با توجه به دستور العمل کلاسیک ، در ماریناد ، "به زبان نروژی": دستور العمل های ماهی قزل آلا در خانه خوشمزه و سریع و خشک است. نحوه نمک شکم ، استیک بخار ماهی قزل آلا ، کل ماهی قزل آلا: دستور العمل ها ، نکات مفید و قوانین اساسی نمک زدایی

در این مقاله روش ماهی قزل آلا را در نظر خواهیم گرفت.

محتوا

ماهی قزل آلا یک ماهی خوشمزه است که می تواند در هر میز جشن وجود داشته باشد. ماهی قزل آلا ماهی فوق العاده مفیدی در نظر گرفته می شود. اگر به طور مرتب از آن استفاده می کنید ، می توانید عملکرد قلب را بهبود بخشید ، فعالیت مغز را فعال کنید ، جوانان را گسترش دهید.

نحوه سلام کردن ماهی قزل آلا: قوانین اساسی

برای به دست آوردن نتایج خوب ، به چنین قوانینی رعایت کنید:

هرگز از غذاهای فلزی برای نمک استفاده نکنید. در غیر این صورت ، ماهی شما طعم آهن خواهد داشت.
نترسید که ماهی بسیار شور شود. از آنجا که نمک ها نمک زیادی نمی گیرند. به هر صورت ممکن است ، در هنگام شور شدن یک فیله بزرگ ، نمک بسیار کمتر خواهد شد.
ماهی قزل آلا را فقط با پوست نمک بزنید.
در حین حل یک فیله کامل ، برش درست کنید تا ماهی قزل آلا به طور مساوی اشباع شود.
برای اینکه لاشه ماهی تمام شده برش داده شود و از بین نرود ، می توانید آن را برای مدتی در فریزر قرار دهید.

نحوه بزاق ماهی: روش خشک

این دستور العمل ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محسوب می شود. پس از آن ، شوری لاشه به زمان خود نمک بستگی دارد. برای به دست آوردن یک ماهی کمی شور ، در برابر نمک در نمک بیش از 10 ساعت مقاومت کنید.

بنابراین ، برای دستور العمل ، سهام را جمع کنید:

نمک بزرگ - 200 گرم
دیل - 100 گرم
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
ماهی قزل آلا - 500 گرم

فرآیند آشپزی:

برای شروع ، یک ترکیب نمکی درست کنید. نمک ، شوید خرد شده ، شکر را درون ظروف بریزید. مخلوط کردن.
ماهی قزل آلا تازه را بشویید ، تمیز کنید ، دانه ها را بردارید ، ترکیب نمک را روی آن قرار دهید.
ماهی را کاملاً با نمک از هر طرف بپاشید.
ظروف را با فویل بپوشانید ، برای زمان لازم در خنک بگذارید.
هنگامی که ماهی قزل آلا می خورد ، آن را بشویید تا نمک ، خشک و برش داده شود ، به روی میز سرو کنید.

شور شدن ماهی قزل آلا در قطعات خانه

این ظرف را می توان با خیال راحت یک میان وعده معطر نامید. علاوه بر این ، شما حتی می توانید چنین ماهی را سرو کنید. برای دستور العمل ، سهام را جمع کنید:

ماهی قزل آلا - 800 گرم
سیر - 2 رایانه.
کارد
نمک - 1 قاشق غذاخوری.

فرآیند آشپزی:

ماهی را بشویید ، خشک کنید. ماهی قزل آلا را با برش ها برش دهید ، اما قبل از آن ، مدتی را در فریزر قرار دهید.
سیر را پوست بگیرید ، آن را به اندازه کافی ریز برش دهید.
سبزی ها را خرد کنید ، آن را خرد کنید.
ماهی قزل آلا را در یک کاسه عمیق قرار دهید. لاشه ، فلفل را نمک بزنید ، با سیر و گیاهان آن بپاشید.
یک لایه ماهی دیگر قرار دهید. آن را با مواد تشکیل دهنده و غیره بپاشید.
ماهی را برای چند ساعت خنک کنید.
پس از گذشت زمان ، ماهی قزل آلا را بگیرید ، با روغن لاغر بریزید.
دوباره ، ماهی قزل آلا را تا صبح خنک کنید.

چگونه می توان ماهی قزل آلا "در نروژی" را برداشت؟

آیا می خواهید یک غذای تند و خوشمزه تهیه کنید؟ سعی کنید دستور العمل زیر را تهیه کنید ، که اساس آن یک پمپ بنزین الکلی لیمو است. برای نمک مناسب ، سهام را جمع کنید:

فیله ماهی سالی - 500 گرم
نمک - 100 گرم
شکر - 50 گرم
کارد
لیمو
نارنج
فلفلندی
الکل "Aquavit"

فرآیند آشپزی:

لاشه را به 3 قسمت تقسیم کنید ، با شکر ، نمک مالش دهید.
شوید ، شستشو ، خشک ، برش. برش لیمو و نارنجی کوچک را برش دهید.
سبزیجات را با zest ترکیب کنید ، فلفل تلخ را اضافه کنید.
ظرف را در لایه ها قرار دهید: ماهی قزل آلا ، مخلوط سبز ، ماهی قزل آلا و غیره.
نوشیدنی را درون ظرف بریزید تا فیله کاملاً ماهی را بپوشاند.
ظلم و ستم را در بالای ماهی قرار دهید.
شب را شب خنک کنید. در صبح ، ماهی قزل آلا را از فضای سبز تمیز کنید ، به برش ها برش دهید ، به میز خدمت کنید.

چگونه نمک ماهی قزل آلا را انتخاب کنیم؟

شکم ماهی قزل آلا به اندازه کافی چرب تلقی می شود ، بنابراین بسیاری از افراد آنها را دوست دارند. در صورت جمع آوری چنین محصولاتی می توانید ماهی را انتخاب کنید:

ماهی قزل آلا شکم - 500 گرم
نمک - 100 گرم
فلفل معطر - 50 گرم
شکر - 50 گرم
برگ بو

فرآیند آشپزی:

شکم را بشویید ، آن را از مقیاس تمیز کنید. باله ها را بردارید.
تمام ادویه ها را در ظروف قرار دهید ، مخلوط کنید.
قطعات ماهی را با ادویه جات ترشی جات رنده کنید ، ظرف ها را در لایه ها قرار دهید.
با یک کاسه صاف بپوشانید ، چیزی سنگین را در بالا قرار دهید.
ماهی را به مدت 24 ساعت خنک کنید.
ماهی های شور را از مقدار اضافی نمک تکان دهید ، روی یک بشقاب دراز بکشید ، با برش ، برش های لیمو تزئین کنید.

چگونه می توان ماهی قزل آلا را در مایعات بزاق کرد؟

برای ظرف تهیه کنید:

ماهی قزل آلا - 750 گرم
آب - 500 میلی لیتر
نمک - 1.5 قاشق غذاخوری.
شکر - 1 \\ 2 قاشق غذاخوری.
سرکه - 1 قاشق غذاخوری
برگ بو
فلفل معطر
گشنیز

فرآیند آشپزی:

ماهی را تمیز کنید ، به تکه های بشویید.
آب را بجوشانید ، تمام مواد را به آن اضافه کنید. در پایان سرکه را بریزید.
ماهی قزل آلا را درون ظرف قرار دهید ، آب نمک را بریزید ، که قبلاً آن را صاف کرده و خنک شده است.
چند روز ماهی را به صورت خنک بردارید.

چگونه می توان ماهی قزل آلا را سریع برداشت؟

برای دستور العمل شما باید ذخیره کنید:

فیله ماهی ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم
نمک - 3 قاشق غذاخوری.
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.

فرآیند آشپزی:

ماهی را از پوست تمیز کنید. کاملاً بشویید ، خشک کنید. ماهی قزل آلا را به صورت قطعات برش دهید.
نمک را با شکر گرانول مخلوط کنید.
هر قطعه ادویه را غرق کنید.
فیله را در ظرف ها قرار دهید.
ظروف را با یک فیلم بپوشانید ، مدتی در یک مکان گرم برای ترشی بگذارید. بعد از چند ساعت می توانید ماهی بخورید.

اگر عصر یک جشن دارید و وقت خود را برای پخت چیزی نداشتید ، می توانید چنین ماهی را بپزید. سهام او را جمع کنید:

فیله ماهی - 500 گرم
شکر - 2 قاشق غذاخوری.
نمک - 2 قاشق غذاخوری.
چاشنی برای ماهی
فضای سبز

فرآیند آشپزی:

پوست را از ماهی قزل آلا ، شستشو ، خشک کنید.
ماهی ها را به صورت تکه تکه کنید.
تمام ادویه های موجود در ظرف را مخلوط کنید ، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
هر فیله را با یک ترکیب بپوشانید ، در یک ظرف قرار دهید.
قابلمه را با یک درب بپوشانید ، بگذارید تا چند ساعت به مارینیت بپردازید.

چگونه می توان ماهی قزل آلا: دستور العمل کلاسیک

روش کلاسیک شور سالمون به نظر بسیاری از زنان خانه دار ساده ترین است. در نتیجه ، شما همچنین می توانید یک فیله ماهی ظریف تهیه کنید ، اما ابتدا باید ذخیره کنید:

فیله ماهی ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم
نمک - 6 قاشق غذاخوری.
شکر - 3 قاشق غذاخوری.
دیل - 100 گرم

فرآیند آشپزی:

ماهی را بشویید ، خشک کنید.
شکر را با نمک و شوید مخلوط کنید.
فیله را مخلوط شکر-خورشید را تهیه کرد. ماهی را درون ظرف قرار دهید. اولین فیله را در زیر پوست قرار دهید. سپس سبزیجات خرد شده ، سپس فیله دیگری با پوست.
ماهی کاسه را بپوشانید ، یک شیشه پر از آب بگذارید.
نمک ماهی قزل آلا را به مدت 6 ساعت قرار دهید. سپس آن را برای یک روز خنک کنید.

چگونه می توان ماهی قزل آلا را در یک ماریناد تند بزاق کرد؟

بسیاری از مردم ادعا می کنند که ساندویچ های تهیه شده با ماهی قرمز ایده آل ترین صبحانه هستند. ماهی قزل آلا خانگی ، که در خانه شور است ، خیلی سریع معلوم می شود ، علاوه بر این باید محصولات ساده را ذخیره کنید:

ماهی با ماهی قزل آلا - 500 گرم
نمک - 2 قاشق غذاخوری.
آب - 500 میلی لیتر
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
میخک - 1 رایانه.
لاروشکا
گلدان فلفل - 2 عدد.
فلفل معطر - 3 قطعه.

فرآیند آشپزی:

ماهی را بشویید ، خشک کنید. فیله بزرگ را به قطعات نازک برش دهید.
آب را جوش دهید ، تمام ادویه ها را بریزید.
آب نمک را خنک کنید ، صاف کنید ، آب لیمو را به آن اضافه کنید.
فیله ماهی را در ظروف شیشه ای قرار دهید ، ماریناد را بریزید.
ظرف را با درب ببندید ، برای یک روز خنک شوید تا مارینیت شود.

چگونه به سالمون سلام کنیم؟

شما فقط باید سهام خود را جمع کنید:

ماهی قزل آلا - 3 کیلوگرم
نمک - 12 قاشق غذاخوری.
شکر - 6 قاشق غذاخوری.

فرآیند آشپزی:

ماهی قزل آلا را در امتداد ستون فقرات برش دهید. خودی ها را بردارید ، از سر و دم خلاص شوید.
لاشه را بشویید ، آن را با ترکیب ساخته شده از نمک و شکر مالش دهید. اطمینان حاصل کنید که این ترکیب کاملاً هفت نفر را پوشش می دهد.
غرش را در یک بسته قرار دهید ، چند ساعت کنار بگذارید.
سپس ماهی قزل آلا را به مدت 12 ساعت با خنک ارسال کنید.

چگونه می توان ماهی قزل آلا در کنیاک را سلام کرد؟

سهام:

ماهی با ماهی قزل آلا - 2 کیلوگرم
نمک درشت - 3 قاشق غذاخوری.
شکر - 50 گرم
فلفل تلخ از شل - 1 قاشق غذاخوری.
لاروشکا
کنیاک - 30 میلی لیتر

فرآیند آشپزی:

ماهی را تمیز کنید ، بشویید ، سر خود را با باله ها بردارید. حتماً آبشش ها را برش دهید.
لاشه را در امتداد ستون فقرات برش دهید ، تمام دانه ها را بردارید.
ماهی قزل آلا ، خشک ، برش را بشویید.
قطعات ماهی را در ظرف زیر پوست قرار دهید ، با کنیاک بپاشید. نمک ، شکر را در بالا بپاشید. فلفل را فراموش نکنید.
Lavrushka را قرار دهید ، ظرف ها را با یک بشقاب بپوشانید.
خنک بودن را به مدت 24 ساعت بریزید.
ماهی قزل آلا را برداشته ، مایع را تخلیه کنید. دوباره ، ظرف ها را با ماهی در خنک قرار دهید.