دستور العمل های تهیه مربا از گیلاس با و بدون استخوان. دستور العمل JEM.
محتوا
- آیا تفاوت در دستور العمل های مربا از گیلاس های سفید ، زرد ، قرمز ، سیاه و صورتی وجود دارد؟
- گیلاس سفید ، زرد ، قرمز ، سیاه و صورتی بدون استخوان
- مربا از گیلاس های سفید ، زرد ، قرمز ، سیاه و صورتی با استخوان
- گیلاس های خوشمزه با گردو
- دستور العمل گیلاس های خوشمزه برای زمستان: چقدر پخت و پز
- چگونه گیلاس را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم و چقدر آن را بپزید؟
- مربای گیلاس ضخیم: چگونه آن را ضخیم کنیم؟
- گیلاس نارنجی
- گیلاس با لیمو
- چگونه و چگونه می توان گیلاس را با ژلاتین طبخ کرد؟
- توت فرنگی و مربا گیلاس: دستور العمل
- جم و گیلاس مربا: دستور العمل
- گیلاس و تمشک: دستور العمل
- مربای گیلاس و توت ها: دستور العمل
- گیلاس با اسید سیتریک
- چگونه مربا را از گیلاس بپزیم؟
- چگونه گیلاس را بدون شکر بپزیم؟
- مربای ساده از گیلاس
- محتوای کالری از گیلاس
- ویدئو: جم های گیلاس:
گیلاس یک توت خوشمزه با طعم شیرین و کمی ترش است. در کشور ما ، گیلاس مربا عمدتاً کنسرو شده است ، زیرا طعم و عطر اشباع تری دارد. اما اگر تا به حال مربا یا کنفرانس را از گیلاس امتحان کرده اید ، بعید است که از بخش دیگری امتناع ورزید.
آیا تفاوت در دستور العمل های مربا از گیلاس های سفید ، زرد ، قرمز ، سیاه و صورتی وجود دارد؟
در ساخت مربا از این انواع توت ها تفاوت وجود دارد. واقعیت این است که گیلاس های سفید و صورتی نسبت به قرمز الاستیک تر هستند. در عین حال ، انواع توت های سفید حاوی اسیدهای بیشتری هستند ، بنابراین در فرآیند آماده سازی قند بیشتری لازم است. شما نمی توانید اسید سیتریک را به قطعه کار اضافه کنید.
تفاوت در تهیه مربا از گیلاس های مختلف:
- انواع توت های سفید به دلیل خاصیت ارتجاعی آنها باید بیشتر از قرمز پخته شوند
- کمی در مربای گیلاس قند قرمز اضافه کنید
- بهتر است گیلاس های سفید و صورتی را در چندین رویکرد بپزید. این باعث می شود رنگ و شکل انواع توت ها صرفه جویی شود
گیلاس سفید ، زرد ، قرمز ، سیاه و صورتی بدون استخوان
این یک دسر عالی یا علاوه بر چای است. از چنین مربا می توان به عنوان پر کردن کیک استفاده کرد.
دستور آشپزی:
- 2 کیلوگرم توت مصرف کرده و استخوان ها را بردارید
- 2 کیلوگرم شکر را درون یک تابه با 500 میلی لیتر آب بریزید. گرم شود تا شربت بدون کریستال های نامحلول سفید
- کمی وانیل بریزید و انواع توت های پوستر را غوطه ور کنید. یک چهارم ساعت را بجوشانید و به مدت 2-4 ساعت بروید. دوباره به مدت 15 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید
- برای سومین بار ، ظرف را روی آتش بگذارید و یک لیمو خرد شده را با صفحات نازک اضافه کنید
- یک سوم دیگر از ساعت را بجوشانید و در کوزه های استریل شده حفظ کنید
مربا از گیلاس های سفید ، زرد ، قرمز ، سیاه و صورتی با استخوان
طبق این دستور العمل ، مربا بسیار ضخیم است و برای ساخت کمپوت یا به عنوان چاشنی برای چای مناسب است.
دستور آشپزی:
- 1 کیلوگرم انواع توت ها مصرف کرده و آنها را با شکر پر کنید. به مدت 20 دقیقه ترک کنید
- 2 لیمو را که باید از قبل انتخاب شود قرار دهید
- 5 دقیقه آتش بزنید و بجوشانید
- 6-15 ساعت دم را ترک کنید. انجام این کار در شب بسیار راحت است تا صبح دوباره صبح دوباره جوش بیاید
- لازم است که چرخه 3-4 بار تکرار شود و شیرینی را به بانک ها بچرخانید
گیلاس های خوشمزه با گردو
این دستور العمل برای غذاهای لذیذ و زنان خانه دار ، از آنجا که با شیرینی باید "Tinker" را انجام دهید. شما باید گیلاس الاستیک و رسیده را انتخاب کنید ، استخوانی که از آن با یک موی موی برداشته می شود.
دستور آشپزی:
- برای یک کیلوگرم توت های آماده ، تعداد انگشت شماری از آجیل را بگیرید. آنها ابتدا باید آب جوش را به مدت 2 ساعت بریزند و پوست را از بین ببرند
- حالا یک لیوان آب را درون قابلمه بریزید و شکر را در آن حل کنید. 1 کیلوگرم شکر برای 200 میلی لیتر مایعات مورد نیاز است
- در هر توت روی یک تکه گردو قرار دهید و در یک شربت قرار دهید. به مدت 7 دقیقه بپزید
- از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود. 5 دقیقه دیگر بجوشانید. رویدن
دستور العمل گیلاس های خوشمزه برای زمستان: چقدر پخت و پز
2 روش برای تهیه چیزهای خوب از انواع توت ها وجود دارد:
- پخت و پز چرخه ای به مدت 5-15 دقیقه و به دنبال آن خنک کننده. چرخه 3-4 بار را تکرار کنید. این باعث می شود توت ها الاستیک شوند
- آشپز مداوم مربا به مدت 40 دقیقه بیش از گرمای کم تحمل می شود و درون کوزه ها می چرخد
این روشها مزایا و معایب آنها را دارند. مربا طبق روش چرخه ای بسیار چسبناک است و انواع توت ها پر از ویتامین ها هستند.
چگونه گیلاس را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم و چقدر آن را بپزید؟
Multicar یک تکنیک محبوب است که به صرفه جویی در وقت کمک می کند. بسیاری از زنان خانه دار از این دستگاه برای تهیه جای خالی برای زمستان استفاده می کنند.
دستور آشپزی:
- 1 کیلوگرم استخوان را از استخوان تمیز کنید. 500 گرم شکر بریزید
- عزیز مخلوط موجود در کاسه چندکره. حالت "خاموش کردن" را به مدت 90 دقیقه روشن کنید
- در این زمان آب جوش را روی خالی بریزید
- مربا را روی کشتی دراز بکشید و بچرخید
مربای گیلاس ضخیم: چگونه آن را ضخیم کنیم؟
برای به دست آوردن مربای ضخیم ، استفاده از روش جوش و خنک کننده چرخه ای لازم است.
ویژگی های آشپزی:
- دانه ها را از انواع توت ها جدا کرده و آن را با شکر پر کنید. لازم است که شکر و میوه 1: 1 باشد
- آتش بسیار آهسته ای بگذارید و صبر کنید تا مخلوط جوش بیاید
- 3-7 دقیقه بجوشانید و گرمایش را خاموش کنید
- بگذارید با یک تراش خنک شود و دوباره آن را روی آتش بگذارد
- دو چرخه اول توت آب را به آب می دهد ، از سوم شروع می شود ، آن را جذب می کند و ریخته می شود
- در عین حال ، شربت بسیار ضخیم است ، مانند کارامل
گیلاس نارنجی
در توت های گیلاس اسید کافی نیست ، بنابراین کمبود آن با معرفی کریستال های مرکبات یا اسید سیتریک دوباره پر می شود.
دستور آشپزی:
- با استفاده از مخلوط کن به چندین قسمت 2 پرتقال برش داده و با پوست به فرنی تبدیل شوید
- 2 کیلوگرم شکر را از مرکبات به پوره اضافه کنید. 120 دقیقه بگذارید و سپس آتش را بپوشید
- آتش را ترک کنید تا مخلوط همگن شود
- 2 کیلوگرم توت را بدون استخوان در شربت جوش قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید
- بانک ها را استریل کنید و مخلوط را در آنها جمع کنید
گیلاس با لیمو
فقط انواع توت های سفید را برای تهیه قطعه کار انتخاب کنید. در این حالت ، محصول نهایی یک رنگ غنی کهربا خواهد بود.
دستور آشپزی:
- 200 گرم انواع توت ها را تمیز کرده و 2 کیلوگرم شکر گرانول بریزید
- به مدت 1 ساعت ترک کنید تا مخلوط با آب آن پوشانده شود
- یک لیمو خرد شده را در قطعات کوچک اضافه کنید
- 5 دقیقه آتش بزنید. یعنی شما باید 5 دقیقه بپزید
- بگذارید 2-3 ساعت بایستید و چرخه را 2-3 بار دوباره تکرار کنید
- به کوزه های استریل شده بپیچید
چگونه و چگونه می توان گیلاس را با ژلاتین طبخ کرد؟
مربا با ژلاتین راهی عالی برای صرفه جویی در وقت است. محصول نهایی ضخیم و شبیه به مارمالاد است.
دستور آشپزی:
- 1 کیلوگرم گیلاس را از استخوان های استخوان تمیز کنید
- مواد اولیه 1 کیلوگرم شکر را بریزید و کیسه قربانی را بریزید (40 گرم)
- به مدت 8 ساعت ترک کنید. بعد از این 250 میلی لیتر آب تنظیم کنید و آتش بزنید
- به مدت 7-10 دقیقه بپزید ، دائماً کف را خاموش کنید. وارد بانک های آماده شده
توت فرنگی و مربا گیلاس: دستور العمل
این نوعی ترکیبی از انواع توت های فصلی است. توت فرنگی و گیلاس تقریباً در همان زمان رسیده است ، بنابراین می توانید چنین محصولی معطر و خوشمزه را بپزید.
دستور آشپزی:
- برای 700 گرم گیلاس به 500 گرم توت فرنگی نیاز دارید
- از گیلاس استخوان بگیرید و ساقه ها را از توت فرنگی غرق کنید
- 1 کیلوگرم شکر و یک قاشق اسید سیتریک بریزید. به مدت 10 ساعت بگذارید تا مخلوط آب را بگذارد
- با استفاده از یک روش چرخه ای ، به بانک ها بپزید
جم و گیلاس مربا: دستور العمل
دستور العمل تفاوت چندانی با مورد قبلی ندارد. شیرینی با طعم و عطر بسیار غنی به دست می آید. در این دم ، نیازی به ریختن اسید سیتیک نیست ، زیرا گیلاس ها از قبل اسیدی هستند.
دستور آشپزی:
- مقادیر مساوی گیلاس و توت های گیلاس را مخلوط کنید ، که قبلاً دانه ها را بیرون کشیده اید
- قند بریزید. باید به اندازه انواع توت ها قند وجود داشته باشد
- گرم کنید و بعد از جوشاندن ، 5 دقیقه بپزید. سرد
- چرخه را دو بار تکرار کنید
- روی کشتی های آماده توزیع کنید و به بالا بروید
گیلاس و تمشک: دستور العمل
انواع توت ها به نسبت یک به یک مخلوط می شوند. شما به طور کلی می توانید همه چیز را روی مخلوط کن خرد کنید ، در این صورت مربا خواهید گرفت.
دستور آشپزی:
- مخلوط توت را روی آتش قرار داده و شکر اضافه کنید. 500 گرم شکر برای 500 گرم مخلوط
- به مدت 25 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید و کف را از بین ببرید
- به بانکها توزیع کنید و رول کنید
مربای گیلاس و توت ها: دستور العمل
این دستور العمل از دو نوع توت استفاده می کند. گیلاس طعم توت های بسیار اسیدی را تحریک می کند و باعث می شود آنقدر ترش نباشد.
دستور آشپزی:
- 800 گرم گیلاس را بدون استخوان درون یک کاسه بریزید و شکر بریزید. 500 گرم توت را در بالای بالای قند قرار دهید
- مخلوط را به مدت 5 ساعت بگذارید. در این مدت ، انواع توت ها آب میوه می دهند
- با یک روش چرخه ای بپوشید و بپزید. به کشتی ها توزیع کنید و رول کنید
گیلاس با اسید سیتریک
گیلاس به خودی خود با طعم نرم کاملاً شیرین است. برای تهیه مربا ، اسید لیمو به توت اضافه می شود تا طعم بیشتر اشباع شود
دستور آشپزی:
- انواع توت ها را از دانه ها تمیز کرده و آن را با شکر با سرعت 500 گرم ماسه در هر 500 گرم میوه پر کنید
- 20 دقیقه بگذارید و 20 گرم اسید سیتریک بریزید
- روش پخت و پز چرخه ای را بپزید
چگونه مربا را از گیلاس بپزیم؟
جم توده ای همگن است که از میوه ها ساخته شده است. ارسال شده به چای یا می تواند به عنوان پر کردن کیک استفاده شود.
دستور آشپزی:
- 1 کیلوگرم انواع توت ها 1 کیلوگرم شکر بریزید. به مدت 1 ساعت ترک کنید
- روی آتش بگذارید و 30 دقیقه بپزید
- یک لیمو را به همراه پوست اضافه کنید ، آن را از قبل انتخاب کنید
- انواع توت ها را از طریق یک الک دریافت کنید و دوباره 10 دقیقه دوباره روی آتش قرار دهید. رویدن
چگونه گیلاس را بدون شکر بپزیم؟
این یک درمان مفید است که به شکل آسیب نمی رساند. برای تهیه قطعه کار ، انواع توت ها را با طعم شیرین انتخاب کنید.
دستور آشپزی:
- انواع توت ها را برداشته و استخوان ها را بردارید
- مواد اولیه را با دستان خود فشار دهید تا آب میوه ظاهر شود. 5 ساعت ترک کنید
- آتش را بپوشید و 5 دقیقه بپزید. سرد
- چندین بار دستکاری را تکرار کنید تا مخلوط جوشانده شود
- یک قاشق غذاخوری اسید سیتریک وارد کرده و گرم شود تا حل شود
- وارد بانک ها شوید
مربای ساده از گیلاس
بسیاری از زنان خانه دار نمی خواهند با جوش مکرر مخلوط کنند ، بنابراین می توانید از ساده ترین دستور العمل استفاده کنید:
- 2 کیلوگرم استخوان را تمیز کنید
- همان مقدار شکر را بریزید و به مدت 2 ساعت بگذارید
- یک قاشق غذاخوری اسید سیتریک بریزید
- به مدت 30 دقیقه بپزید ، و سپس در کوزه ها بچرخید
محتوای کالری از گیلاس
گیلاس یک توت بسیار خوشمزه و سالم است. حاوی فروکتوز و گلوکز زیادی است. محصول تازه به خودی خود کوچک است ، اما مربا با ارزش انرژی بالا مشخص می شود. 100 گرم محصول حاوی 58 گرم کربوهیدرات است و مقدار کالری 230 کالری است
لذت خود را در زمستان انکار نکنید ، حتما مربا را از گیلاس تهیه کنید.
ویدئو: جم های گیلاس:
