آیا می توانم سیب زمینی جوانه زده بخورم؟ چه چیزی برای سیب زمینی های جوانه زده مضر است؟

در این مقاله خواهید آموخت که چگونه سیب زمینی های جوانه زده مضر هستند ، چه می توان آن را خورده کرد و آیا امکان مسموم کردن آنها وجود دارد. بخوانید که چگونه می توانید از سیب زمینی های جوانه زده استفاده کنید ، خواه می توان آن را به حیوانات داده شد.

اکنون تقریباً همه می دانند که سیب زمینی های جوانه زده چنین محصول مفیدی نیستند. بنابراین ، بسیاری از آنها تعجب می کنند که وقتی سیب زمینی شروع به رشد در سطل ها می کند ، چه باید بکنند. آیا می توانم آن را بخورم یا برای سلامتی خطرناک است؟ علاوه بر این ، بسیاری هنوز هم برای زمستان هر سال جای سبزیجات را تهیه می کنند.

پیش از این ، هیچ کس حتی به این مشکل فکر نمی کرد. به سادگی جوانه ها را شکسته ، پوست را تمیز کرده و غده های پخته شده را همانطور که می خواهند. اما اکنون حامیان زیادی از یک رژیم غذایی سالم وجود دارند ، زیرا آنها علاقه مند به رسیدن به پایین حقیقت هستند - آیا می توان سیب زمینی های جوانه زده را خورد یا بهتر است؟ بیایید این موضوع را با جزئیات مطالعه کنیم.

سیب زمینی جوانه زده - آیا خوردن امکان پذیر است؟

هنگامی که سیب زمینی شروع به جوانه زدن می کند ، مقداری سولانین در غده ظاهر می شود. آنها ، همانطور که دانشمندان فهمیدند ، گلیکلوئیدهای سمی هستند. این مؤلفه ها قادر به تولید میوه های متعلق به خانواده ای از Nightshade هستند. علاوه بر این ، این سولانین ها نه تنها در جوانه ها بلکه در بدن سیب زمینی نیز موجود هستند. طبق مشاهدات ، سیب زمینی های جوانه زده حاوی سولونین ها به مقدار 5 تا 10 میلی گرم در 100 گرم غده هستند.

بیشتر ماده مسموم در جوانه ، گل ، کمی کوچکتر در پوست است ، اما حتی در غده ها نیز کوچکتر است. و اگر سیب زمینی های پوست کنده شده را بدون پوست در مقادیر کمی بخورید ، با سولانین مسموم نخواهید شد. علاوه بر این ، خواص مفید سیب زمینی را فراموش نکنید. این محصول حاوی عناصر کمیاب و سایر مواد لازم برای بدن است. به خصوص تعداد زیادی از آنها وجود دارد که سیب زمینی ها فقط از باغ حفر می شدند. سیب زمینی های جوانه زده ، البته در حال حاضر بسیاری از مؤلفه های مفید را از دست می دهند.

سیب زمینی جوانه زده - آسیب

از ابتدای سال ، سیب زمینی هایی که در انبار هستند نیمی از اجزای مفید آن را از دست می دهند. و به ترتیب شروع به جوانه زنی می کند ، سولانین شروع به تجمع در آن می کند. حدود 80 درصد از سولانین در نزدیکی چشم بر روی پوست قرار دارد. و اگر سیب زمینی نیز سبز باشد ، جوانه های آن مخصوصاً با این ماده مضر پر شده اند.

سولانین برای افراد سمی است و قادر به ایجاد واکنشهای منفی بدن است ، او گلبول های قرمز را از بین می برد. برای مسمومیت با این ماده ، باید مقدار نسبتاً زیادی سیب زمینی اشباع شده با سولانین بخورید - حدود دو کیلوگرم در یک نشسته. موافق - این برای کسی امکان پذیر نیست. جالب اینجاست که همچنین سیب زمینی های جوانه زده باید بدون عملیات حرارتی با پوست باشند.

اگر همه یکسان باشند یک شخص مسموم است، سپس او خواهد داشت واکنشهای بدن مانند:

• خستگی عمومی ، بی حالی ، سردرد
• ورودی ، اسهال ، تب
• در موارد شدید ، ممکن است تشنج و حتی کما وجود داشته باشد.

برای اینکه چنین علائمی ظاهر شود ، باید از حدود 225-375 میلی گرم سولانین استفاده کنید. اما این برای یک ارگانیسم بزرگسالان است ، برای کودکان توصیه نمی شود از سیب زمینی های جوانه زده به هر شکلی استفاده کنید.

مهم: ماده مسموم سولانین است ، در مایع حل نمی شود ، فقط در حین پخت و پز کمی تقسیم می شود. برای کاهش میزان سم ، باید به سادگی از چشم های موجود در غده خلاص شوید و پوست را پوست بگیرید و آن را تا حد امکان لایه کنید.

بله ، هیچ موردی از مسمومیت با سولانین وجود نداشت ، زیرا می توانیم نتیجه بگیریم که شما با دوزهای کوچک سیب زمینی را لکه دار نخواهید کرد ، اما فایده زیادی از چنین غذایی نیز ندارد.

سیب زمینی جوانه زده - استفاده کنید

از زمان اتحاد جماهیر شوروی اتحاد جماهیر شوروی ، مرسوم بود که برای زمستان خالی شود ، و اکنون آن دسته از افرادی که شانت دارند ، هنوز هم ذخایر می کنند. آنها برای زمستان سیب زمینی خریداری می کنند و تا بهار آن را در جعبه ها ذخیره می کنند. خوب ، اگر در انبار خنک باشد ، سیب زمینی ها جوانه نمی زنند. و در صورت گرما ، سیب زمینی های جوانه زده هنوز در اوایل ژانویه شروع به پوسیدگی می کنند. سپس او فقط یک مسیر است - به سطل زباله.

چگونه می توانید از سیب زمینی جوانه زده استفاده کنید؟
خوب ، اگر از سیب زمینی جوانه زده در بهار برای کاشت استفاده می کنید. سپس محصول جدید در انتظار شما طولانی نخواهد بود. و نیازی به خرید سیب زمینی کاشت نیست ، که در بهار به دلیل این که تقاضا برای آن بسیار زیاد است ، هزینه مناسبی را هزینه می کند. البته برای غذا ، بهتر است سیب زمینی را که قبلاً خرد شده و رشد کرده اند مصرف نکنید.

تمام بقایای غده ها باید مرتب شوند.
بیشتر اوقات از سیب زمینی های نرم برای تغذیه گاو خانگی استفاده می شود.
حتی سیب زمینی های نرم نیز برای مهتاب مناسب هستند.
میوه های جامد خورده می شوند ، اما چنین سیب زمینی ها باید در معرض تمیز کردن مناسب و عملیات حرارتی قرار بگیرند.
سیب زمینی های خرد شده ، عملاً دیگر مناسب نیستند ، علاوه بر این ، شروع به سیاه شدن می کند. بهتر است یک محصول پوسیده را بلافاصله پرتاب کنید تا غده های همسایه به دلیل آن بدتر نشوند.

جالب است که جوانه های سیب زمینی خود برای اهداف پزشکی برای تولید تنتورهایی که به طور مثبت بر مفاصل و تاندون ها تأثیر می گذارد ، استفاده می شود.

چگونه سیب زمینی های جوانه زده را تمیز کنیم؟

اگر سیب زمینی ها جوانه زده و دارای رنگ سبز مایل به سبز نیز هستند ، پس باید بلافاصله از خوردن آن خودداری کنید. هیچ پخت و پز به خلاص شدن از اجزای مضر این محصول کمک نمی کند. علاوه بر این ، چنین سیب زمینی های جوانه زده حتی پس از پخت و پز ، طعم ناخوشایند و تلخ را می بخشند.

اگر سیب زمینی سبز نباشد ، برای پخت و پز باید بتواند آن را به درستی تمیز کند.

نحوه تمیز کردن سیب زمینی های جوانه زده: توصیه ها

1. ابتدا از شر همه جوانه ها خلاص شوید ، آنها را با دقت از غده ها جدا کنید.
2. سپس پوست را از سبزی برش داده و صرفه جویی نکنید ، هرچه پوست را برش دهید ، بهتر می شود.
3. به هیچ وجه چشم را ترک نکنید ، آنها نیز باید با دقت از شر آنها خلاص شوند.
4. در صورت وجود تمام مکان های تاریک دیگر را روی سیب زمینی ها بردارید.
5. برای شستن غده ها باقی مانده است.

شما می توانید سیب زمینی ، هم در فر و هم در سرخ کردن و پخت و پز و پخت و پز بپزید - این در حال حاضر به صلاحدید شما است.

سیب زمینی جوانه زده - پخت و پز: نکات مربوط به متخصصان رژیم غذایی

متخصصان تغذیه توصیه می کنند سیب زمینی های جوانه زده را در فر با پوست پخته نشوند. شما نمی توانید آن را با پوست طبخ کنید. حتی هنگام تهیه محصول برای سالاد ، باید سیب زمینی ها را تمیز کنید و سپس بپزید. همچنین ، سیب زمینی های جوانه زده برای اهداف دارویی مناسب نیستند. نوشیدن آب سیب زمینی تازه نامطلوب است.

این سیب زمینی به سوپ ها ، Borscht اضافه می شود ، سیب زمینی پوره درست می کند ، فقط آشپزی می کند ، می توانید کاسه را از غده ها بپزید و زرایز درست کنید و غیره. کسانی که نمی توانند خود را در سیب زمینی های پخته شده انکار کنند ، سپس ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیرند ، کمی جوش می خورند و بنابراین در حال حاضر در مایکروویو یا فر پخته می شوند.

همچنین ، اگر سیب زمینی سرخ شده را دوست دارید ، متخصصان تغذیه هنوز هم حداقل 10 دقیقه غده های جوش را توصیه می کنند و سپس در یک تابه سرخ می کنند. عملیات حرارتی به لطف آن ، میزان محتوای موجود در سیب زمینی های سولانین کاهش می یابد.

خوب است که سیب زمینی های جوانه زده را با محصولات مختلف ترکیب کنید که می تواند سموم موجود در بدن انسان را خنثی کند. موارد زیر را می توان در زیر در نظر گرفت:

• کلم پکن ، کلم سفید ، چه تازه و چه سائور
• انواع مختلف سبزی ، سیر ، ادویه (زردچوبه)
• چغندر جوشانده ، سبزیجات خام نیز در صورتی که در سالاد با روغن نباتی باشد مفید است
• خامه ترش در انواع مختلف ، به عنوان بخشی از سس ها ، درست به شکل خالص آن.

من می خواهم به طور جداگانه ذکر کنم که سیب زمینی های دارای جوانه نمی توانند به خرده های کوچک تا سه سال سن داده شوند. مشخص نیست که چگونه بدن کودکان نسبت به اثرات مضر سولانین واکنش نشان می دهد.

سیب زمینی جوانه زده: چگونه می توان تنتور را از درد در زانوها ، مفاصل پخت؟

و حتی اگر سیب زمینی های جوانه زده زیادی دارید ، پس از آن همه چیز را دور نکنید ، می توانید آن را برای ساخت Moonshine ، همانطور که در ابتدا گفته شد ، اعمال کنید و خود جوانه ها برای اهداف دارویی بر روی یک محصول نهایی اصرار دارند.

با چنین تنتور می توانید کمپرس درست کنید ، از زانو ، مفاصل ، ضعف عضلات خلاص خواهید شد.

دستور تنتور:

عناصر:

• رایتس - 80 گرم
• ودکا - 500 میلی لیتر

آماده سازی:

1. پس از شستن آنها نهال سیب زمینی را خرد کنید.
2. یک ظرف مخصوص تهیه کنید ، نهال ها را در آنجا بریزید و آنها را با ودکا بریزید. راه حل تمام شده را خوب هم بزنید.
3. ظرف را با یک درب بپوشانید و محتویات محصول را در یک مکان تاریک قرار دهید ، در اتاقی که تنتور ایستاده خواهد بود.

پس از دو هفته ، تزریق تمام شده برای درمان مشکلات مربوط به عضلات ، مفاصل ، بافت استخوان مناسب خواهد بود. این دارو به حذف سریع التهاب و بیهوشی آسان کمک می کند.

سیب زمینی جوانه زده: آیا حیوانات خانگی برای حیوانات خانگی مضر هستند؟

بسیاری از حیوانات خانگی مورد علاقه خود را در آپارتمان دارند. و صاحبان دوست داشتنی همیشه علاقه مند به این هستند که آیا این محصول به حیوانات خود داده می شود. در مورد سیب زمینی های دارای جوانه ، بهتر است آن را به سگ ها یا گربه ها ندهید. تنها چیزی که دامپزشکان فهمیدند - سیب زمینی های جوانه زده در مقادیر کمی برای حیوانات خانگی مورد علاقه خود مضر نیستند ، وقتی فقط یک بار در هفته به عنوان بخشی از خوراک اصلی داده می شود. و نه بیشتر

اگر خرگوش دارید ، بدن آنها حتی لطیف تر است. به آنها توصیه نمی شود که به هیچ وجه سیب زمینی های جوانه زده را تهیه کنند. سولانین برای آنها بسیار خطرناک است. فقط 0.7 گرم ماده می تواند حیوان را بکشد. بنابراین ، آنها فقط به سیب زمینی تازه نیاز دارند ، شما نمی توانید بدهید.

همانطور که مشاهده می کنید ، سیب زمینی های جوانه زده می توانند به همه آسیب برساند ، اگر آن را بی فکر مصرف کنید ، از آن به عنوان غذای اصلی استفاده کنید. مهم نیست که چقدر عاشق این محصول هستید ، همه چیز خوب است که در اعتدال استفاده می شود. بنابراین ، از سلامتی ، سلامتی کودکان و زندگی حیوانات خانگی مورد علاقه خود که با شما زندگی می کنند مراقبت کنید. منو را متنوع کنید ، سپس مسمومیت سولانین شما را تهدید نمی کند.

ویدئو: سیب زمینی جوانه زده: آیا می توانم غذا بخورم؟