شراب از گیلاس در خانه: دستور العمل ساده. چگونه می توان شراب گیلاس شیرین ، مستحکم و خشک را از آب گیلاس ، مربا ، کمپوت تخمیر شده و گیلاس تازه تهیه کرد؟

دستور العمل های پخت و پز شراب گیلاس با و بدون استخوان.

شراب گیلاس یک نوشیدنی طبیعی و سالم است. اگر بسیاری از درختان گیلاس داشته باشید و انواع توت ها بیهوده ناپدید می شوند ، باید مفید باشد.

شراب گیلاس در خانه: دستور العمل ساده

تهیه شراب گیلاس بسیار ساده است. در عین حال ، لازم نیست استخوان ها را از بین ببرید ، آنها نوشیدنی از Piquancy می دهند.

دستور آشپزی:

• 1 کیلوگرم انواع توت های پیشرفته اما دست نخورده استخوان ها را خرد کرده و استخوانها را از بین می برد. یک لیتر آب بریزید و 700 گرم شکر بریزید.
• ماهیتابه را برای چند روز باز کنید و روزانه با یک قاشق شکاف مخلوط کنید. هنگامی که حباب ها بسیار کوچکتر می شوند و فرآیند تخمیر از بین می رود ، مخلوط را به مدت 3-5 روز به تنهایی بگذارید. این کار برای تقویت فرآیندهای تخمیر در داخل ظرف با مایع انجام می شود.
• در این مدت ، کل خمیر افزایش می یابد ، باید با یک قاشق شکاف دار برداشته شود و فشرده شود.
• مایع را درون بطری ها بریزید و روی یک دستکش یا بررسی آب قرار دهید. پس از یک هفته ، شراب از کف کردن متوقف می شود و یک رسوب در پایین ظاهر می شود. به آرامی از طریق یک لوله لاستیکی داخل بطری ها بریزید و 15 روز دیگر بگذارید.
• 40-60 روز سرما را بریزید.

شراب گیلاس با استخوان در خانه: دستور العمل

شراب با استخوانها دارای عطر و طعم تند و تیز است. کمی ترش و تلخ است.

دستور آشپزی:

• یک سطل آب و 3 کیلوگرم شکر به یک سطل گیلاس نیاز دارد.
• انواع توت ها را مرتب کنید ، اما استخوان ها را از بین نبرید.
• انواع توت ها را فشار داده و آنها را در یک تابه قرار دهید. آب بریزید و شکر بریزید. تابه را بپوشانید. به مدت 7 روز ترک کنید و روزانه مخلوط کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که مخلوط اسیدی نشود و با قالب پوشانده نشود. چنین توده ای باید ریخته شود ، هنوز هم به طور عادی سرگردان نخواهد بود.
• مخلوط را از طریق گاز صاف کرده و آب را از گیلاس فشار دهید.
• درون بطری بریزید و روی گردن دستکش قرار دهید. بگذارید تا دستکش امضا شود.
• 1 ماه طول خواهد کشید. پس از آن ، شراب را صاف کرده و درون بطری ها بریزید. یک ماه در سرما قرار دهید.

چگونه می توان شراب را از یک کمپوت گیلاس تخمیر کرد؟

اغلب ، قطعه های کار برای زمستان اسیدی یا پاره شده است. نوشیدنی ممکن است شروع به سرگردانی کند ، اما ناراحت نشوید ، می توانید شراب خوشمزه ای از آن تهیه کنید.

دستور آشپزی:

• در یک شیشه کمپوت سه لیتری به 500 گرم شکر و تعداد انگشت شماری از کشمش نیاز دارید
• کمپوت را از طریق گاز صاف کرده و به دوغاب می دهد. شکر و 5 برجسته بریزید
• یک دستکش را با یک سوراخ روی بطری قرار دهید. تا سه منافذ بگذارید تا دستکش از بین برود
• شراب را درون بطری ها بریزید و بگذارید 1-2 ماه بزرگ شوم

شراب گیلاس در خانه: دستور العمل بدون مخمر

تقریباً تمام شراب های توت های گیلاس تازه بدون مخمر تهیه می شود. این به دلیل وجود پلاک بر روی انواع توت ها است ، باعث تخمیر می شود.

ویدئو: دستور العمل شراب گیلاس بدون مخمر

شراب گیلاس با مخمر: دستور العمل

به طور معمول ، در صورت استفاده از توت های جم یا یخ زده ، مخمر اضافه می شود. از آنجا که هیچ مخمر طبیعی روی سطح آنها وجود ندارد.

دستور آشپزی:

• برای 3 کیلوگرم گیلاس به 3 لیتر آب و 1 کیلوگرم شکر نیاز دارید. گیلاس ها را عبور داده و دانه ها را برداشته ، شکر بریزید و آب بریزید.
• 200 گرم مخمر فشرده تازه را اضافه کنید. در یک ظرف با گیاه آب بگذارید. این اجازه نمی دهد که حباب های هوا در داخل نوشیدنی باشد و آن را خراب نکند.
• صبر کنید تا مخلوط منتقل شود ، و دیگر حباب گاز وجود نخواهد داشت. مخلوط را صاف کرده و درون بطری ها بریزید. 20-60 روز در سرما بگذارید. می توانید نوشیدنی را مزه کنید. برای گسترش ماندگاری ، می توانید کمی الکل بریزید.

آب گیلاس

آب گیلاس یک ماده اولیه عالی و در حال حاضر تهیه شده برای تهیه نوشیدنی هوپی است. این طعم غنی و غذای دلپذیر دارد.

دستور آشپزی:

• شراب با استفاده از برگ مخمر تهیه می شود. برای تهیه شراب ، 3 لیتر آب ، 500 گرم ترش ، 0.5 کیلوگرم شکر و کمی الکل مورد نیاز است.
• آب گیلاس را درون یک شیشه بریزید ، آب و برگ مخمر اضافه کنید. می توانید به جای ترشح از کشمش استفاده کنید.
• پس از 5-7 روز تخمیر ، مخلوط را از رسوب صاف کرده و در الکل بریزید. مایع را به مدت 6 ماه در انبار در بطری های پوشیده از آن بگذارید.

مربای گیلاس

مربای گیلاس یکی از محبوب ترین است ، به سرعت مصرف می شود ، زیرا آنها معمولاً پای ، کیک یا چای را به سادگی تهیه می کنند.

دستور آشپزی:

• روی یک لیتر مربا بدون استخوان ، یک لیتر آب جوشانده و کمی گرم بگیرید. تعداد انگشت شماری از کشمش را بریزید.
• یک هفته توده را ترک کنید.
• وقتی همه چیز بالا می رود ، مخلوط را صاف کنید.
• مایع را درون بطری ها بریزید و روی دستکش بگذارید. در انبار قرار دهید و 40 روز نگه دارید.
• پس از آن ، نوشیدنی را به آرامی بدون لمس رسوب تخلیه کنید. بطری های گرفتگی را به مدت 40 روز در انبار قرار دهید تا رسیدن.

شراب گیلاس مستحکم: دستور العمل

شراب نه تنها برای افزایش غلظت الکل در آن وصل می شود. این یک روش عالی برای گسترش ماندگاری شراب است.

برای 10 لیتر آب ، به 10 کیلوگرم توت و 3000 گرم شکر نیاز دارید.
معمولاً شکر به تدریج اضافه می شود.
هرچه شکر در ابتدای پخت و پز بیشتر باشد ، نوشیدنی قوی تر خواهد شد.
برای دادن میله ، شکر پس از تخمیر و فیلتر اولیه اضافه می شود.

دستور آشپزی:

• نیازی به شستشوی گیلاس نیست. از دانه ها تمیز می شود ، با آب ریخته می شود و پر از شکر است.
• این مخلوط درون یک ظرف بزرگ ریخته می شود و درب آن را با گیاه آب بسته می کند.
• هنگامی که حباب ها از شکل گیری متوقف می شوند ، مخلوط را از طریق گاز صاف کرده و دوباره کمی شکر و تعداد انگشت شماری از کشمش را اضافه کنید.
• یک دستکش را ببندید و منتظر پایان تخمیر باشید.
• 0.5 لیتر ودکا یا الکل بریزید.

شراب گیلاس خشک

شراب خشک کلاسیک از گیلاس Cherry نامیده می شود. کاملاً قوی است و حاوی کمی قند است.

دستور آشپزی:

• برای 10 کیلوگرم انواع توت ها به 4000 گرم شکر نیاز دارید.
• انواع توت ها را از دانه ها تمیز کرده و شکر بریزید. توده را درون یک بطری بریزید و با گاز گره بزنید. 1-1.5 ماه را در یک مکان گرم ترک کنید.
• خمیر را از طریق الک پاک کرده و با مایع مخلوط کنید. 1 هفته دیگر را ترک کنید ، اما در حال بسته شدن گیاه آب است. پس از آن ، مایع را کاملاً صاف کرده و می تواند آن را مزه کند.
• اگر نوشیدنی خیلی قوی و ترش است ، یک لیتر آب و کمی شکر برای طعم دادن به آن اضافه کنید.

شراب گیلاس شیرین

برای این شراب از آب توت استفاده می شود.

دستور آشپزی:

• 7 لیتر آب و 2 کیلوگرم شکر مصرف کنید. و همچنین 2 لیتر آب.
• تمام آب را با 1 کیلوگرم شکر و آب مخلوط کنید. به مدت 7 روز برای تخمیر قرار دهید. پس از آن ، نوشیدنی را طوری تخلیه کنید که رسوب در پایین باقی بماند.
• 1 کیلوگرم شکر و یک لیتر ودکا اضافه کنید. بطری ها را بریزید و آن را به مدت 40-60 روز در یک مکان خنک قرار دهید.

شراب گیلاس یکی از محبوب ترین نوشیدنی های زنانه است. این به سادگی با میوه ها و دسرها به خوبی آماده می شود و به خوبی پیش می رود.

ویدئو: شراب گیلاس