Povidlo برای زمستان. دستور العمل های خوشمزه متراکم از زردآلو ، توت فرنگی ، سیب ، موز ، گیلاس ، آلو ، آلو گیلاس ، انگور فرنگی ، گیلاس ، تمشک ، گلابی

یک مربای متراکم ، مانند کودکی ، که در کیک ها قرار داده شده و برای نان آغشته شده است ، می توانید یکی از دستور العمل های موجود در مقاله را بپزید.

Povidlo محصولی کنسرو شده از میوه ها و انواع توت ها است که با جوشاندن با یا بدون شکر به دست می آید.

مزیت غذای کنسرو شیرین این است که تقریباً از همه چیز می توان آنها را تهیه کرد و از توت فرنگی تا سیب های پاییزی شروع می شود. اما شما باید چند راز را بدانید تا ضخیم ، خوشمزه و برای مدت طولانی ذخیره شوید.

چگونه یک ضخیم انجام دهیم؟

هیچ کس در مورد کجا و چه زمانی برای اولین بار شروع به پخت مربا نخواهد کرد. نام این درمان منشأ لهستانی است - Powidla. این با روش های دیگر حفظ میوه ها و انواع توت ها متفاوت است:

• povido از انواع توت ها و میوه های با عضلانی جوشانده می شود
• معمولاً قبل از جوشاندن ، مواد اولیه برای حفاظت به حالت پوره آورده می شوند
• دستور العمل هایی برای مربا با شکر و بدون آن وجود دارد
• پس از جوشاندن ، توده شیرین همگن و لزوما ضخیم می شود

مهم: بسیاری از زنان خانه دار معتقدند که مربا باید متراکم باشد تا نه تنها از یک قاشق جاری نشود بلکه با چاقو نیز بریده شود

اما چگونه می توان به چنین قوام ضخیم دست یافت؟

1. لازم است میوه ها و انواع توت ها را به خوبی جوش دهید. حجم اصلی آنها تا پایان پخت و پز نصف می شود
2. اگر در مربا از انواع توت ها توصیه می شود تعداد مشخصی از سیب ها را اضافه کنید. این میوه ها سرشار از پکتین هستند ، یک ماده ژل طبیعی
3. شما می توانید از ضخامت مربا استفاده کنید ، که امروز در هر سوپر مارکت فروخته می شود
4. اگر مربا بدون سیب و ضخیم شدن پخته شده است ، باید آن را با مراحل جوشانده کنید. بعد از اینکه توده میوه به مدت 20 دقیقه جوش می خورد ، آنها صبر می کنند تا خنک شود ، سپس دوباره بجوشانید ، و بنابراین از سه تا 5 بار

چقدر برای پخت مربا؟

زمان پخت و پز Povidla به این بستگی دارد:

• نوع میوه یا توت
• حجم مواد اولیه

باید بگویم که این روند به خودی خود بسیار پر زحمت است ، برای بسیاری از زنان خانه دار عناوین ظرافت در تمام طول روز از بین می رود.

1. برای شروع ، شما باید یک ظرف برای پخت و پز تهیه کنید - یک گلدان از جنس استنلس استیل و همچنین بانک ها و درب ها. اگر از شکر هنگام پخت و پز استفاده می شود ، به راحتی می توان آنها را کاملاً شستشو داد. برای مربا بدون شکر ، قوطی و درب استریل می شوند
2. میوه ها یا انواع توت ها شسته می شوند ، پوست و هسته ها را تمیز می کنند (در صورت لزوم) و قطعات فاسد برداشته می شوند
3. سیب ، زردآلو ، گلابی ، سایر میوه های بزرگ به برش بریده می شوند
4. مواد اولیه برای مربا همیشه بدون شکر در یک ظرف گسترده و غیر قابل استفاده قرار می گیرند و به مدت 15-20 دقیقه جوشانده می شوند تا نرم شود. همچنین می توانید میوه ها و انواع توت ها را در فر یا مایکروویو نرم کنید
5. انواع توت ها و میوه های خصوصی به سیب زمینی پوره تبدیل می شوند - رهگیری ، از طریق الک پاک می شود ، از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند ، که توسط یک مخلوط کن قطع می شود
6. اگر با شکر خفه شدید ، وقت آن است که آن را اضافه کنید. شکر باید حداقل 60 ٪ از حجم مواد اولیه میوه باشد ، در غیر این صورت شما ذخیره نمی شوید
7. Povido با یا بدون شکر جوشانده می شود تا نصف شود
8. در هنگام جوشاندن ، توده ای از انواع توت ها ، میوه ها و شکر دائماً هم زده می شود ، زیرا در پایین و دیوارها بسیار سوخته است
9. برای جلوگیری از دست زدن ، بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند مربای نرم تر در فر ، یک تابه را با یک درب بپوشانند

مهم: به عنوان یک قاعده ، شما باید از قوام مورد نظر از 1 تا 2 ساعت استقبال کنید

دستور العمل مربای خوشمزه زردآلو برای زمستان

مربای زردآلو می تواند شیرین باشد ، زیرا زردآلوهای متلاطم خیلی شیرین هستند. لیمو به خوش طعم او کمک می کند.

نیاز به:

• زردآلو - 2 کیلوگرم
• شکر - 1 ، 5 کیلوگرم
• لیمو - 1 رایانه.
• ضخیم کننده مربا - 1.5 کیسه

1. زردآلو بهتر است در یک گلدان پخته شود
2. میوه ها کاملاً شسته شده و از دانه ها آزاد می شوند ، قسمت های پوسیده برداشته می شوند ، برداشته می شوند
3. به منظور همگن سازی جرم زردآلو ، میوه های بریده شده به نصف در یک گلدان قرار می گیرند و 150 میلی لیتر آب ریخته می شوند. بعد از گذشت حدود یک چهارم ساعت ، آب میوه از آنها می رود ، زردآلو بسیار نرم می شود
4. به هر روشی مناسب به یک قوام همگن جرم برسید
5. در صورت تمایل ، پوره آفریز را با ضخیم کننده وصل کنید
6. اعتماد به پوره زردآلو شسته شده به همراه زست
7. یک توده از زردآلو را به جوش بیاورید ، به تدریج شکر را اضافه کنید
8. شما باید حدود 1 ساعت مربای زردآلو بپزید ، پس از آن در کوزه ها داغ می شود و چرخانده می شود

ویدئو: زردآلو Povidlo. برداشت برای زمستان

دستور العمل مربای سیب متراکم برای زمستان

Povidlo راهی برای "گردش در گردش" سیب های رسیده است که به زمین افتادند و کمی خراب شدند. پخت با او به عنوان پر کردن فقط غیرقابل مقایسه است!

نیاز به:

• سیب - 1 کیلوگرم
• شکر - 600 گرم
• دارچین - 1 قاشق چایخوری

1. سیب تهیه شده است - شستشو ، تمیز ، دم برش ، استخوان ، مناطق سیاه یا زنگ زده ، بریده شده به محله ها
2. برای نرم کردن سیب ، آنها را می توان به مدت 15 دقیقه در فر روی یک ورقه پخت پوشانده شده با perchment نگه داشت
3. سیب های نرم همگن و با دارچین ترکیب می شوند
4. در سیب ، همانطور که در بالا ذکر شد ، پکتین زیادی وجود دارد ، بنابراین نیازی به ضخامت آنها نیست
5. پوره سیب به آتش می رود به طوری که در آب خود جوشانده می شود
6. به تدریج شکر را به مربای بالش اضافه کنید ، آنها دائماً آن را هم بزنید
7. 40 دقیقه مربا را بپزید
8. مربا را در بانک ها قرار دهید ،

ویدئو: مربا!! مانند کودکی! دستور العمل کلاسیک سیب

دستور العمل مربای توت فرنگی خانگی

مربای توت فرنگی چندان ساده نیست. حتی اگر فناوری جوش را مشاهده کنید - خنک کننده ، انواع توت ها را با شکر تمام روز بپزید ، قطعه کار می تواند خیلی مایع یا خیلی دست و پا چلفتی باشد. یک ترفند وجود دارد - توت فرنگی را با سیب مخلوط کنید!

نیاز به:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم
• سیب - 600 گرم
• شکر - 1 کیلوگرم

• توت فرنگی رسیده ، نرم ، نرم ، اما پوسیده و قدیمی نیست. بهتر است مربا را در وسط فصل توت فرنگی بپزید
• انواع توت ها از دمها و برگها تمیز می شوند ، با شکر و کمی جوشانده می شوند
• سیب همانطور که در دستور العمل مربای سیب نشان داده شده است تهیه می شوند
• توت فرنگی از طریق الک پاک می شود تا استخوان ها وارد مربا نشوند
• سیب ها به هر روشی مناسب به حالت همگن می رسند
• میوه و پوره توت را با هم ترکیب کنید ، آنها را بجوشانید ، به تدریج شکر اضافه کنید و مرتباً هم بزنید
• زمان جوش توت فرنگی - مربای سیب - تقریباً 45 دقیقه

ویدئو: مربا

چگونه می توان عملکرد توت را پخت؟

البته ، برای اینکه حداکثر مقدار ویتامین ها در توت حفظ شوند ، بهتر است آن را یخ بزنید یا فقط آن را با شکر مالش دهید ("ویتامین های" SO را تهیه کنید).

اما برای پر کردن شیرینی های خانگی ، می توانید یک زن و شوهر از کاسه های توت فرنگی را ببندید. تقریباً به همان اندازه در پکتین وجود دارد ، بنابراین می توانید آن را به راحتی در برابر قوام مارمالاد منفی کنید.

نیاز به:

• توت سیاه - 1 کیلوگرم
• شکر - 800 گرم

1. توت ها شسته می شوند ، مرتب می شوند ، از شاخه ها و برگهای کوچک تمیز می شوند
2. می توانید آن را روی یک قلاده قرار دهید و حدود 5-7 دقیقه آن را نرم کنید
3. انواع توت های نرم از طریق الک پاک شده و با 0.3 قسمت قند مخلوط می شوند
4. آنها آنها را جوشانده می کنند ، در حین پخت و پز در دو رویکرد ، قند باقیمانده را در دو رویکرد اضافه کنید
5. یک ساعت و یک چهارم عملکرد توت را بپزید

نحوه پخت و پز مربای گیلاس. Povidlo از گیلاس: دستور العمل زمستان

برای بهبود طعم گیلاس یا گیلاس ، اسید سیتریک یا آب سیتریک تازه به آن اضافه می شود.

نیاز به:

• گیلاس یا گیلاس - 1 کیلوگرم
• شکر - 600 گرم (در صورت گیلاس) ، 400 گرم (در صورت گیلاس)
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

1. گیلاس رسیده یا گیلاس از شر استخوان ها خلاص می شود
2. انواع توت ها را در حمام بخار نرم کنید ، پس از آن از طریق چرخ گوشت عبور می کنند
3. با یک قسمت سوم شکر و 100 میلی لیتر آب ، آنها شروع به پخت و پز می کنند ، دائماً هم زده می شوند
4. بعد از نیم ساعت ، شکر سوم دیگر اضافه می شود
5. بعد از یک چهارم ساعت ، آب باقی مانده و آب لیمو اضافه می شود
6. به چگالی دلخواه بپزید

دستور العمل مربای آلو ضخیم خوشمزه برای زمستان

هر مربا ، از جمله آلو ، بسیار تیراندازی است. برای جلوگیری از شستن اجاق گاز ، بسیاری آن را در فر زیر درب می پزند.

نیاز به:

• آلو - 1 کیلوگرم
• شکر - 600 گرم
• ضخیم کننده مربا - 0.5 کیسه

1. کرم شسته می شود ، استخوان ها را از آنها دور می کند
2. آلوهای جوش به مدت 10 دقیقه ، پس از آن آنها همگن می شوند
3. پوره آلو با شکر و ضخیم کننده مخلوط می شود و در فر قرار می گیرد (زیر درب)
4. لگد زدن آلو در فر به طور دوره ای برای آمادگی بررسی می شود
5. این بازده تا یک ساعت و نیم است

دستور العمل برای مربای تمشک خوشمزه برای زمستان. دستور العمل مربای قند

تمشک یک توت بسیار شیرین است ، بنابراین بهتر است مربا را از آن بدون شکر به طور کلی بپزید.

1. مقدار مورد نیاز انواع توت ها را بگیرید ، چندین بار بشویید
2. تمشک نرم شده و از طریق یک الک برای خلاص شدن از استخوان ها مالش می یابد
3. توده تمشک را تا زمان قوام مربا جوش دهید
4. Povido درون کوزه های استریل ریخته و با درب های استریل می چرخد

ویدئو: مربای زردآلو در یک اجاق گاز آهسته

Povidlo از آلو گیلاس: دستور العمل زمستان. دستور العمل مربای خوشمزه در یک اجاق گاز آهسته

Povidlo از یک آلو گیلاس در یک اجاق گاز آهسته به راحتی پخت و پز است. تنها منفی این است که حجم آن کوچک خواهد بود.

نیاز به:

• آلو گیلاس - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم 200 گرم

1. خرد شده ، از استخوان ها ، به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار می گیرد تا پوست از آن خاموش شود
2. خمیر آلو گیلاس با مخلوط کن مورد ضرب و شتم قرار می گیرد و به شکر وصل می شود
3. با قرار دادن آینده در حیله گری یک کاسه چندکره ، حالت "پخت" را انتخاب کرده و زمان را روی تایمر تنظیم کنید - 45 دقیقه
4. آمادگی مربا توسط سیگنال صوتی بررسی می شود ، در صورت لزوم ، برای مدتی دیگر جوش داده می شود
5. نزدیک مربا چرند داغ در کوزه ها

ویدئو: Povidlo از Quince

مربا از انگور فرنگی: دستور العمل زمستان

مربا از انگور فرنگی قوام خوبی پیدا می کند ، زیرا انواع توت ها حاوی مقدار کافی پکتین هستند. رنگ سبز مایل به سبز و طعم شیرین و ترش از رفتارها واقعاً مانند کودکان است.

نیاز به:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 500 گرم

1. قبل از شروع پخت مربا ، فقط می توانید انگور فرنگی را بشویید. لازم نیست برگها و دم های کوچک را با دقت از بین ببرید - آنها پس از پاک کردن با استخوان ها روی یک الک باقی می مانند.
2. توت ها تا زمانی که نرم شوند جوشانده می شوند
3. انگور فرنگی ها را از طریق الک پاک کرده و با شکر مخلوط کنید
4. آنها زمزمه می کنند تا زمانی که غلیظ شود ، سپس درون کوزه ها ریخته و بسته شود

ویدئو: مربا از انگور فرنگی و کیوی