اسفناج و کاربرد آن: مزایا ، خواص درمانی و خطرناک. اسفناج و پخت و پز: یک نوشیدنی تغذیه کننده بر اساس کفیر با اسفناج ، غذای پنیر کلوچه با اسفناج و سیر ، سالاد سبزیجات با اسفناج و تخم مرغ ، اسفناج و پنیر کلوچه ، کرم اسفناج ، دستور العمل های سس اسفناج برای ظروف

ایجاد ظروف اسفناج نه تنها جالب و مفید است ، بلکه بسیار خوشمزه است. بیایید به گزینه های جالب توجه کنیم.

محتوا

اسفناج یکی از انواع خوراکی های سبز است. در پخت و پز ، از قرن شانزدهم استفاده شد. بر اساس حقایق تاریخی ، اسفناج چند قرن پیش از ایران تحویل داده شد. اما به طور جدی درگیر کشت آن دقیقاً در اسپانیا بود. چگونه از آن به درستی استفاده کنیم؟ بعداً در مورد این موضوع خواهید آموخت.

اسفناج و کاربرد آن: مزایا و خصوصیات خطرناک

در ایران ، این گیاه "دست سبز" نامیده می شد ، زیرا اعتقاد بر این بود که شکل برگهای این گیاه شبیه به دست است و واقعاً چنین است. اگرچه ، در زمان ما ، انواع این گیاه بسیار بزرگتر است و شکل برگها اکنون همیشه گرد نیست ، اما گاهی اوقات این نوع فضای سبز را می توان با برگهای دراز یا به شکل تخم مرغ مشاهده کرد.

اگر در مورد مزایای اسفناج صحبت کنیم ، لیست بسیار زیاد خواهد بود. از این گذشته ، این گیاه انتشار در ترکیب آن است:

منگنز
ویتامین K.
اسیدهای فولیک و آسکوربیک
لوتینف
غده
گودال
بتاکاروتن
سیلیکون و ید

در این گیاه تقریباً تمام ویتامین های حیاتی جمع آوری می شوند. این مهم است که این سبزی تمام خواص مفید خود را به هر شکلی حفظ کند. استفاده منظم از اسفناج به طور قابل توجهی بدن شما را بهبود می بخشد.

در مورد مزایای اسفناج

استفاده مداوم از اسفناج به شما در خلاص شدن از شر بسیاری از بیماری ها و تقویت بدن کمک می کند. همچنین می تواند و حتی بهتر باشد ، شما باید در دوران بارداری و کودکان خردسال از آن استفاده کنید. این محصول کاملاً جذب شده و دارای یک اثر ادرارآور ، تونیک ، ضد التهابی و کمی ملین است.

در اینجا اسفناج مفید بدن چیست:

تسکین دادن
پاک کردن
اشتها را عادی می کند
یبوست را از بین می برد
به بهبود ترکیب خون کمک می کند
فرایندهای متابولیکی را تسریع می کند
به تبادل گاز بهتر در سلول ها و بافت ها کمک می کند
ما تأثیر خوبی در واکنش های عصبی داریم
از چشم انداز پشتیبانی می کند
به تقویت سیستم اسکلتی عضلانی کمک می کند
قدرت سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد
از پیشرفت سلولهای سرطانی جلوگیری می کند
وسیله ای عالی برای پیشگیری از فشار خون بالا است

همچنین مهم است که استفاده از اسفناج در برابر بروز سلولهای سرطانی محافظت کند. استفاده مداوم از اسفناج همچنین تأثیر پیشگیرانه ای بر آترواسکلروز ، حمله قلبی و سکته مغزی دارد. برای شخصی که مبتلا به دیابت است ، اسفناج غنی سازی صرفه جویی در ویتامین ها و مواد معدنی لازم است.

خواص خطرناک اسفناج

اگرچه این گیاه از خواص مفید زیادی برخوردار است ، اما در برخی شرایط می تواند به بدن آسیب برساند. از رژیم غذایی خود باید اسفناج را برای افرادی که رنج می برند حذف کنید:

زخم معده
نقرس
بیماری کلیوی و سنگ کیسه صفرا
آرتروز
روماتیسم

با توجه به اینکه اسفناج حاوی مقدار زیادی اسید اگزالیک است ، این محصول می تواند به بدن آسیب برساند و بیماری های مزمن را تشدید کند. اگر هنوز هم این فرهنگ را دوست دارید ، می توانید فقط در مقادیر کمی ، به ندرت و هنگامی که گیاه بسیار جوان است ، از آن استفاده کنید. این اسفناج جوان حاوی حداقل مقدار اسید اگزالیک است.

همچنین خطر عدم تحمل فردی وجود دارد. ترکیب اسفناج وجود دارد هیستامیناین می تواند باعث آلرژی شود. اگر چنین واکنشی از بدن بوجود بیاید ، تمام خواص مفید گیاه به سادگی خنثی می شوند.

اگر شخصی برای کاهش انعقادی خون ، دوره درمانی را پشت سر بگذارد و در این زمان اسفناج مصرف کند ، نتیجه درمان را دریافت نمی کنید ، زیرا اسفناج تأثیر کاملاً متضادی دارد.

خصوصیات درمانی اسفناج

همه نمی دانند که اسفناج نیز دارای خواص شفابخش است:

آب اسفناج تازه فشرده شده و بدن را تمیز می کند ، بدن را با زور و انرژی پر می کند.
آب میوه به آسم ، سرفه خشک کمک می کند ، در صورت بروز لثه می توانند دندان های خود را بشویید.
آب اسفناج را می توان به انواع دیگر آب میوه ها اضافه کرد و در کنار هم مصرف شد ، این استفاده به بدن کمک می کند تا آرام شود.

همچنین ، یک جوشانده اسفناج به خلاص شدن از یبوست ، حذف فرآیندهای التهابی در طول ذات الریه کمک می کند. با آماده سازی مناسب اسفناج ، می توانید از یک علامت تشنج خلاص شوید و شرایط را با بواسیر کاهش دهید.
از برگهای اسفناج در درمان اگزما استفاده می شود. پس از نیش پشه ها ، زنبورها یا سیستم عامل و در آبسه ها ، برگهای اسفناج خرد شده به از بین بردن روند التهابی کمک می کنند.

اسفناج و پخت و پز

اسفناج نیز به طور گسترده در پخت و پز استفاده می شود. در کشورهای اروپایی ، اسفناج مدتهاست که به محصولی ضروری در مواد غذایی تبدیل شده است. ما چندی پیش شروع به استفاده از این گیاه در پخت و پز کردیم و نه در چنین مقیاس.

آنها ترجیح می دهند که عمدتا از اسفناج تازه استفاده کنند ، زیرا این یک ماده عالی برای سالادها است. اما به شکل پخته و خورش ، بسیار خوشمزه و سالم است. بیایید به چندین دستور العمل اسفناج و فناوری های اصلی پخت و پز آن نگاه کنیم.

نوشیدنی غذایی مبتنی بر اسفناج

عناصر:

کفیر - 1 ل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آجیل - 50 گرم
اسفناج
هر سبزی دیگر به خواست

روش تهیه نوشیدنی اسفناج:

اسفناج و هر سبزی دیگر را که به دلخواه شماست بشویید. آن را خشک کرده و ریز خرد کنید.
آجیل را خرد کنید.
کفیر را درون یک ظرف بریزید ، سبزیجات و آجیل خرد شده را اضافه کنید.
یک نوشیدنی را با سرعت طولانی بزنید.
در پایان پخت و پز ، نمک را به طعم اضافه کنید.
نوشیدنی هوا ، غنی و طراوت آماده است.

اشتها آور پنیر با اسفناج و سیر

عناصر:

پنیر کلبه - 0.5 کیلوگرم
یک جفت میخک سیر
اسفناج
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دانه های آفتابگردان - 5 گرم

روش پختن:

سبزیجات را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
میخک سیر را از طریق سیر عبور دهید.
جرم کشک را در مخلوط کن بارگذاری کنید.
شروع به ضرب و شتم پنیر کلوچه در مخلوط کن کنید ، در حالی که به تدریج اسفناج خرد شده ، نمک و دانه ها را اضافه می کنید.
چنین غذاهای پنیر پنیر با اسفناج برای ساندویچ مناسب است.

سالاد سبزیجات با اسفناج و تخم مرغ

عناصر:

گوجه فرنگی - 3 رایانه.
فلفل بلغاری - 1 رایانه.
خیار - 2 قطعه.
اسفناج
تخم مرغ - 2 رایانه.
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل.

روش تهیه سالاد سبزیجات با اسفناج و تخم مرغ:

سبزیجات و اسفناج را به خوبی بشویید و خشک کنید.
تخم مرغ را جوش دهید.
گوجه فرنگی و خیار را به قطعات بزرگ بریزید ، فلفل را درون نوارها خرد کنید.
تخم مرغ ها را در قطعات بزرگ برش دهید.
اسفناج را ریز خرد کنید.
سبزیجات خرد شده ، تخم مرغ و گیاهان را در یک ظرف سالاد قرار دهید.
ظرف را با روغن زیتون و نمک چاشنی کنید تا مزه دار شود.

پای اسفناج و پنیر کلوچه

عناصر:

شیرینی پف - 0 ، 5 کیلوگرم
پنیر کلبه - 300 گرم
اسفناج
تخم مرغ - 2 رایانه.
کره
نمک و فلفل برای چشیدن

روش تهیه کیک پنیر کلوچه با اسفناج:

برگهای اسفناج را به مدت 2-3 دقیقه در آب شور جوشانید ، بگذارید برگها تخلیه و خنک شود.
پس از آن ، اسفناج را درشت برش دهید.
تخم مرغ ها را با فلفل و نمک بزنید.
اسفناج را اضافه کنید به این مخلوط.
تخم مرغ های شلاق را با گیاهان دارویی اضافه کنید تا پنیر را جمع کنید و همه چیز را به خوبی مخلوط کنید تا همگن.
ورق پخت را با روغن روغن کاری کرده و یک ورق شیرینی پف را روی آن قرار دهید.
پر کردن بالای خمیر را اضافه کنید.
پای را با یک ورق دوم خمیر بپوشانید.
در مدت 40 دقیقه پای پخت در 200 درجه سانتیگراد

کرم اسفناج

عناصر:

شیر - 500 میلی گرم
اسفناج - 500 میلی گرم
پیاز - 2 رایانه.
زه کشی. روغن - 40 میلی گرم
سیب زمینی - 2 رایانه.
آب - 400 میلی لیتر
نمک ، فلفل - برای طعم دادن

روش تهیه یک کرم کرم اسفناج:

خوب بشویید و اسفناج را خشک کنید.
پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید. همه چیز را ریز برش دهید.
کره را در یک تابه ذوب کرده و پیاز خرد شده را در آن سرخ کنید.
هنگامی که پیاز شروع به شفاف می کند ، سیب زمینی ها را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
یک خورش را بگیرید ، آب ، اسفناج و پیاز سرخ شده را با سیب زمینی در آنجا اضافه کنید.
سوپ را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
در مرحله بعد ، با مخلوط کن یا آشپزخانه سوپ را به یک توده همگن بزنید و از قبل شیر گرم اضافه کنید.
یک خامه دیگر را بجوشانید - حدود 5 دقیقه سوپ.
نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید.
شیر را می توان با خامه جایگزین کرد ، فقط کرم به کمی کمتر از شیر نیاز دارد.