سینه مرغ در فر: بهترین دستور العمل های میز جشن. نحوه تهیه سینه مرغ آبدار در فر با سیب زمینی ، سبزیجات ، فرانسوی ، با گوجه فرنگی ، پنیر ، قارچ ، کدو سبز ، آناناس ، زیر کت خز ، پر شده: دستور العمل ها: دستور العمل ها

نحوه پخت و پز ، پستان مرغ ، پستان مرغ فیله.

در منوی سال نو جشن ، بسیاری از زنان خانه دار مطمئناً با سینه مرغ ظرفی درست می کنند. مقاله ما حاوی دستور العمل های محبوب است که با استفاده از آن می توانید یک شاهکار آشپزی نفیس را بپزید.

ماریناد برای سینه مرغ: دستور العمل

برای اینکه غذای جشن تاج برای به دست آوردن طعم نفیس ، گوشت ظریف ، آبدار شده و چند طعم خشک را ناامید نمی کند ، ماریناد را مطابق یکی از دستور العمل های زیر آماده کنید.

این ماریناد به هر غذای گوشت طعم و نرمی دلپذیر می دهد و انواع دستور العمل ها به شما امکان می دهد ماریناد را انتخاب کنید که در آن از محصولات مورد علاقه خانواده ها استفاده می شود.

ما چندین روش برای ساخت ماریناد به شما ارائه می دهیم. کدام دستور العمل برای ظرف شما ایده آل است - شما تصمیم می گیرید.

ماریناد با افزودن آب انار

مرغ آبدار در صورت نگه داشتن در ماریناد با افزودن آب انار ، معلوم می شود.

اجزای آن برای یک سینه مرغ داده می شود:

• آب معدنی عالی - 1 فنجان
• روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری)
• 100 گرم طبیعی (آب انار رقیق نشده) ، می توان با نارنجک جایگزین کرد
• 2-3 برش سیر
• چندین نخود فرنگی فلفل سیاه ، نمک ، ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

نحوه پختن:

• گوشت را بشویید و خشک کنید.
• با ادویه ، نمک مالش دهید. ما گوشت را در یک ظرف می گذاریم. توصیه می شود برای این کار از غذاهای مینا استفاده کنید.
• ما به آماده سازی ماریناد ادامه می دهیم. برای ماریناد ، شما باید فقط آب نارنجک طبیعی مصرف کنید ، به جای آن که آب Rowan اغلب فروخته می شود.
• مطمئن ترین روش برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت ، فشردن آب مستقیم از جنین کروی است.

چگونه آب را از نارنجک تهیه کنیم؟

برای فشار دادن آب از جنین یک نارنجک ، در طرفین با دقت به یاد می آید. خمیر انار از چنین دستکاری ها نرم می شود. به یاد داشته باشید که میوه باید قوی تر باشد. با این حال ، فشار فشار برای کنترل بهتر است ، در غیر این صورت نارنجک های آبدار می توانند سرنوشت همان شی را درک کنند.

با تبدیل میوه ، باید آن را بچرخانید و آن را بین کف دست قرار دهید. مکانهای متراکم تر مرعوب تر هستند. بنابراین آب تا زمانی که پوست انار نرم شود و پلاستیکی شود ، آب آن فشرده می شود. در مرحله بعد ، فقط با شکستن یک سوراخ کوچک در یک پوست متراکم ، مایع را تخلیه می کنید. دیگر نیازی به انتخاب استخوان ها پس از این روش فشرده سازی آب نیست: همه آنها در داخل جنین باقی خواهند ماند.

• آب را از انار روی سینه مرغ بریزید. ماده مایع باقیمانده - آب معدنی را بریزید. مخلوط کنید ، چندین بار گوشت را تبدیل کنید.
• سینه باید با ماریناد پوشانده شود. بنابراین ، ما مایعات بیشتری درست می کنیم یا هر از گاهی گوشت را می چرخانیم. در دمای اتاق ، گوشت را به مدت یک ساعت ترک می کنیم و سپس به جایی که دمای پایین تر است ، بردارید. مکان مناسب برای این یخچال است. در سرما ، گوشت باید حداقل 2 ساعت بماند ، اما می توانید طولانی تر به ترشی بروید.

با اضافه کردن سیر می توانید عطر و بوی منحصر به فرد را به مرغ بدهید (میخک خرد شده و به روغن نباتی وصل می شود تا گوشت به طور مساوی با مخلوط تند پوشانده شود) ، که پستان پس از ترشی و پخت پخش می شود.

چگونه می توان ماریناد را برای مرغ با نعنا پخت؟

با خرد شده ، مرغ به نوعی طعم تبدیل می شود. می توانید هر ظرف را از گوشت در ماریناد با نعناع بپزید. می توانید پخت و پخت ، پنیر و گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید ، یا سبزیجات خورشیده شده را به عنوان یک ظرف جانبی بپزید.

تمام مواد تشکیل دهنده برای تهیه یک سینه طراحی شده اند:

• سس مایونز
• برگهای نعنا تازه

آشپزی:

• برگهای نعنا باید خرد شود.
• توده نعناع حاصل با مایونز مخلوط می شود.
• گوشت را بپزید: بشویید ، خشک کنید و به نوارهای برش دهید (عرض - 1 سانتی متر).
• مرغ خرد شده را در نوارها در یک ظرف با نعنا و سس مایونز می گذارید و خوب مخلوط می کنیم.
• ما سس را برای اشباع به مدت 1-1.5 ساعت در دمای اتاق می گذاریم و پس از آن می توان آن را در یخچال قرار داد.
• مرغ که در طول شب در چنین سس طراحی شده است ، فقط در نیم ساعت تهیه می شود. ظرف گوشت لطیف و آبدار خواهد بود ، طعم آن اشباع می شود و عطر و بوی هیچ یک از افراد حاضر در جدول را بی تفاوت نمی گذارد.

ماریناد با سس سویا

پخت و پز ماریناد برای مرغ با افزودن سس سویا:

سس سویا عطر و طعم ویژه ای را به ظرف می بخشد. مجدداً اجزای ماریناد را برای یک سینه مرغ کامل یا دو فیله بگیرید:

• 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سرکه
• چند برش سیر (با اندازه متوسط)
• 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سس سویا
• روغن سبزیجات
• ادویه جات ترشی جات ، رزماری ، فلفل زمینی سیاه
• یک قاشق چایخوری شکر

آشپزی:

• گوشت را بشویید ، یک حوله کاغذی را خشک کنید.
• به مقدار سس سویا که در دستور العمل نشان داده شده است ، سرکه را اضافه کنید. جایگزینی عالی برای سرکه آب لیمو تازه فشرده شده یا شراب قرمز است. بهتر است از سرکه جدول امتناع ورزید. کمی روغن نباتی را درون همان ظرف بریزید.
• در مرحله بعد ، ادویه ها را به گوشت اضافه کنید ، شکر بریزید (هنگام استفاده از شراب نیمی از قطعه ، شکر اضافه نمی شود).
• در نتیجه ، ماریناد باید طعم و مزه ای را خریداری کند. ما گوشت را با این مخلوط می پوشانیم و به مدت یک ساعت یا یک و نیم برای اشباع در دمای اتاق کنار می گذاریم. اگر قصد دارید بعداً ظرف تاج خود را بپزید ، بعد از یک ساعت ، گوشت خجالت زده را در یخچال بردارید.
• برای پخت ، ترشی با سس پستان سویا ، از فویل استفاده کنید. ظرف تمام شده طعم خود را حفظ می کند ، حتی اگر کاملاً خنک شود.

ماریناد شیرین

اگر تصمیم دارید مرغ را روی کوره تهیه کنید ، ماریناد به دیگری احتیاج دارد. نت های شیرین و ترش با گوشت ترکیب می شوند. اگر خود را به عنوان دسته از دوستداران یک رویکرد غیر استاندارد برای پخت و پز در نظر بگیرید ، دستور تهیه ماریناد ارائه شده در زیر یک یافته دیگر برای شما خواهد بود. ما چنین محصولاتی را مصرف می کنیم (تعداد اجزای آن برای 6 فیله طراحی شده است):

• 0.5 فنجان آب لیمو
• 3 قاشق غذاخوری آفتابگردان یا روغن زیتون
• 3 قاشق غذاخوری عسل
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• لامپ

آشپزی:

• مرغ را بشویید و ظرفی را که در آن آن را می پزد ، قرار دهید.
  پیاز را ریز خرد کرده و آن را درون یک قابلمه کوچک پرتاب کنید. آب لیمو ، روغن نباتی و عسل را اضافه کنید.
• ما به طور مساوی مواد ماریناد را با یک قاشق توزیع می کنیم.
  هر فیله به خوبی با مخلوط تند تهیه شده آغشته شده است.
• ما در یک ظرف تمیز دراز کشیده و با درب آن را می پوشانیم. ما به مدت یک ساعت در دمای اتاق می گذاریم. اگر قصد ندارید در یک ساعت سینه ها را بپزید ، 4 ساعت در یخچال بگذارید (می توانید ادامه دهید).
• اکنون توجه: ما ماریناد باقیمانده را نمی ریزیم! ظرف را با بقایای ماریناد روی آتش قرار داده ایم و شروع به جوشاندن مخلوط می کنیم تا ضخیم شود. 2-3 دقیقه طول خواهد کشید. سس تهیه شده از این طریق ما در هنگام عملیات حرارتی (سرخ کردن) گوشت را می پوشانیم.

چگونه می توان سینه مرغ را بعد از ترشی پخت؟

• بعد از ترشی ، گوشت باید با یک دوتای تند استاندارد رنده شود: نمک و فلفل. بعد ، پستان را سرخ کنید ، فراموش نکنید که با سس ماریناد بپوشانید.
  چگونه می توان ماریناد را برای سینه مرغ کباب پخت؟
• برای اینکه میهمانان از کباب مرغ قدردانی کنند ، گوشت را در چنین ترکیبی قرار دهید که به آن ظرف نهایی سایه های شگفت انگیز از طعم و مزه می دهد. سینه های مرغ لطیف و معطر هستند.

نسخه کلاسیک ماریناد (این ترکیب شامل نیش ، نمک و پیاز) در قرن ها زنده می ماند ، اما سعی کنید ایده های خود را در مورد موفق ترین ترکیبات برای ترشی گوشت مرغ هر از گاهی گسترش دهید.

چگونه می توان ماریناد ترش را برای سینه مرغ پخت و پز کرد؟

ما چنین مواد لازم را می گیریم:

• 1.5 فنجان ماست کم
• لیمو ، یا به اصطلاح آب میوه از آن
• سیر
• ادویه جات ترشی جات در اختیار آنها

تعداد مواد تشکیل دهنده برای ترشی 1 کیلوگرم فیله مرغ نشان داده شده است:

• سینه های مرغ را برای ترشی آماده کنید: بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. پس از آن ، گوشت را در یک قابلمه قرار داده و چاشنی ها را بریزید.
• سیر خرد شده را اضافه کنید ، یک لیوان ماست یا کفیر بریزید.
• ما گوشت را می چرخانیم ، به طور مساوی مخلوط را توزیع می کنیم.
• گوشت پوشیده شده در چنین ماریناد بلافاصله می توان پخته شد ، یا می توانید برای 40-60 دقیقه خیس شوید.
• آب لیمو را درون ماست باقیمانده (0.5 فنجان) بریزید. ما هنگام سرخ کردن با این سس ، گوشت را می پوشانیم.

سینه مرغ در فر با سیب زمینی: دستور العمل

محبوب ترین و ساده ترین دستور العمل برای پخت و پز سینه مرغ ، فیله پخت با سیب زمینی در فر است. ظرف به سرعت پخته می شود ، و لیست مواد تشکیل دهنده تقریباً در هر دستور العمل بدون تغییر باقی می ماند ، به استثنای برخی از اجزای اضافی ظرف و تغییرات مختلف تند.

برای تهیه سینه مرغ با سیب زمینی ، ما را می گیریم:

• سینه مرغ - 1 کیلوگرم
• 0.7 کیلوگرم سیب زمینی
• یک تکه پنیر (حدود 200 گرم)
• 1 برش سیر
• 1 پیاز
• سس مایونز - حدود 2 قاشق غذاخوری
• ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن

آشپزی:

• گوشت را بشویید ، با یک حوله کاغذی متابولیزه کنید ، برش دهید. مخلوط تند را آماده کرده و سینه مرغ را بپاشید. بعد از ادویه جات ترشی جات ، سس مایونز مصرف کرده و پستان را روغن کاری کنید.
• پیاز را ریز خرد کرده و به مدت 20-40 دقیقه در ماریناد پخته شده با پیاز می گذاریم.
  سیب زمینی ها را در حلقه ها برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت مالش می دهیم.
• ما گوشت تجزیه شده را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم ، سیب زمینی را به طور مساوی دراز می کشیم. محتویات ورق پخت را بپاشید. ما سینه های مرغ را می پختیم تا ظرف پوسته طلایی را بدست آورد. حدود یک ساعت طول خواهد کشید.

نحوه ازدواج با سینه مرغ.

• مرغ را در یک کاسه قرار دهید ، با دو قاشق غذاخوری مایونز ، سیر خرد شده وصل کنید.
• ما ادویه جات ترشی جات را پرتاب می کنیم: کاری ، فلفل سیاه ، نمک. گوشت را با ادویه ها مخلوط کنید. ما 20-40 دقیقه برای آغشته سازی حذف می کنیم.
• قبل از پخت و پز ، مواد اصلی هر دو سیب زمینی هستند و گوشت را به خوبی با ماریناد مخلوط می کنند.

نسخه ویدیویی دستور العمل در زیر ارائه شده است.

ویدئو: فیله مرغ پخته شده با سیب زمینی

سینه مرغ در فر با سبزیجات و برنج

مرغ پخته شده در فر با سس ترش حاد به خوبی پیش می رود. علاوه بر این هماهنگ برای چنین گوشتی ، یک غذای جانبی برنج و سبزیجات خواهد بود. برای پخت ، از یک پاکت فویل استفاده می شود که اجزای ظرف در آن گذاشته می شود.

چگونه سینه مرغ را در فر با برنج و سبزیجات بپزیم؟ شما نیاز خواهید داشت چنین محصولاتی:

• برنج - 0.5 فنجان
• 200 گرم آب
• سبزیجات یخ زده (که خانواده های شما بیشتر آنها را دوست دارند): هویج بریده شده به مکعب ها ، لوبیای سبز ، نخود سبز
• سینه مرغ - 2 قطعه
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. L ، به همان اندازه آب لیمو
• سس فلفل قرمز تیز - اول. لشکر
• 1 قاشق غذاخوری. سبزیجات خرد شده
• نمک

آشپزی:

• اجاق گاز را روشن می کنیم و دمای 180-200 درجه مورد نیاز خود را تعیین می کنیم.
  یک گلدان آب را روی اجاق گاز قرار دادیم. حدود 10 دقیقه در آب جوش برنج (تقریباً آماده) بپزید.
• آب باقی مانده را در قابلمه می ریزیم و سبزیجات را به برنج اضافه می کنیم. اگر ظرف از سبزیجات تازه تهیه شده باشد ، باید آب یا آبگوشت مرغ را اضافه کنید.
• فر را روشن کنید. ما سینه های مرغ را روی فیله به اشتراک می گذاریم تا 4 نیمه دریافت کنیم. 4 مستطیل فویل (25 30 30 سانتی متر) بپزید.
• مخلوط برنج با سبزیجات به 4 قسمت تقسیم می شود. در هر ورق ، یک قسمت از برنج را با سبزیجات پخش می کنیم ، نیمی از فیله مرغ را در بالا قرار می دهیم.
• سس را آماده می کنیم: کل قسمت عسل ، آب لیمو و سس حاد را درون یک ظرف جداگانه می ریزیم. نمک را به طعم اضافه کنید. از سس تهیه شده برای پوشش یکنواخت سینه های مرغ استفاده می شود.
• اکنون ، پاکت های فویل را می توان مهر و موم کرد: ما لبه ها را به مرکز می پیچیم ، طرفین را با یکدیگر وصل می کنیم و روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. در این زمان ، اجاق گاز قبلاً گرم شده است ، بنابراین ما یک ورقه پخت قرار داده ایم و 30 دقیقه صبر می کنیم.

می توانید آمادگی سینه مرغ را مانند این بررسی کنید:

• فیله را برش داده و برش را بررسی کنید
• در فیله مرغ تمام شده ، آب میوه بر روی برش شفاف است
• اگر آب صورتی یا قرمز است ، ما همچنان پخت فیله را ادامه می دهیم

بعد از پختن ظرف ، می توانید آن را با گیاهان بپاشید ، دوباره فویل را بپیچید و بگذارید 5 دقیقه دیگر تزریق شود.

ویدئو: مرغ با برنج و سبزیجات در فر

سینه مرغ در فر در فرانسوی ، با گوجه فرنگی ، پنیر

نسخه ویدیویی یکی از دستور العمل های پیشرو برای تهیه سینه مرغ در زیر آورده شده است.

ویدئو: سینه مرغ! فرانسوی

سینه مرغ در فر با قارچ در سس خامه ترش

برای تهیه ظرف ، شما نیاز دارید:

• champignons - 200 گرم
• روغن نباتی 2-3 قاشق غذاخوری برای روغن کاری ورق پخت
• سینه مرغ - 600 گرم
• ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن
• نمک ، فلفل سیاه
• پیاز - 1 کامپیوتر
• خامه ترش - 1 فنجان
• 2 برش سیر
• یک تکه پنیر (150 گرم)

آشپزی:

• ما Champignons را زیر آب جاری می شستیم. ما یک تابه از پیش گرم شده را برش داده و می فرستیم. 10 دقیقه سرخ کنید. نمک ، فلفل. اگر تصمیم دارید یک ظرف قارچ کنسرو شده بپزید ، می توان مرحله با سرخ کردن را پرش کرد.
• فیله مرغ را بپزید: بشویید ، به دو نیمه برش دهید.
• با روغن نباتی یک ظرف پخت و پز را روغن کاری کنید و گوشت را بیرون بیاورید. نمک ، فلفل ، چاشنی گیاهان provencal را اضافه کنید. ما قارچ را روی گوشت می گذاریم.
• پیاز را بپزید: ما از یک برش نصف استفاده می کنیم. حلقه های پیاز را از بالا دراز می کشیم. سیر را خرد کرده و آن را با خامه ترش وصل کنید. مخلوط و سینه مرغ مرغ را با قارچ با سس حاصل از خامه ترش و سیر مخلوط کنید. پنیر را روی یک رنده درشت مالش می دهیم و در بالای آن پاشیده می شویم.
• ما فرم را در فر از قبل گرم شده تا 180 درجه قرار داده ایم. ما قبل از ظهور پوسته گل سرخ پختیم. 30-40 دقیقه طول خواهد کشید.
• اگر خامه ترش را با مایونز در دستور العمل جایگزین کنید ، مرغ به نظر می رسد که آبمیوه گیری شود. اما ظرف کالری بیشتری خواهد شد.

سینه مرغ در فر با کدو سبز

یک غذای رژیم غذایی سالم می تواند بسیار خوشمزه باشد. پستان مرغ را با سبزیجات پخته و خودتان ببینید. از این گذشته ، طعم ظرف تمام شده به سادگی شگفت انگیز است. اگر آن را مطابق دستور العمل ما آماده کنید ، ظرف تاج روی میز جشن خواهد بود.

ویدئو: سینه مرغ با سبزیجات

سینه مرغ در آناناس فر و پنیر

آناناس کنسرو شده هر ظرفی را واقعاً جشن می گیرد و گوشت عطر و طعم بی نظیر و طعم ظریف را به دست می آورد.

ویدئو: سینه مرغ با آناناس

سینه مرغ در فر زیر کت خز

یکی از دستور العمل های جشن در حال حاضر ، سینه مرغ "زیر کت خز" است. نحوه پخت این ظرف - یک نسخه ویدیویی را تماشا کنید.

ویدئو: سینه مرغ "زیر کت خز" در فر

سینه مرغ در فر پر شده با پر کردن

دستور العمل های زیادی برای پخت و پز سینه مرغ وجود دارد. در میان آنها گزینه ای با فیله های پر شده است. به عنوان پر کردن ، ما از پنیر استفاده خواهیم کرد.

ویدئو: سینه های مرغ با پنیر و گوجه فرنگی در فر

سینه مرغ در فر با پرتقال

ویدئو: سینه مرغ با پرتقال

سینه مرغ با سیب در سس خامه ای

ویدئو: سینه مرغ (بریس) با سیب

سینه مرغ در فر با آلو

ویدئو: سینه مرغ با آلو

سینه مرغ در فر با کلم بروکلی و کلم رنگی

نحوه طبخ یک غذای خوشمزه و سالم با سینه مرغ و کلم رنگی - فیلم را تماشا کنید.

ویدئو: سینه مرغ با سبزیجات در فر

سینه مرغ در فر با فلفل زنگ

ویدئو: نحوه پختن سینه مرغ با فلفل در فر

سینه مرغ در فر در سس سویا

ما باید یک ظرف درست کنیم:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم
• حدود 100 میلی لیتر سس سویا
• 4 برش سیر
• روغن سبزیجات

آشپزی:

• برای اینکه گوشت بعد از پخت در فر ، آبدار و لطیف بماند ، بهتر است آن را با یک قطعه کامل بدون برش تکه تکه کنید.
• گوشت باید با یک حوله کاغذی شسته و خشک شود. برش های سیر را از فیلم تمیز می کنیم و نیمی از آن را برش می دهیم. فیله را در یک ظرف پخت (گریس با روغن نباتی) قرار می دهیم. ما برش هایی را در فیله مرغ تهیه می کنیم و نیمی از سیر را درون آنها قرار می دهیم.
• ما گوشت را با سس سویا در برش ها آب می کنیم. گوشت را برای اشباع قرار دهید. 20-30 دقیقه طول خواهد کشید.
• اجاق گاز را روشن می کنیم و وقتی گوشت مشخص شد ، آن را برای پخت ارسال می کنیم. در دمای 200 درجه ، سینه مرغ در 30 دقیقه آماده می شود.

ویدئو: پختن سینه های مرغ آبدار در فر با سس سویا

سینه مرغ در گندم سیاه اجاق گاز

ویدئو: مرغ با گندم سیاه در فر

چه مقدار پخت سینه مرغ را در فر به موقع پخت؟

• اگر فیله مرغ را در فر پخته کنید ، ظرف بعد از 45 دقیقه با دمای 180 درجه آماده می شود.
• اگر سینه مرغ در یک اجاق گاز آهسته تهیه شود ، 1 ساعت در حالت "خاموش" و 1.5 ساعت در حالت "پخت" لازم خواهد بود.
• اگر سینه مرغ در گروه هوا تهیه شود ، 20 دقیقه طول می کشد تا ظرف را پخته شود (با 250 درجه).

کدام ظرف جانبی برای سینه مرغ مناسب است: لیست

شما می توانید به عنوان یک ظرف جانبی برای فیله مرغ سرو کنید:

• خورشت سبزی
• فرنی
• خمیر
• سبزیجات گریل شده
• قارچ
• پوره سیب زمینی
• برنج

ویدئو: دستور العمل های رژیم غذایی

چگونه می توان سینه مرغ را به زیبایی تزئین کرد: ایده ها ، عکس ها

روی میز جشن ، غذاهای آشنا باید به روشی خاص به نظر برسند. ما گزینه های مختلفی را برای طراحی سینه مرغ پخته شده به شما ارائه می دهیم.

سینه مرغ پخته شده با سبزیجات

سینه مرغ: خوراک جشن

سینه مرغ پخته شده

ویدئو: سینه های مرغ ظریف در فویل