فواید عدس برای بدن مردان ، زنان و کودکان ، در دوران بارداری ، شیردهی ، در بدن سازی. عدس - ترکیب شیمیایی ، ویتامین ها ، پروتئین ها ، ارزش مواد غذایی ، شاخص گلیسمی

در این مقاله در مورد چندین نوع عدس ، فواید آن برای بدن و روش های تهیه فرهنگ به شما می گوید.

عدس چیست ، به نظر می رسد چه شکلی است ، به نظر می رسد طعم چیست؟

عدس یک فرهنگ لوبیا است که اخیراً محبوبیت بیشتری کسب کرده است. فرنی ، سوپ ها ، سایر غذاهای جانبی ، خورش ، سالاد ، حتی نان از عدس تهیه می شود. عدس برای زنان و مردان مفید است. شامل عدس در رژیم غذایی او باید هرچه بیشتر باشد تا حداکثر عناصر کمیاب مفید به بدن وی برسد.

مزایای عدس:

• فرهنگ سرشار از فیبر غذایی است که از این نظر بی نظیر است که می تواند سطح کلسترول موجود در خون را عادی کند.
• عدس باید مبتلا به دیابت باشد ، این کشت به دلیل تعداد زیاد کربوهیدراتهای "سبک" قند خون را افزایش نمی دهد.
• این فیبر که سرشار از عدس است ، به خلاص شدن از نقض صندلی و یبوست و همچنین مشکلات مرتبط با اختلال در تغذیه کمک می کند.
• فیبر همچنین به کاهش اشتها و اشباع کمک می کند و از این طریق به کاهش وزن و کاهش وزن کمک می کند.
• محتوای بالای عناصر کمیاب در عدس ، عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد: عروق و عضله قلب را تقویت می کند.

آسیب احتمالی عدس:

• استفاده بیش از حد از عدس می تواند به دلیل این واقعیت که این فرهنگ حاوی پروتئین بیش از حد است ، تخلف گوارشی را برانگیزد.
• عدس می تواند نفخ ها را به همراه آورد و بنابراین او باید با دقت کسانی را که دردناک در حال افزایش تشکیل گاز در روده هستند ، بخورد.
• نقرس بیماری است که شخص را نسبت به استفاده بیش از حد از عدس هشدار می دهد.
• شما نمی توانید عدس را برای کسانی که از دیسبیوز رنج می برند ، بخورید ، زیرا این فرهنگ در معده ضعیف است.
• عدس بهتر است به طور جداگانه غذا بخورد ، از گوشت و لبنیات جدا شود ، زیرا این فرهنگ مانع از بدن می شود که مواد مفیدی را از سایر محصولات ، به عنوان مثال ، روی ، آهن یا کلسیم می خورد.

عدس به طور فعال در داروهای عامیانه برای:

• درمان کبد -لسیتین ، یک اسید آمینه ، که در عدس زیاد است ، تأثیر مثبتی در بازسازی سلولهای کبدی دارد.
• پیشرفت های متابولیکی -برای افرادی که دارای اضافه وزن و هضم هستند ، غذاهای مضر مصرف می کنند و از اختلالات هورمونی رنج می برند.
• بهبود کیفیت خون -عدس سرشار از آهن است و همین است که سطح هموگلوبین موجود در خون را تنظیم می کند.
• درمان urolithiasis -برای خروج طبیعی ، اجاق گاز از مثانه ، کلیه ها ، تجزیه سنگ.
• درمان ویتومینوز -عدس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای زندگی عادی بدن است.

چه چیزی می تواند از عدس تهیه شود:

• سوپ -برای اولین ظروف ، یک عدس قرمز ایده آل است که ظاهری کوچکتر دارد و به سرعت پخته می شود. همچنین می توانید از عدس سبز استفاده کنید.
• به سالاد اضافه کنید -هر عدس ، جوشانده یا جوانه زده را اضافه کنید. فرهنگ در حالت ایده آل با سبزیجات ، سایر حبوبات ، کلم ترکیب می شود.
• سرخ کردن -جوشانده شده به نصف مصرف یا یک عدس جوانه زده را می توان با سیر در روغن نباتی سرخ کرد.
• سس را آماده کنید -چنین سس را می توان با سایر غلات و حبوبات ترکیب کرد.
• فرنی و ظروف جانبی -پخته شده در آب یا آبگوشت های خرد شده توسط مخلوط کن در سیب زمینی پوره.

مهم: در سلیقه آنها ، عدس شبیه نخود فرنگی است. فرهنگ قرمز دارای یک مغذی برجسته تر است ، سبز کمی روشن تر است ، سیاه و سفید کمترین شبیه لوبیا است.

عدس - ترکیب شیمیایی ، ویتامین ها ، پروتئین ها ، ارزش غذایی

عدس از آنجا که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای بدن بسیار ضروری هستند ، بی نظیر است.

فواید عدس برای بدن مردان ، زنان

مزایای عدس برای زنان:

• محتوای غنی اسیدهای آمینه در عدس به شما امکان می دهد با سرطان غدد پستانی مقابله کنید.
• اسیدها و اسیدهای آمینه در کشت با موفقیت با تومورهای خوش خیم و بدخیم ، از جمله تومورهای رحم می جنگند.
• عدس دارای خاصیت منحصر به فردی برای تنظیم پیشینه هورمونی در بدن است. به همین دلیل توصیه می شود از عدس برای قاعدگی و یائسگی استفاده کنید.
• در دوران بارداری ، عدس برای زنان مفید است به این دلیل که او بدن زن و میوه توده ای از مواد مفید را تغذیه می کند و به مجموعه لازم ویتامین ها و مواد معدنی برای رشد کودک و حفظ سلامت مادر می پردازد.
• عدس به عادی سازی متابولیسم ، تنظیم آب ، شور ، قلیایی و متابولیسم لیپید در بدن کمک می کند. این همان چیزی است که به زنان اجازه می دهد از شر وزن اضافی خلاص شوند.
• در حین روزه گرفتن ، عدس به دریافت کل مجموعه عناصر ردیابی لازم ، بدون تعصب به سلامتی کمک می کند.
• عدس روده های سموم و سموم را تمیز می کند ، مدفوع راکد را از بین می برد ، که به نوبه خود باعث افزایش جذب مواد مغذی می شود.
• محتوای غنی ویتامین E به زنان این امکان را می دهد تا از زیبایی مو ، پوست و ناخن مراقبت کنند.
• روی از اندامهای تولید مثل یک زن مراقبت می کند ، عضلات بدن را بهبود می بخشد و آن را الاستیک می کند. این برای زنان باردار که برای زایمان آماده می شوند بسیار مفید است.

فواید عدس برای سلامتی مردان:

• به دلیل مصرف بیش از حد الکل و غذای مضر ، مردان اغلب از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند. عدس ، اشباع شده با ویتامین ها و مواد معدنی ، به بهبود کار رگ های خونی ، اندام های داخلی کمک می کند. همه اینها به این دلیل است که عدس قادر به کاهش کلسترول خون است.
• پروتئین زیادی در عدس وجود دارد و این برای مردانی که از زیبایی و سلامتی بدن خود پشتیبانی می کنند بسیار مفید است. پروتئین به ساخت عضله کمک می کند و پتاسیم و منیزیم باعث می شود عضلات الاستیک شود و آنها را در شکل خوبی نگه می دارد.
• آیا روی از سلامت اندامهای تولید مثل مرد مراقبت می کند؟ کیفیت نعوظ و اسپرم را بهبود می بخشد.

عدس قرمز ، سبز ، زرد ، نارنجی ، قهوه ای: سود و آسیب ، که مفیدتر است؟

چندین نوع عدس وجود دارد:

• عدس- "محبوب ترین" عدس. برای تهیه آن ، ابتدا باید به مدت 0.5-1 روز خیس شود. اصولاً از عدس برای تهیه غذاهای اول استفاده می شود.
• عدس قرمز - به ندرت "عدس مصری" نامیده نمی شود. با سادگی و سرعت پخت و پز مشخص می شود. پختن پوره و خورش ، سوپ و فرنی از آن خوب است.
• عدس سبز - که اغلب "عدس فرانسوی" خوانده می شود. این فرهنگ کمی بی نظیر است. بیشتر اوقات برای تهیه سالاد استفاده می شود.
• عدس سیاه - اندازه کوچک آن متفاوت است. برای طولانی ترین و سرشار از پروتئین پخته می شود.
• عدس زرد- این نوعی عدس سیاه است. این فقط از نظر جلا متفاوت است.
• عدس بلغا- از بین انواع مختلف ، کوچکترین ، رنگ سیاه تیره دارد.
• عدس "pui" -یک عدس بزرگ با رنگ سبز مایل به سبز خاکستری است.
• عدس - یک عدس بزرگ مسطح از سایه سبک خاکستری با ترکیب زرد و سبز.

این مهم است: دقیقاً بگوییم کدام عدس مفیدتر است ، زیرا همه گونه ها و گونه ها تقریباً یک ترکیب دارند. بنابراین ، هر نوع عدس دارای عناصر ردیابی مهمی است و همه خوب هستند.

فواید عدس برای کودکان: خواص مثبت

عدس غذای بسیار عجیب و غریب در نظر گرفته می شود و همه به این دلیل که قبلاً خرید آن در فروشگاه امکان پذیر نبود ، اما اکنون همه تصمیم نخواهند گرفت که آزمایش کنند. با این وجود ، این فرهنگ هم برای یک بزرگسال و هم برای کودک بسیار مفید است.

عدس را می توان با خیال راحت خواند محصول تغذیه مناسبواد برای کودکان ، این فرهنگ لوبیا بسیار مفید است. همه به این دلیل که عدس منبع طبیعی بسیاری از ویتامین ها و سایر مواد مغذی مهم است. پروتئین حاوی عدس به راحتی جذب می شود ، به این معنی که کودک قادر به رشد و رشد صحیح خواهد بود.

عدس حاوی اسید فولیک زیادی است. به کودک احتیاج دارد تا او از مصونیت پایدار قوی برخوردار باشد. علاوه بر این ، اسید فولیک متابولیسم را تنظیم می کند. در عدس ، تقریباً تمام مواد معدنی حیاتی نیز وجود دارد که به شکل گیری و تقویت سیستم استخوانی کودک ، بافت های نرم ، اندام و اندام های داخلی کمک می کند.

در چه سنی می توانید عدس به کودک بدهید؟

این مهم است که بدانید تغذیه از عدس بلافاصله شروع نمی شود ، اما در سنین 7 تا 10 ماه (بسته به نحوه شکل گیری میکرو فلورای روده کودک). تغذیه از عدس قرمز را شروع کنید (این طعم بسیار غنی دارد و به راحتی پخته می شود) ، با سیب زمینی پوره بسیار آسان است.

پختن سیب زمینی پوره کودکان بسیار ساده است:

• مقدار کمی عدس را در آب برای چند ساعت خیس کنید.
• آب را تخلیه کنید ، تازه بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبجوشانید.
• اگر فرزند شما در تنظیمات طعم و مزه ای غریب است ، می توانید یک نمک نمک اضافه کنید.
• مقدار کمی هویج و پیاز را در کره سرخ کنید.
• با یک عدس جوشانده مخلوط کنید (از قبل آب را از او تخلیه کنید).
• توده را با مخلوط کن خرد کرده و یک تکه کره اضافه کنید.

نکته مهم: اگر فرزند شما هنوز با یک دوره کولیک به پایان نرسیده است یا اغلب از نفخ رنج می برد ، برای سنین بعد تغذیه از عدس را کنار می گذارد ، زیرا فرهنگ می تواند عامل تشکیل گازیک در روده باشد.

فواید عدس برای زنان باردار ، آیا می توان عدس باردار را خورد؟

برای زنان در موقعیت عدس - یک محصول غذایی ضروری:

• عدس به عادی سازی کار روده ها ، از بین بردن یبوست کمک می کند. با تشکر از فیبر غنی.
• عدس به طور موثری با سوزش سر دل می شود ، که اغلب زنان باردار را عذاب می دهد.
• محتوای غنی ویتامین ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و مقاومت آن را افزایش می دهد.
• عدس پتاسیم زیادی دارد و او به نوبه خود به طرز مطلوبی بر اندامهای خونین تأثیر می گذارد. در نتیجه ، کیفیت و میزان خون افزایش می یابد ، کم خونی از بین می رود.
• اسید نیکوتین موجود در عدس تأثیر مثبتی بر جنین داخل رحمی دارد.
• اسید فولیک نه تنها رشد جنین را بهبود می بخشد ، بلکه به یک زن سلامتی نیز می بخشد.
• محتوای غنی ویتامین ها ، اسیدها و مواد معدنی بر رشد غدد پستانی و هجوم شیر کافی در هنگام شیردهی تأثیر می گذارد.
• عدس فشار خون را دنبال می کند ، زیرا ترکیب وی حاوی ویتامین های زیادی از گروه V است.
• تمامیت که عدس می دهد ، زن باردار را از پرخوری و به دست آوردن وزن اضافی محافظت می کند.

نکته مهم: یک ماده منحصر به فرد در عدس وجود دارد - یک تریپوفان ، مسئولیت عادی سازی پیشینه هورمونی و بهبود روحیه است.

فواید عدس برای مادران پرستار در هنگام شیردهی

در حین شیردهی ، مهم است که به کودک تمام مواد مفید لازم برای توسعه وی را به کودک بدهید. این از طریق شیر مادر اتفاق می افتد. به طور دقیق تر ، هر چیزی که مادر برای غذا می خورد ، به شکل شیر به کودک می رسد.

هنگام تهیه منو ، ویژگی های تغذیه نوزادان باید در نظر گرفته شود. عدس - بدون شک یک محصول مفید. این ماده ویتامین ها و مواد معدنی زیادی دارد که به کودک کمک می کند تا تمام سیستم های بدن را تقویت کرده و از مصونیت قوی و پایدار تشکیل دهد.

با این وجود ، شما همچنین باید به این واقعیت توجه کنید که عدس محصولی است که باعث نفخ شکم می شود. به همین دلیل ، برای اینکه ناراحتی و درد به کودک نداشته باشیم ، عدس باید تا 4-5 ماه از رژیم غذایی وی خارج شود (قبل از این دوره است که کودکان دارای کولیک قوی و دردناک هستند).

آیا خوردن عدس در دیابت نوع 2 امکان پذیر و مفید است؟

نکته مهم: عدس یک محصول غذایی اجباری برای دیابتی ها نه تنها از نوع 2 ، بلکه همچنین 1 است. عدس از این نظر منحصر به فرد است که نه تنها قند خون را افزایش می دهد ، بلکه آن را نیز پایین می آورد.

فواید عدس برای دیابتی ها:

• بسیاری از کربوهیدراتهای "پیچیده" مفید در عدس وجود دارد که در طول روز به آرامی مصرف می شوند و بار لازم برای انرژی را به بدن می دهند.
• عدس به آرامی و به طور مؤثر نه تنها سطح گلوکز بلکه کلسترول را نیز کاهش می دهد.
• عدس به بهبود روند گوارشی کمک می کند و بر روی تحرک روده عمل می کند. این عدس "مدیون" محتوای غنی فیبر است.
• آهن باعث افزایش سطح هموگلوبین در خون می شود ، در نتیجه فرد احساس بهتری می کند.
• محتوای غنی اسیدهای آمینه (و همچنین سایر عناصر) در بهبود تبادل کلیه مواد موجود در بدن نقش دارد.
• عدس (یا به اصطلاح پروتئین او) می تواند جایگزین عناصر کمکی حیاتی شود که در غذاهای دیگر وجود دارد ، اما در حضور دیابت در شخص ممنوع است.

عدس: شاخص گلیسمی

عدس محصولی با شاخص گلیسمی پایین است که بسته به تنوع و روش آماده سازی نوسان دارد. در مجموع، GI عدس 25-40.

• محتوای کالری جوانه زده عدس - 105 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• محتوای کالری عدس جوشانده -110 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• محتوای کالری عدس خشک - 205 کیلو کالری در هر 100 گرم.

نخود فرنگی ، لوبیا یا عدس مفیدتر است؟

هر کشت لوبیا منبع پروتئین طبیعی "نور" است که برای بدن لازم است. اگر نخود فرنگی ، لوبیا و عدس را با هم مقایسه کنیم ، می توان لورل های قهرمانی را با اطمینان به دومی برای محتوای غنی نه تنها ویتامین ها و مواد معدنی ، بلکه اسیدهای آمینه نیز با خیال راحت به دومی دادند.

آیا می توان عدس را برای لوزالمعده میل کرد؟

پانکراتیت یک بیماری جدی است که با التهاب لوزالمعده مشخص می شود. البته فواید عدس ، مانند سایر حبوبات ، عالی است ، اما این فرهنگ است (مانند نخود فرنگی ، نخود و لوبیا) ، کاملاً از بیمار بیمار مبتلا به پانکراتیت مستثنی است ، به خصوص اگر بیمار در یک بیماری حاد باشد.

فیبر ، که در عدس زیاد است ، به طور منفی قادر به تأثیرگذاری بر کار معده خواهد بود و به همین دلیل این فرهنگ ممنوع است. لوزالمعده قادر به ایجاد مقدار مناسب آنزیم های لازم نخواهد بود ، به این معنی که فرد درد شدید را تجربه می کند و سوء هاضمه را تجربه می کند.

نکته مهم: یک استثنا وجود دارد که به بیمار مبتلا به پانکراتیت اجازه می دهد عدس را در مقادیر محدود بخورد. این بهبودی است. در این زمان ، بیمار از منوی "جدول مشترک" تغذیه می کند که باید قبل از پذیرش به خوبی تزئین شود و بیش از 1-2 قاشق غذاخوری مصرف کند. یک بار در هفته.

عدس برای گاستریت: چگونه به درستی غذا بخوریم؟

با گاستیت عدس وجود دارد. علاوه بر این ، توصیه می شود فرهنگ سبز بخورید. همه به این دلیل که ایزوفلاون های زیادی در این شکل وجود دارد. این ماده به طور فعال با سلولهای سرطانی در کل دستگاه گوارش مبارزه می کند: معده ، روده. یکی از ویژگی های منحصر به فرد عدس ، توانایی آن در از دست دادن مواد مفید حتی در حین تصفیه دما است.

یک گاستریت با گاستریت ، خشک ، آب پز و حتی کنسرو شده وجود دارد. عدس خوب است و این واقعیت که این فرهنگ قادر به جمع آوری مواد سمی در محیط نیست. بنابراین ، عدس را می توان با خیال راحت به عنوان یک محصول سازگار با محیط زیست نامید.

عدس: مزایا و مضرات کبد

یک ویژگی منحصر به فرد از همه حبوبات ، از جمله عدس از هر نوع ، محتوای مقدار زیادی اسید آمینه لسیتیک است. این ماده بسیار مطلوب بر عملکرد کبد و سلامت آن تأثیر می گذارد و به بازگرداندن سلولهای مجاز اندام کمک می کند. با این حال ، مقادیر بیش از حد از آن وجود دارد ، توصیه نمی شود. عدس منو را متنوع کنید و ظرف ها را حدود 1-2 بار در هفته از آن بپزید.

عدس در بدن سازی: چه چیزی مفید است؟

عدس مانند سایر حبوبات سرشار از پروتئین طبیعی است که بسیار شبیه حیوان است. این فقط از این طریق متفاوت است که آسان تر است و خود عدس حاوی چربی نیست. تغذیه منظم عدس به بدنساز این امکان را می دهد تا از عضلات خود مراقبت کند ، زیرا فرهنگ دارای محتوای غنی از همه عناصر کمیاب حیاتی است.

مهم: علاوه بر این ، عدس راضی و قادر به تهیه کالری لازم برای مدت طولانی به بدن است. به همین دلیل است که خوردن عدس قبل از فشار بدنی بزرگ و بعد از آنها مفید است.

آیا عدس است یا صندلی را محکم می کند؟

عدس نرم و مؤثر است. تأثیر فرهنگ توسط محتوای غنی الیاف و فیبر در عدس ارائه می شود. این مواد دیوارهای روده را تحریک می کنند و روند هضم را آسانتر و سریعتر می کنند.

آیا در عدس گلوتن وجود دارد؟

عدس مانند هر حبوبات دیگر حاوی گلوتن نیست. به همین دلیل است که عدس یک محصول غذایی با حداقل موارد منع مصرف و احتمال واکنش آلرژیک در نظر گرفته می شود.

عدس چقدر است؟

عدس برای مدت طولانی هضم می شود. تقسیم کامل از 150 تا 180 دقیقه طول خواهد کشید. نور در حال هضم عدس خواهد بود یا نه - بستگی به این دارد که چه ظرف مصرف کرده اید. در صورت ترکیب با گوشت ، لبنیات چرب و روغن ، این روند پیچیده تر خواهد بود. توصیه می شود از عدس به طور جداگانه استفاده کنید و با سس های تازه ، گیاهان ، سایر حبوبات و سبزیجات ترکیب شوید.

عدس با چیست؟

عدس به خوبی با طعم:

• گوشت از هر نوع و تنوع (با این حال ، انتخاب انواع غیر FAT ترجیح داده می شود).
• کره ، پنیر ، سس- این محصولات مطلوب بر طعم مغذی فرهنگ تأکید می کنند.
• با سبزیجات- فرهنگ قادر خواهد بود به عنوان غذای اصلی عمل کند و طعم آن قادر به تأکید بر سبزیجات تازه ، خورش یا کنسرو شده است.
• با حبوبات- به شکل جوش ، خورش یا کنسرو.

ویدئو: "فایده عدس چیست؟"