دستور العمل های سیگار کشیدن گرم و سرد ماهی خال مخالی در پوسته پیاز. ماهی خال مخالی ترشی و جوشانده در پوسته های پیاز و چاشنی چای

دستور العمل های مربوط به پخت و پز ماهی خال مخالی دودی ، جوشانده و شور در پوسته پیاز.

محتوا

ماهی خال مخالی - ماهی خوشمزه و چرب. اکنون تعداد کمی در قفسه ها وجود دارد ، اما به دلیل ویژگی های طعم و مزه و قیمت نسبتاً پایین آن بسیار محبوب است. دستور العمل های زیادی برای تهیه ماهی خال مخالی وجود دارد ، ماهی تهیه شده با استفاده از پوسته های پیاز توجه زیادی دارد.

ماهی خال مخالی Zasolka در پوسته پیاز

پیاز پوسته رنگ طلایی زیبایی به ماهی می دهد. پختن خوب در خانه ، میل اصلی و کمی زمان بسیار ساده است.

دستور تهیه ماهیچه نمکی در پوسته پیاز:

ماریناد را آماده کنید. برای این کار ، تعداد انگشت شماری از پوسته ها را در 1000 میلی لیتر آب غوطه ور کنید و به مدت 2 دقیقه بپزید. بگذارید تا خنک شود
پوسته را دور ریخته و 40 گرم نمک ، 20 گرم شکر و ادویه جات را به مایع قهوه ای اضافه کنید. 180 میلی لیتر چای دم کرده قوی را وارد کنید
عزیز ماهی در یک مایع سرد و 3-4 روز در یخچال و فریزر بگذارید
ماهی را از ماریناد جدا کرده ، خشک کرده و با روغن بدون چربی رنده کنید

ماهی خال مخالی ترشی در پوسته پیاز ، دستور العمل

ماهی خال مخالی ترشی یک غذای خوشمزه است که اغلب در میز جشن مشاهده می شود. تهیه خوبی ها ساده است و ، اما شما باید چند روز قبل از تعطیلات یک محصول یخ زده یا تازه را خریداری کنید.

دستور تهیه ماهی خال مخالی:

دو مشت پیاز پیاز را با یک لیتر آب بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید
محلول را صاف کرده و 50 گرم نمک و 15 گرم شکر اضافه کنید. فلفل را با یک گلدان ، یک قاشق غذاخوری خشک و 15 میلی لیتر سرکه اضافه کنید. می توانید ادویه جات را به صلاحدید خود اضافه کنید
ماریناد را گرم کنید و لاشه های پوست کنده شده را در آن غوطه ور کنید
آتش را خاموش کرده و ماهی را به مدت 72 ساعت در یک مکان سرد قرار دهید

چگونه می توان یک ماهی خال مخالی را در پوسته پیاز سیگار کشید؟

البته ، ماهی خال مخالی با پوست طلایی بسیار خوشمزه است ، اما حتی بهتر است یک محصول دودی را بپزید. برای پخت و پز ، از چای سیاه و پوسته استفاده می شود.

دستور آشپزی:

ماهی را از روی خود تمیز کرده و سر را برش دهید
دو مشت پوسته از 1000 میلی لیتر آب جوش را بریزید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت سبک فرو بریزید. 40 گرم نمک ، 20 گرم شکر ، برگ خلیج ، فلفل و جفت میخک بریزید
محلول را صاف کرده و خنک کنید ، ماهی را غوطه ور کرده و 72 ساعت بگذارید
لاشه ها را خشک کنید ، طناب را به دم ببندید و ماهی خال مخالی را به مدت 2 روز روی بالکن آویزان کنید ، که قبلاً با گاز پوشانده شده بود. در این مدت ، ماهی رنده می شود و بسیار خوشمزه می شود

ماهی خال مخالی در پوسته های پیاز سیگار کشیدن ، دستور العمل

پخت و پز ماهی سیگار کشیدن آسان نیست ، به خصوص اگر دودی وجود نداشته باشد. اما با وجود پوسته پیاز ، یک غذای بسیار خوشمزه معلوم می شود ، البته کاملاً شبیه به گوشت های دودی نیست. اگر منتظر میهمانان هستید ، این گزینه مناسب است.

دستور تهیه ماهی خال مخالی "دودی":

تعداد انگشت شماری از پوسته ها را با یک لیتر آب بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید
100 گرم نمک و چند برگ برگ اضافه کنید
عزیز لاشه های پوست کنده شده در محلول و دقیقاً 3 دقیقه بپزید
بگذارید 5 دقیقه دیگر بایستد ، اما از قبل از آتش خارج شده است
یک بشقاب را با ماهی در یخچال قرار دهید ، سرد شده را سرو کنید

ماهی خال مخالی در پوسته پیاز سیگار کشیدن سرد ، دستور العمل

طبخ ماهی سیگار کشیدن نیز دشوار نیست ، فقط انجام آن بدون شیمی دشوارتر است. بسیاری از دستور العمل ها از دود مایع استفاده می کنند ، اما اگر مواد افزودنی را قبول نکنید ، بدون دود پخت و پز را امتحان کنید.

دستور آشپزی:

لاشه های خودی ها را تمیز کرده و آنها را به صورت تکه ای برش دهید ، بهتر به نصف
سه مشت کامل پوسته را درون تابه بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید
پوسته را فشار داده و 5 قاشق غذاخوری نمک را بدون اسلاید و 60 گرم شکر در محلول وارد کنید
برگ خلیج و ادویه های مورد علاقه را اضافه کنید
مایع را خنک کرده و ماهی را درون آن غوطه ور کنید
ظلم را در بالا قرار دهید و به مدت 1 روز بروید. نیازی به قرار دادن در یخچال نیست
ماهی را از آب نمک جدا کرده و به مدت 12 ساعت آن را روی کلیپ لوازم التحریر آویزان کنید تا لیوان مایع اضافی باشد

ماهی خال مخالی در پوسته پیاز با دود مایع

تمایز ماهی از یک فروشگاه تقریبا غیرممکن است. درست کردن خوب بودن بسیار ساده است ، اما شما باید دود مایع خریداری کنید.

دستور آشپزی:

چهار مشت پوسته را پر کنید 1000 میلی لیتر آب جوش و به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم
مایع را صاف کنید ، 100 گرم نمک و 50 گرم شکر بریزید. سه قاشق غذاخوری دود مایع را وارد کرده و مخلوط کنید تا گرانول ها حل شوند
قسمت بالای بطری پلاستیکی را برش داده و لاشه های ذوب شده و پوست کنده شده را در آن غوطه ور کنید ، با ماریناد بریزید
بطری را با فیلم چسبنده قرار دهید و یک روز را در یخچال بگذارید
میز را قبل از سرو خشک کرده و با روغن آفتابگردان گری کنید

ماهی خال مخالی در پوسته پیاز با دود مایع

ماهی خال مخالی جوشانده در پوسته پیاز

طبق این دستور العمل ، چیزی مانند غذای کنسرو به دست می آید. ماهی به ترتیب مدت طولانی پخته می شود ، استخوان ها نرم می شوند. از ظرف می توان برای تهیه سالاد و میان وعده استفاده کرد.

دستور آشپزی:

تعداد انگشت شماری از پوسته ها را با آب جوش بریزید و به مدت 3 دقیقه روی آتش بکشید
مایع را تخلیه کرده و دو قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید
ماهی ها را غوطه ور کنید ، که قبلاً آن را از خودی و باله ها پاک کرده بود
درب را ببندید و آن را به مدت 1-1.5 ساعت روی حرارت کم افزایش دهید. در هنگام پخت و پز ظرف را مخلوط نکنید تا قطعات از هم پاشیده نشوند

ماهی خال مخالی در پوسته های پیاز و برگ چای ، دستور العمل

طبق این دستور العمل ، ماهی بسیار تند و غیرمعمول است. می توانید با یک ظرف جانبی سیب زمینی آب پز استفاده کنید و کودکان کوچک را با ماهی تغذیه کنید.

دستور آشپزی:

تعداد انگشت شماری از پوسته ها را بشویید و به مدت 5 دقیقه در یک لیتر آب جوش دهید
مایع را تخلیه کرده و 50 گرم نمک و 20 گرم شکر را به آن اضافه کنید
برگ خلیج و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، ماهی خرد شده را غوطه ور کنید و یک لیوان چای قوی بریزید
بعد از پوشاندن با درب ، به مدت 2 ساعت روی حرارت کم فرو می ریزید