گوشت خوک توزیع شده در فر و در یک تابه: بهترین دستور العمل های جدول جشن. چگونه می توان از گوشت خوک در خمیر ، با پنیر و گوجه فرنگی ، آرد سوخاری ، در تخم مرغ و آرد ، با قارچ های شامپین ها ، پیازها ، آناناس ، سیب زمینی: دستور العمل ها درست کرد.

دستور العمل های گوشت خوک. انواع گوشت مناسب برای تهیه تراشه ها ، لیستی از غذاهای جانبی.

یکی از لذت دنیای ما غذا است. بنابراین ، ما چنین مسیرهای مختلفی را در آشپزخانه مردم جهان ، تفاوت در دستور العمل ها و ترکیبی از مواد تشکیل دهنده مشاهده می کنیم.

ما موضوع تهیه انواع مختلف گوشت را برای میز روزمره و جشن ادامه می دهیم.

دستور العمل های خرد کردن از گوشت خوک ، و همچنین نکات و تفاوت های غذایی را برای تهیه آنها در نظر بگیرید.

از کدام قسمت از گوشت خوک بهتر است خرد کنید؟

گزینه ایده آل از پشتی است که در امتداد خط الراس واقع شده است. قطعات عقب نیز مجاز است.

در فروشگاه/در بازار ، نام های زیر را به فروشنده بگویید:

• گردن
• کشور کره
• کربنات
• ژامبون
• برش دادن
• کتف
• خیش
• گردن
• باله

نحوه پخت ماریناد برای خرد کردن از گوشت خوک: دستور العمل

شما به 1 کیلوگرم تراشه نیاز دارید:

• نیمی از لیوان خامه ترش
• پشته سس خردل
• یک و نیم قاشق غذاخوری عسل مایع
• 0.5 قاشق اندازه گیری ریحان خشک ، فلفل سیاه معطر و زمینی

آشپزی:

• تمام اجزای موجود در یک ظرفیت مناسب را مخلوط کنید
• از هر دو طرف در آنها غرق شوید
• بگذارید باقیمانده ماریناد تخلیه شود
• گوشت را در یک قابلمه یا یک ظرف عمیق مشابه قرار دهید
• برای یک روز - برای یک روز - برای یک روز در یک مکان خنک و در یک مکان خنک بفرستید

نحوه پخت و پز آبدار آبدار خوشمزه از گوشت خوک در خمیر در یک تابه: دستور العمل

شما به 1 کیلوگرم گوشت احتیاج دارید:

• 4 تخم مرغ
• یک قاشق چایخوری با یک اسلاید فلفل سیاه خرد شده و زردچوبه
• چند قاشق غذاخوری نمک ، دریای بهتر
• روغن نباتی بدون بو - 16 اقدامات
• ارد

آشپزی:

• با برش آن با برش ، گوشت را خرد کنید و کمی ناله کنید
• آنها را در مؤلفه آرد بچرخانید
• تخم مرغ ها را با چنگال همگن هم بزنید تا یک توده همگن باشد و با ادویه های شل مخلوط کنید
• چسب در توده تخم مرغ هر شکستن گوشت
• هر طرف را به مدت 5 دقیقه در یک تابه سرخ کنید
• پس از سرخ شدن با حوله های کاغذی بقایای روغن را از خرد کردن خارج کنید

خمیر خوشمزه برای گوشت خوک با مایونز و سیر: دستور العمل

شما به 1 کیلوگرم تراشه نیاز دارید:

• یک لیوان سس مایونز
• 5-6 دندان سیر
• 2.5 قاشق غذاخوری سس خردل
• قاشق غذاخوری نمکی با اسلاید
• فلفل زمین سیاه قاشق اندازه گیری شده با یک اسلاید

آشپزی:

• سیر را در سیر خرد کنید
• تمام قطعات را با سس مایونز وصل کنید ، کاملاً مخلوط کنید
• گوشت را با هر طرف در خمیر ببندید
• خرد را در ظرف عمیق بچسبانید و باقیمانده های CUD را بریزید
• بعد از چند ساعت ، گوشت را سرخ کنید

گوشت خوک توزیع شده در کراکرهای Panning: دستور العمل

شما به هر 5 قطعه نیاز دارید:

آشپزی:

• گوشت بریده شده را کمی از هر دو طرف قطع کنید
• تخم مرغ ها را با چنگال کمی ضرب کنید ، با نمک و فلفل مخلوط کنید
• اگر بیشتر با راهی برای رنده کردن گوشت قبل از بسته بندی در خمیر آشنا هستید ، این کار را به تنهایی انجام دهید
• 3 کاسه را در مقابل خود قرار دهید - با تخم مرغ ، آرد ، آرد آرد کراکرها
• خرد کردن را در مخلوط تخم مرغ ، سپس در آرد و در آخر - کراکرها فرو کنید
• از هر دو طرف در یک تابه چاه سرخ کنید

گوشت خوک توزیع شده در تخم مرغ و آرد: دستور العمل

تو نیاز داری:

آشپزی:

• هر مخلوط خرد شده از نمک و فلفل را پردازش کنید ، گوشت را با یک شمع برای اشباع کنید ،
• تخم مرغ ها را با یک چنگال در یک ظرف با طرف های بلند بگیرید ،
• آرد را به دیگری بریزید ،
• خمیر را در چنین دنباله ای روی گوشت بمالید - آرد ، تخم مرغ ، آرد ،
• یک طرف را در یک تابه داغ آماده در زیر درب سرخ کنید ، دوم بعد از چرخش بدون آن.

گوشت خوک کورولیش که با قارچ با قهرمان ، گوجه فرنگی ، پنیر مورد ضرب و شتم قرار گرفته است

تو نیاز داری:

• تکه های گوشت خوک خرد شده و مورد ضرب و شتم
• champignons خام ، گوجه فرنگی
• به عنوان مثال پنیر سخت پارمسان
• ادویه جات ترشی جات - نمک ، گشنیز ، فلفل سیاه
• روغن کاری برای سرخ کردن به صورت روغن نباتی

آشپزی:

• خرد کردن خام را در ادویه جات ترشی جات کنید و آن را برای یک چهارم ساعت بگذارید تا آنها را خیس کنید
• گوشت را در یک تابه گرم با کیفیت بالا سرخ کنید ، بدون اینکه یک درب را بپوشانید ، 3 دقیقه از هر طرف
• قارچ و گوجه فرنگی را به قطعات نازک بریزید ، پنیر را از طرف کوچک رنده عبور دهید
• برش را به یک ورقه پخت در فر منتقل کنید
• روی هر برش گوشت تمام شده ، یک لایه قارچ بسازید ، سپس گوجه فرنگی را روی بالا بپاشید و بپاشید
• قبل از ذوب کلاه پنیر ، ظرف را به مدت نیم ساعت در فر بپزید

هیئت گوشت خوک با پیاز و هویج: دستور العمل

تو نیاز داری:

• 0.7 کیلوگرم گوشت
• یک پیاز و هویج
• یک جفت قاشق اندازه گیری شده خردل حاد
• 0.5 لیوان سس مایونز
• پنیر سخت تا 200 گرم
• ادویه جات ترشی جات - نمک ، فلفل ، گشنیز ، مخلوط های آماده برای گوشت خوک

آشپزی:

• گوشت را با برش در امتداد الیاف در حدود 1 سانتی متر عرض برش دهید
• به طوری که منطقه قطعه دو برابر شود ، اما شکسته نمی شود
• پیازها را با قطعات نازک به اندازه متوسط \u200b\u200bبرش دهید ، هویج و پنیر را از طریق رنده با سوراخ های کوچک عبور دهید
• در 1 لایه یک ظرف پخت یا یک ورق پخت با خرد کردن را بپوشانید
• با ادویه ها بپاشید
• خرد کردن
• لایه ای از پیاز ، سپس هویج را بگذارید
• سس مایونز را توزیع کنید و نتیجه را با پنیر بپاشید
• تراشه ها را برای پخت در فر ، گرم شده تا 180 درجه ، به مدت 40-45 دقیقه ارسال کنید

گوشت خوک توزیع شده با آناناس و پنیر موجود در فر: دستور العمل

تو نیاز داری:

• برش از گردن یا پرتوی گوشت خوک - 0.8 کیلوگرم
• بانک آناناس کنسرو شده با مکعب یا حلقه
• حداکثر 0.2 کیلوگرم پنیر سخت
• نصف لیوان سس مایونز
• نمک و ادویه جات ترشی جات برای گوشت خوک - به اختیار شما
• روغن نباتی یا گلدان برای یک ورق پخت

آشپزی:

• تکه های گوشت را برای ضرب و شتم تا 1 سانتی متر ضخامت آماده کنید
• آنها را با چکش از هر دو طرف پردازش کنید
• پنیر را در قسمت بزرگ رنده رنده کنید
• ورق پخت را با گریس به صورت روغن نباتی یا چاشنی چرمی بوی دهید
• تراشه ها را در بالا قرار دهید تا فضای آزاد بین آنها باقی بماند
• هر قطعه را با نمک و چاشنی بپاشید ، در امتداد قاشق اندازه گیری شده مایونز توزیع کنید
• تکه های آناناس یا حلقه آن را در بالا قرار دهید
• با پنیر بپاشید تا اسلاید شکل بگیرد
• در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه ، 30-40 دقیقه گوشت را بپزید
• ظرف را داغ سرو کنید

گوشت خوک از گوشت خوک با سیب زمینی: دستور العمل

گرفتن:

• گوشت و سیب زمینی به نسبت 1: 2
• نمک ، فلفل سیاه ، گیاهان پرونسی
• پنیر سخت
• پیاز
• کمی سس مایونز

آشپزی:

• گوشت را برای تراشه ها برش دهید ، از هر دو طرف با چکش درمان کنید
• هر قطعه کمی با نمک ، فلفل و گیاهان بپاشید
• سیب زمینی ها را به دایره های نازک برش دهید ، پنیر را از طریق یک رنده بزرگ عبور دهید
• پیاز را به قطعات نازک خرد کنید
• در پایین ظرف پخت یا استوات عمیق ، تعدادی سیب زمینی بگذارید
• آن را با گیاهان و فلفل بپاشید
• توزیع را در بالا توزیع کنید
• سپس دوباره سیب زمینی ها
• لایه ها را طوری تکرار کنید که قسمت فوقانی سیب زمینی باشد
• سس مایونز و پنیر را روی آن توزیع کنید
• فر را تا 200 درجه گرم کنید
• پخت ظرف را به مدت 1-1.3 ساعت قرار دهید

گوشت خوک خرد شده خرد شده: دستور العمل

تو نیاز داری:

• 6 قطعه گوشت خوک
• پیاز و جفت تخم مرغ
• یک لیوان شیر و یک چهارم یک نان سفید
• سس سویا
• شوید تازه و آروگولا
• چاشنی - نمک ، فلفل سیاه و معطر ، زنجبیل ، خردل سفید ، استرون
• برای Klyar - کراکرهای نان
• برای سرخ کردن - روغن نباتی

آشپزی:

• گوشت را دشوارتر و یا قطعات اشک آور را در قسمت های کوچک پر کنید ، یا برش دهید
• پیاز را با مکعب ها خرد کنید
• سبزی ها را خرد کنید
• این مؤلفه ها را با تخم مرغ و یک نان خیس شده در شیر ترکیب کنید
• نمک و چاشنی ها را به طعم اضافه کنید ، کمی سس سویا بریزید
• کاملاً مخلوط
• کتلت های متوسط \u200b\u200bرا تشکیل دهید ، هر یک را در کراکرهای نان بچرخانید
• در یک تابه قرمز در مقدار کمی روغن سرخ کنید

گوشت خوک تنبل: دستور العمل

تو نیاز داری:

• منافذ گوشت خوک از هر قسمت
• یک جفت لامپ و 4-5 دندان سیر
• تخم مرغ 3-4 رایانه.
• متوقف کردن مایونز
• نمک ، فلفل سیاه زمین ، آرد

آشپزی:

• گوشت ، پیاز و سیر را به صورت ریز برش داده و در ظروف با طرف های بلند با سس مایونز ترکیب کنید
• تخم مرغ ها را انتخاب کنید ، چاشنی ها را بریزید و مخلوط کنید
• آرد را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید
• با یک قاشق مانند پنکیک روی یک ماهیتابه داغ دراز بکشید
• ابتدا یکی را سرخ کنید ، و سپس طرف دوم خرد شده بدون بسته شدن

تکه های استخوان از گوشت خوک: دستور العمل

تو نیاز داری:

• گوشت کره ای
• یک خرچنگ نمک و فلفل
• روغن کاری برای سرخ کردن به صورت روغن نباتی
• ورق فویل غذایی

آشپزی:

• گوشت را به قطعات باریک بین استخوان ها برش دهید
• آنها را با نمک و فلفل بریزید
• ترک برای خیساندن
• یک ماهیتابه و کره را گرم کنید
• خرد را قرار دهید و بیش از 3 دقیقه بپیچید
• طرف دوم را به همان اندازه لعنتی
• half -redred -to -chop را روی فویل روی یک ورقه پخت قرار دهید
• 10-15 دقیقه به فر از قبل گرم شده ارسال کنید

بهترین راه برای پختن گوشت خوک از کربنات و گردن چیست؟

گوشت از گردن با حساسیت و نرمی متمایز می شود. دارای رگهای چربی است ، به خوبی برش داده شده و مناسب برای پخت و پز است.

تو می توانی:

• مارینات
• در خمیر بپزید
• سرخ و پخت

قسمت دهانه رحم گوشت را به راحتی و بدون تعصب مبارزه کنید تا قطعات را با پارگی خراب نکنید.

فقط چنین قطعاتی را برای خرد کردن انتخاب کنید ، که روی آن چربی زرد وجود ندارد.

قطعات کربنات برای وجود بافت استخوانی ، به ویژه برای لذیذ جالب است. چنین گوشتی گزینه ای عالی برای پخت در فر و ترکیب آن با مرحله سرخ کردن است.

در عین حال ، می توانید با تعویض آن با برش باریک گوشت ، مرحله تلاوت را پرش کنید.

چگونه گوشت خوک را از گوشت خوک خرد کنیم ، نرم و لطیف: نکات

• قطعات را به درستی برش دهید. در سراسر الیاف حرکت کنید. اندازه ایده آل CHOP 1-1.5 سانتی متر عرض است.
• اگر می خواهید سرخ کنید ، گوشت را بشویید.
• قبل از سرو ، تکه های آماده را نمک بزنید. یا قبل از ارسال به فر یا در ماهیتابه ، آنها را با خردل آغشته کنید.
• از ضرب و شتم بیش از حد خودداری کنید. قطعات خیلی نازک پس از عملیات حرارتی می تواند سخت شود.
• رگها را برش دهید تا آنها هنگام پخت و پز گوشت را تغییر ندهند.
• پخت و پز را در مقدار کمی روغن ، بهتر - کره کره.
• محافظت در برابر خشک شدن بیش از حد گوشت خوک - Panning. برای این کار ، آرد ، دانه کنجد ، کراکرهای نان که روی یک لایه تخم مرغ شلاق اعمال می شوند مناسب هستند.
• برای سرخ کردن ، از یک ماهیتابه با یک روز ضخیم و روکش ضد استیک استفاده کنید.
• درب را روی میز بگذارید. در هنگام سرخ کردن تراشه های گوشت خوک مفید نیست.
• به وضوح فن آوری های پخت و پز را دنبال کنید. آنها را تحت تأثیر درجه حرارت بالا پرخوری نکنید.

چقدر برای سرخ کردن تکه های گوشت خوک در یک تابه ، در فر؟

برای حفظ نرمی گوشت خوک خرد شده سرخ شده ، از مدت زمان عملیات حرارتی هر طرف در مقدار 3-6 دقیقه تجاوز نکنید.

آمادگی محصول را با یک خلال دندان بررسی کنید.

اگر در فر خرد کنید ، زمان آماده سازی آنها از 10 دقیقه تا 1.5 ساعت متغیر است. دامنه مشابه با تفاوت در مرحله مقدماتی و ترکیبی از مواد گوشت با سایر موارد مانند سبزیجات توضیح داده شده است.

کدام ظرف جانبی برای گوشت خوک مناسب است: لیست

ما رایج ترین ترکیبات خوشمزه و هماهنگ گوشت خوک را با:

• برنج با نخود فرنگی ، ذرت و لوبیای پچ
• سیب زمینی پوره شده سیب زمینی
• ماکارونی با سس گوجه فرنگی و زیتون
• چسباندن انواع مختلف
• حبوبات
• سبزیجات
• گندم سیاه ، ارزن ، جو مروارید ، هرکول
• کلم خورشیده ، هویج ، چغندر
• پوره سیب زمینی با ماریناد چغندر یا کلم خورش سرو می شود
• با اضافه کردن آجیل و سس به غذاهای جانبی معمول

بنابراین ، ما کتاب جدول خود را با مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه از گوشت خوک ها دوباره پر کردیم. ما به توصیه آشپزهای با تجربه در مورد تهیه آنها گوش فرا دادیم و ایده های جدیدی را برای ترکیب با یک ظرف جانبی پیدا کردیم.

الهام بخش شما در آشپزخانه و فقط بررسی های سپاسگزار از اقوام خود!

ویدئو: گوشت خوک در خمیر