هندوانه های شور به سرعت هستند. هندوانه های کنسرو خوشمزه شیرین ، با اسید سیتریک ، آسپرین ، بدون عقیم سازی ، با گوجه فرنگی: دستور العمل ها

دستور العمل های مهمانداران باتجربه را بخوانید ، چگونه می توانید خود را ترک کنید ، هندوانه ترشی را برای زمستان.

محتوا

در سرما در زمستان ، من به خصوص می خواهم مقداری محصول ویتامین بخورم. بنابراین ، در تابستان شما باید به طور دقیق تر از این مراقبت کنید ، در فصل سرد سال ، جای خود را ایجاد کنید. و اگر حیاط دسامبر باشد ، بسیار خوشحال است و شما هندوانه دارید.

درست است ، در تابستان یک دسر است و در زمستان یک میان وعده شور است ، اما عطر طراوت و بخشی از اجزای مفید این محصول حتی در شور باقی خواهد ماند. در مرحله بعد ، بیایید دریابیم که چه مواردی را می توان برای زمستان از چنین توت مفیدی مانند هندوانه تهیه کرد.

دستور العمل هندوانه های شور با عجله

این نام خود یک هندوانه شور است ، که دیگر آشنا نیست. با این حال ، بسیاری بیش از یک بار چنین ظرفی را خورده اند. و چه کسی آن را دوست داشت ، ما ساده ترین دستور العمل برای هندوانه های شور را ارائه می دهیم.

دستور العمل هندوانه های شور از شور سریع

عناصر:

هندوانه - دو قطعه
نمک - یک قاشق بزرگ
شکر - یک قاشق بزرگ
آب - یک لیتری

آماده سازی:

هندوانه ها را به همان برش ها برش دهید
از دانه ها پوست بگیرید ، پوست را بردارید
نمک ، شکر را به آب جوش اضافه کنید
بگذارید آب نمک را خنک کند
آن را با برش های هندوانه بریزید
یک ظرف بسته را با هندوانه به مدت دو روز در اتاق بگذارید
سپس سرما را بپوشید

مهم: برای نمک ، هندوانه های کمی تکمیل نشده را انتخاب کنید. حتی میوه های صورتی که وقت نداشتند قرمز شوند.

چگونه به هندوانه تخمیر در یک بشکه سلام کنیم؟

وان های چوبی جادار به بهترین وجه مناسب برای نمک زدن انواع توت های بزرگ مانند هندوانه هستند. هنوز هم در آنها می توانید تعداد زیادی میوه را که برای کل زمستان کافی است قرار دهید. اجداد ما اجداد ما را برای مدت طولانی با روش نمک زدن هندوانه می شناسند. بیایید همه ظرافت های این روند را بیاموزیم.

دستور العمل نمکی هندوانه در وان

عناصر:

هندوانه - چقدر وارد بشکه می شود
آب - 10 لیتر
نمک - 225 گرم ، به هیچ وجه ید
شکر - 525 گرم

آماده سازی:

میوه ها را برای نمکی انتخاب کنید. آنها باید بدون هیچ نوع خسارت باشند ، کمی تکمیل نشده ، اندازه متوسط
انواع توت های غول پیکر را به خوبی بشویید
آنها را با صحبت متقارن بیش از ده مکان سوراخ کنید
آنها را در یک بشکه قرار دهید
اگر می خواهید هندوانه های شیرین تهیه کنید ، آنها را با آب نمک تمام شده بریزید ، مطابق ترکیب موجود در بالا ، آب نمک درست کنید
اگر هندوانه های شور را دوست دارید ، پس از آن آب نمک را فقط از آب ، نمک (10 لیتر آب ، 600 گرم نمک) بپزید
مایع باید میوه ها را به طور کامل بپوشاند
توت های شور را بپوشانید
با یک درب در بالا بپوشید و بار را روی آن بگذارید تا هندوانه ها روی سطح شنا نکنند
برای دوازده تا بیست و چهار ساعت ، وان در اتاق باقی مانده است
سپس برای ذخیره سازی به انبار فرستاده شده است
هندوانه نمک فقط پس از 21 روز آماده استفاده خواهد بود

مهم: در مکانهایی که هندوانه ها رشد می کنند ، آنها را بدون پوست جدا می کنند - برای نجات ظروف. آنها در بشکه ها در لایه هایی قرار داده شده اند ، هر لایه با پوسته های هندوانه از یکدیگر جدا می شوند. نمک از محاسبه اضافه می شود - 3 ٪ از جرم هندوانه در وان.

چگونه یک هندوانه را در بانک ها قرار دهیم: یک دستور العمل؟

هر خانه دار این فرصت را ندارد که هندوانه را برای زمستان در وان ها نمک بزنید. ناامید نشوید ، زیرا می توانید چنین محصولی را در بانک ها ترسیم کنید.

دستور العمل ترشی هندوانه معطر

عناصر:

هندوانه - دو کیلوگرم
آب - 1.6 لیتر
فلفل سیاه - 7 نخود فرنگی
برگه لورل - 4 ورق در هر شیشه
کرفس - دو شاخه
شکر - دو قاشق بزرگ با اسلاید
نمک - یک قاشق با اسلاید
سیتریک اسید - نصف قاشق (چای)

آماده سازی:

کوزه های تمیز را آماده کنید
کوزه های استریل ، درب ها
هندوانه را بشویید
آن را به قسمت های کوچک تقسیم کنید
اگر می خواهید یک هندوانه را بدون پوسته ببندید ، آن را برش دهید
سپس کرفس ، فلفل ، "lavrushka" را در پایین ظرف قرار دهید
برش ها را در کوزه قرار دهید
هندوانه را در یک ظرف با آب جوش بریزید
بلافاصله برای تهیه ماریناد یک گلدان آب را روی آتش قرار دهید
وقتی آب جوش می خورد ، شکر ، نمک اضافه کنید
اولین آب جوش را از قوطی بریزید
برش های هندوانه را با آب نمک بریزید و یک لیمو را در آنجا اضافه کنید
بانک ها را بپیچانید
آنها را وارونه روی زمین قرار دهید ، با یک پتو گرم بپوشانید - بگذارید آنها بلند شوند
دو در دو روز ، آن را به انبار ببرید

کنسرو هندوانه شیرین: دستور العمل

برای دندان شیرین مناسب است دستور العمل هندوانه های ترشی شیرین با عسل.

دستور آشپزی

عناصر:

هندوانه - هشت کیلوگرم
آب - نه لیتر
عسل - ده قاشق بزرگ
شکر - پنج قاشق بزرگ
نمک - پنج قاشق بزرگ
سرکه سه صد گرم (9 ٪)

آماده سازی:

تمام هندوانه ها را کاملاً در آب سرد بشویید
بانک ها را آماده کنید ، همچنین آنها را بشویید ، استریل کنید
اگر هندوانه ها نازک هستند ، می توانید آنها را با برش با پوست ببندید. اگر نه ، بهتر است از شر پوسته خلاص شوید
قطعات را با آب جوش داغ بریزید. نه دقیقه بند را به من بدهید
بار دوم برش ها را با آب نمک با عسل ، شکر ، نمک ، سرکه بریزید
هندوانه های تمام شده را در بانک ها جمع کنید
آنها را وارونه قرار دهید
چیزی گرم را بپیچید
بعد از دو روز ، هندوانه ترشی را در شیرین کاری قرار دهید

هندوانه در آب خودشان

چنین نمکی در بشکه ها خوب است. هندوانه ها می توانند هم در آب و هم در توده هندوانه میوه های رسیده شور باشند.

عناصر:

هندوانه - ده کیلوگرم
نمک - 300 گرم
توده هندوانه - هفت لیتر

آماده سازی:

هندوانه ها را کاملاً بشویید
وان را آماده کنید
هندوانه های مخالف را جدا کنید ، جدا از پوسته ، مشکل.
هفت لیتر این جرم را با نمک مخلوط کنید تا کاملاً حل شود
هندوانه های کوچک را با لایه ها در وان قرار دهید و هر یک از این دوغاب نمک را بریزید
یک درب را ببندید ، لایه بالایی را با یک سرکوبگر فشار دهید
قرار دادن در یک مکان سرد

هندوانه کنسرو شده با اسید سیتریک

دستور العمل هندوانه با استفاده از هندوانه برای هندوانه

مواد تشکیل دهنده بر اساس سه بانک:

نمک - سه قاشق غذاخوری ید
شکر - پنج قاشق
اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری برای هر سیلندر

آماده سازی:

قطعات هندوانه را در کوزه های استریل آماده ساخته شده قرار دهید
آنها را دو بار با آب جوش بریزید
بار سوم را با آب نمک بریزید
سیلندرها را بچرخانید

هندوانه کنسرو شده با آسپرین

عناصر:

هندوانه - یک بزرگ
آب - 700 میلی لیتر
شکر - دو قاشق بزرگ
نمک - یک قاشق
اسید استیل سیلیسیلیک - دو قرص

آماده سازی:

کوزه های استریل را با تکه های هندوانه پر کنید
آنها را دو بار با آب جوش بریزید
برای سومین بار ، آب نمک را با آسپرین ، نمک ، شکر بریزید
سپس بانک ها را جمع کنید

هندوانه کنسرو شده بدون عقیم سازی

اگر قبل از حفاظت از هندوانه ، دو بار آب جوش را بریزید و بار سوم با آب نمک ، پس از آن هیچ عقیم سازی لازم نیست. برای پوشاندن انواع توت های ترشی نورد با یک پتو گرم کافی است. حدود یک یا دو روز ، آنها خنک می شوند و پس از آن می توان آنها را به شیرین کاری منتقل کرد.