گوجه فرنگی را می توان محبوب ترین سبزیجات را که برای تهیه پیچ و تاب مختلف زمستان استفاده می شود ، نامید. گوجه فرنگی برای زمستان می تواند نمک ، ترشی ، بسته با سایر سبزیجات و حتی میوه ها باشد. چنین حفاظتی همیشه در یک میز جشن و روزمره مناسب است و علاوه بر این عالی برای غذاهای دوم و غذاهای جانبی مختلف است.
محتوا
گوجه فرنگی ترشی با ترب کوهی برای زمستان
گوجه فرنگی های ترشی با ترب کوهی با طعم و عطر خاص متمایز می شوند. در آماده سازی ، حفاظت بسیار ساده است ، بنابراین چنین دستور العمل پیچ خورده برای زمستان حتی برای جوانترین مهمانداران مناسب است.
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم کوچک
- ریشه خوب - 50 گرم
- سیر - 7 میخک
- سبزیجات - 15 گرم
- آب - 1 لیتر
- نمک - 65 گرم
- شکر - 35 گرم
- سرکه ناهار خوری - 70 میلی لیتر
- گوجه فرنگی برای حفاظت نباید بسیار بزرگ شود ، زیرا حتی به شکل برش ، قطعات آنها کاملاً ناخوشایند خواهد بود که شیشه را ببندید.
- در عین حال ، سبزیجات باید رسیده باشند ، اما خیلی نرم نیستند ، در غیر این صورت در روند قرار دادن آنها در شیشه فرو می روند. سبزیجات را بشویید ، هر کدام را به نصف برش دهید.
- سبزی ها را بشویید.
- سیر را تمیز کنید.
- ریشه ترب کوهی را بشویید.
- ترب کوهی ، سیر و سبزیجات را در کاسه مخلوط کن قرار داده و خرد کنید. اگر مخلوط کن ندارید ، می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید ، با این کار نیز به خوبی مقابله می کند.
- ظروف شیشه ای را پایدار کنید و اولین لایه گوجه فرنگی را درون آن قرار دهید. لطفاً توجه داشته باشید که قسمت برش گوجه فرنگی باید پایین بیاید.
- بعد ، مخلوط کمی معطر را برای آنها ارسال کنید.
- ادامه دادن گوجه فرنگی و لایه های مخلوط معطر در بالای قوطی
- آب را در یک ظرف جداگانه بجوشانید ، نمک و شکر گرانول را به آن اضافه کنید ، برای چند دقیقه بجوشانید ، سپس سرکه را به مایع اضافه کنید و سبزیجات را در بانک با ماریناد داغ بریزید.
- سپس ظرف را در یک حوضه با آب جوش قرار داده و به مدت 15 دقیقه استریل کنید ، درب آن را ببندید.
- بانک ها را برای یک روز در یک مکان گرم ترک کنید و پس از این مدت ، به یک مکان دائمی برای ذخیره سازی به یک مکان خنک بفرستید.
گوجه فرنگی ترشی با ترب کوهی و سیب برای زمستان
همانطور که قبلاً ذکر شد ، گوجه فرنگی حتی با میوه ها نیز قابل حفظ است. گوجه فرنگی ترشی با سیب و ترب کوهی طعم ترش دارد و به عنوان میان وعده عالی است.
- گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم کوچک
- سیب های شیرین-2 رایانه.
- سیر - 5 میخک
- ریشه ترب کوهی - 30 گرم
- نمک - 35 گرم
- شکر - 70 گرم
- برگهای توت - چندین رایانه.
- سرکه ناهار خوری - 35 میلی لیتر
- ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن
- گوجه فرنگی بهتر است برای گرفتن کوچک یا متوسط \u200b\u200bباشد. در این دستور العمل ، ما سبزیجات را خرد نمی کنیم ، بنابراین گوجه فرنگی های بزرگ مطمئناً کار نمی کنند. بنابراین ، سبزیجات را بشویید ، آنها را خشک کنید.
- سیب ها را بشویید ، پوست و هسته را تمیز کنید. هر یک را به 6 قسمت برش دهید.
- سیر را تمیز کنید.
- ریشه ترب کوهی را به خواست خود بشویید ، کمی خرد کنید.
- برگهای توت را بشویید.
- ظرف شیشه ای را ببندید.
- در پایین ظرف ، برگهای توت ، سیر ، ترب کوهی ، کمی ادویه جات ترشی جات را قرار دهید.
- پس از آن ، گوجه فرنگی و تکه های سیب را با دقت دراز بکشید.
- مقدار مناسب آب را بجوشانید و آن را درون یک ظرف با گوجه فرنگی و سیب بریزید.
- سپس آب را دوباره درون قابلمه تخلیه کنید ، نمک ، شکر را به آن اضافه کنید و چند معدن دیگر را بجوشانید. دوباره درون ظرف بریزید.
- بلافاصله ظرف را با درب ببندید و برای یک روز در یک مکان گرم بگذارید.
- پس از این مدت ، بانک ها می توانند در ذخیره سازی دائمی تنظیم مجدد شوند.
- در صورت تمایل ، ماریناد آب ، نمک و شکر را می توان با آب سیب جایگزین کرد. در این حالت ، آب سیب را جوشانده ، آن را با آب جوش رقیق کرده و آن را درون ظرف بریزید ، آن را با درب ببندید.
گوجه فرنگی ترشی با ترب کوهی اگر مواد دیگر مانند خیار ، کدو سبز ، ادویه جات ترشی جات و گیاهان در حین حفاظت به آنها اضافه شوند ، خوشمزه تر نیستند. نترسید که گزینه های مختلفی را برای تهیه حفاظت امتحان کنید ، در این صورت هر بار خود را با پیچ و تاب های خوشمزه جدید خوشحال خواهید کرد.
ویدئو: گوجه فرنگی ترشی با ترب کوهی
