روغن قارچ را سرخ کنید: بهترین دستور العمل ها با پیاز ، سیب زمینی ، خامه ترش ، پنیر ، بدون پخت و پز ، برای زمستان. در کدام روغن برای سرخ کردن روغن؟ چگونه و چگونه می توان قارچ روغن را قبل از گرم شدن به موقع پخت؟

در این مقاله روشهای پردازش و تهیه روغن برای آماده سازی را در نظر خواهیم گرفت. و ما همچنین دستور العمل های خوشمزه ای را برای پخت و پز قارچ ارائه می دهیم.

در بسیاری از کشورهای جهان ، قارچ ها ظرافت محسوب می شوند. ظروف از آنها هزینه زیادی دارد ، بنابراین همه نمی توانند آن را امتحان کنند. ما به این واقعیت عادت کرده ایم که قارچ ، اینها محصولات فصلی مقرون به صرفه هستند که در اصل می توانند در هر خانه باشند. یکی از محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین قارچ ها را می توان روغن نامید.

قارچ روغن: چگونه می توان برای سرخ کردن درمان و آماده شد؟

قارچ ها به دلیل کلاه ، نام خود را گرفتند ، که آنها بسیار روغنی و لغزنده هستند. به همین دلیل است که کلاه نفتی قارچ "کثیف" محسوب می شود. بسیاری از شاخه ها ، سوزن های کاج و سایر "زباله های غیر ضروری" همیشه به آنها چسبانده می شوند.

• بر اساس موارد فوق ، نتیجه می گیریم که پردازش و علاوه بر این ، به روغن نیاز دارد.
• توجه به این واقعیت است که شما باید در هر صورت قارچ ها را درمان کنید ، با وجود این واقعیت که می خواهید این کار را با آنها انجام دهید - سرخ کردن ، انجماد و غیره.
• علاوه بر این ، روغن ها باید بلافاصله پس از جمع آوری درمان شوند ، زیرا آنها برای مدت طولانی به صورت تازه ذخیره نمی شوند.
• اول از همه ، اگر قارچ را در جنگل جمع می کنید ، برای حضور نمونه های فاسد و مست باید سبد خود را بازرسی کنید. بلافاصله چنین قارچ ها را دور بیندازید ، به هیچ وجه نمی توانید آنها را بخورید.
• قارچ ها را دوباره در خانه مرور کنید و اگر همه آنها دست نخورده و زیبا هستند ، سپس به پردازش بیشتر ادامه دهید.
• در حمام یا یک کاسه بزرگ ، لگن ، آب را تایپ کرده و تمام روغن ها را درون آن قرار دهید. بگذارید قارچ ها کمی بایستند ، آن را خیس کنند ، پس از آن تمیز کردن آنها برای شما بسیار ساده تر خواهد بود.
• هنگامی که تمام زباله ها از قارچ عقب مانده اند ، آن را برداشته و آب کثیف را تخلیه کنید. اگر چنین دستکاری هایی را در حمام انجام داده اید ، قبل از تخلیه آب ، حتماً تمام برگها ، سوزن ها و غیره را از آن بیرون بکشید.

• حالا دوباره قارچ ها را در آب سرد بشویید. پس از این روش ، می توانید تمیز کردن روغن ها را شروع کنید.
• قارچ ها خیلی راحت و سریع تمیز می شوند. قسمت پایین پای قارچ و آن فیلم بسیار روغنی را بردارید. توصیه می شود روغن ها را در دستکش تمیز کنید ، زیرا از این قارچ ها دست ها به رنگ قهوه ای تیره رنگ شده اند.
• بعد ، قارچ ها را دوباره بشویید.
• اکنون ما آب را درون حوضه جمع می کنیم ، آن را نمک می کنیم و دوباره روغن ها را درون آن پایین می آوریم. این امر به گونه ای ضروری است که همه "ساکنان" که هنوز هم ممکن هستند در داخل قارچ باقی بمانند ، از آنجا بازنشسته می شوند. قارچ ها را برای چند ساعت در آب می گذاریم. بعد ، آب را تخلیه کنید ، آنها را بشویید و آب را کاملاً تخلیه کنید.
• بعد ، روغن باید جوشانده شود. چند بار نیاز به جوشاندن این قارچ ها دارید و 1 بار طول می کشد - گفتن قطعاً دشوار است. برخی ترجیح می دهند چندین بار به مدت 15 دقیقه جوش بیایند. همه (بعد از جوشکاری زمان را مشاهده می کنند) ، دیگران 1 بار جوش می خورند ، اما نیم ساعت صبر می کنند.
• بنابراین ، آب را درون ظرف انتخاب کنید و آن را اضافه کنید ، روغن را در مایع قرار دهید.
• به محض جوشاندن آب ، نیم ساعت بررسی کنید.
• پس از زمان مشخص شده ، گاز را خاموش کنید ، آب را تخلیه کرده و قارچ ها را روی یک قلاده پرتاب کنید ، صبر کنید تا تمام آب در حال تخلیه باشد.
• کمی توصیه وجود دارد: اگر قارچ هایی که می خواهید بزرگ و نسبتاً قدیمی بپزید ، بهتر است آنها را به چند قسمت برش داده و به مدت 15 دقیقه چندین بار بجوشانید. همه
• پس از آن ، روغن ها برای استفاده بیشتر آماده هستند. آنها نه تنها می توانند سرخ کنند ، بلکه آشپزی ، ترشی ، خاموش ، پخت و غیره را نیز می پزند.

چگونه و چگونه می توان قارچ روغن را قبل از گرم شدن به موقع پخت؟

همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، هیچ اجماعی در مورد این موضوع وجود ندارد. کتابهای مختلف آشپزی ، اینترنت و آشپزها خود نکات مختلفی راجع به این روند ارائه می دهند. به طور کلی ، اقدامات شما در مرحله مقدماتی باید به شرح زیر باشد:

• قارچ ها در آب نمک پخته می شوند
• روغن های قبلاً تمیز شده به یک ظرف با آب منتقل می شوند
• بعد از جوش آب ، 15 دقیقه قطع کنید. و در این مدت ، قارچ ها را بپزید
• بعد ، آب را تخلیه کرده و مورد جدید را تایپ کنید ، دوباره آن را آفتاب بگیرید
• روغن ها را یک بار به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید.

• بعد ، آب را تخلیه کرده و قارچ ها را روی یک قلاده پرتاب کنید تا تمام مایع موجود در آنها شیشه باشد
• پس از چنین رویه هایی ، روغن ها کاملاً آماده آماده سازی بیشتر هستند
• به یاد داشته باشید ، هرچه قارچ بزرگتر باشد ، هرچه پیرتر باشد ، نیاز به جوشاندن طولانی تر است

آیا بعد از پخت و پز نیاز به شستشوی روغن دارم؟

همچنین به این سوال نمی توان به طور واضح پاسخ داد. بستگی به ترجیحات شما و نحوه ادامه آماده سازی قارچ دارد.

• در اصل ، اگر قارچ ها را بعد از پخت و پز شستشو ندهید ، هیچ چیز ترسناک نیست و اشتباه نخواهد بود
• اما باید به یاد داشته باشید که روغن ها مخاط زیادی دارند و دوباره شستشو آنها بسیار مفید خواهد بود
• بنابراین ، بعد از جوشاندن روغن ها ، آنها را روی یک قلاده پرتاب کنید و دوباره آنها را با آب جاری بشویید و سپس اجازه دهید مایع تخلیه شود
• بسیار مهم است که قارچ ها خشک شوند ، اگر می خواهید آنها را بیشتر ترشی کنید ، زیرا آب آنها را نرم می کند و جامد نخواهد بود

در چه روغن و چه مقدار روغن را بعد از پخت و پز سرخ کنید؟

روغن ها ، مانند هر قارچ دیگر ، تقریباً در هر روغن می توانند سرخ شوند. در این حالت ، شما باید به ترجیحات و فرصت های خود اعتماد کنید.

• می توانید از روغن آفتابگردان معمول تصفیه شده برای سرخ کردن قارچ استفاده کنید. آنها سرخ کردن روغن را در روغن تصفیه نشده توصیه نمی کنند ، زیرا دارای طعم و بو به شدت برجسته است و می تواند طعم ماده اصلی را خراب کند.
• استفاده از روغن زیتون اشتباه نخواهد بود. با این حال ، این نوع محصول گران تر از روغن آفتابگردان معمولی است و همه نمی توانند از پس آن برآیند ، و قارچ ها ، همانطور که می دانید ، روغن زیادی را "عشق" می کند.
• برخی روغن ذرت را ترجیح می دهند و خاطرنشان می کنند که طعم قارچ بسیار غیرمعمول است.
• روغن ها نیز در کره سرخ می شوند ، اما در این حالت محصول باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد ، ترجیحاً خانگی. خرید محصولات کم کیفیت فقط طعم قارچ را خراب می کند.

• همچنین باید گفت که بهتر است قارچ را با مخلوطی از 2 روغن سرخ کنید: گیاه و خامه. یا به عنوان یک گزینه ، فقط می توانید روی سبزی سرخ کنید و بعد از آماده سازی ، درمان را با یک تکه کره طعم دهید.
• قارچ را روی یک پخش و مارگارین نپوشید.
• در حال حاضر ، شما باید حدود 20-30 دقیقه چنین قارچ را سرخ کنید. در این حالت ، باید مقدار مایع را در یک تابه نگاه کنید. به محض اینکه قارچ ها خشک شوند ، می توانید 15-20 دقیقه بنشینید. پس از این مدت ، روغن ها آماده خواهند شد.

سرخ کردن روغن قارچ: دستور العمل های خوشمزه با پیاز در یک تابه

ترکیب قارچ و پیاز را می توان سنتی دانست. به لطف پیاز ، روغن ها طعم خاصی به دست می آورند ، معطر تر می شوند. دستور العمل های خوشمزه زیادی وجود دارد که مواد اصلی آن قارچ و پیاز است ، ما جالب ترین را برای شما خواهیم گفت.

محصولات زیر را تهیه کنید:

• قارچ - 1 کیلوگرم
• پیاز - 2 قطعه.
• کره - 60 گرم
• روغن نباتی - 2.5 قاشق غذاخوری.
• جوز هندی ، رزماری ، نمک - به اختیار شما

همانطور که مشاهده می کنید ، ظرف طبق این دستور العمل منحصراً از قارچ و پیاز تشکیل شده است ، با این حال ، چنین مقدار کمی از مواد تشکیل دهنده بر طعم ظرافت تمام شده تأثیر نمی گذارد:

• قارچ های قبل از آماده سازی برای سرخ کردن. برای انجام این کار ، آنها را تمیز و جوش دهید
• ما لامپ ها را تمیز می کنیم و در نیمی از حلقه ها خرد می کنیم
• سبزیجات را درون ماهیتابه بریزید و کره را پخش کنید ، صبر کنید تا ظرف به خوبی گرم شود
• پیازها را در یک ماهیتابه قرار می دهیم و حدود 3-4 دقیقه آن را می پزیم. بیش از گرمای متوسط \u200b\u200b، فراموش نکردن برای هم زدن
• بعد ، روغن را به پیاز اضافه کرده و محتویات تابه را با این ادویه ها و نمک تکان دهید
• ماهیتابه را با یک درب ببندید و ظرف را حدود 10 دقیقه بپزید.
• بعد ، روغن را مخلوط کرده و 10-15 دقیقه دیگر بپزید. بدون بستن ظرفیت با درب
• در این مدت قارچ سرخ می شود ، آنها کمی طلایی می شوند
• در صورت دلخواه ، ظرف تمام شده را می توان با سبزیجات ریز خرد شده پاشیده کرد

یک دستور العمل دیگر به همان اندازه محبوب برای قارچ با پیاز وجود دارد:

• روغن - 1 کیلوگرم
• پیاز - 3 قطعه.
• سیر - 2 میخک
• گردو - 120 گرم
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• کره - 40 گرم
• نمک ، آویشن ، پونه کوهی ، پاپریکا - به اختیار شما

ما شروع به تهیه چیزهای خوب می کنیم:

• ما قارچ ها را از قبل می ریزیم ، آن را روی یک گلدان پرتاب می کنیم و اجازه می دهیم آب تخلیه شود
• ما لامپ ها را از پوسته تمیز می کنیم و به مکعب ها خرد می کنیم
• سیر را تمیز کرده و با یک چاقو در قطعات کوچک برش دهید
• آجیل را کمی خرد کنید ، نیازی به انجام کودک نیست
• روغن نباتی را درون تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا گرم شود
• بعد ، پیازها را در یک ظرف قرار دهید و 3 دقیقه آن را سرخ کنید.
• پس از آن قارچ را به ظرف بفرستید. محتوای قابلمه ها با نمک و ادویه جات ترشی جات تغذیه می شود ، به مدت 7 دقیقه سرخ می شود.
• حالا آجیل را به همه مواد تشکیل دهنده اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
• در آخر ، یک تکه روغن را در روغن قرار دهید ، سیر محتویات تابه را مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.

روغن قارچ سرخ شده: دستور العمل های خوشمزه با سیب زمینی

سرخ کردن قارچ با سیب زمینی - خوب ، چه کسی چنین ظرفی را دوست ندارد؟ احتمالاً بسیاری از آنها در بین ما وجود ندارد. یک ظرافت مشابه می تواند از اقوام در یک شام خانوادگی خوشحال شود و میهمانانی که برای بازدید آمده اند ، خوشحال می شوند.

لیست محصولات زیر را تهیه کنید:

• سیب زمینی - 7 قطعه.
• روغن - 600 گرم
• پیاز سبز - چند پر
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
• جعفری ، شوید تازه - 4 قاشق غذاخوری.
• پونه کوهی ، فلفل ، نمک - به اختیار شما

ما ظرف را به شرح زیر آماده خواهیم کرد:

• ما سیب زمینی ها و معدن را تمیز می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم
• ما کره را تمیز می کنیم ، جوش می خوریم ، آن را روی یک گلدان می اندازیم و اجازه می دهیم آب تخلیه شود
• پیاز و سبزیجات ، خشک و خرد شده
• ما سیب زمینی ها را در یک تابه جداگانه می پزیم ، بنابراین 2.5 قاشق غذاخوری را درون یک ظرف بریزید. روغن ها و صبر کنید تا گرم شود. در مرحله بعد ، سیب زمینی ها را درون قابلمه قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید ، به طور دوره ای مخلوط می شوند. همچنین مهم نیست که نمک را نمک فراموش نکنید
• در یک تابه دیگر ، ما همچنین روغن 2.5 قاشق غذاخوری را می ریزیم. ل. و بعد از گرم شدن ، پیازها را درون ظرف قرار دهید ، آن را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
• حالا روغن را به کمان اضافه کنید و همه اینها را با ادویه جات ترشی جات و نمک طعم دهید. حدود 10-15 دقیقه بپزید.
• بعد از زمان مشخص شده در یک ظرف ، قارچ ها را با سیب زمینی ترکیب کنید ، ظرف را با گیاهان تازه ، پیازها تراشیده و چند دقیقه دیگر بپزید.

برای غذای بعدی ، ما به چنین لیستی از محصولات نیاز خواهیم داشت:

• سیب زمینی - 6 قطعه.
• روغن - پل کیلوگرم
• نبرد - 1 رایانه.
• سیر - 2 میخک
• هویج - 1 رایانه.
• پنیر - 50 گرم
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری.
• ادویه جات ترشی جات ، نمک - به اختیار شما

بعد ، ما به دنبال چنین دستورالعمل هایی آماده می شویم:

• سیب زمینی ها را تمیز کنید و برش دهید
• ما قارچ ها را تمیز می کنیم و می جوشیم ، اجازه می دهیم آب تخلیه شود
• پیاز را تمیز می کنیم و در نیمی از حلقه ها خرد می کنیم
• سیر را تمیز می کنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم
• هویج را تمیز کرده و به مکعب های کوچک برش دهید
• پنیر را روی رنده مالش دهید
• ما 2 تابه را روی گاز قرار می دهیم ، 2 قاشق غذاخوری را در هر یک می ریزیم. روغن
• در اولین ماهیتابه ، پیازها را قرار داده و 3 دقیقه آن را می پزیم.
• در قابلمه دوم ، سیب زمینی ها را قرار دهید ، کمی آن را بخورد و حدود نیم ساعت آن را سرخ کنید ، به طور دوره ای مخلوط می شود
• هویج را به کمان اضافه کنید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید. در مرحله بعد ، روغن ها را بریزید ، سیر را به این مواد تشکیل دهید ، محتویات تابه را با نمک و ادویه جات ترشی جات کنید. فراموش نکنید ، ما همچنین سیب زمینی ها را شور کردیم. ما قارچ را با سبزیجات به مدت 15-20 دقیقه سرخ می کنیم.
• بعد ، در یک تابه ، سیب زمینی و کره را مخلوط کنید ، همه اینها را با پنیر رنده شده بپاشید و برای چند معدن زیر یک درب بسته بپزید. برای ذوب شدن پنیر
• توصیه می شود غذای داغ را سرو کنید

سرخ کردن روغن قارچ: دستور العمل های خوشمزه با خامه ترش

خامه ترش به قارچ ها طعم بسیار ظریف می بخشد. چنین ظرف می تواند به عنوان یک غذای مستقل یا با ظرف جانبی تهیه شود ، به عنوان مثال ، سیب زمینی ، برنج و غیره.

برای تهیه ظرف ، محصولات زیر را تهیه کنید:

• روغن - 1 کیلوگرم
• کرم ترش خانگی - 250 میلی لیتر
• پیاز - 2 قطعه.
• نمک ، فلفل ، جوز هندی - به اختیار شما
• دیل ، جعفری - 3 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

در آماده سازی ، ظرف بسیار ساده است:

• روغن ها را تمیز می کنیم ، من و جوش می خوریم. بعد ، ما روی یک قلاده عقب پرتاب می کنیم و صبر می کنیم تا تمام آب از آنها تخلیه شود
• ما لامپ ها را تمیز می کنیم و در نیمی از حلقه ها خرد می کنیم
• سبزیجات را بشویید ، خشک و خرد کنید
• روغن را درون قابلمه بریزید و پیاز را بگذارید. 5 دقیقه آن را سرخ کنید.
• در مرحله بعد ، روغن را به پیاز اضافه کرده و آنها را با نمک ، ادویه جات ترشی جات کنید. 10-15 دقیقه بپزید. قبل از تبخیر رطوبت
• سپس خامه ترش را به ظرف اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که این دستور العمل نشانگر 250 میلی لیتر خامه ترش است ، اما کسانی که می خواهند یک غذای کمتری دریافت کنند می توانند 100 میلی لیتر محصول را اضافه کنند و کاملاً کافی خواهد بود
• خامه ترش خانگی را می توان با یک فروشگاه جایگزین کرد ، اما با یک غذای خانگی خوشمزه تر و معطر تر می شود
• محتویات ماهیتابه را مخلوط کرده و ظرف را برای 10 دقیقه دیگر خورش دهید.
• قبل از سرو روی میز ، قارچ ها را در خامه ترش با سبزیجات جمع کنید

سرخ کردن روغن قارچ: دستور العمل های خوشمزه با پنیر

تعداد زیادی دستور العمل برای قارچ سرخ شده وجود دارد. در عین حال ، مواد کاملاً متفاوتی به آنها اضافه می شود. روغن ها با گوشت ، برنج ، سس مایونز تهیه می شوند ، اما ما در دستور العمل قارچ های سرخ شده با پنیر زندگی خواهیم کرد.

بنابراین ، برای تهیه چنین درمانی ، ما نیاز داریم:

• روغن - 350 گرم
• پنیر - 200 گرم
• کرم - 120 میلی لیتر
• کره - 30 گرم
• Oregano ، paprika ، نمک - به اختیار شما

بعد ، ما از این طریق آشپزی می کنیم:

• ما روغن را تمیز می کنیم و جوش می آوریم ، آن را به داخل یک گلدان می اندازیم و صبر می کنیم تا تمام آب از آنها تخلیه شود
• پنیر رنده
• یک تکه روغن و روغن را روی تابه قرار دهید. 10 دقیقه قارچ سرخ کنید.
• در این زمان ، در یک ظرف جداگانه ، کرم ، نمک و تمام ادویه ها و ادویه های انتخاب شده را مخلوط کنید. بگذارید مخلوط ها کمی بایستند
• در مرحله بعد ، به آرامی سس خود را روی قارچ ها بریزید ، مواد را مخلوط کرده و 10 دقیقه دیگر به پخت و پز ادامه دهید.
• پس از زمان مشخص شده ، پنیر را در قسمت ها اضافه کنید. شما نباید یکباره تمام پنیر را بچسبانید ، زیرا به یک توده بزرگ می رسد و به درستی ذوب نمی شود
• به محض ذوب شدن تمام پنیر ، ظرف را از روی حرارت برداشته و روی میز سرو کنید

یک دستور العمل خوشمزه دیگر برای قارچ های سرخ شده با پنیر موزارلا وجود دارد. مزیت این ظرف این است که آماده سازی آن بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

• روغن - پل کیلوگرم
• نبرد - 1 رایانه.
• کره - 30 گرم
• سیر - 2 میخک
• پنیر موزارلا مینی - 200 گرم
• فلفل ، رزماری ، ریحان ، نمک - به اختیار شما

روند پخت و پز به شرح زیر است:

• ما قارچ ها را تمیز می کنیم و جوش می خوریم ، آب را تخلیه می کنیم ، صبر می کنیم تا کاملاً کشیده شود
• پیاز را تمیز می کنیم و به مکعب های کوچک خرد می کنیم
• سیر را تمیز می کنیم و روی یک رنده ریز مالش می دهیم
• پنیر را به شکلی که در آن فروخته می شود ، می گذاریم. اگر به این شکل پنیر ندارید ، اما یک موزارلا معمولی وجود دارد ، باید آن را به قطعات کوچک بریزید
• روغن را درون قابلمه قرار دهید. بعد از گرم شدن تابه ، پیاز را بگذارید و به مدت 3 دقیقه آن را سرخ کنید.
• در مرحله بعد ، قارچ ها را اضافه کرده و محتویات ظرف را با تمام ادویه های انتخاب شده و نمک تکان دهید. حدود 15 دقیقه سرخ کنید.
• سپس سیر را به قارچ ها اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید.
• قارچ و پنیر را در یک بشقاب مخلوط کنید. در صورت تمایل ، می توانید ظرف را با گیاهان تازه بپاشید

روغن قارچ سرخ شده: دستور العمل های خوشمزه بدون پخت

روغن ها متعلق به آن قارچ هایی هستند که نمی توانند قبل از استفاده بیشتر جوشانده شوند. اما یک "اما" وجود دارد. شما نمی توانید فقط آن قارچ هایی را که خودتان جمع کرده اید بجوشانید و مطمئن هستید که آنها برای غذا خوب و مناسب هستند. همچنین شایان ذکر است که بدون پخت و پز مقدماتی ، قارچ ها باید به خوبی تمیز و شسته شوند تا تمام مخاط و خاک از کلاه های خود خارج شوند.

بنابراین ، طبق دستور اول ، روغن های سرخ شده را با برنج تهیه خواهیم کرد.

• روغن - 400 گرم
• برنج - 150 گرم
• نبرد - 1 رایانه.
• سیر - 3 میخک
• دیل ، جعفری - 4 قاشق غذاخوری.
• Oregano ، Pepper ، Zira ، Salt - به اختیار شما
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

ما شروع به تهیه یک غذای خوشمزه می کنیم:

• ما قارچ ها را تمیز می کنیم و حداقل 3 بار را کاملاً بشویید. توصیه می شود روغن ها را در آب قرار دهید و صبر کنید تا تمام خاک و شاخه ها آغشته شوند و سپس آنها را بردارید. بعد ، آب را از قارچ ها تخلیه کرده و مایعات را کاملاً از آنها تخلیه کنید ، روغن ها را با دستمال ها خشک کنید
• پیاز و سیر را تمیز می کنیم و در مکعب های کوچک خرد می کنیم
• سبزیجات را بشویید ، خشک و خرد کنید
• برنج را چندین بار در آب سرد می شستیم و سپس جوش می خوریم تا در آب شور پخته شود
• روغن را درون تابه بریزید و پیاز را قرار دهید. حدود 3-4 دقیقه آن را سرخ کنید.
• در مرحله بعد ، قارچ ها را به کمان اضافه کنید و محتویات تابه را با ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ترشی جات و نمک طعم دهید. 15 دقیقه سرخ کنید.
• سپس سیر و سبزیجات را به ظرف اضافه کرده و 7 دقیقه دیگر بپزید.
• در یک ظرف جداگانه ، برنج تمام شده و قارچ سرخ شده را مخلوط کنید
• ظرف باید داغ سرو شود. در صورت تمایل ، فلفل حاد را می توان به ظرف اضافه کرد

برای غذای بعدی ، مواد تشکیل دهنده این لیست را آماده کنید:

• روغن - 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 3 رایانه.
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• سیر - 4 میخک
• نمک ، پونه کوهی ، پاپریکا - به اختیار شما

ما از این طریق چیزهای خوبی را تهیه می کنیم:

• حداقل 3 بار قارچ را بشویید ، از زباله ، فیلم تمیز کنید ، پا را برش دهید. ما قارچ ها را با دستمال خشک می کنیم تا از شر رطوبت بیش از حد خلاص شویم
• گوجه فرنگی من و خرد کردن به مکعب ها
• ما سیر را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم
• روغن را درون تابه بریزید و قارچ ها را در آنجا بفرستید. حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
• هنگامی که تمام آب تبخیر می شود ، گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و تمام مواد را با نمک ، ادویه جات ترشی جات کنید. 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
• سپس ، سیر و خامه ترش را به محتویات تابه اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر به پخت و پز ادامه دهید.
• ظرف را داغ سرو کنید

سرخ کردن روغن قارچ: دستور العمل های خوشمزه برای زمستان

روغن برای زمستان سرخ کنید - عجیب به نظر می رسد ، اینطور نیست؟ با این حال ، این در واقع یک میان وعده بسیار خوشمزه است. چنین قارچ هایی را می توان به عنوان یک غذای مستقل خورد یا برای پخت و پز غذاهای پیچیده تر استفاده کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• قارچ - 1.5 کیلوگرم
• پیاز - 2 قطعه.
• روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.
• فلفل ، نمک - به اختیار شما

بعد ، دستورالعمل ها را دنبال کنید:

• قارچ برای میان وعده های زمستانی باید به درستی تهیه شود. روغن تمیز ، من
• قارچ ها را در یک ظرف آب قرار می دهیم ، مایع باید آنها را بپوشاند. ما به 2.5 قاشق غذاخوری برای 1.5 کیلوگرم قارچ نیاز داریم. ل. نمک و پائولین اسید سیتریک. هر دو نمک و اسید به آب اضافه می شوند و تابه را روی گاز قرار می دهند. ما منتظر جوش مایع هستیم و 25 دقیقه آن را کاهش می دهیم.
• بعد از زمان مشخص ، قارچ ها را روی یک قلاده پرتاب کنید و بگذارید آب تخلیه شود
• اگر روغن ها بزرگ هستند ، می توانید هر قارچ را به نصف یا 4 قسمت برش دهید
• روغن را درون تابه بریزید و قارچ ها را بگذارید. حدود 15 دقیقه سرخ کنید.
• ما لامپ ها را تمیز می کنیم و به نصف حلقه برش می دهیم. بعد از زمان مشخص شده ، آنها را به قارچ می فرستیم و مواد را برای 5 دقیقه دیگر آماده می کنیم.
• در مرحله بعد ، محتویات تابه را با ادویه جات ترشی جات و نمک تکان می دهیم و چند دقیقه دیگر آماده می کنیم. پس از آن ، گاز را زیر تابه خاموش کرده و صبر کنید تا روغن خنک شود
• در این زمان ، ظروف را برای ذخیره میان وعده ها آماده می کنیم. این می تواند ظروف غذایی یا بانک های 0.5 لیتر معمولی باشد
• ما قارچ ها را بر اساس ظروف قرار می دهیم ، آنها را با درب ها می بندیم و آنها را برای ذخیره سازی می فرستیم. بانکها را می توان در یخچال قرار داد ، در بالکن ، ظروف را می توان فرستاد تا حتی در فریزر نیز ذخیره شود

دستور العمل زیر خوشمزه تر نیست:

• قارچ - 1.5 کیلوگرم
• پیاز - 2 قطعه.
• فلفل شیرین - 2 رایانه.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• اسید سیتریک - ¼ قاشق غذاخوری.
• نمک ، فلفل ، پونه کوهی - به اختیار شما

ما از این طریق آشپزی می کنیم:

• روغن ها را تمیز کنید ، من و جوش دهید ، خشک کنید
• روغن را درون قابلمه بریزید و قارچ ها را بیرون بیاورید. آنها را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید.
• ما لامپ ها را تمیز می کنیم و در نیمی از حلقه ها خرد می کنیم
• فلفل من ، هسته را از آن جدا کرده و همچنین آن را در نیمی از حلقه ها برش دهید
• بعد از زمان مشخص شده ، پیاز و فلفل را به قابلمه می فرستیم ، 5 دقیقه دیگر مواد را سرخ کنید.
• بعد ، محتویات ظرف را با ادویه جات ترشی جات ، اسید و نمک تکان می دهیم. ما چند دقیقه دیگر می پزیم.
• گاز را زیر تابه خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شود
• در مرحله بعد ، میان وعده را در ظرف آماده شده قرار دهید ، ما روغن را نیز به بانک ها می فرستیم. قوطی ها را با درب می بندیم و برای ذخیره سازی به یک مکان خنک می فرستیم

چگونه روغن های یخ زده را سرخ کنیم؟

روغن ها به دلیل این واقعیت که می توانند به روش های کاملاً متفاوتی تهیه شوند ، عاشق ما شدند. در این فصل ، هنگامی که بسیاری از آنها وجود دارد ، و دست ها به ترشی و نمکی نمی رسند ، به راحتی می توانند به منظور استفاده بیشتر جوش و یخ زده شوند.

در این حالت ، این سؤال پیش می آید: "و چگونه بعداً از روغن های یخ زده استفاده کنیم ، چگونه آنها را به درستی سرخ کنیم؟" در واقع ، همه چیز بسیار ساده است. روغنهای یخ زده نیازی به یخ زدایی ندارند. بنابراین ، اگر می خواستید چیزی را از قارچ های یخ زده بپزید ، خوب ، یا فقط می خواهید آنها را مانند یک غذای مستقل سرخ کنید ، پس باید موارد زیر را انجام دهید:

• لامپ را بگیرید ، آن را تمیز کرده و آن را به روشی مناسب خرد کنید
• روغن نباتی را درون تابه بریزید و پیاز را روی آن سرخ کنید
• در مرحله بعد ، قارچ های یخ زده را به پیاز تمام شده اضافه کنید. روغن ها آب می دهند ، بنابراین ظرفیتی که مواد تشکیل دهنده آن سرخ شده برای بستن لازم نیست
• محتویات قابلمه ها را هم بزنید
• به محض تبخیر آب ، روغن را با نمک و ادویه جات ترشی جات بزنید و تا پخته شود

گزینه آشپزی کمی متفاوت وجود دارد:

• روغنهای یخ زده را در قابلمه قرار دهید و صبر کنید تا یخ زدگی شود و تمام رطوبت هایی که از آنها ایستاده است تبخیر می شود
• پیاز را در یک تابه جداگانه سرخ کنید
• در مرحله بعد ، قارچ ها را به یک ماهیتابه با پیاز اضافه کنید ، مواد را با روغن و ادویه جات ترشی جات با نمک اصلاح کنید. سرخ شدن به آمادگی
• روند ساخت قارچ یخ زده حدود 45 دقیقه طول می کشد.

روغن ها قارچ های خوشمزه ای هستند که از آن می توانید غذاهای زیادی ، میان وعده های زمستانی ، سالاد و غیره تهیه کنید تا ظروف قارچ شما خوشمزه و ایمن باشد ، از قوانین پردازش این محصولات غافل نشوید.

ویدئو: چگونه قارچ روغن را بپزیم؟