Jacifs "جوجه تیغی" با برنج: دستور العمل گام به گام خوشمزه کلاسیک ، ساده ، از گوشت گاو ، خوک ، مرغ ، گوشت خرد شده کبدی ، با گرانش ، در خامه ای ، خامه ترش ، سس گوجه فرنگی ، مانند یک مهد کودک ، در یک تابه ، در فر ، یک گلدان ، یک اجاق گاز آهسته ، یک زن و شوهر

از این مقاله یاد می گیرید که چگونه از گوشت های مختلف خرد شده و با گرگهای مختلف ، کباب های جوجه تیغی بپزید.

کباب های گوشتی "جوجه تیغی" نامیده می شوند زیرا برنج موجود در این توپ های گوشتی مانند سوزن های یک جوجه تیغی واقعی عمل می کند. ما یاد خواهیم گرفت که چگونه "جوجه تیغی" را تهیه کنیم.

Joar "جوجه تیغوگ" با برنج: مرحله خوشمزه -دستور العمل -مرحله کلاسیک ، ساده

راز تهیه کباب های گوشتی "جوجه تیغی":

• برای به دست آوردن کباب های کاملاً معمولی ، بلکه یادآور جوجه تیغی ها با خارها ، باید برنج را نصف یا خام بخورید.
• به طوری که در هنگام سرخ کردن کباب ها از هم پاشیده نشوند ، گوشت خرد شده باید خوب باشد و برای مدت طولانی (حدود 20 دقیقه) ، ورز دهید یا یک تخم مرغ اضافه کنید.
• "جوجه تیغی" در آرد فرو ریخته است ، در این مورد مناسب نیست.
• برای کباب های گوشتی ، گوشت خیلی چرب مناسب نیست ، در غیر این صورت در هنگام خاموش شدن فرو می ریزند.

پخت و پز tefteli "جوجه تیغی" طبق دستور کلاسیک

در کباب های مورد نیاز شما:

• 1 کیلوگرم گوشت خوک خرد شده در نصف با گوشت گاو
• 400 گرم برنج (خام)
• 2 لامپ (بزرگ)
• 1-2 هویج
• نمک با فلفل زمینی سیاه برای طعم دادن
• 1-2 قاشق غذاخوری. ل. روغن (گیاهی) برای سرخ کردن

نیازهای سنگین:

• 200 میلی لیتر خامه ترش
• 3 قاشق غذاخوری. ل. گوجه فرنگی
• 2-2.5 فنجان آب
• 1 برگ خلیج
• نمک با فلفل به دلخواه خود

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. شبانه برنج را با آب بریزید ، متورم خواهد شد. اما اگر وقت زیادی برای صبر کردن ندارید ، پس برنج را با آب پر کنید تا آن را بپوشانید ، روی حرارت کم بگذارید و هم بزنید ، بگذارید آب جوش بیاید. سپس برنج را به گوشت خرد شده اضافه کنید.
2. از پیازهای خرد شده ، روغن های گیاهی و هویج ، کباب درست می کنیم و به گوشت خرد شده اضافه می کنیم.
3. چاشنی ها ، فلفل ، خوب خمیر ، نان ها را با یک گردو یا کمی بیشتر با دست های مرطوب بچرخانید ، آنها را در یک گلدان ضخیم از نوع کازان قرار دهید.
4. ما خامه ترش ، خمیر گوجه فرنگی ، آب گرم ، نمک و فلفل را در یک کاسه جداگانه مخلوط می کنیم و جوجه تیغی ها را با گراوی پر می کنیم. در صورت عدم کافی بودن آب ، ماسه باید 2/3 از کباب های گوشتی را بپوشاند ، ما آب جوش بیشتری را اضافه می کنیم.
5. ما برگهای خلیج را به سمت کباب و خورش پرتاب می کنیم و درب آن را پوشانده و آتش کم ، 35-40 دقیقه را در خود نگه می داریم.

Joar of Meatballs "جوجه تیغی" با برنج و گراوی ، مانند مهد

بسیاری از کودکان بسیار به کاتلت ، کباب های گوشتی که در مهد کودک تهیه شده اند بسیار علاقه دارند. راز آماده سازی آنها چیست؟ و بسیار ساده - در سادگی پخت و پز.

پخت و پز جوجه تیغوگ ها "جوجه تیغی" را در یک گرگ گوجه فرنگی ، مانند مهد کودک

در کباب های مورد نیاز شما:

• 0.5 کیلوگرم گوشت خرد شده ، می توانید در نصف گوشت خوک با گوشت گاو
• 0.5 فنجان برنج خام
• 1 پیاز
• 1 تخم مرغ
• نمک با فلفل زمینی سیاه

نیازهای سنگین:

• 2 قاشق غذاخوری. ل. خامه ترش
• 1 قاشق غذاخوری. ل. خمیر آرد و گوجه فرنگی
• 2-2.5 فنجان آب
• 1 برگ خلیج
• نمک و فلفل به دلخواه آنها
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. روغنهای گیاهی برای کباب کردن کباب

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. کباب ها را بپزیدواد برنج را تا نیمه پخته بپزید ، بگذارید کمی خنک شود و به گوشت خرد شده اضافه کنید.
2. پیاز را روی رنده رنده می کنیم و به گوشت خرد شده اضافه می کنیم.
3. ما همچنین یک تخم مرغ ، نمک را با فلفل اضافه می کنیم و گوشت خرد شده را به خوبی مخلوط می کنیم. اگر گوشت خرد شده مایع است - کمی کراکرهای مخزن را اضافه کنید.
4. ما دست ها را در آب ادرار می کنیم و یوک های کوچک گرد ، کمی صاف را می چرخانیم.
5. ما کباب های گوشتی را در آرد قرار می دهیم و در روغن روغن ، یکی و دیگری سرخ می کنیم.
6. گوشتی های گوشتی را در قابلمه پخش می کنیم.
7. چاله را بپزیدواد در یک لیوان آب گرم ، خمیر گوجه فرنگی را هم بزنید و درون کباب های گوشتی بریزید.
8. در یک لیوان دیگر ، خامه ترش را با آرد مخلوط کنید ، به تدریج آب گرم را روی یک لیوان کامل بریزید ، هم بزنید و درون کباب های گوشتی بریزید.
9. برگهای خلیج را به کباب های گوشتی اضافه می کنیم ، نمک با سلیقه فلفل.
10. ما کباب های گوشتی را روی آتش قرار داده ایم و به مدت 20 دقیقه در زیر درب پایین گرم می شویم.
11. کباب های گوشتی را می توان با سیب زمینی پوره ، ماکارونی ، گندم سیاه یا فرنی دیگر سرو کرد.

جوار "جوجه تیغوگ" با برنج از گوشت گوشت گاو گوشت گاو: دستور العمل

آماده کردن "جوجه تیغی" با برنج از گوشت گوشت گاو گوشت گاو

در کباب های مورد نیاز شما:

• 0.3-0.4 کیلوگرم گوشت خرد شده (گوشت گاو)
• 3 قاشق غذاخوری. ل. برنج (خام)
• 1 پیاز
• 2 هویج
• یک دمبرگ کوچک کرفس
• 1 تخم مرغ
• نمک با فلفل زمینی سیاه
• 1-2 قاشق غذاخوری. ل. روغن
• 1-2 فنجان آبگوشت ، می توانید آب دهید

نیازهای سنگین:

• 0.5 فنجان خامه ترش
• 1.5-2 قاشق غذاخوری. ل. ارد
• 0.5-1 قاشق غذاخوری. صحرا
• 1 دیل چتر
• جعفری ، می توانید ریحان یا شوید
• نمک و فلفل زمین سیاه برای طعم دادن
• 3 فنجان آب گرم ، آبگوشت بهتر

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. برنج را بپزید ، اما نه قبل از جوشکاری ، اما هنوز هم مرطوب است.
2. در کره ، پیاز خرد شده را به حالت شفاف سرخ کنید ، هویج پوسته پوسته را اضافه کنید ، کرفس ریز خرد شده را خرد کرده و به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.
3. گوشت خرد شده را با سرخ کردن ، برنج ، تخم مرغ ، ادویه جات ترشی جات و نمک مخلوط کنید.
4. ما "جوجه تیغی" را با دست های مرطوب تشکیل می دهیم ، شکل عمیقی برای فر قرار می دهیم ، آبگوشت یا آب گرم شده گرم را به نیمی از کباب های گوشتی بریزیم ، آن را با فویل ببندید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگرا باشید ، نزدیک به 30-40 دقیقه است واد
5. سس را بپزیدواد آرد را در یک قابلمه خشک بپزید تا طلایی شود ، با آبگوشت داغ رقیق شوید ، می توانید آب دهید.
6. ما خامه ترش ، شکر ، ادویه جات ترشی جات ، چتر شوید (سپس آن را در انتهای خاموش کردن پرتاب می کنیم) ، بگذارید جوش بیاید.
7. ما کباب های گوشتی را از فر بیرون می آوریم ، آن را به قابلمه منتقل می کنیم ، آن را با سس پر می کنیم و اجازه می دهیم 5 دقیقه از آن استفاده کند.

جوار "جوجه تیغوگ" با برنج ساخته شده از گوشت خرد شده خوک: دستور العمل

آماده کردن جوجه تیغی های مارپنته از میله های خوک

در کباب های مورد نیاز شما:

• 0.5 کیلوگرم گوشت خرد شده (گوشت خوک به نصف گوشت گاو)
• 1 فنجان برنج بخارپز
• 1 پیاز بزرگ (نیمی از لامپ برای گراوی)
• 1 هویج
• 1 تخم مرغ
• 3-4 دنده سیر
• نمک با فلفل زمینی سیاه
• گیاهان خشک ، ترجیحاً هاپ

در گراوی مخلوط گوجه فرنگی به شما نیاز دارید:

• 4-5 قاشق غذاخوری. ل. خامه ترش ، شما می توانید مایونز
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. گوجه فرنگی
• 1-1.5 فنجان آب گرم
• 1 برگ خلیج
• نمک با فلفل به دلخواه خود
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. روغن نباتی برای سبزیجات
• گیاهان خشک ، شما می توانید به خانه هاپ بروید

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. کباب ها را بپزیدواد پیاز را ریز خرد می کنیم ، نیمی از آن به گوشت خرد شده و نیمی از باقی مانده می رود تا جاذبه را تهیه کند.
2. سیر را ریز خرد کرده و به گوشت خرد شده اضافه کنید.
3. همچنین ، برنج بخارپز ، اما نه کاملاً تمام نشده ، تخم مرغ ، نمک با ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک را به گوشت خرد شده اضافه می کنیم ، توده را به خوبی ضرب می کنیم.
4. با دست های مرطوب ، نان های کوچک را دور آن می چرخیم ، آنها را در یک ماهیتابه عمیق قرار می دهیم.
5. در یک ماهیتابه دیگر چاله را بپزیدواد پیازهای سبزیجات را در روغن سرخ کنید تا شفاف شود ، هویج های رنده شده روی رنده شده را اضافه کنید و چند دقیقه سرخ کنید.
6. ما گوجه فرنگی و خامه ترش را به کباب اضافه می کنیم (می توان آن را با مایونز جایگزین کرد) ، آب جوشانده ، نمک ، ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک.
7. چاله کباب کباب را در تابه و خورش بریزید و به مدت 30-40 دقیقه آتش کم کنید. اگر مایع حاصل از "جوجه تیغی" در هنگام خاموش شدن جوشانده است ، آب جوش بیشتری را اضافه کنید.

جوار "جوجه تیغوگ" با برنج از گوشت مرغ خرد شده: دستور العمل

پخت و پز جوجه تیغی گوشت خرد شده کورین "

در کباب های مورد نیاز شما:

• 0.5 کیلوگرم فیله مرغ
• 250 گرم برنج خام
• 1 پیاز
• 1 هویج
• 1 تخم مرغ
• چند شاخه جعفری
• نمک با فلفل زمینی سیاه
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. روغنهای گیاهی برای سرخ کردن و کباب کباب

نیازهای سنگین:

• 1 قاشق غذاخوری. ل. خامه ترش
• 1 قاشق غذاخوری. ل. گوجه فرنگی
• 1-1.5 فنجان آب گرم
• 1 برگ خلیج
• نمک با فلفل به دلخواه خود

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. ما کمی گوشت را یخ می زنیم و به قطعات کوچک برش می دهیم.
2. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج را روی یک رنده مالش دهید. ما با یک کباب سبزیجات پیاز و هویج در روغن سرخ می کنیم ، نیمی از کباب را جدا می کنیم و آن را به گوشت خرد شده اضافه می کنیم ، نیمی دیگر از برشته شدن در آن جاذبه خواهد بود.
3. نیمی از برنج ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، جعفری خرد شده را به گوشت خرد شده اضافه می کنیم و با دقت خمیر می کنیم.
4. با دست های مرطوب ، نان های کمی صاف را بچرخانید ، آنها را در یک قابلمه با حداقل مقدار روغن سرخ کنید.
5. سپس کباب های گوشتی را در یک تابه با دیوارهای ضخیم و پایین پخش می کنیم ، یک برگ خلیج اضافه می کنیم.
6. به طور جداگانه ، باقیمانده کباب ، خامه ترش را با خمیر گوجه فرنگی ، آب جوش ، نمک با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید ، "جوجه تیغی" را مخلوط کرده و بریزید.
7. اگر مایع جوش می خورد ، کمی آب جوش را با یک جوش ضعیف به مدت 20-25 دقیقه بخورید.

جوار "جوجه تیغوگ" با برنج از گوشت خرد شده کبد: دستور العمل

آماده کردن سر "جوجه تیغی" از گوشت و گوشت خرد شده کبدی

در کباب های مورد نیاز شما:

• 0.2 کیلوگرم گوشت خرد شده خرد شده
• 0.2 کیلوگرم گوشت گاو یا گوشت خوک
• 1 قاشق غذاخوری. ل. برنج خام
• 1 پیاز
• 1 هویج
• نمک با فلفل زمینی سیاه
• آرد برای نورد "جوجه تیغی"
• 3-5 قاشق غذاخوری. ل. روغن های گیاهی برای سرخ کردن هویج و یوغ

نیازهای سنگین:

• 1 قاشق غذاخوری. ل. گوجه فرنگی
• 1-1.5 فنجان آبگوشت داغ
• 1 برگ خلیج
• نمک با فلفل به دلخواه خود

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. کبد را شستشو می دهم ، فیلم ها را برش می دهم ، برش می زنم و با روغن نباتی سرخ می کنم.
2. به طور جداگانه ، هویج های شیطانی را در روغن سرخ کنید.
3. کبد خنک شده و هویج را از طریق چرخ گوشت پیچ می کنیم و با گوشت خرد شده خام ورز می دهیم.
4. پیاز یا سه را به صورت ریز بر روی یک رنده خرد کنید و همچنین به گوشت خرد شده اضافه کنید.
5. ما برنج آب پز ، نمک را با ادویه جات ترشی جات ، 2-3 قاشق غذاخوری به گوشت خرد شده اضافه می کنیم. ل. آبگوشت ، خوب خمیر.
6. ما با دست های مرطوب شما "جوجه تیغی" می چرخیم ، آنها را در آرد می چرخانیم ، از 2 طرف سرخ می کنیم تا رنگ طلایی ، در یک تابه قرار دهید.
7. خمیر گوجه فرنگی را با آبگوشت ، نمک ، ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید ، فریاد بزنید و با جوش ضعیف به مدت 20-25 دقیقه بجوشانید.

"جوجه تیغی" ساخته شده از گوشت خرد شده با برنج در سس خامه ترش: دستور العمل

پخت و پز "جوجه تیغی" با برنج زیر سس خامه ترش

در کباب های مورد نیاز شما:

• 0.5 کیلوگرم گوشت خرد شده ، ترجیحاً متفاوت (گوشت خوک ، گوشت گاو)
• 0.5 فنجان برنج (خام)
• 1 لامپ بزرگتر است
• 1-2 قاشق غذاخوری. ل. خوابیده
• 100 میلی لیتر شیر
• 1 تخم مرغ
• نمک با فلفل زمینی سیاه
• گیاهان تند ، ترجیحاً پروون

نیازهای سنگین:

• 300 میلی لیتر خامه ترش
• جعفری ، می توانید ریحان یا شوید
• نمک با فلفل سیاه زمین برای طعم دادن
• 300 میلی لیتر آب گرم

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. پیاز را ریز خرد کرده یا از چرخ گوشت عبور کرده و به گوشت خرد شده اضافه کنید.
2. همچنین یک تخم مرغ ، شیر ، سمولینای خشک ، برنج شسته شده خام ، نمک ، گیاهان تند خشک و ادویه جات ترشی جات را به گوشت خرد شده اضافه کنید ، خوب آن را خم کنید.
3. بگذارید گوشت خرد شده به مدت 10-30 دقیقه در یک مکان سرد بایستد تا سمولینا متورم شود.
4. ما یک گردو کمی بزرگتر با دست های مرطوب با دست های مرطوب تشکیل می دهیم ، آنها را به شکل عمیق برای فر قرار می دهیم.
5. ما خامه ترش را با آب ، نمک ، فلفل رقیق می کنیم ، به شکل یک کباب کباب می ریزیم ، با فویل می پوشیم و در خورش فر با دمای 180-220 درجه سانتیگراد قرار می دهیم ، 40 دقیقه را ببندید.
6. ما "جوجه تیغی" را بیرون می آوریم ، با گیاهان خرد شده پاشیده می شویم و می توان آن را به میز سرو کرد.

"جوجه تیغی" ساخته شده از گوشت خرد شده با برنج در سس خامه ای: دستور العمل

سس خامه ای ظریف مکمل گوشت یوغ خوب است. پخت و پز "جوجه تیغی" با برنج زیر سس خامه ای

در کباب های مورد نیاز شما:

• 0.5 کیلوگرم گوشت خرد شده ، ترجیحاً متفاوت (گوشت خوک با گوشت گاو)
• 0.5 فنجان برنج (خام)
• 1 پیاز
• 1 تخم مرغ
• نمک و مخلوط فلفل زمینی
• 3-5 قاشق غذاخوری. ل. روغن نباتی برای سرخ کردن
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. آرد برای تکیه

نیازهای سنگین:

• 200 میلی لیتر کرم چربی یا خامه ترش
• 30 گرم کره
• نیمی از هنر ل. ارد
• جعفری
• نمک و مخلوط فلفل زمینی - برای طعم دادن
• 250-300 میلی لیتر آبگوشت

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. با گوشت خرد شده ، برنج نصف ، تخم مرغ ، پیاز خرد شده خرد شده ، نمک را با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید ، به خوبی ورز دهید و با دستان خود را بزنید.
2. با دست های مرطوب ، توپ های مسطح شده را با یک گردو بچرخانید ، آنها را در آرد اجرا کنید و از 2 طرف آنها را در روغن نباتی سرخ کنید.
3. پخت و پز سس خامهواد در روغن کره ، آرد را کمی سرخ کنید ، با آبگوشت داغ رقیق کنید ، خامه یا خامه ترش را بریزید ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، بگذارید جوشانده شود و کباب های سرخ شده را در یک قابلمه بریزید.
4. ماهیتابه را با یک درب می پوشانیم و به مدت 20 دقیقه بجوشیم.
5. کباب های گرم را با جعفری ریز خرد شده بپاشید.

"جوجه تیغی" ساخته شده از گوشت خرد شده با برنج در سس گوجه فرنگی: دستور العمل

در serpente "جوجه تیغی" در سس گوجه فرنگی نیاز داشتن:

• 0.5 کیلوگرم خرد شده (گوشت خوک با گوشت گاو)
• 6 قاشق غذاخوری. ل. برنج (خام)
• 1 پیاز
• 1 تخم مرغ
• نمک با فلفل زمینی سیاه

نیازهای سنگین:

• 3 گوجه فرنگی متوسط \u200b\u200bیا 1-2 قاشق غذاخوری. ل. گوجه فرنگی
• 1 هویج
• 1 پیاز
• 1 قاشق غذاخوری. ل. ارد
• 2-2.5 فنجان آب
• 1 برگ خلیج
• نمک ، شکر با فلفل به دلخواه خود
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. روغن های گیاهی برای سرخ کردن کباب و سبزیجات

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. کباب ها را بپزیدواد برنج بلند را بشویید ، آب 0.5-1 سانتی متر بالاتر از برنج را با آب بریزید و 5-6 دقیقه بپزید تا آب جوش بیاید.
2. برنج ، پیاز خرد شده ، تخم مرغ ، نمک را با فلفل به گوشت خرد شده اضافه کنید ، ورز دهید.
3. با دست های مرطوب ، کباب های اطراف آن را بچرخانید ، آنها را صاف کنید ، آنها را با روغن نباتی سرخ کرده و آنها را در یک تابه قرار دهید.
4. سس را بپزیدواد ما لامپ خرد شده را به مدت 2-3 دقیقه خرد می کنیم ، هویج های رنده شده توسط نوارها را اضافه می کنیم و هنوز 2-3 دقیقه سرخ می کنیم ، آرد را بریزید و تا رنگ طلایی سرخ کنیم.
5. گوجه فرنگی گوجه فرنگی یا برش (بدون پوست) گوجه فرنگی را اضافه می کنیم ، به نرمی سبزیجات می چسبیم.
6. آب جوش ، ادویه جات ترشی جات ، 1 قاشق غذاخوری را بریزید. شکر ، بگذارید جوش بخورد.
7. ما آن را درون سس جوجه تیغی پایین می آوریم ، با یک درب می پوشیم و حدود 30 دقیقه با جوش ضعیف می خوریم.

سس به گوشت "جوجه تیغی" ، گوجه فرنگی ، خامه ای خامه ای ، خامه ای ترش ، با مایونز: دستور العمل

سس های مختلف برای گوشت "جوجه تیغی" مناسب هستند. پخت و پز سس گوجه فرنگی:

در سس مورد نیاز:

• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. خمیر گوجه فرنگی یا 300 گرم گوجه فرنگی تازه
• 1 فنجان آبگوشت
• 1 فلفل بزرگ بلغاری
• 70 میلی لیتر شراب خشک قرمز
• 2 قاشق غذاخوری. ل. روغن سبزیجات
• 1 پیاز
• 2 میخک سیر
• برای طعم دادن به ریحان ، پونه کوهی ، نمک و شکر

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود.
2. برش شیرین بدون دانه اضافه کنید ، با یک درب بپوشانید و به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
3. با خرد شدن با آب جوش ، پوست را جدا می کنیم ، ریز خرد می کنیم ، به سبزیجات اضافه می کنیم و به نرمی می چسبیم. اگر از خمیر گوجه فرنگی استفاده می کنید ، آن را با آبگوشت رقیق کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
4. شراب ، آبگوشت را بریزید ، 1 قاشق غذاخوری بپاشید. شکر ، نمک ، بگذارید جوشانده شود ، گوشت "جوجه تیغی" را درون سس پایین بیاورید و به مدت 15-20 دقیقه خورش دهید.
5. ما سیر خرد شده خرد شده ، سبزیجات ریحان و پونه کوهی را به سس اضافه می کنیم ، بگذارید چند ثانیه جوش بیاید و خاموش شود.
6. ما سس را با کباب های "جوجه تیغی" به پوره سیب زمینی سرو می کنیم.

پخت و پز سس خامه:

در سس مورد نیاز:

• 400 میلی لیتر شیر ، شما می توانید کم چربی کرم
• 2 قاشق غذاخوری. ل. ارد
• 1-2 قاشق غذاخوری. ل. کره
• 0.5 قاشق غذاخوری. زردچوبه
• نمک ، فلفل به دلخواه خود

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. آرد را در کره به سایه کمی خاردار سرخ کنید و تمام وقت هم بزنید.
2. شیر یا خامه را بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
3. ما ادویه ها و گوشت ها "جوجه تیغی" را اضافه می کنیم و تا زمانی که گوشت کباب ها آماده شوند (حدود 20 دقیقه) خاموش می شویم.

پخت و پز سس خامه ترش:

برای سس مورد نیاز:

• 0.5 فنجان خامه ترش
• 1.5-2 قاشق غذاخوری. ل. ارد
• 0.5-1 قاشق غذاخوری. صحرا
• 1 دیل چتر
• جعفری ، ریحان ، شوید
• نمک و فلفل سیاه را برای طعم دادن
• 3 فنجان آب گرم یا آبگوشت

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. آرد را در یک تابه خشک بپزید تا رنگ کمی طلایی باشد.
2. به تدریج آب گرم یا آبگوشت بریزید و توده ها را هم بزنید.
3. خامه ترش ، شکر ، ادویه جات ترشی جات ، چتر شوید ، بگذارید جوشانده شود ، سپس شوید را بیرون بیاندازید ، کباب های سرخ شده را پایین بیاورید و به مدت 20 دقیقه در زیر پوشش بزنید.
4. در پایان ، با گیاهان خرد شده بپاشید و آتش را خاموش کنید.

پخت و پز سس مایونز

برای سس مورد نیاز:

• 1 هویج
• 1 پیاز متوسط
• 2 قاشق غذاخوری. ل. روغن سبزیجات
• 1 قاشق غذاخوری. ل. ارد
• 100 گرم سس مایونز
• نمک و فلفل سیاه را برای طعم دادن
• 1 فنجان آب گرم

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. پیاز را ریز بر روی روغن نباتی سرخ می کنیم تا نرم شود.
2. ما یک هویج رنده شده اضافه می کنیم و 1-2 دقیقه دیگر بیش از حرارت کم سرخ می کنیم و هم بزنید.
3. آرد را بریزید و سرخ کنید ، تمام وقت ، دخالت کنید ، در حالی که آرد شروع به تغییر رنگ کمی می کند.
4. در یک لیوان آب آب پز گرم ، سس مایونز را هم بزنید ، در سبزیجات ، نمک ، فلفل بریزید ، بگذارید جوشانده شود ، کباب ها را پایین بیاورید و 20-30 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.

ویژگی های تهیه "جوجه تیغی" در یک تابه ، در فر ، یک گلدان ، یک اجاق گاز آهسته ، یک زن و شوهر

جوجه تیغی را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. اصل پخت و پز در یک تابه بعد:

• ما کباب های گوشتی را در روغن نباتی در یک قابلمه عمیق سرخ می کنیم.
• در یک تابه دیگر ، ما یک گراوی آماده می کنیم.
• ما کباب های گوشتی را مستقیماً در قابلمه پر می کنیم و به مدت 20-30 دقیقه می خوریم ، در پایان سبزی و سیر اضافه می کنیم.

کباب های غذایی رژیم غذایی "جوجه تیغی" تهیه شده است در فر:

• ما کباب های گوشتی را با دست های مرطوب می چرخانیم.
• شکل عمیق فر را با روغن نباتی روغن کاری کنید.
• ما کباب های خام را به شکل خود قرار می دهیم.
• با کرم ترش پر کنید.
• اجاق گاز را تا 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و گوشت کباب را 40 دقیقه نزدیک می کنیم.

Serpente "جوجه تیغی" آماده شده است در کازان

برای کباب های مورد نیاز شما:

• 1 کیلوگرم گوشت خرد شده ، می توانید دو نوع متصل به هم
• 1 پیاز متوسط
• 5 قاشق غذاخوری. ل. برنج
• نمک و فلفل سیاه را برای طعم دادن

برای سس مورد نیاز:

• 3 قاشق غذاخوری. ل. کرم رنگ
• 400 میلی لیتر شیر
• 50 گرم کره
• نمک و فلفل سیاه را برای طعم دادن
• 2-3 دندان سیر
• 2 زرده

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. پیاز ، برنج طولانی خام ، نمک را با فلفل به گوشت خرد شده اضافه می کنیم و به خوبی ورز می دهیم.
2. ما کباب های گوشتی را با دست های مرطوب شما می چرخانیم.
3. در کازان ، نیمی از کره را گرم می کنیم ، "جوجه تیغی" خام را پایین می آوریم ، آب جوش را به نیمی از کباب های گوشتی ، نمک می ریزیم ، با یک درب می پوشم و به مدت 20-30 دقیقه روی حرارت کم می خوریم و اغلب از آن می چرخید.
4. در قابلمه ، روغن باقیمانده را گرم کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، حدود 10 ثانیه سرخ کنید ، خامه و شیر بریزید ، برای چند دقیقه روی حرارت کم جوش دهید.
5. زرده ها را هم بزنید ، آنها را به مخلوط شیر اضافه کنید ، Tomim ، به جوش نیاورد ، چند دقیقه ، نمک ، فلفل.
6. مخلوط شیر را روی "جوجه تیغی" بریزید ، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا حدود نیم ساعت دم کند.

"جوجه تیغی" می تواند تهیه شود و در یک اجاق گاز آهسته:

• اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" روشن کنید و پیاز و هویج خرد شده را سرخ کنید.
• رقیق شده را با آب ، خمیر گوجه فرنگی و خامه ترش اضافه کنید.
• ما کباب های خام را به داخل گراوی پایین می آوریم تا "جوجه تیغی" را بپوشانیم ، به حالت "خاموش" تغییر دهیم و 1 ساعت را ترک کنیم.

گوشت "جوجه تیغی" تهیه شده است برای یک زن و شوهر:

برای گوشت "جوجه تیغی" شما نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم گوشت خرد شده رژیم غذایی ، دو نوع که به هم وصل شده اند
• 1 پیاز متوسط
• 0.5 فنجان برنج
• 1 تخم مرغ
• 1-2 برش نان سفید
• 150 میلی لیتر شیر
• نمک و فلفل سیاه را برای طعم دادن
• چندین شاخه جعفری ، شما می توانید شوید

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. ما گوشت خرد شده از انواع رژیم غذایی گوشت (فیله مرغ ، بوقلمون ، خرگوش) را با برنج کمی آب پز مخلوط می کنیم ، نان خیس شده در شیر ، تخم مرغ ، پیاز خرد شده و سبزی ، نمک ، فلفل ، همه را به طور کامل اضافه می کنیم.
2. با دست های مرطوب ، کباب های کوچک را می چرخانیم ، در یک دیگ بخار دوگانه می گذارید و چند تا 30 دقیقه می پزیم. "جوجه تیغی" را با سس ترش یا سس گوجه فرنگی به طور جداگانه تهیه کنید.

گوشت "جوجه تیغی" با سیب زمینی زیر پنیر: دستور العمل

برای گوشت "جوجه تیغی" با سیب زمینی و پنیر نیاز داشتن:

• 0.4 کیلوگرم گوشت خوک گوشت خوک یا نیمه مخلوط با بوقلمون ، مرغ یا گوشت گاو
• 200 گرم برنج
• 1 تخم مرغ
• 1 پیاز
• 2-3 قاشق غذاخوری. ل. سس مایونز
• 10 سیب زمینی
• 80 گرم پنیر جامد
• نمک و فلفل سیاه را برای طعم دادن
• 1 دندان سیر

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. برنج را که به گوشت خرد شده ، پیاز خرد شده و سیر ، تخم مرغ ، نمک و فلفل جوشانده می شود ، اضافه می کنیم.
2. با دست های مرطوب ، توپ ها را با یک گردو بچرخانید و آنها را به صورت بزرگ با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
3. سیب زمینی های پوست کنده را تمیز کردم ، به دایره ها ، 1 سانتی متر ضخامت ، آن را کاشت ، فلفل و آن را در شکاف های بین کباب های گوشتی قرار دادم.
4. ما شکل را در حدود 200 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار داده ایم.
5. ما از فر بیرون می آوریم ، با مایونز روغن کاری می کنیم ، با پنیر رنده شده می پاشیم و 20-30 دقیقه دیگر پخت می کنیم.
6. ما یک ظرف را از فر بیرون می آوریم و بلافاصله داغ سرو می کنیم ، در حالی که پنیر ذوب شده خوشمزه است.

با چه چیزی می توانید "جوجه تیغی" گوشت خرد شده را به میز خدمت کنید؟

گوشت "جوجه تیغی" را می توان با غذاهای جانبی زیر سرو کرد:

• پوره سیب زمینی
• سیب زمینی قطعات پخته شده
• برنج آب پز
• فرنی گندم سیاه
• ماکارونی
• فرنی نخود یا لوبیا
• بدون کره در سبزیجات فر پخته شده (سیب زمینی ، کدو سبز ، بادمجان ، فلفل شیرین)

پخت و پز پوره سیب زمینی

برای سیب زمینی پوره شده شما نیاز دارید:

• 7 سیب زمینی
• 200 گرم خامه ترش
• 50 میلی لیتر شیر
• 2 برش نان

ما شروع به آشپزی می کنیم:

1. ما تمیز می کنیم و با آب با آب ، سیب زمینی ها را هنگام جوشاندن - نمک می پزیم ، تا زمانی که جوش بخورد ، بپزید.
2. آب را تخلیه می کنیم ، فشار می دهیم ، خامه ترش و شیر گرم را اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا یکدست شود.
3. برش های نان را با مربع ها برش می دهیم ، روی یک ورق فلز دراز می کشیم و در فر خشک می شویم تا وارد شود.
4. ما مانند این به میز خدمت می کنیم: سیب زمینی های پوره شده سیب زمینی را روی یک بشقاب ، کباب های جوجه تیغی قرار می دهیم و با کراکر و گیاهان در بالای آن پاشیده می شویم. شما می توانید غذا بخورید.

بنابراین ، ما یاد گرفته ایم که جوجه تیغی خوشمزه و سالم را بپزیم.

ویدئو: جوجه تیغی در سس گوجه فرنگی-آبی. یک شام سریع و خوشمزه برای کل خانواده. دستور آشپزی