در این مقاله به شما می گوید که عسل بیش از 40 درجه گرم یا خطرناک است.
محتوا
- در چه دما عسل خواص مفید خود را از دست می دهد؟
- در چه دما عسل مضر می شود؟
- آیا درست است که عسل هنگام گرم شدن به سم تبدیل می شود ، سموم و سرطان زا را آزاد می کند؟ هنگام گرم شدن چه اتفاقی برای عسل می افتد؟
- چرا می توان عسل را بالاتر از 60 درجه گرم کرد؟
- به چه دما می توانید عسل را گرم کنید: نکات و توصیه ها
- چگونه عسل گرم شده را تشخیص دهیم؟
- ویدئو: "آیا عسل هنگام گرم شدن سمی است؟"
در چه دما عسل خواص مفید خود را از دست می دهد؟
عسل مفیدترین محصولی است که طبیعت به شخص می دهد. این ماده حاوی مقدار زیادی ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد برای سلامتی بسیار مهم است. با این وجود ، برخی از ویژگی های استفاده از عسل وجود دارد که در آن خواص خود را از دست می دهد و حتی برای انسان مضر می شود.
ما در مورد گرم کردن عسل صحبت می کنیم. مطالعات ثابت کرده است که اگر عسل گرم شود بیش از 40 درجه، ساختار آن شروع به تغییر می کند. در کنار این ، ترکیبات فروکتوز و گلوکز ، آنزیم های منحصر به فرد از بین می روند. هرچه مواد مفید ناپدید می شوند ، عسل فقط یک شربت شیرین می شود ، که عطر مشخصه آن را نیز از دست می دهد.
در چه دما عسل مضر می شود؟
اعتقاد بر این است که عسل نمی تواند بیش از 40 درجه گرم شود. این امر می تواند با حل کردن عسل در آب جوش ، پخت با خمیر در فر ، گرم شدن در مایکروویو و حتی در مواردی که عسل را در تابستان گرم در نور خورشید می گذارید ، حاصل شود.
جالب: اعتقاد بر این است که عسل نمی تواند منجمد شود ، زیرا تحت تأثیر دمای پایین با آن ، تغییرات منفی نیز با آن رخ می دهد. درجه حرارت بهینه برای ذخیره عسل به گونه ای که سودمندی خود را از دست ندهد ، این +14-30 درجه است.
آیا درست است که عسل هنگام گرم شدن به سم تبدیل می شود ، سموم و سرطان زا را آزاد می کند؟ هنگام گرم شدن چه اتفاقی برای عسل می افتد؟
با اعتماد به نفس کامل می توانیم بگوییم که برای گرم کردن عسل بیش از 40 درجه، از یک محصول مفید به سم تبدیل می شود. واقعیت این است که تحت تأثیر این دما ، ترکیبات آنزیم های مفید از بین می روند و کارسینوژن اکسی متیلفورفرول تشکیل می شود. این ماده برای معده انسان و کل دستگاه گوارش آن مضر تلقی می شود.
مهم: اکسی متیلفورفول - این سموم است که روند هضم را کند می کند و در بعضی موارد که در مقادیر زیادی جمع می شود ، باعث مسمومیت می شود.
چرا می توان عسل را بالاتر از 60 درجه گرم کرد؟
اگر عسل را بیش از 40 درجه (حداکثر 60 یا حتی بیشتر) گرم کنید ، کاملاً هستید مواد مفید موجود در آن را از بین ببریدواد عسل به شربت شکر ، بسیار مایع و آبکی تبدیل می شود. به همین دلیل سعی کنید حدود 70-90 درجه اضافه نکنید تا چای فقط در چای تازه دم شده (دمای آب آب پز در کتری) را تهیه کنید. چنین چای کاملاً بی فایده و حتی مضر خواهد بود.
به چه دما می توانید عسل را گرم کنید: نکات و توصیه ها
مطلوب ترین دما برای عسل است از 13-40 درجه تا 28-30 درجهواد اگر از عسل برای اهداف دارویی استفاده می کنید ، باید به چای گرم و کمی خنک اضافه شود. بنابراین مفید خواهد ماند. آنها عسل زاگوس را خوردند و به مرور زمان متبلور شدند ، نباید در حمام بخار یا در مایکروویو غرق شود ، فقط یک قوطی را تا 40 درجه در یک کاسه آب گرم کنید و یک شیشه عسل را در آنجا قرار دهید - مایع می شود.
چگونه عسل گرم شده را تشخیص دهیم؟
تفاوت:
- عسل گرم شده یا ذوب شده عطر بسیار ضعیفی دارد ، در عسل خوب بوی غنی و روشن است.
- عسل مرمر دارای یک ساختار مایع و آبکی است
- طعم عسل ذوب شده فقط شیرین است ، مانند شکر ، بدون سایه طعم.
- عسل ذوب شده می تواند سایه کمی تیره داشته باشد که با طبیعی متفاوت باشد.
ویدئو: " آیا عسل هنگام گرم شدن سمی است؟ "
من از کودکی حساسیت خود را به عسل خود نمی دانم ، بنابراین من به هیچ وجه آن را نمی خورم.
اولگا ، در اینجا من همین مشکل را دارم ، هرچند که بعد از زایمان که روی عسل شروع کردم ، حساسیت دارم. بله ، من هرگز واقعاً برای آنها معالجه نشده ام ، برای چند سال است که من بلافاصله اینگویرین را به درمان متصل می کنم. بنابراین او مرا به اندازه کافی سریع روی پاهایم می گذارد ، حتی با سرماخوردگی قوی.
و من اصلاً عسل را دوست ندارم. بنابراین من آن را نمی خورم)))
علاوه بر این ، من آن را دوست ندارم ، علاوه بر این ، از کودکی. بنابراین ، من سعی می کنم با وسایل مدرن رفتار شود. به عنوان مثال ، Ingavirin ذکر شده موارد فوق را با سرماخوردگی گرفت. راه حل جالب ، به سرعت بهبود یافت.