قوانینی برای سرو میز برای صبحانه ، شام ، شام ، آداب و رسوم. قوانین اساسی برای ارائه میز با کارد و چنگال ، دستمال ، ظروف

تنظیم جدول مناسب ، مربوط به این رویداد ، و زمان و زمان روز جشن ، به مهمانان این امکان را می دهد تا از این رویداد و هم از خود غذا رضایت خود را احساس کنند.

تنظیم جدول مناسب نه تنها بر طعم ظریف مهماندار تأکید دارد ، بلکه احترام وی را برای میهمانان و خانواده ها نشان می دهد.

جدول با در نظر گرفتن دلیل ، منو ، موضوعات و زمان روز ارائه می شود. در عین حال ، هدف از هر وعده این است که یک سرگرمی راحت و دلپذیر و دسترسی راحت به همه غذاهای ارائه شده ، مهمانان را در اختیار مهمانان قرار دهد.

قوانین اساسی برای خدمت به جدول با کارد و چنگال در خانه

اول از همه ، شما باید انتخاب و پوشش دهید سفره رومیزیواد برای میز مستطیل یک سفره 50-60 سانتی متر بیشتر از میزهای میز مصرف کنید. اگر یک میز گرد یا بیضی - 100 - 110 سانتی متر گسترده تر از قطر میز.

طول سفره را محاسبه کنید تا لبه های آن پایین تر از سطح پایین جدول با 30 - 50 سانتی متر باشد.

برای ناهار خانگی شما نیاز خواهید داشت یک سفره سفید ساده ، اما سایر رنگ های پاستیل آرام مناسب هستند.

نکته مهم: اگر رنگ و بافت سفره با رنگ و بافت پرده ها ، اثاثه یا لوازم داخلی مبل و صندلی در اتاق هماهنگ باشد ، خوب است. در هر صورت ، سفره باید بی عیب و نقص باشد.

وقتی جدول تنظیم شده است دستگاه ها را قرار دهیدواد اول از همه - شیشه و چینی بشقاب و ظروفواد پشت سر آنها - چاقو ، قاشق ، چنگال و سایر دستگاه های لازم

دومی شیشه و کریستال را قرار داد عینک ، شمع ، عینک.

دستگاه ها را از این طریق قرار دهید:

• هر چاقو سمت راست قرار دهید تا قسمت برش رو به روی صفحه باشد
• یک قاشق غذا خوری همچنین در سمت راست قرار دهید تا قسمت محدب آن در زیر باشد
• چنگال پس از سرو کردن میز باید در سمت چپ باشد ، در حالی که دندان های آنها به سمت بالا هدایت می شود
• قاشق دسر باید پشت صفحه باشد ، قلم او به سمت راست چرخانده شده است

نکته مهم: هنگام انجام خدمت با کارد و چنگال ، لازم است در نظر گرفته شود که آنها را از لبه بیرونی استفاده می کنند و بسته به ارائه ظروف جدید ، اشیاء را تغییر می دهند. برای راحتی ، لازم است موارد را در فاصله حدود 1 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید.

قوانین اساسی برای تنظیم میز در خانه

صفحات ابتدا روی میز قرار می گیرند و عینک ، شمع ، عینک آخرین است.

صفحات را به این ترتیب قرار دهید:

• میانه (شام) به گونه ای قرار دهید که 2.5 - 3 سانتی متر در لبه میز باقی بماند.
• بشقاب پیری (نان) در سمت چپ قرار دهید و حدود 10 سانتی متر باقی مانده است.
• اگر قرار است ظروف را تغییر دهید ، زیر غذا قرار دهید قاشق غذاخوری کوچک با اندازه کوچک ، پیش از این دستمال زیر آن را از دست می داد.

مهم: بسته به نوع ظرف اول ، یک بشقاب برای آن انتخاب کنید. اگر یک خامه یا آبگوشت سرو می شود ، اگر یک سوپ ضخیم یا بورس یک بشقاب عمیق بزرگ است ، یک کاسه بگیرید.

یک لیوان برای شراب در سمت راست قرار دهید ، یک لیوان برای آب - در سمت چپ ، اما آنها باید در همان خط باشند. در صورت تهیه یک رویداد بزرگ با تعداد زیادی از غذاها و نوشیدنی های مختلف ، دو ردیف ظروف برای نوشیدنی مجاز است.

مهم: ظروف برای تنظیم جدول باید از قبل تهیه شوند. برای انجام این کار ، آن را شسته ، خشک می شود ، با دقت با یک حوله پاک می شود. نکته اصلی این است که قبل از سرو کردن ظروف عالی به نظر می رسند. طلاق ، جریان ، گل آلود یا مات غیرقابل قبول است.

تاشو دستمال برای تنظیم جدول

دستمال - یک ویژگی جدایی ناپذیر از هر جشن. مهم نیست که چقدر زیبا دستمال کاغذی یا دستمال کتانی وجود داشته باشد ، فراموش نکنید که آنها ، اول از همه ، برای راحتی میهمانان خدمت می کنند.

بنابراین ، هر دستمال باید در دسترس ترین مکان و حتی پیچیده ترین شکل دستمال سفره قرار داشته باشد - چرخاندن آن آسان است.

نقشه ها و فیلم ها نشان می دهد که چگونه سریع و زیبا یک چهره مسطح یا حجیم را از دستمال درست کنید.

نکته مهم: چهره های حجمی از دستمال های بافتی شکل خوبی را حفظ می کنند و در صورت لکه دار شدن ، دستمال ها به راحتی آلودگی را از بین می برند.

برای بخار دستمال کتانی:

• در 0.5 لیتر آب سرد ، 1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. نشاسته و هم بزنید تا زمانی که یک محلول همگن از رنگ سفید گل آلود دریافت کنید که حاوی توده ای نیست.
• 1 لیتر آب را بجوشانید ، درون محلول آماده شده بریزید و مخلوط کنید.
• خنک و از طریق گاز فشار دهید.
• دستمال مرطوب خالص در محلول پایین تر است و کمی فشار می یابد.
• دستمال را آویزان کنید تا بدون استفاده از لباس های پارچه خشک شود.
• به محض تخلیه آب از دستمال ، بین دو حوله اتو کنید.

مهم: طبق قوانین آداب و رسوم ، دستمال های زیبا تاشو باید در جشن های افتخارآمیز قرار بگیرند. برای سایر رویدادها ، دستمال ها به راحتی می توانند با دقت در یک لیوان یا ایستاده قرار دهند.

قوانینی برای تنظیم میز برای صبحانه توسط آداب و رسوم

برای تنظیم صحیح میز برای صبحانه ، طرح زیر را دنبال کنید:

• بشقاب های غذاخوری را قرار دهید.
• فنجان و لیوان را قرار دهید.
• یک قاشق چایخوری را روی بشقاب بشقاب قرار دهید.
• در بشقاب شام ، یک پایه برای تخم مرغ نصب کنید ، یک قاشق مخصوص را فراموش نکنید.
• یک بشقاب عمیق برای فرنی روی غذا قرار دهید.
• یک گلدان قهوه یا چای را با یک نوشیدنی گرم در وسط میز قرار دهید.
• ساندویچ های ماسه ای یا کروسانس روی یک ظرف بزرگ مسطح.

نکته مهم: روی میز برای صبحانه ، یک بشقاب پرنده برای مربا یا عسل ، روغن ، انفرادی و یک برج شکر مناسب خواهد بود.

تنظیم جدول قوانین برای ناهار در آداب و رسوم

گزینه های مختلفی برای سرو میز برای شام وجود دارد ، زیرا خود ناهار می تواند از تعداد مختلفی از ظروف تشکیل شود:

• یک صفحه کوچک را روی یک میز پوشیده از یک سفره قرار دهید.
• برای اولین ظرف - روی یک بشقاب کوچک قرار دهید.
• اگر غذاهایی را سرو می کنید که از غذاهای مشترک نمی توان خورد ، یک بشقاب شام اضافه کنید.
• در سمت چپ صفحات ، چنگال را در سمت راست قرار دهید - یک قاشق سوپ و چاقو ، و چاقو باید به صفحات نزدیکتر باشد و قاشق به لبه میز نزدیکتر است.
• دستمال های زیبا تاشو ، بشقاب شام را تزئین می کنند.
• در مرکز میز ، یک شاکر نمکی ، سودا را با ادویه و ادویه های لازم قرار دهید.
• لیوان های شراب و لیوان های آب را به ترتیب در سمت راست و چپ قرار دهید.
• یک بطری نوشیدنی الکلی را از قبل روی میز بگذارید.
• گلهای زنده در مرکز میز ، حتی وعده های ناقص را تزئین و مکمل می کنند.
• روغن موجود در روغن را سرو کنید.
• اولین داغ وام را سرو کنید.

قوانینی برای ارائه میز برای شام توسط آداب و رسوم

شام ، خواه یک خانواده غذاخوری باشد و چه ساکت ، همیشه با گرما و راحتی همراه است. بنابراین ، برای مهماندار ، نه تنها تنظیم صحیح جدول ، بلکه برای تکمیل سرویس با جزئیات مناسب نیز مهم است.

• یک سفره را انتخاب کنید (مناسب با یک الگوی کوچک).
• دو صفحه کوچک یکی را در دیگری قرار می دهند و یک بشقاب برای نان در سمت چپ آنها قرار می دهند.
• در سمت چپ صفحات ، چنگال ها را از روی دندان ها ، در سمت راست قرار دهید - چاقوها با تیغه ها به صفحه.
• ظروف را برای مشروبات الکلی در سمت راست بشقاب ، برای آب - در سمت چپ قرار دهید.

نکته مهم: تنظیم میز برای شام شبیه به افسران ناهار خوری است ، اما با عدم وجود یک بشقاب عمیق و قاشق برای اولین ظرف مشخص می شود. عصر جایی روی میز نیست.

خدمت زیبا از جدول جشن: قوانین

میز جشن معمولاً نه تنها برای اعضای خانواده خود ، بلکه برای میهمانان دعوت شده نیز پوشش می داد.

اگر میز زیبا و به درستی سرو شود ، جشن جشن موفقیت آمیز در نظر گرفته می شود و میهمانان میز راحت و راحت خواهند بود.

چندین قانون برای خدمت به میز جشن وجود دارد ، مشاهده می کند که معشوقه لیبی قادر خواهد بود توانایی خود را در دیدار با میهمانان در بالاترین سطح نشان دهد:

1. سفره رومیزی برای میز جشن باید کاملاً تمیز و اتو باشد. توصیه می شود یک پارچه متراکم روی میز در زیر سفره پخش شود ، که در صورت سقوط تصادفی آن از زنگ زدن ظروف جلوگیری می کند و همچنین از سطح میز در برابر مایعات ریخته محافظت می شود. با این حال ، مجاز نیست که میز را از درخت جاده بپوشانید.
2. ظروف و دستگاه هاکه برای خدمت استفاده می شود ، باید از یک مجموعه باشد. سرو کردن میز جشن با ظروف با رنگ ها و اندازه های مختلف قابل قبول نیست. پاکیزگی و درخشش ظروف باید بی عیب و نقص باشد.
3. چگونه بشقاب ها و دستگاه ها باید گذاشته شوند فقط به ترتیب که مهماندار قصد دارد ظرف ها را سرو کند.
4. نباید روی میز باشد ظروف و دستگاه های اضافیواد افراد "فقط در مورد" مورد نیاز نخواهند بود ، بلکه فقط نمای جدول را خراب می کنند.
5. همه مشروبات الکلی آنها در بطری های قبل از باز روی میز سرو می شوند ، اما شامپاین بلافاصله قبل از خدمت باز می شود.
6. برای هر مهمان ، یک پارچه و چندین کاغذ باید تهیه شود دستمال.
7. اولین دوره میهمانان از معشوقه چشمک در صفحات ریخته می شوند. یکی از میهمانان یا خانوارها می تواند به او در خدمت بشقاب های پر شده کمک کند. شما باید این کار را انجام دهید ، به هر یک از حاضرین در جدول سمت راست نزدیک شوید.
8. دوره دوم میهمانان خودشان از یک ظرف مشترک روی یک بشقاب می گذارند.

نکته مهم: آنها به طور کلی روش زیر را برای سرو کردن ظروف در میز جشن پذیرفته اند: یک میان وعده ، اولین ظرف ، ظرف ماهی ، گوشت ، دسر شیرین و میوه ها ، چای یا قهوه.

حضور در مرکز میز جشن دکوراسیون موضوعی بر تلاشهای مهماندار تأکید خواهد کرد و به جشن و گرما می بخشد.

قوانین تنظیم جدول بانک

بانک ها آنها به افتخار هر تعطیلات بزرگ ، به عنوان مثال ، سالگرد یا عروسی ترتیب داده می شوند. مفهوم "جدول ضیافت" حاکی از آن است که این رویداد در یک سالن ضیافت مخصوص اجاره ای برگزار می شود ، پیشخدمت ها به میهمانان خدمت می کنند.

ویژگی های ضیافت عبارتند از:

1. انواع جواهرات (توپ ، کمان ، پارچه مخصوص)
2. سرگرمی برای مهمانان (موسیقی زنده ، اجراها ، توماس یا تعطیلات پیشرو)

میز ضیافت باید با اوضاع ، عقل و روحیه عمومی مطابقت داشته باشد. قوانین اصلی برای خدمت آن:

• استفاده می شود میزهای تاشو، بسته به تعداد دعوت شده ، ویژگی های سالن ، مانند سرویس ، ترتیب داده شده است.
• جداول تنظیم شده اند سفره های ضیافت سفید، نزول را از لبه های حدود 25 سانتی متر رها کنید.
• اول از همه، صفحات کوچکواد آنها به گونه ای مرتب شده اند که فاصله بین صفحات همسایه حداقل 60 سانتی متر باشد ، اما بیش از 80 سانتی متر نیست و فاصله تا لبه جدول از 1 - 2 سانتی متر تجاوز نمی کند. ، و کیک های سمت چپ.
• در راست قرار دادن چاقوهابه سمت صفحات چرخید. کلیه دستگاههای واقع در سمت راست: چاقوی میز ، چاقوی ماهی ، قاشق غذاخوری ، چاقوی میان وعده.
• در سمت چپ صفحه: چنگال اتاق ناهار خوری ، چنگال ماهی ، دو شاخه میان وعده.
• چنگال دسر و چاقو پشت یک بشقاب قرار دهید.
• همچنین ، آنها یک بشقاب دارند wizer ، در سمت راست آتشین - عینک برای نوشیدنی های قوی تر
• دستمال های پارچه ای آنها صفحات را قرار دادند و قبلاً به آنها منظره زیبایی دادند.
• کم گلدان ها با گلهای زنده یا مصنوعی آنها به طور مساوی در مرکز جدول قرار می گیرند.
• همچنین ، دکوراسیون جدول می تواند خدمت کند گلدان ها با میوه و انگور.

مهم: هر چیز کوچک برای یک جدول ضیافت مهم است ، بنابراین خدمت زمان زیادی را می طلبد.

قوانین تنظیم جدول در یک رستوران

در رستوران ، دو گزینه تنظیم امکان پذیر است:

1. ضیافت
2. مقدماتی (مربوط به سفارش از منو) با فرود

نام خدمت "مقدماتی" برای خودش صحبت می کند - این سرویس پس از انتخاب میهمانان ظروف و سفارش ، نیاز به افزودنی خواهد داشت.

مواردی که باید طبق قوانین در جدول مهمان حضور داشته باشند خدمت مقدماتی:

• چاقوی میز ، بشقاب ، چنگال
• لیوان شراب
• دستمال پارچه
• لوازم جانبی اضافی (ادویه جات ترشی جات ، کارتهای تاشو ، شماره جدول به شکل یک بشقاب ، خاکستر و غیره)

قوانین تنظیم جدول دسر

زمان دسر پایان جشن اصلی است. تمام دستگاه های دسر اندکی قبل از خود دسر سرو می شوند. در سمت چپ صفحه دسر یک چنگال ، در سمت راست - یک قاشق قرار دهید.

این دسر روی صفحه های پلاک انجام می شود. اگر سرد شود ، می توان در کرم ها یا کاسه ها سرو کرد.

قوانین تنظیم جدول شیرین

خدمت در جدول شیرین هیچ تفاوت اساسی ندارد. آنها یک بشقاب را قرار دادند ، دستگاه ها را جلوی آن قرار دادند. در بالای یک بشقاب مسطح ، آنها را عمیق می گذارند - برای شیرینی های مایع.

در سمت راست صفحات عینک و عینک قرار دارد. در Ebels می توانید میوه ها یا کیک های مختلف را بسازید.

قبل از دعوت از میهمانان به میز ، آنها با یک سفره پوشانده شده ، ترجیحا رنگ های نرم پوشانده شده اند.

یک فنجان چای بزرگتر از قهوه است ، روی بشقاب بشقاب. قاشق روی بشقاب بشقاب قرار می گیرد. در سمت چپ فنجان یک بشقاب دسر قرار دهید. برای شکر ، از فورسپس های ویژه استفاده می شود.

قوانین خدمت میز چای

قوانین اصلی برای سرو میزهای چای همزمان با قوانین اساسی خدمت زودتر خواهد بود ، اما چندین توصیه به ایجاد فضایی دنج تر برای مهمانان دعوت شده به نوشیدن چای کمک می کند:

• رنگ و سبک سرویس چای باید همزمان با رنگ و بافت سفره باشد.
• مطلوب است که ترکیبی از گلهای تازه روی میز موجود باشد.
• اگر یک مهمانی چای کلاسیک روسی تصور شود ، تهیه چای به طور مستقیم از ساموار ، که در سمت چپ معشوقه خانه قرار می گیرد یا روی یک میز جداگانه نصب می شود ، در همان زمان اصلی خواهد بود.
• شیر در برف برای چای سرو می شود. توصیه می شود شیر را روی صفحه قرار دهید تا به طور اتفاقی محتویات خود را روی سفره ریخته نشود.
• کیک ، رول یا پای برش داده می شود. میوه ها در گلدان ها ، شیرینی های آب نبات قرار می گیرند. انواع توت ها در کرم ها یا بشقاب ها گذاشته شده است.
• مشروبات الکلی در میز چای قابل قبول است.

مهم: نوشیدن چای زمان مکالمات صمیمی آرام است. حتی اگر میز چای ناقص باشد ، نگرش مثبت میهمانان و یک فضای دنج خوب عصر را روشن می کند و کاستی های کوچک را ناچیز می کند.

قوانینی برای ارائه جدول بوفه

خندق انجام شده در پذیرش های رسمی ، تعطیلات شرکت ها ، ارائه ها.

خاصیت رفتار آن این در صورتی است که بسیاری از افراد ممکن است یک سالن بزرگ داشته باشند و هزینه های مالی ویژه ای برای این کار لازم نخواهد بود.

مهم: آنها یک بوفه را در عصر ترتیب می دهند ، حداکثر 2 ساعت طول می کشد. هدف از این رویداد چت ، آشنایی است. لحن بد یکی از اولین کسانی است که غذا را شروع کرده و اخیر را از بوفه خارج می کند.

ویژگی های تنظیم جدول برای بوفه:

• جداول با سفره های سفید پوشانده شده و به گونه ای ترتیب داده شده است که میهمانان آزادانه در اطراف سالن حرکت می کنند. یک میز جداگانه برای غذاهای کثیف تهیه شده است.
• هیچ صندلی وجود ندارد ، زیرا در طول میهمانان بوفه خود به میزها نزدیک می شوند و غذا را انتخاب می کنند.
• منوی Furshet - میان وعده ها ، سالادهای سبک. شامپاین و شراب از نوشیدنی قابل قبول هستند.
• جادوگران و شمع صفحات در انتهای جدول قرار می گیرند و چنگال ها در غرفه های ویژه در کنار صفحات قرار می گیرند. خود میهمانان ظروف را برای خودشان می گیرند.
• نکته اصلی این است که فضای کافی را در امتداد لبه های جداول بگذارید.
• دستمال ها در دارندگان قرار می گیرند و به طور مساوی قرار می گیرند.
• حتماً جداول و سالن ها را با گل ، سبد با میوه تزئین کنید.
• آب و آب در لیوان ریخته می شود ، الکل در بطری ها باقی می ماند و قبلاً آنها را بدون استفاده از آن قرار داده است.
• منو برای میز بوفه شامل ظروف است که می توان به راحتی در یک بشقاب قرار داد: کاناپه ها ، ساندویچ ها و میان وعده های سبک.

قوانینی برای ارائه یک میز برای تولد

روز تولد - چنین تعطیلات که می تواند هم در یک حلقه باریک از اقوام و نزدیکان و در یک شرکت پر سر و صدا از دوستان ، دوستان و آشنایان خوب جشن گرفته شود.

بسته به اینکه کدام تعطیلات فرد تولد می خواهد ترتیب دهد ، باید محل برگزاری ، منو ، نوع خدمات را انتخاب کنید.

• اگر برنامه ریزی شده باشد یک شام خانوادگی آرام، سپس یک میز جشن یا یک میز شام را سرو کنید.
• اگر تولد بگذرد در کافه یا یک رستوران با منوی پیش از آن ، یک میز ضیافت ارائه می شود.
• کسانی که در روز تولد خود تصمیم گرفتند از یک رستوران دیدن کنیداما یک میز و غذاهای خاص را از قبل تنظیم نکرد ، یک غذای استاندارد اولیه رستوران منتظر خواهد ماند.

تنظیم جدول قوانین برای کودکان در تصاویر

از زمان کودکی ، شما باید اصول اولیه آداب و رسوم را به کودک آموزش دهید. در بزرگسالی ، این دانش بیش از یک بار برای او مفید خواهد بود. به طوری که هنگام مطالعه قوانین رفتار در جدول و اصول اولیه خدمت آن ، کودک مشکل ندارد ، می توانید کلاس هایی را به روشی بازیگوش برگزار کنید و از تصاویر ویژه استفاده کنید.

دانستن و قرار دادن قوانین و ویژگی های تنظیم جدول در عمل ، می توانید با دعوت از میهمانان یا تنظیم یک میز برای یک جشنواره خانوادگی ، اعتماد به نفس داشته باشید.

جشن های مشترک در یک میز دنج و تزئین شده ، احساسات مثبتی را برای صاحبان و میهمانانشان به ارمغان می آورد و شاید چنین جشن هایی به یک سنت خوب خانوادگی تبدیل شود.

ویدئو: چگونه می توان جدول را به درستی سرو کرد؟