گیاهخواری یک سیستم قدرت است که بر اساس امتناع کامل یا جزئی از گوشت است. البته ، چنین "رژیم" دارای یک جنبه اخلاقی از مسئله است. اما ، من باید بلافاصله بگویم ، در این مقاله مورد توجه قرار نمی گیرد. گیاهخواری را دقیقاً به عنوان یک سیستم قدرت در نظر بگیرید و سعی کنید مزایا و معایب آن را درک کنید.
محتوا
جوانب گیاهی و منفی از
امتناع از گوشت امروز در روند است. بیشتر بازیگران هالیوود و سایر افراد مشهور افتخار می کنند که محصولات حیوانی را نمی خورند. با این حال ، آنها عالی به نظر می رسند.
تبلیغات عالی برای گیاهخواری. اما ، شما باید درک کنید که قابلیت های یک فرد متوسط \u200b\u200bو بازیگر فیلم به طرز خفیف می گویند ، کمی متفاوت است. بنابراین ، قبل از رها کردن غذای منشأ حیوانات ، باید تمام مزایا و مضرات چنین انتخابی را پیدا کنید.
گیاهخواری گیاهی - به علاوه گیاهخواری
از آنجا که غذای منشأ گیاه حاوی حداقل مقدار چربی است ، امتناع گوشت اجازه کاهش وزن را می دهد. این یکی از اصلی ترین مزایای سیستم قدرت گیاهخواری است. علاوه بر این ، بسیاری به دلیل فرصتی که می توانند بدن خود را مرتب کنند ، دقیقاً به این سیستم قدرت پیوستند.
- غذای گیاهی مقدار کمی انرژی دارد ، اما در عین حال معده را به خوبی اشباع می کند
- اگر گوشت توسط سبزیجات و میوه ها جایگزین شود ، نه تنها می توانید چربی زیر جلدی را کاهش دهید بلکه سموم و سموم را نیز از بدن خارج کنید. خوردن غذاهای گیاهی به عادی سازی فرآیندهای متابولیک در بدن کمک می کند
- همانطور که بسیاری از مطالعات نشان می دهد ، طرفداران گیاهخواری از فشار خون بالا ، دیابت و بیماری های قلبی عروقی رنج می برند
- ظروف سبزیجات و میوه ها سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب هستند. مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم ، که بدون آن بدن انسان نمی تواند به طور عادی کار کند ، می توان بیشتر از محصولات گیاهی را بدست آورد: سیب زمینی ، موز ، گندم سیاه
- بسیاری از کربوهیدرات های پیچیده در غذاهای گیاهی وجود دارد که منبع عالی انرژی هستند و در طرفین و باسن به شکل چربی قرار نمی گیرند. به همین دلیل گیاهخواران هماهنگ تر و مناسب تر به نظر می رسند
گیاهخواری - معایب
- مواد و ویتامین های زیادی در غذاهای گیاهی وجود دارد. اما ، در آن تعداد بسیار کمی از مهمترین ماده برای همه موجودات زنده وجود دارد - پروتئین
- بله ، در سبزیجات و میوه ها وجود دارد. اما ، پروتئین گیاهی یک ترکیب اسید آمینه کوچک دارد. که اجازه نمی دهد از آن به عنوان جایگزینی گوشت از گوشت استفاده شود. علاوه بر این ، پروتئین گیاهی بدتر از جذب بدن است
- کمبود پروتئین به مرور زمان می تواند بر کار سیستم ایمنی و تولید مثل تأثیر بگذارد.
- البته می توانید پروتئین حیوانی را با گیاه جایگزین کنید. برای این کار ، ترکیب محصولات با ترکیب اسید آمینه مختلف در رژیم غذایی خود لازم است. اما ، این کار بسیار دشوار است و حداقل لازم است که یک آموزش ویژه داشته باشید
- اما ، نه تنها فقدان پروتئین باید گیاهخواران را تحریک کند. اگر تصمیم دارید از گوشت خودداری کنید ، باید محصولات رژیم غذایی خود را غنی از آهن درج کنید. این عنصر کلان در دنیای گیاه گسترده است. اما ، آهن از محصولات گیاهی جذب می شود بسیار بدتر از گوشت است
کمبود آهن می تواند منجر به کاهش هموگلوبین و نقص غدد درون ریز شود.
مهم: آهن به بهترین وجه با اسیدهای سیتریک یا اسکوربیک جذب می شود. و همچنین ، با فروکتوز. این باید با انتخاب رژیم غذایی گیاهی شما در نظر گرفته شود.
اگر تصمیم دارید از گوشت خودداری کنید ، باید بدانید که به احتمال زیاد بدن شما ویتامین ها را دریافت نمی کند: B2 ، B12 ، A ، D و عناصر کمیاب: سلنیوم ، مس ، روی و کلسیم. بنابراین ، افزایش مصرف محصولات گیاهی که در آن این مواد در مقادیر زیادی نشان داده می شوند بسیار مهم است.
همچنین ارزش آن را دارد که جنبه مالی موضوع را در نظر بگیرید. قیمت میوه ها و سبزیجات تازه امروز بسیار بالا است. مخصوصاً در زمستان. علاوه بر این ، بسیاری از دستور العمل های گیاهی نیاز به سبزیجات و میوه های وارداتی دارند که جایگزین آن با محصولات خانگی دشوار است.
امتناع از گوشت - پلاس
امتناع از گوشت واقعاً می تواند مزایای آن را ایجاد کند. براساس اعلام ژورنال سرطان بریتانیا ، گیاهخواران نسبت به افرادی که مرتباً گوشت مصرف می کنند ، 12 ٪ خطر انکولوژی کمتر دارند. اما ، متأسفانه ، کارشناسان انگلیسی اطلاعاتی را در مورد میزان استفاده از طرفداران گوشت از آن به ارمغان نیاوردند.
- هضم غذای گیاهی آسان تر است. به خصوص اگر تحت عملیات حرارتی قرار نگیرد. بنابراین ، گیاهخواران و به ویژه مواد غذایی خام سریعتر ترمیم می شوند
- آنها به یک رویا زمان کمتری نیاز دارند. این به این دلیل است که غذای گیاهی ، به لطف آنزیم ها ، بار را از دستگاه گوارش تسکین می دهد. و بدن انرژی کمتری را برای هضم خود صرف می کند
- اگر از گوشت خودداری کنید ، می توانید کلسترول موجود در بدن را کاهش دهید. اولا ، یکی از دلایل افزایش این ماده در بدن ، غذاهای چرب با منشأ حیوانات است. ثانیا ، محصولات گیاهی حاوی موادی هستند که می توانند کلسترول اضافی را از بدن خارج کنند. به خصوص این به سیر مشهور است
- همچنین باید بدانید که با استفاده بیش از حد از محصولات گوشتی ، روده قادر به پردازش سریع آنها نخواهد بود. این امر منجر به بروز فرآیندهای putrefective در بدن خواهد شد. شروع به شکل گیری سرباره خواهد کرد ، که وقتی وارد جریان خون می شود مشکلات مختلفی ایجاد می کند
منفی امتناع از گوشت
- امتناع از محصولات حیوانی اشکالاتی دارد:
اگر هنوز تصمیم به امتناع از گوشت دارید ، پس به طور جدی به رژیم غذایی خود فکر کنید. برخی از اسیدهای آمینه از این محصول برای بدن انسان ضروری است و فقط می توانند از بیرون وارد آن شوند
- و اگر در ابتدا گیاهخواران متوجه تغییراتی نشوند ، پس از 5-7 سال نماینده چنین سیستم قدرت ایمنی را کاهش می دهد
- عدم وجود محصولات حیوانی در بدن کودک به ویژه منفی است. کودک برای رشد به گوشت و ماهی احتیاج دارد. علاوه بر پروتئین ، چنین محصولاتی حاوی تعداد زیادی از مواد مغذی هستند که برای رشد مناسب برای کودکان لازم است
- با کمک غذاهای گیاهی ، می توانید نیاز بدن به اسید آلفا لینولنیک را "ببندید" ، اما در امگا 3 نیست. اما ، این اسید چرب است که بدن برای عملکرد مناسب سیستم اسکلتی عضلانی ، سیستم عصبی و قلبی عروقی به آن نیاز دارد
- بدون Omaga-3 ، نگه داشتن مو و پوست به ترتیب غیرممکن است. البته می توانید در رژیم غذایی خود گردو و روغن کتان بیشتری را درج کنید. اما پس از آن این محصولات باید تمام روز غذا بخورند
کراتین با گوشت وارد بدن می شود. این ماده در مقادیر زیادی در گوشت گاو موجود است. در صورت امتناع از گوشت ، گیاهخواران ممکن است باعث نارسایی کراتینوم شوند. چه چیزی بر خستگی سریع ، کاهش فعالیت بدنی و حافظه تأثیر خواهد گذاشت.
مهم: امتناع از گوشت در ابتدا نکات مثبت زیادی را ارائه می دهد. اما ، هنگامی که در بدن کمبود مواد مغذی شروع می شود که فقط از گوشت می توان به دست آورد ، نقص در کار آن می تواند آغاز شود. به همین دلیل است که یک گیاهخوار باید 5 روز در هفته باشد و دو روز برای خود اختصاص می دهد تا نیاز بدن به غذای حیوانات را دوباره پر کند. به یاد داشته باشید ، در ابتدای مقاله هیچ جنبه اخلاقی وعده داده نشده است. فقط علم
چگونه از گوشت خودداری کنیم؟
اگر تمام جوانب مثبت و منفی را وزن کرده اید و تصمیم گرفتید گوشت را رها کنید ، پس نباید بلافاصله شروع به تحریک بقیه هفت نفر کنید ، و حتی بیشتر از آن برای نصب رژیم غذایی گیاهی برای فرزندان خود.
قبل از رد نهایی گوشت ، برای این کار باید دستگاه گوارش خود را آماده کنید. برای انجام این کار ، شما باید چندین روز تخلیه کنید: کفیر ، سبزیجات و میوه. سپس باید به تدریج ابتدا از خود گوشت و سپس از آبگوشت ها بر اساس آن امتناع کنید.
مهم: برخی از مناطق گیاهخواری حاکی از خوردن ماهی ، تخم مرغ و سایر محصولات حیوانی است. و برخلاف دستورالعمل های دقیق چنین سیستم قدرت ، بر بدن تأثیر نمی گذارد نه چندان منفی.
بعد از اینکه سوسیس ، گوشت دودی و سایر غذاهای گوشتی "مضر" را از رژیم غذایی خود حذف کردید ، می توانید سایر محصولات مضر دیگر را حذف کرده و حذف کنید. اما ، در عین حال ، شما باید رژیم غذایی خود را کنترل کرده و ضرر کنید. با استفاده از لوبیا ، آجیل و سویا می توانید میزان پروتئین ها ، آهن و ویتامین های مصرفی را افزایش دهید.
این بسیار مهم است که در محصولات رژیم غذایی سرشار از کلسیم گنجانده شود. به عنوان مثال ، مارچوبه ، کشمش ، کلم و در صورت اعتقادات ، شیر و تخم مرغ اجازه می دهد. پنیر سویا پنیر توفو به جبران نیاز نه تنها برای ویتامین ها بلکه در پروتئین نیز کمک می کند. و به عنوان منبع روی ، می توانید گندم سیاه و ذرت را انتخاب کنید.
پس از رها کردن گوشت ، باید رژیم غذایی خود را به خوبی متنوع کنید. حتماً هر روز یک کتاب دستور العمل های گیاهی خریداری کرده و یک غذای جدید را کشف کنید. خورش قارچ ، لوبیا ، سبزیجات پر شده ، پیتزا با فلفل و قارچ ، پنکیک با میوه و غیره. البته اگر چنین کاری وجود داشته باشد.
امتناع از عواقب گوشت
گیاهخواری بدون شک از مزایای آن استفاده کرده است. غذای گیاهی یک آنتی بیوتیک طبیعی است که باکتری های بیماری زا را در روده سرکوب می کند. علاوه بر این ، مواد غذایی بدون محصولات حیوانی می تواند سطح کلسترول مضر را کاهش دهد. که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
اما ، غذاهای گیاهی حاوی یک اسید آمینه مهم نیستند که بدن ما نتواند سنتز کند. چه چیزی او را فرومایه می کند. علاوه بر این ، چنین سیستم قدرتی به بدن اجازه نمی دهد تا ویتامین D کامل شود.
مقدار آن در محصولات گیاهی حداقل است. علاوه بر این ، بقیه مواد چنین محصولات از جذب طبیعی این ویتامین جلوگیری می کنند. رد گوشت در کودکی به ویژه خطرناک است. در ایالات متحده ، حتی "ریکت های اولیه تغذیه ای نوجوانان" نیز چنین تشخیصی وجود دارد. و معمولاً او توسط گیاهخواران قرار می گیرد.
بعد از امتناع از گوشت ، در بدن تغییر می کند
- در صورت امتناع از گوشت ، فرد شروع به فاقد چندین ماده مهم می کند. از جمله ویتامین B12. اهمیت این ویتامین برای بیش از حد دشوار است. برای شکل گیری و رشد سلولهای خونی لازم است
- بنابراین ، کمبود آن می تواند منجر به پیامدهای برگشت ناپذیر شود. برخی از مطالعات بالینی نشان داده اند که فقدان این ماده در شیر یک مادر گیاهخواری حتی باعث کم خونی در کودکی که در حال تغذیه با شیر مادر است. می توانید مقاله ژورنال را در مورد چنین مطالعاتی مشاهده کنید شیمی بالینی و پزشکی آزمایشگاهی ، 2009
- یکی دیگر از تغییرات منفی که هنگام رد محصولات گوشتی در بدن رخ می دهد ، تضعیف بافت استخوان است. به هر حال ، ویتامین B12 فوق الذکر نیز مسئول این امر است. علاوه بر این ، گیاهخواران ویتامین D را دریافت نمی کنند ، که همچنین مسئول کیفیت بافت استخوان است
- به همین دلیل ، چگالی معدنی بافت استخوان در گیاهخواران در سطح پایین قرار دارد. که منجر به شکستگی های مکرر در بین نمایندگان چنین سیستم قدرت می شود. می توانید در این مورد در ژورنال بخوانید غدد درون ریز کودکان ، دیابت و متابولیسم ، شماره 3 ، 2010
نکات و بررسی ها
کریل این همه به خود شخص بستگی دارد. اگر او در هر گوشه ای فریاد بزند که گیاهخواری است و روی رول ها و سایر محصولات آرد نشسته است ، پس از چنین سیستم قدرتی فایده ای نخواهد داشت. در عوض ، حتی برعکس. گیاهخواری فقط کمبود گوشت در رژیم غذایی نیست. این دقیقاً سیستم قدرت است. باید مورد مطالعه قرار گیرد و یک رژیم متعادل را انتخاب کند. در غیر این صورت ، می توانید به بدن خود آسیب برسانید.
سوتلانا. مادر من به عنوان متخصص گوارش فعالیت می کند. او می گوید ، بسیاری از مزایای گیاهخواری را یادداشت می کند ، اما همچنین می گوید که شما نمی توانید کاملاً گوشت را رها کنید. فقط در پروتئین گوشت 98 ٪ جذب می شود. بله ، و آهن از چنین محصولاتی آسان تر است. معمولاً گیاهخواران برای چندین سال احساس خوبی دارند. و این ایمان آنها را به رد گوشت تقویت می کند. اما ، پس از آن برخی از مواد کاملاً توسط بدن تولید می شوند. چه چیزی می تواند منجر به مشکلات مربوط به تصور کودک و حتی کم خونی شود.
ویدئو: غذاهای گیاهی - مزایا و آسیب!
من بیش از 10 سال است که گوشت و ماهی نخورده ام. B12 در تخم مرغ و لبنیات است. اگر کافی نباشد ، سنجاب و آهن را می توان از همان محصولات نیز بدست آورد. من سالها گیاهخوار بودم ، سلامتی به هیچ وجه تغییر نکرده است. مصونیت به یک وگان تبدیل شد ، برای مدت کوتاهی به گیاهخواری بازگشت و سپس به طحال خام تغییر یافت ، من بیمار نمی شوم و نمی توانم سرماخوردگی و هرگز ، حتی اگر همه در این نزدیکی بیمار باشند. و سینوزیت نیز منتقل شد و بینی 100 ٪ نفس می کشد. در صبح بیدار شدن از خواب آسان تر است ، خواب زمان کمتری و قدرت بیشتری می گیرد. اما ارزش خوردن جوشانده ، به ویژه شیر ، بینی خود را می گذارد ، نه سینوزیت بلکه به سادگی مانند تورم. ناخن ها ، مو در شرایط عالی. همه چیز خوب است. در تک آهنگ خام از سال 2010. اما خام باید محصولات مختلفی را شامل شود ، ممکن است گران به نظر برسد ، اما من کمی می خورم و قبلاً به آن عادت کرده ام. شما می توانید ویتامین B12 را فقط در مورد یا جلبک ها اضافه کنید. من نمی خورم ، می خوانم که با میوه ها و سبزیجات دست نخورده سقوط می کند ، در این فصل بسیاری از انگورهایم را می خورم ، هیچ کس آن را پردازش نمی کند. B12 را می توان با نوشیدن یوغ خام یا شیر نیز بدست آورد. من به ندرت کفیر را می نوشم ، گاهی اوقات دو بار در ماه که ماه ها نمی نوشم. من قبلاً نمی نوشم او شروع به نوشیدن کرد زیرا بسیاری از محصولات برای متنوع سازی رژیم غذایی افزایش یافته اند. B12 در بدن جمع می شود و می تواند برای مدت طولانی هزینه شود. و همیشه ، اگر چیزی اینگونه نباشد ، می توانید یک قدم عقب بردارید.