شراب از سیب در خانه: دستور العمل ساده. چگونه می توان شراب سیب نیمه شیرین ، خشک و مستحکم را از سیب های سبز و وحشی در خانه درست کرد؟

تهیه شراب سیب در خانه.

محتوا

از سیب هایی که در باغ شما رشد می کنند ، می توانید شراب خانگی سفید عالی بپزید. در مقاله بیشتر بخوانید ، جالب خواهد بود.

شراب سیب: سود

شراب سیب ، بسته به ترجیحات شما ، می توانید اتاق شیرین ، نیمه شیرین ، خشک ، ناهار خوری را تهیه کنید یا از سیدروم کم الکل راضی باشید.
در فرآیند تهیه شراب ، سیب خواص مفید خود را از دست نمی دهد. آنها همچنین حفظ می کنند ویتامین های A ، B و Cو همچنین مواد معدنی و سایر مواد مفید.
فواید شراب سیب چند وجهی است و برای شخص در:

نجات از افسردگی
از بین بردن استرس عاطفی و خستگی جسمی
آرامش عضلات
بهبود دستگاه گوارش
تحریک تحرک روده
تولید آب معده
تثبیت فشار و سطح قند
شراب برای استفاده می شود بسته بندی و ماساژ آرایشی
کمی شراب اضافه شده به ماسک صورت ، وضعیت پوست زن را بهبود می بخشد
همچنین توصیه می شود 2-3 تن شراب به شامپو مو اضافه کنید و سپس موها قوی تر و ابریشمی شوند
در خرابی های هورمونی ، شراب سیب کمک می کند پیشینه هورمونی یک زن را تثبیت کنید
برای هر کسی که می خواهد وزن خود را کاهش دهد ، شراب برای کمک به شما. به لطف نوشیدنی ، متابولیسم تسریع می شود و سوزاندن چربی رخ می دهد
شراب سیب می تواند از رشد سلول ها در بدن انسان جلوگیری کند که می تواند باعث سرطان شود

با مصرف متوسط \u200b\u200b، شراب سیب بسیار مفید است

بنابراین ، به مقدار متوسط \u200b\u200b، شراب سیب یک نوشیدنی بسیار مفید است. اما ما جرات می کنیم دوباره به شما یادآوری کنیم ، در مقادیر متوسط.

نحوه تهیه شراب از سیب در خانه: دستور العمل ساده

اگر در کلبه تابستانی انگور ندارید ، اما تعداد زیادی درخت سیب در حال رشد است ، می توانید شراب سیب بسیار خوشمزه بپزید. در حین عملیات حرارتی ، میوه ها مواد مفید خود را از دست نمی دهند ، بنابراین چنین نوشیدنی به مقدار متوسط \u200b\u200bنوعی دارو خواهد بود.
استحکام نوشیدنی بیش از 12 درجه نیست و روش پخت و پز بسیار ساده است. برای به دست آوردن شراب سیب ، به 20 کیلوگرم سیب و 4 کیلوگرم شکر نیاز دارید.
شما می توانید آب را با آب رقیق کنید ، اما به همین دلیل نوشیدنی طعم و بوی غنی نخواهد داشت. در اینجا ، ترجیحات سلیقه خود را ببینید.
دستور شراب سیب به شرح زیر است:

سیب را آماده کنید - نباید سیب را بشویید تا روی پوست بمانید مخمر لازم برای تخمیرواد اگر سیب خیلی تمیز نیست ، آنها را با یک پارچه خشک پاک کنید
دانه ها را از سیب جدا کنید تا تمام شود شراب تلخ نیست
سیب ها را از طریق آبمیوه گیری یا رنده پرش کنید. شما باید سیب زمینی پوره شده را با آب میوه تهیه کنید ، بنابراین از هر وسیله ای برای خرد کردن سیب های موجود در اختیار شما استفاده کنید
مخلوط حاصل را درون یک شیشه قرار دهید و با گاز در بالای آن بپوشانید تا حشرات وارد شراب نشوند. شما باید 3 روز نوشیدنی را به سرقت ببرید ، در این مدت خمیر (خمیر) از آب جدا شده و برخیزید
4 R در روز نوشیدنی را با یک قاشق چوبی مخلوط کنید. در روز سوم ، کل خمیر را با کمک یک کورشر یا یک قاشق چوبی بزرگ جمع کنید
به تدریج شکر را به شراب اضافه کنید. مقدار شن و ماسه به شیرینی میوه ها بستگی دارد. حداکثر مقدار شکر 400 گرم در هر 1 لیتر شراب ، حداقل 150 گرم است
قسمت اول شکر ، تقریباً 150 گرم در هر 1 لیتر ، بلافاصله پس از جدا کردن خمیر از نوشیدنی ، مخلوط کنید
بعد از 5 روز ، دوباره همان قسمت را اضافه کنید ، تشنج آب را مخلوط کرده و نصب کنید. قسمت بعدی شکر را 2 بار تقسیم کنید و هر 5 روز تخمیر را اضافه کنید
برای اینکه نوشیدنی به خوبی سرگردان شود ، لازم است که آن را درون یک ظرف مهر و موم شده مانند بطری بریزید و عقب نشینی درست انجام دهید. برای انجام این کار ، در درب که بطری را می بندد ، یک سوراخ درست کرده و یک لوله را در آنجا وارد کنید
در نزدیکی بطری ، لیوان را قرار داده و انتهای دوم لوله را در آنجا قرار دهید. بنابراین گازها نوشیدنی را ترک می کنند ، اما هوا به داخل ظرف نمی افتد و روند تخمیر را خراب نمی کند. همچنین می توانید از یک دستکش پزشکی استفاده کنید که در آن نیاز به ایجاد سوراخ در انگشت دارید و خود را روی بطری قرار دهید
نوشیدنی را در یک اتاق گرم با دمای 22-25 درجه سانتیگراد بیاورید منتظر تکمیل تخمیر شما از 1 تا 3 ماه باشید
اگر رسوب را در پایین دیدید ، شراب قبلاً به اندازه کافی بیرون رانده شده است
به آرامی شراب را درون یک ظرف تمیز بریزید ، رسوب باید در ظرف قبلی باقی بماند و برای رسیدن به مدت 3-4 ماه دیگر ، اما در حال حاضر در یک اتاق خنک و تاریک است. درجه حرارت نباید بالاتر از 15 درجه سانتیگراد باشد
اگر در این مدت یک رسوب هنوز ظاهر می شود ، به آرامی نوشیدنی را به آرامی درون یک بطری تمیز بریزید و رسوبات را دور بیندازید
شراب کاملاً تهیه می شود که به مدت 14 روز رسوب در پایین ظاهر نشود

نوشیدنی تمام شده یک رنگ کهربا تیره با بوی سیب غنی است. می توانید به مدت 3 سال چنین نوشیدنی را ذخیره کنید. اما به احتمال زیاد ، که در شرکت دوستان خوب ، شراب برای مدت طولانی ذخیره نمی شود.

ویدئو: تهیه شراب سیب در خانه

شراب خشک از سیب

روند تهیه شراب خشک از سیب با نسخه مشخص شده در بالا یکسان است. همانطور که می دانید ، شراب خشک با مقدار کمی شکر با دیگران متفاوت است.
بنابراین ، برای تهیه این شراب ، به 100-150 گرم شکر در هر 1 لیتر شراب نیاز خواهید داشت. به هیچ وجه هنجار مشخص شده را کاهش نمی دهد ، زیرا نوشیدنی سرگردان نخواهد بود.
طرفداران شراب خشک مطمئناً چنین نوشیدنی خوشمزه ای از سیب های رسیده را دوست دارند.

شراب غنی شده از سیب در خانه

شراب غنی شده از سیب با اضافه کردن محصولات حاوی الکل به نوشیدنی بدست می آید. در این حالت ، ودکا خواهد بود.
استفاده: برای به دست آوردن شراب مستحکم:

10 کیلوگرم سیب
2.5 کیلوگرم شکر
100 گرم کشمش تاریک
200 گرم ودکا

شراب حاصل با اضافه کردن ودکا قلعه ای از 12 تا 16 درجه خواهد داشت. آماده سازی به شرح زیر است:

سیب ها را کمی بشویید یا با یک پارچه پاک کنید ، هسته را با دانه برش داده و جدا کنید
سیب های خرد شده در یک چرخ گوشت باید با شکر و کشمش مخلوط شوند
مخلوط را درون بطری بریزید و دستکش را محکم ببندید
بطری را برای تخمیر به یک اتاق گرم منتقل کنید و 21 روز را ترک کنید
بعد از 3 هفته ، خواهید دید که یک رسوب در پایین بطری ظاهر می شود. نوشیدنی را درون یک ظرف تمیز بریزید و با اضافه کردن یک لیوان شکر ، مخلوط کنید
به مدت 2 هفته دوباره نوشیدنی را در یک ظرف هرمنی بسته بگذارید
بعد از 14 روز ، نوشیدنی را دوباره از بارش جدا کرده و ودکا اضافه کنید
نوشیدنی را مخلوط کرده و آن را به یک اتاق خنک ارسال کنید
بعد از 3 هفته ، نوشیدنی آماده است

شراب تهیه شده به درستی دارای رنگ کهربا و بوی سیب غنی خواهد بود. اگر توضیحات مطابقت داشته باشد ، می توانید دوستان را به مزه سازی دعوت کنید.

شراب نیمه شیرین از سیب در خانه

سیب نصف شراب با استفاده از همان فناوری ساده مانند شراب قبلاً نشان داده شده تهیه می شود. برای شراب نیم شیرین ، غلظت شکر در حدود 300 گرم در هر 1 لیتر مایع خواهد بود.
مراحل پخت و پز به شرح زیر است:

سیب ها را با یک پارچه به آرامی پاک کرده و پوسیدگی را بردارید
سیب را در آبمیوه گیری ، چرخ گوشت یا خرد کردن به هر روش مناسب دیگر پیچ کنید
مخلوط را درون یک ظرف قرار داده و با گاز یا ماده متراکم دیگر روی آن بپوشانید
روز بعد ، یک خمیر در بالای ظرف بالا می رود ، که باید به طور مرتب با مایع اصلی مخلوط شود
بعد از 5 روز ، خمیر را برداشته و یک لایه کوچک و حدود 5 میلی متر از فیلم بگذارید
وقت آن است که شکر اضافه شود. شکر را به 9 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر 5 روز 1 قسمت را به نوشیدنی اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید
پس از اضافه کردن 1 قسمت ، آب مهر و موم آب را روی ظرف قرار دهید تا هوا در هنگام تخمیر وارد شراب نشود
شراب را در دمای 20 درجه سانتیگراد 45 روز ذخیره کنید
بعد از این مدت ، نوشیدنی را درون یک ظرف تمیز بریزید ، شراب جوان در حال حاضر آماده استفاده است
برای اینکه شراب طعم نجیب تری بدست آورد ، باید 3-6 ماه دیگر در یک اتاق خنک ذخیره شود و در یک ظرف تمیز 2 R در هر ماه ریخته شود تا از شر رسوب خلاص شود

شراب را در یک انبار یا اتاق تاریک دیگر نگه دارید و در هر زمان از طعم سیب لذت ببرید. شراب ، تهیه شده با دست خود ، بسیار خوشمزه تر از آنالوگ های خریداری شده خواهد بود.

شراب خانگی از سیب جم ، دستور العمل

اگر در حین حسابرسی در سطل های خانگی ، Apple Jam را پیدا کرده اید ، که در حال حاضر بیش از 2 سال سن دارد ، نباید آن را به طور پیش بینی کنید. بهتر است شراب عالی خانگی را از آن آماده کنید. برای 1 لیتر مربا ، به همان مقدار آب و 100 گرم کشمش بدون استخوان نیاز خواهید داشت (این نقش مخمر را بازی می کند) و همچنین اجرای دستورالعمل ها:

شیشه را حفظ کنید. این کار را می توان با سودا ، بخار یا آب جوش انجام داد
آب آب پز خنک
اگر مربا شیرین نیست ، شربت شکر را آماده کنید. برای انجام این کار ، آب و شکر گرانول را به نسبت 1: 2 مخلوط کنید
مربا را با شربت شکر در یک شیشه قرار دهید و کشمش را در بالا بریزید
شیشه را ببندید و 10 روز را در یک مکان گرم بگذارید
پس از زمان مشخص شده ، خمیر به سطح قوطی می رسد که باید برداشته شود
یک شیشه تمیز دیگر را آماده کنید ، شما باید مایع پر شده را از مربا در آن بریزید
در انگشت شاخص یک دستکش پزشکی ، یک سوراخ کوچک درست کرده و روی دستکش روی گردن شیشه قرار دهید. برای ایجاد سفتی بهتر ، گردن شیشه را با طناب یا باند الاستیک گره بزنید. می توانید با یک لوله مهر و موم آب درست کنید که در اولین دستور العمل پیشنهاد شده است
روند تخمیر چنین شراب حدود 40 روز خواهد بود ، پس از آن دستکش باید از بین برود یا حباب ها از نظارت هیدرولیک قابل مشاهده نباشند
شراب شفاف را درون بطری ها بریزید و به مدت 60 روز به اتاق خنک منتقل کنید. کف را موازی ذخیره کنید.
شراب را درون بطری ها بریزید و رسوبات را در پایین بگذارید ، آن را محکم با درب ببندید و برای ذخیره سازی ارسال کنید

از مربای قدیمی سیب ، می توانید شراب طبیعی عالی با کیفیت بالا دریافت کنید. قلعه چنین نوشیدنی به 13 درجه می رسد.

شراب از کمپوت سیب در خانه

اگر کمپوت تهیه شده قبلاً بیش از 2 سال وخیم تر شده یا فقط هزینه داشته باشد ، توصیه می شود از چنین نوشیدنی استفاده نکنید. اما شما نباید آن را دور بیندازید ، می توانید شراب خانگی عالی بپزید.
برای تهیه یک نوشیدنی جدید ، به 3 لیتر کمپوت ، 300 گرم شکر و تعداد انگشت شماری از کشمش نیاز دارید.
وقت آزاد خود را برجسته کنید و مسیر مشخص شده را دنبال کنید:

کمپوت را درون یک شیشه تمیز بریزید و کشمش را با شکر اضافه کنید ، مخلوط کنید
بر روی گردن دستکش قرار دهید و شراب را به مدت 2 هفته در یک اتاق تاریک سرگردان کنید
بعد از 14 روز ، خمیر را برداشته و نوشیدنی را از طریق گاز صاف کنید
نوشیدنی حاصل را با یک درب ضخیم ببندید و به مدت 2 ماه در یک اتاق تاریک ذخیره کنید
به طور مرتب وجود رسوب را بررسی کنید و شراب را درون یک ظرف تمیز بریزید
شراب تمام شده شفاف ، همگن و بسیار خوشمزه خواهد شد

اگر کشمش ندارید ، می توانید با برنج جایگزین کنید، فقط به چند دانه مورد نیاز خواهد بود. روند پخت و پز یکسان است.

این توصیه ها را دنبال کنید و شراب خانگی عالی با طعم غنی دریافت خواهید کرد.

سیب های سبز در خانه

از سیب های سبز می توانید یک شراب خشک بسیار خوشمزه درست کنید. نوشیدنی حاصل از آن طعم کمی ترش خواهد داشت و یک قوام اتصال دهنده خواهد بود.
برای اینکه شراب خیلی ترش نباشد ، باید قند بیشتری اضافه کند ، نسبت تقریبی 1: 3 و 50 گرم دارچین.
به علاوه:

سیب ها را بشویید و وسط آن را بردارید ، به برش های کوچک برش دهید
سیب ها را در یک تابه تاشو کرده و با دارچین و شکر مخلوط کنید
مخلوطی از 3 لیتر آب را بریزید و بپزید تا میوه نرم شود ، از طریق یک غربال خرد کنید
سیب ها را در یک مکان گرم برای تخمیر به مدت یک هفته بگذارید
به هر روش مناسب فشار دهید و 3-4 هفته دیگر را ترک کنید ، به طور مرتب تکان دهید
بعد از گذشت یک ماه ، مایع را به آرامی تخلیه کرده و رسوبات را در یک شیشه تمیز بگذارید و در یک مکان خنک ذخیره کنید

ما به شما یادآوری می کنیم که این نوشیدنی برای دوستداران شراب خشک جذاب خواهد بود. اگر متعلق به آن نباشید ، شراب خیلی ترش به نظر می رسد.

شراب از سیب های وحشی در خانه

سیب های وحشی دارای اسید اسیدی روشن و طعم خشن هستند. بنابراین ، بهتر است شراب های ناهار خوری را از آنها تهیه کنید.
به مدت 10 کیلوگرم سیب ، 1 بسته مخمر ، 3 کیلوگرم شکر و همان مقدار آب ، موارد زیر را انجام دهید:

سیب ها را بشویید و برش دهید ، آنها را با 1 کیلوگرم شکر و 1 لیتر آب مخلوط کنید ، با درب آن را بپوشانید و 5 روز را در یک اتاق گرم ذخیره کنید و مرتباً هم بزنید
بعد ، خمیر تربیت را برداشته و آب را صاف کنید
در گرگ که معلوم شد ، قند و مخمر باقی مانده را اضافه کنید
ظرف را با یک دستکش بپوشانید یا انتخاب آب را تنظیم کنید و 45 روز آن را به یک اتاق خنک بفرستید
سپس شراب را درون یک ظرف تمیز تخلیه کنید ، به آرامی آن را از رسوب جدا کنید و دوباره آن را در سرما قرار دهید
روش قبلی را تکرار کنید تا یک رسوب در گسل مشاهده شود
شراب شفاف را درون بطری ها بریزید و برای ذخیره سازی ارسال کنید

برای اینکه شراب معطر تر شود ، می توانید در هنگام تخمیر ، تمشک خشک یا برگهای توت را اضافه کنید.

آب سیب

از آب سیب می توانید سیب سیب درست کنید که با آنالوگ های فروشگاه تفاوت نخواهد داشت. 6 کیلوگرم سیب ، دو برابر آب و 3.5 کیلوگرم شکر مصرف کنید.
اگر آن را مطابق دستور زیر بپزید ، SIDR معلوم خواهد شد:

سیب های خرد شده را در یک تابه قرار داده و با مطبوعات روی آن فشار دهید. این می تواند یک پوشش کوچکتر باشد ، که توسط آجر در بالا خرد شده است
شربت از نیمی از شکر و آب و سیب را روی آنها بریزید
تابه را به مدت 40 روز در اتاق خنک قرار دهید
پس از مهلت مهلت ، مایع را از ماهیتابه درون یک ظرف دیگر بریزید و شربت را به سیب اضافه کنید ، یکسان با حالت اول
برای مدت مشابه سیب را ترک کنید
دوباره مایع را تخلیه کرده و با اول مخلوط کنید ، 6 ماه را در مکانی تاریک و خنک ذخیره کنید
شش ماه بعد ، مایع را با رسوب تقسیم کرده و نوشیدنی را به مدت یک ماه به یخچال ارسال کنید

یک نوشیدنی سبک و خوشمزه ساخته شده از آب سیب آماده است. قلعه شراب بیش از 7 درجه نخواهد بود.

شراب سریع از سیب در خانه

به طوری که شراب سیب نیازی به استاد شراب سازی ندارد. مهم است که فقط یک مهارت داشته باشید و همه چیز را دقیقاً به توصیه ها برسانید:

سیب های شسته شده و تمیز شده را در آبمیوه گیری خرد کنید
با نسبت 1: 2 با شکر مخلوط کرده و مخلوط کنید
آب را درون یک بطری بریزید
گردن بطری گاز را ببندید و 10 روز سرگردان شوید
پس از آن ، مخلوط حاصل را به خوبی مخلوط کرده و به مدت 5 روز نزدیک کنید
دوباره دخالت کنید و اکنون زمان ذخیره سازی تا 30 روز تمدید می شود
شراب را از رسوب بریزید و در یک نمونه شیشه ای بریزید ، زیرا عاشقان شراب جوان طعم عالی خواهند بود. کسانی که از شراب پایدار تر استفاده می کنند - ماندگاری در یک اتاق با دمای بالاتر از 10 درجه سانتیگراد به 6 ماه افزایش می یابد

بنابراین برای همه کسانی که عاشق شراب خانه طبیعی هستند ، وقت آن است که باغ خود را بازرسی کنیم. امروز روند پخت و پز را شروع کنید و تا سال جدید نوشیدنی خوشمزه ای خواهید داشت.