ضایعات ترشی سیر: دستور العمل های زمستان بدون عقیم سازی ، در آماده سازی کره ای و سریع. برداشت برای زمستان: یک میان وعده ، فلش های سیر شور و یخ زده

فواید تیرانداز سیر و روشهای قطعه کار آنها برای زمستان. نحوه یخ زدن ، نمک و فلش سیر ترشی.

همه از خواص مفید لامپ های سیر ، به نام های محبوب سر و همچنین برگهای سبز او می دانند. آنها در پخت و پز ، داروهای عامیانه و حتی زیبایی شناسی استفاده می شوند.

این گیاه دارای بخش دیگری ، خوراکی و مفید است ، اگرچه از خصوصیات آن از لامپ ها و برگهای فوق استفاده می شود. اینها ساقه های ساقه های گل ، فلش های سیر هستند که می توانند تخمیر ، ترشی ، یخ زده شوند ، برای تهیه سوپ ها ، سالاد و سس استفاده می شوند.

چه موقع فلش ها را از سیر بشکنیم؟ فواید تیراندازان سیر

هنگامی که سیر در باغ رشد می کند ، او ابتدا برگهای زمینی دارد ، کمی میله های گلدار با لامپ های هوا و بیشترین تعداد آن ، لامپ تشکیل می شود.

نکته مهم: وقتی گیاه به پدونل اجازه می دهد ، در این بخش است که فواید آن جمع می شود. کسانی که سیر را روی سرها پرورش می دهند ، فلش ها را مانند یک عطسه می کنند تا سرها کوچک نباشند. این کار زمانی انجام می شود که به طول حدود 20 سانتی متر برسد

اگر فلش های سیر را به منظور ترساندن آنها یا استفاده از آنها به روش دیگری بشکنید ، طول آنها باید از 40 تا 60 سانتی متر باشد. در آن لحظه آنها آبدار ترین و مفید هستند.

نشانگر بلوغ پدونکلس نیز انتهای سفید آنها است.

به عنوان یک قاعده ، مجموعه فلش های غذایی در ماه ژوئیه ، نزدیک به اواسط ماه انجام می شود.

مهم: اگر سرهای سیر نیز در آینده جمع آوری و غذا می خورند ، فلش ها باید در ارتفاع حدود 2 سانتی متر از پایه پاره شوند تا به ریشه ها آسیب نرساند

آنهایی که به طور مرتب تیراندازهای سیر را برداشت می کنند ، با لذت برداشت و خورده می شوند ، آنها از ترکیب و فواید محصول به خوبی می دانند. حقایق زیر برای اولین بار برای اولین بار مطرح می شود:

1. 100 گرم پدونل های سیر حاوی حداکثر 2 گرم پروتئین گیاهی ، 3.5 گرم کربوهیدرات و ناچیز ، کمتر از 0.1 گرم ، مقدار چربی
2. محصول کم -کالری - 24 کیلو کالری در 100 گرم
3. بسیاری از الیاف رژیم غذایی ، اسیدهای آلی ، فیتونکیدها در فلش وجود دارد
4. ترکیب ویتامین این بخش از گیاه متنوع است ، شامل ویتامین های A ، B1 ، B2 ، C ، E ، PP است
5. همچنین مواد معدنی کافی در تیراندازهای سیر وجود دارد ، این وانادیوم ، پتاسیم ، کلسیم ، کبالت ، منیزیم ، منگنز ، مس ، مولیبدن ، سدیم ، سلنیوم ، گوگرد ، فسفر ، کلر و سایر موارد است.
6. پدونل های سیر آنتی بیوتیک های طبیعی و داروهای ضد پارازیت هستند ، با کمک آنها ، طب سنتی آترواسکلروز ، فشار خون بالا ، ترومبوفلبیت ، دیابت ، آرتریت ، آب مروارید ، بسیاری از بیماری ها را درمان می کند.
7. به قسمت مفیدی از گیاه توصیه می شود برای پیشگیری از سرماخوردگی استفاده کنید

متأسفانه ، همه نمی توانند فلش های سیر را بخورند. آنها منع مصرف دارند:

• زخم و گاستریت
• بیماری های کلیه
• بیماری سنگی کیسه صفرا
• عدم تحمل و آلرژی فردی

نکته مهم: فصل تیراندازهای سیر تازه 10-14 روز بسیار کوتاه است. بنابراین ، ارزش یادگیری برداشت آنها را برای زمستان دارد

ویدئو: فلش سیر. 5 دفع پخت و پز

فلش سیر یخ زده

انجماد نوع دیگری از قطعه کار محصول برای زمستان است. اگر ما در مورد فلش های سیر صحبت می کنیم ، اولا ، بنابراین آنها مفیدترین خواهند بود. ثانیا ، پس از یخ زدایی ، آنها مانند غذاهای تازه طعم و مزه خواهند داشت. و این باعث می شود طیف گسترده ای از ظروف تهیه شود.

قطعه کار را از این طریق بسازید:

1. پدونکلهای جمع آوری شده کاملاً شسته می شوند
2. آنها بخشی را از آنها که گل باید تشکیل می داد ، قطع می کنند ، آن را دفع کنید
3. فلش ها را به طول 2-3 سانتی متر طول بکشید
4. یک گلدان بزرگ آب را بجوشانید ، آن را مکش کنید
5. فلش های Garberry در آب پایین می آیند و به مدت 10 دقیقه جوش می خورند
6. بعد از پخت و پز فلش را استخراج کنید ، بگذارید خنک و تخلیه شود
7. قطعه کار را در ظروف پلاستیکی یا کیسه های یکبار مصرف قرار دهید که برای ذخیره سازی به فریزر ارسال شده است

میان وعده ای از تیرانداز سیر برای زمستان

می توانید فلش های سیر را به شکل یک میان وعده تمام شده یخ بزنید. گرفتن:

• 1 کیلوگرم فلش
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک
• 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون

1. فلش ها شسته می شوند ، جوانه های خود را قطع می کنند
2. فلش های خرد شده در چندین قطعه با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد می شوند
3. آنها را نمک بزنید و آنها را با روغن چاشنی بزنید
4. بسته بندی میان وعده در ظروف پلاستیکی و به فریزر ارسال می شود

ویدئو: فلش سیر. کلاوس از تیراندازهای سیر برای زمستان

فلش های تفنگ ترشی چه نامیده می شوند؟

برخی از آنها به رنگهای قهوه ای گیلاس سیر می نامند. این کاملاً درست نیست. Cherems (سیر وحشی) و سیر که مردم می خورند - واقعاً گیاهان مرتبط هستند ، اما همان چیز نیستند.

به طور صحیح ظرف را بر اساس ویژگی های آماده سازی آن فراخوانی کنید. بنابراین ، پدونل های سیر ترشی:

• به کره ای (سلام)
• وابسته به آسیایی
• در گرجی
• با ادویه جات ترشی جات
• با سبزیجات
• با سبزیجات

بعضی اوقات به دستور العمل هایی مانند "زیر ودکا" ، "خوشمزه" ، مانند موارد داده می شود.

چگونه فلش های سیر را بدون عقیم سازی ترشی کنیم؟

فلش سیر با سرکه ترشی می شود. این ماده نگهدارنده اجازه می دهد تا بانکهای پر از قطعه کار را استریل نکنید.

ویدئو: یک میان وعده برای ودکا ، فلش های سیر برای زمستان

دستور العمل: فلش های ترشی سیر سریع کوک

ترشی فلش های سیر به سرعت و به سادگی با استفاده از محصولات زیر:

• 1 کیلوگرم گیاهان
• 30 میلی لیتر سرکه
• 30 گرم نمک
• 40 گرم شکر
• 1 قاشق چایخوری دانه های خردل
• فلفل 4 نخود فرنگی
• 4 گل میخک خشک

1. در 1 لیتر آب سرد ، نمک ، شکر ، فلفل و میخک بلافاصله قرار می گیرد
2. آب را به جوش بیاورید
3. به طور موازی ، بانک ها استریل می شوند
4. برس ها در پدونل های سیر قطع می شوند ، خود پایه ها از نوار سانتیمتر کوچک ، به ساقه های طولانی برای کل شیشه بریده می شوند
5. فلش های Garberry و دانه های خردل در کوزه های استریل گذاشته می شوند
6. ماریناد جوشانده را در بانک ها بریزید
7. سرکه را به قطعه کار اضافه کنید
8. کوزه ها را با درب های استریل بپوشانید و آنها را وارونه کنید ، پس از آن 1-2 روز ترک می کنند تا نشتی وجود نداشته باشد
9. فلش های تفنگ برداشت شده را برای ذخیره سازی در یک انبار یا انبار ارسال کنید

دستور العمل: ضایعات ترشی سیر برای زمستان

نسخه بعدی Peduncles سیر ترشی به معنای استفاده از تعداد بیشتری از اقدامات و ادویه ها است. طعم قطعه کار غیرمعمول و غنی تر است. من نیاز دارم:

• 1 کیلوگرم تیرانداز سیر
• 1 لیتر آب
• 100 میلی لیتر سرکه
• 50 گرم نمک و شکر
• 2 ورق لاروشکا
• 2 دیل چتر
• 6 فلفل با نخود فرنگی
• 1 فلفل

1. سیر برای پیچاندن مانند دستور العمل بالا تهیه شده است
2. بانک ها عقیم می شوند
3. نمک و شکر در آب سرد قرار می گیرند و وقتی جوش می خورد ، سرکه ، شوید و برگ خلیج را اضافه کنید (سپس نیاز به برداشتن آنها دارند)
4. ماریناد را به مدت 3-5 دقیقه بپزید
5. فلش های سیر که در امتداد طول راحت ، نخود فرنگی فلفل ، نور ریز خرد شده در کوزه ها قرار می گیرند.
6. فلش ها را با ماریناد و نزدیک بریزید

چگونه سیر را با لیمو ترشی می کنیم؟

به جای سرکه ، اسید سیتریک (یا آب لیمو) می تواند برای ترشی پدونل های سیر استفاده شود. برای تهیه یک ظرف کنسرو ، مصرف کنید:

• 2 کیلوگرم تیرانداز سیر
• 1 لیتر آب
• 5 گرم اسید سیتریک
• 50 گرم فضای سبز گل
• 50 گرم نمک
• 100 گرم شکر

1. برش برای قطعات طول مورد نیاز فلش سیر و استرون پس از جوشاندن در یک گلدان جداگانه به مدت 1 دقیقه جوشانده می شود
2. شکر ، نمک و اسید سیتریک در آب حل می شوند
3. یک پاپون با پدونکلهای سیر در غذاهای استریل گذاشته می شود ، ماریناد جوشانده به مدت 5 دقیقه ریخته می شود
4. کوزه های نزدیک

ویدئو: فلش های سیر با اسید سیتریک. برداشت برای زمستان

دستور العمل: فلش های سیر ، ترشی به کره ای

اسرار کره ای سیر نامیده می شود. برای آماده سازی آنها ،:

• 1 کیلوگرم پدونکل
• 1 لیتر آب
• 3 میخک سیر
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه
• 1 قاشق چایخوری شکر
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• 2 برگ خلیج
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق چاشنی برای سالادهای کره ای

1. فلش های تفنگ شسته شده و خرد شده در روغن نباتی سرخ می شوند
2. آنها را روی حوله های کاغذی قرار دهید تا چربی اصلی باشد
3. آب شیرین و شیرین شده پس از آنکه یک برگ خلیج را پس از آن قرار دهید ، به کره ای می ریزید و در کره ای قرار می گیرد
4. از طریق کوزه های استریل ، فلش ها و میخک های سیر خرد شده را پخش می کنند ، آنها را با ماریناد بریزید و پیچ خورده
5. در چنین قطعه کار اضافی و هویج نخواهد بود

دستور العمل: فلش های نمک rimnok

نوع دیگری از برداشت پدونل های سیر ، نمکی ، از محصولات ساخته شده است:

• 1 کیلوگرم فلش
• 1 لیتر آب
• 5 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• چترهای شوید ، لاوروشکا ، فلفل با نخود فرنگی ، میخک برای طعم و میل

1. فلش های سیر شسته شده و برش به مدت 1 دقیقه در آب جوش جوشانده می شوند
2. آنها را در آب سرد خنک کنید ، روی یک قلاده خشک شده
3. بانک ها را استریل کنید
4. آب نمک را از آب ، نمک و شکر بپزید
5. بانک ها سیر ، ادویه جات ترشی جات را در بانک ها قرار دادند
6. آنها را با آب نمک جوش بریزید و به مدت 3 روز ترک کنید
7. بعد از 3 روز ، آب نمک تخلیه می شود ، به مدت 2-5 دقیقه دوباره جوشانده می شود
8. روش پر کردن قطعه کار را تکرار کنید
9. بانک های نزدیک

نکته مهم: می توانید فلش ها را در یک تابه بطری شیشه ای مینا یا بزرگ انتخاب کنید. سپس آنها دوباره جوشانده و پیچ خورده نیستند. 4 روز اول در گرما تحت ظلم قرار می گیرد ، سپس 4 مورد دیگر بعد از شروع فرآیند تخمیر و سپس در سرما تا زمان خوردن آنها

ویدئو: چگونه فلش های سیر را انتخاب کنیم؟