire bouillir à nouveau la confiture, mais ne cuit pas. Distribuez la masse chaude aux pots et fermez la voie habituelle.

Brusniki Jam avec poires: recette "cinq minutes"

La poire et la lingonberry sont l'une des meilleures combinaisons de goût. La douceur et la douceur de la poire s'harmonisent avec succès avec l'acidité des lingonberries et, avec le sucre, donnent des sensations agréables.

Vous vous entendrez avec utile:

Poire ("Citron" ou toute autre variété) - 0,7 kg. (Seule chair).
Casse - 0,5 kg. Baies sélectionnées entières
Sucre - 1 kg. (Vous pouvez réduire jusqu'à 0,5 kg pour obtenir une confiture aigre-douce).
Cannelle À la discrétion (vous pouvez ajouter 1-2 bâtons ou 1 cuillère à café, le sol peut être exclu de la recette).

Cuisson:

La pulpe pelée est coupée en cubes ou en tranches (selon leurs préférences, les cubes ont l'air plus soignés).
Percez la poire hachée dans le plat et ajoutez-y des lingonberries, en distribuant uniformément.
Saupoudrez tout de sucre et laissez la masse dans cet état pendant plusieurs heures (vous pouvez même la nuit, s'il n'y a pas de temps).
Après un certain temps, lorsque la masse des fruits laisse le jus, la vaisselle doit être mise sur le feu et attendre que la masse bouille.
Mélangez soigneusement la masse avec une cuillère en bois, car elle peut facilement brûler.
Faites bouillir la masse pendant plus de 5 minutes, retirez le bâton de cannelle (le cas échéant).
Refroidir complètement la confiture, bouillir et fermer la confiture.

Brusniki Jam avec des pommes: recette "cinq minutes"

Pour une telle recette, il est important de choisir une pomme sucrée afin que la confiture ne s'avère pas très aigre. Les variétés rouges sont idéales: «Gala», «Lisa», «Red», «Aidared» et autres. Les pommes à bouillir sont écrasées, la peau peut être enlevée, car la texture de la confiture doit être homogène, mais les peaux de Lingonberry resteront toujours.

Vous vous entendrez avec utile:

Pomme - 0,5 kg (sans graines et peaux, haché)
Casse - 0,5 kg (baies entières sélectionnées)
Sucre - 700 g (vous pouvez encore moins, à votre goût)

Cuisson:

La pomme hachée et la lingonberry sont versées dans la vaisselle, où elles sont recouvertes de sucre.
La masse des fruits doit se tenir jusqu'à ce que le jus soit autorisé.
Mettez ensuite la vaisselle sur le feu et bouillir.
Faites cuire la masse jusqu'à 7 minutes, interférant constamment et assurez-vous qu'elle ne brûle pas (faire un petit feu).
La masse chaude doit être immédiatement roulée dans les rives

Confiture avec Lingonberries: recette simple avec des tranches

La confiture avec des lingonberries et des pommes avec des tranches a une structure inhabituelle et une couleur rouge saturée vive.

Vous vous entendrez avec utile:

Pomme (Toute variété et taille) - 1 kg. (Ne retirez pas la peau)
Casse - 0,5 kg (baies entières sélectionnées)
Sucre -900 g (il peut être réduit à 0,5, alors la confiture sera douce et aigre).

Cuisson:

Les pommes sont nettoyées et coupées en tranches épaisses
Avec les baies de Lingonberries, ils s'endorment dans une casserole pendant quelques heures pour laisser le jus.
Après cela, assurez-vous de faire bouillir la masse, ce qui lui permet de voler à feu doux pendant 5-7 minutes.
La masse chaude doit être roulée dans des rives, si vous faites bouillir la confiture, les tranches de pomme deviendront plus douces et pourront perdre leur forme.

Brusniki Jam avec des carottes: recette inhabituelle

La confiture de Lingonberry habituelle n'est plus en mesure de surprendre quelqu'un. Cependant, il y a une recette non standard qui vous permet de préparer de délicieuses lingonberries et des carottes. Cette recette est simple, mais en conséquence, vous obtenez une masse très savoureuse avec une saveur sucrée de légumes et d'acides acides sans amertume.

Vous vous entendrez avec utile:

Carotte -0,5 kg. (purifié, de préférence jeune)
Cowberry -1 kg. (Baies sélectionnées et propres)
Sucre -1,5 kg (vous pouvez 300-400 g. En moins, si vous n'aimez pas la confiture douce).
Eau -à ton look

Cuisson:

Les carottes doivent être soigneusement lavées et nettoyées, coupées en petits cubes.
Dans 1,5 eau propre sur le feu, tout le sucre doit être dissous en faisant du sirop.
Toutes les carottes sont versées dans ce sirop et cuites jusqu'à 25 minutes.
Pendant que les carottes sont cuites, vous devez faire bouillir de l'eau et jeter toutes les Lingonberries dans l'ébullition déjà. Échapper la baie pendant environ 2-3 minutes. Il faudra de l'amertume et rendra un Lingonberry doux.
Après l'échauffement, la baie est penchée en arrière dans une colonie pour vider l'excès d'eau et ajouté au sirop bouillant avec des carottes.
La masse doit être soigneusement mélangée et maintenue en feu pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Après cela, roulez.

Brusniki Jam avec noix: recette

La confiture Brusnic avec des noix est une recette délicieuse et saine, qui a de grands avantages pour les réserves corporelles et vitamines. Vous pouvez expérimenter en ajoutant différents fruits et baies à la recette, ainsi qu'en changeant de noix en amandes, des noix de cèdre et même des arachides. Il est important de savoir que le nettoyage de l'écrou doit être très soigneusement, en supprimant tous les films et la coquille afin que la partie difficile ne tombe pas dans la confiture finie.

Vous vous entendrez avec utile:

Cowberry -1 kg. (Baies sélectionnées, propres et entières)
Walnut Greetsk -2 tasses d'un noyau nettoyé
Sucre -500-700 g. Sugar (selon leurs préférences)
Cannelle - à la discrétion (bâton ou 1 c.

Cuisson:

Les baies doivent être remplies de sucre et partir pendant 2 heures
Après cela, mettez la vaisselle sur le feu et portez la masse à ébullition.
Bouler à bouillir pendant 5 à 7 minutes, verser l'écrou 2 minutes avant la fin et bien mélanger.
Laissez la confiture pour refroidir
Après quelques heures, porter à nouveau à ébullition, ne pas cuisiner, rouler dans les banques.

Brusnice Zucchini Jam: recette originale

Les courgettes, comme les carottes, peuvent être un excellent ingrédient supplémentaire dans la préparation de la confiture. Le légume a un goût frais doux, l'essentiel est d'éliminer soigneusement les graines et la peau, ainsi que d'utiliser uniquement les «jeunes» courgettes.

Vous vous entendrez avec utile:

Casse - 700 g (baies sélectionnées)
Courgettes - 1 PC. (pesant 300-400 g.)
Sucre -500-700 g. (Selon leurs discrétions)
Une poignée de feuilles de menthe
Plusieurs coupe-citron

Cuisson:

Lingonberry est lavée, déplacée et séchée
Les courgettes sont nettoyées de la peau et des graines, coupées en petits cubes
Dans un verre d'eau, le sucre est dissous sur le poêle, les courgettes hachées sont versées dans du sirop bouillant et cuites à feu modéré pendant 7 à 10 minutes.
Après cela, des Lingonberries sont ajoutées et la masse bouillonne pendant 5 à 7 minutes.
Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez quelques feuilles de menthe, enroulez la confiture finie aux rives.

Jam de Lingonberry Frozen: recette simple

Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter ou de collecter des lingonberries fraîches pour la mise en conserve, vous pouvez toujours utiliser un produit congelé. Il est important d'acheter des lingonberries de gel sec, car une telle baie n'aura pas d'excès d'eau et ne conservera pas ses propres propriétés, mais aussi des propriétés bénéfiques.

Vous vous entendrez avec utile:

Lingonberry gelé -1 kg.
Citron -demi 1 agrumes
Sucre -700 g.

Cuisson:

Les lingonberries congelées doivent être versées dans la poêle et saupoudrées de toute la quantité de sucre.
Dans cet état, les baies doivent se tenir jusqu'à ce que le dégivrage complètement (2 ou 3 heures, plus peut être plus).
La masse est placée sur le feu et amenée à ébullition, la cuisson de la masse doit être bouillies jusqu'à 10 minutes après l'ébullition à feu doux.
Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez des tranches de citron hachées finement hachées avec le zeste à la confiture (vous pouvez, si vous aimez l'amertume du zeste, ajoutez simplement plus de sucre et l'amertume est neutralisée à un état doux).
La confiture chaude roule de la manière habituelle.

Une confiture savoureuse et saine peut être préparée à partir de lingonberries congelées

Confiture de lingonberry, poupée de sucre sans cuisson: recette

La confiture soufflée est une masse homogène qui est pratique et agréable à manger, à répandre du pain ou à ajouter à la cuisson. Vous pouvez moudre les baies (c'est-à-dire «moudre») en utilisant un tamis culinaire simple, un broyeur de viande ou un mélangeur. Le sucre et les baies pour cette recette sont utilisés dans des proportions égales.

Vous vous entendrez avec utile:

Cowberry -1 kg. Baies pèvresses
Sucre -1 kg. (Vous pouvez et moins, mais la masse sera moins épaisse et douce).
Jus de la moitié du citron

Cuisson:

Versez la baie broyée dans la casserole
Ajouter la quantité entière de sucre à la masse
Allumez le petit feu et faites cuire la masse à 20 minutes
Mélangez soigneusement la masse afin qu'elle ne puisse pas brûler.
À la fin de la cuisson, lorsque vous remarquez que la masse est devenue plus épaisse, ajoutez le jus de la moitié du citron et mélangez soigneusement.
Roulez la masse chaude de la manière habituelle ou stockez-vous au réfrigérateur.

Brusniki Jam avec citron: recette "cinq-minutes"

Le citron mettra l'accent sur l'agritude agréable des lingonberries et, avec le sucre, créera un goût agréable de confiture.

Tu auras besoin de:

Cowberry -1,5 kg. (Baies sélectionnées, propres et élastiques)
Citron -1-2 agrumes avec zeste
Sucre -1 kg. (Si vous en ajoutez moins, la confiture sera aigre et avec amertume).

Cuisson:

Versez des lingonberries avec du sucre, laissez-le reposer environ 2 heures pour que la baie donne son jus et dissout du sucre.
Presser le jus de citrons dans la masse
Râper le zeste de citron (à votre goût ajouter de 2 à 4 cuillères à soupe à la confiture).
La masse doit être incendiée et cuire après avoir bouillé exactement 5 minutes.
Roulez la masse chaude vers les berges ou refroidissez et conservez au réfrigérateur.

Jam savoureuse avec Lingonberries et citron

Brusniki et confiture de prune: recette simple

Tu auras besoin de:

Prune bleu - 0,5 kg. (Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre pour goûter).
Cowberry -0,5 kg. (Baies sélectionnées et propres)
Sucre -700 g (vous pouvez ajouter plus ou moins au goût).
Jus de la moitié du citron -si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer par une pincée d'acide citrique.
Cuire à la vapeur une pincée de cannelle ou un bâton

Cuisson:

La prune doit être nettoyée et hachée avec des cubes
Dans un verre d'eau, dissoudre le sucre et porter le sirop à ébullition dans la poêle.
Percez la prune hachée dans du sirop bouillant et maintenez 5 minutes.
Ajouter les lingonberries à la masse des baies, mélanger et cuire 15 minutes à feu modéré.
Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez du jus de citron et de la cannelle
Rouler la masse chaude

Jail épaisse de lingonberries avec pectine: recette avec photo

La pectine est une substance à gélification naturelle contenue dans les produits végétaux. La poudre concentrée sur la pectine contient une quantité suffisante pour rendre la confiture d'épaisseur. Une telle confiture est facile à ajouter en tant que remplissage de cuisson et d'autres recettes.

Tu auras besoin de:

Cowberry -1 kg. (Berry frais ou congelé sélectionné).
Sucre -500-600 g (la quantité de sucre peut être ajustée indépendamment, selon les préférences).
Pectine -20-25 g. (Poudre)

Cuisson:

Les baies sont remplies de sucre (frais ou déjà décongelés).
Distribuez uniformément la pectine dans la masse et laissez les baies pendant une demi-heure ou une heure.
Mettez la masse des baies sur un petit feu et faites cuire 10-15 à un état dense et épais, assurez-vous que la masse ne colle pas au fond.
Dès que la masse devient plus épaisse, retirez-la du feu et roulez-la.

Jam Blusnice Blueberry: Recette avec photo

Les bleuets sont une autre baie savoureuse, riche et juteuse qui est parfaite pour faire de la confiture. Avec Lingonberries, une telle confiture sera douce et tendre, pour avoir une aigarde agréable.

Vous vous entendrez avec utile:

Myrtille -0,5 kg. (Berry sélectionné peut être remplacé par des bleuets).
Cowberry -0,5 kg. (Berry fraîche sélectionnée)
Sucre -700 g (la quantité peut être ajustée indépendamment)
Le bâton de cannelle(peut être exclu de la recette)
Jus de demi-citron

Cuisson:

Les baies de bleuets et de lingonberries doivent être essuyées à travers un tamis, jetez le gâteau (il peut être utile pour faire de la compote).
Ajouter le sucre et le jus de citron à la masse des baies, trempez le bâton de cannelle.
Mettez la masse sur le feu et portez à ébullition, faites cuire exactement cinq minutes.
Laissez la masse infusion refroidir (plusieurs heures).
Mettez la masse sur le feu et après avoir bouillé, éteignez le feu et lancez la confiture.

Brusnik Jelly Jelly: Recette de cuisine simple

La gelée de gelée est une masse homogène épaisse et élastique avec une texture agréable. Une telle confiture est facile à utiliser: maculer sur un sandwich, ajouter aux tartes et desserts.

Vous vous entendrez avec utile:

Cowberry -1 kg. (baie frais ou décongelée)
Gélatine -25-30 g.
Sucre- 1,5 kg. (Vous pouvez et plus, jusqu'à 2 kg).

Cuisson:

Brusnik doit être soigné à travers un tamis et utiliser uniquement la purée de pommes de terre, penchant le gâteau.
La gélatine est présaginée dans un verre d'eau et les gonflements pendant une demi-heure.
La purée de pommes de terre avec du sucre est en feu et amenée à ébullition.
Alors que la masse bouillonne, la gélatine est cuite à la vapeur dans un bain de vapeur à un état liquide et avec un flux mince est inséré dans une masse de baies bouillonnantes.
Mélanger soigneusement la masse et faire bouillir quelques minutes de plus, retirer du feu et fermer.

Jail de sucre rusé sur fructose: recette

La frappe est du sucre de fruits, ce qui est plus sûr pour le corps, surtout en ce qui concerne les diabétiques. Pour préparer une délicieuse confiture Lingonberry, vous pouvez utiliser du fructose sous la forme cristalline finie.

Vous vous entendrez avec utile:

Cowberry -500 g (baies frais ou congelées sélectionnées).
Fructose -500-600 g.
Le bâton de cannelle

Cuisson:

La baie doit être broyée à travers un tamis
Égoutter les baies dans le ragoût et mettre le feu
Ajouter du glucose et du bâton de cannelle
Porter la masse à ébullition et bouillir pendant 5 à 7 minutes, en mélangeant soigneusement tout le temps.

Brusniki Jam sur le miel: recette utile

Une telle confiture peut être non seulement un plat ou un dessert séparé, mais aussi la base de la préparation des sirops et des sauces.

Vous vous entendrez avec utile:

Cowberry -1 kg. Baies fraîches sélectionnées
Miel liquide (n'importe quel)- 500 g.
Cannelle- 1 baguette
Brouillard- Quelques PC.
Zeste de citron- 1 cuillère à café
Eau- 100 ml. (purifié)

Cuisson:

La lingonberry sélectionnée doit être versée avec de l'eau bouillante, la jeter dans une colonie et égoutter l'excès d'eau.
Lorsque l'eau s'écoule, versez la baie de miel dans un bocal en verre ou un plat.
Eau pure et épices, le zeste doit être ajouté à la masse
Les baies doivent être infusées dans un endroit sombre et frais (garde-manger, réfrigérateur, cave).
La banque doit être fermée par un couvercle

Brusniki Jam pour l'hiver: recette avec photo

Vous vous entendrez avec utile:

Cowberry -1-1,5 kg. (mieux utiliser frais)
Sucre -1,5-2 kg. (Moins de sucre rendra la masse non aussi épaisse qu'elle nécessite de la confiture).
Jus de la moitié du citron

Cuisson:

Versez la baie de sucre
Laissez la baie laisser entrer le jus, vous aurez besoin de 3 à 4 heures.
Après cela, mettez la masse sur le feu et bouillir jusqu'à épaississement pendant 20-25 minutes.
Versez le jus de la moitié du citron, mélangez soigneusement et enroulez la masse chaude.

Sirop brusnika pour l'hiver: recette avec photo

Vous vous entendrez avec utile:

Cowberry -0,5 kg. (baies fraîches ou congelées)
Sucre -0,5 kg. (La quantité de sucre selon vos préférences)
Eau -2 lunettes

Cuisson:

Brusnik devrait être broyé à travers un tamis
La pulpe des baies doit être épuisée à la casserole, ajouter du sucre et de l'eau
Faire bouillir la masse pendant 20 minutes pour la rendre plus épais, vous pouvez ajouter une plus grande quantité de sucre ou un peu de pectine.
La masse doit être fermée chaude

Brusnik dans le sirop pour l'hiver sans cuisiner: recette avec photo

Tu auras besoin de:

Lingonberry - 500 g (année fraîche)
Sugar-700-800 G (ajustez la quantité vous-même)
Eau - 1 tasse (purifiée)

Préparation:

Le sucre et l'eau se dissolvent et sont amenés à ébullition
La baie est échouée à l'eau bouillante, l'eau fusionne
La baie est abaissée dans le sirop bouillant, le feu s'éteint
La masse est roulée ou stockée dans le froid

Brusnik Compote pour l'hiver: recette simple

La compote Brusnic n'est pas seulement une délicieuse boisson, mais aussi très saine. Ce sera un excellent outil préventif en hiver des rhumes et des maladies infectieuses, renforçant l'immunité et lui donnant le complexe souhaité de la vitamine.

Tu auras besoin de: