شیر بز برای کودکان. آسیب و فواید شیر بز برای کودکان. آیا تغذیه کودکان با شیر بز امکان پذیر است؟

در این مقاله خصوصیات مفید شیر بز و مواردی که می تواند مضر باشد ، توضیح می دهد و همچنین در چه سنی می توانید آن را به کودکان و به چه شکلی ارائه دهید.

سهم قابل توجهی در رژیم غذایی انسان محصولات لبنی است که در طیف گسترده ای از اشکال ، طعم ، قوام و ترکیب متفاوت است. با این وجود ، شیر گاو سنتی اغلب به دلیل موارد مکرر آلرژی کازئین (پروتئین شیر گاو) ، وضعیت ناشایست خانواده های دارای فرزند کوچک را به دست می آورد.

شما نمی توانید شیر بز را در قفسه های فروشگاهی اغلب ببینید ، اما بسیاری در مورد خواص درمانی این محصول شنیدند و در مورد جایگزینی شیر گاو به نفع یک بز در منوی کودکان فکر کردند.

مزایا و مضرات شیر \u200b\u200bبز چیست و نقش مغذی آن در تغذیه کودکان چیست؟ ما پیچیدگی های شیر بز را درک می کنیم.

فواید و آسیب شیر بز برای کودکان

شیر بز به دلیل ترکیب غنی آن دارای چندین خاصیت مفید است:

• وجود کلسیم ، پتاسیم ، منگنز ، فسفر ، آهن ، منیزیم و سایر عناصر کمیاب در مقادیر زیاد
• بیشتر ویتامین های A ، C ، B ، PP و D نسبت به شیر گاو
• وجود ویتامین B12 ، با کمبود آن در تقسیم سلولهای مغز استخوان و تشکیل گلبول های قرمز در خون مختل می شود
• محتوای کوچکی از کسر آلفا در کازئین ، که اصلی ترین مقصر آلرژی به شیر گاو است
• چربی زیاد به دلیل اسیدهای اشباع نشده که بدن به ویژه برای کاهش کلسترول "بد" نیاز دارد
• کمتر لاکتوز (شکر لبنی) نسبت به شیر مادر ، که باعث می شود استفاده از این نوشیدنی با افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز استفاده شود

با تشکر از این خصوصیات ، مزایای رقابتی شیر بز شامل موارد زیر است:

• بهترین تعادل عناصر کمیاب

نکته مهم: شیر بز و گاو در ترکیب آنها دارای ویتامین ها و مواد مغذی یکسانی هستند ، اما نسبت های شیر بز سودمندتر است.

• پیشگیری از ریکت ها در کودکان ، تقویت سیستم استخوان
• درصد کمتری از آلرژی
• قابلیت هضم خوب توسط بدن
• اثر مفید و کمک در درمان گاستریت ، زخم ، دیسبیوز ، دیابت ، چاقی
• بهترین هضم در مقایسه با شیر گاو
• ترمیم پس از استرس ، تضعیف ایمنی به دلیل بیماری ها ، فعالیت بدنی قوی

با وجود این ، تعدادی از ویژگی های مثبت شیر \u200b\u200bبز به نظر می رسد که تأثیر منفی بر بدن کودکان بسیار خردسال است.

طرف منفی شیر بز به شرح زیر است:

• مقدار کم اسید فولیک ، که به دلیل کمبود پذیرش در بدن می تواند منجر به ایجاد کم خونی شود
• غلظت بالای عناصر کمیاب ، به ویژه کلسیم و فسفر ، که باعث افزایش بار بر روی یک سیستم دفع نابالغ نوزادان می شود
• محتوای کازئین ، که توسط کودکان خردسال سنگین تر از شیر مادر زنان است
• محتوای چربی بالا ، که برای کودکان زیر 2-3 سال می تواند با مشکلات جذب طبیعی همراه باشد

علاوه بر این ، استفاده از شیر خام خطر آنتی بیوتیک ها را که اغلب حیوانات را به بدن انسان می بخشد ، و عفونت با بیماری هایی مانند:

• سدبلوزی
• آنسفالیت کنه
• بیماری سل

خطر ابتلا به این بیماری ها را می توان در مصرف شیر آب پز یا پاستوریزه کرد ، اما در این صورت مزیت مقدار بالای ویتامین ها نیز اهمیت خود را از دست می دهد.

آیا می تواند شیر بز برای نوزادان باشد؟

با وجود این واقعیت که شیر بز از بسیاری جهات از گاو فراتر می رود ، نمی تواند جایگزینی برای شیر مادر باشد.

• اولا ، تمام عناصر مواد مغذی لازم برای نوزادان را ندارد ، کمبود آن می تواند باعث ایجاد اختلالات جدی در رشد کودک شود و منجر به بروز بیماری ها شود
• ثانیا ، و همچنین گاو ، شیر بز کازئین است (محتوای کازئین بیش از 75 ٪ است) ، که بر خلاف شیر یک مادر ، که عمدتا حاوی پروتئین آلبومین است ، به بهترین روش بر دستگاه گوارش کودک تأثیر می گذارد ، به راحتی توسط یک هضم می شود کودک

مهم: شیر مادیان و خر شامل شیر آلبومین (نزدیکترین زن) است.

• سوم ، شیر بز حاوی عناصر و ویتامین های کمتری است که می تواند بدن نوزاد را یاد بگیرد

مهم: شیر حیوانات منبع مناسبی برای تغذیه کابین حیوانات مربوطه است ، برای انسان یک پروتئین خارجی است.

بنابراین ، مصرف شیر بز و همچنین گاو برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی شود. بهترین رژیم غذایی برای نوزادان شیر مادر بود و باقی مانده است.

به عنوان یک گزینه دیگر ، می توان از مخلوط های سازگار بر اساس شیر گاو یا بز استفاده کرد.

آیا تغذیه کودک با شیر بز امکان پذیر است؟

برای رشد بدن کودکان ، شیر بز یک انبار ویتامین های با ارزش ، کلسیم و سایر عناصر کمیاب و همچنین منبع چربی های مفید است. بنابراین می توان از شیر بز برای تغذیه کودک به عنوان یک محصول اضافی روی میز کودکان استفاده کرد.

با این حال ، باید به محدودیت های سن توصیه شده رعایت شود.

در چه سنی شیر بز به کودک می دهد؟

کودک بعد از 2-3 سال کاملاً قادر به احساس مزایای شیر بز است. در این سن ، اندام های گوارشی و سیستم دفع کننده به سطح بلوغ لازم می رسند ، تعداد کافی از آنزیم های مناسب برای هضم طبیعی و جذب شیر حیوانات ظاهر می شوند.

با این وجود ، پزشکان سن را تا یک سال به عنوان یک توصیه دقیق می نامند تا به کودکان یک گاو کامل یا شیر بز ندهند. پس از این سن ، شیر حیوانات را می توان در مقادیر کمی به رژیم غذایی یک کودک سالم معرفی کرد.

آیا کودک می تواند به شیر بز حساسیت داشته باشد؟

در موارد آلرژی کاملاً شایع در کودکان خردسال به پروتئین شیر گاو ، بسیاری از والدین عجله دارند که آن را با شیر بز جایگزین کنند. با این حال ، علیرغم نظر موجود در مورد هیپوآلرژنی بودن شیر بز ، این درست نیست.

هر محصولی با پروتئین کامل یک آلرژن بالقوه است. و شیر بز نیز از این قاعده مستثنی نیست.

علاوه بر این ، انواع پروتئین های این شیر شبیه به ترکیب پروتئین های موجود در شیر گاو است. فقط نسبت ها متفاوت است. در شیر بز کمتر از S-1 کازئین ، بتا کازئین بیشتر است. اولین مورد معمولاً باعث ایجاد آلرژی غذایی می شود.

با این حال ، حتی آن مقدار کمی از کاسنا S-1 ممکن است برای کودک در هنگام مصرف شیر بز علائم آلرژی داشته باشد.

مهم: بسته به تغذیه حیوان ، گونه های آن یا فصلی ، سطح کازئین C-1 می تواند در شیر بزهای مختلف متفاوت باشد.

این مطالعات نشان داده است که در 90 ٪ موارد در کودکان مبتلا به حساسیت به شیر گاو ، واکنشی به شیر بز نیز مشاهده شد. در انصاف ، لازم به ذکر است که حداکثر دوز شیر بز ، که باعث بروز آلرژی ها می شود ، از ارزش آستانه شیر گاو بالاتر بود.

دو نوع آلرژی بالقوه متمایز است:

• روی شیر گاو و بز
• در غیاب آلرژی به شیر گاو روی شیر بز

مورد دوم نادر است ، اما مطالعات تأیید چنین احتمال وجود دارد.

بنابراین ، شیر بز قطعاً نسبت به گاو حساسیت کمتری دارد. با این حال ، اگر یک نوزاد حساس به مخلوط بر اساس شیر گاو باشد ، جایگزینی با مخلوط بدون چربی با شیر بز ، همیشه نمی تواند صددرصد ضمانت حل مشکل را بدهد. در این حالت ، یک جایگزین باید در یک مخلوط hypoallergenic بر اساس پروتئین هیدرولیز شده جستجو شود.

چه شیر برای کودک: بز یا گاو؟

با مقایسه دو نوع شیر این حیوانات ، می توان در مورد ارزش غذایی بیشتر شیر بز نتیجه گرفت.

با این حال ، لازم به ذکر است که در مورد شیر تازه تا حد بیشتری صدق می کند. با توجه به اینکه همه توانایی خرید شیر تازه اثبات شده از یک بز خانگی را ندارند ، آنها به طور عمده شیر پاستوریزه خریداری شده در یک فروشگاه را مصرف می کنند. پس از عملیات حرارتی ، ارزش غذایی شیر بز کاهش می یابد. علاوه بر این ، با وجود مزایای بز بالای شیر گاو ، دومی حاوی اسید فولیک و ویتامین B12 است.

به عبارت دیگر ، غیرممکن است که به طور واضح بگوییم که شیر گاو کمتر از بز مفید است. با این وجود ، اگر کودک دارای خرابی لاکتاز یا آلرژی به شیر گاو باشد ، این احتمال وجود دارد که شیر بز جایگزین خوبی باشد.

در مورد طعم و بوی خاص شیر بز ، که همه بزرگسالان دوست ندارند ، فراموش نکنید ، به ذکر کودکان. بنابراین ، در صورت عدم استفاده از موارد منع مصرف یک یا شیر دیگر ، باید روی آن تمرکز کنید:

• ترجیحات شخصی کودک
• وجود یک فرصت امن برای مصرف شیر تازه از یک حیوان خانگی

چگونه کودک را با شیر بز تغذیه کنیم؟ چگونه شیر بز را به کودک معرفی کنیم؟

• همانطور که قبلاً نیز گفته شد ، توصیه نمی شود شیر بز مانند گاو ، کودکان تا یک سال به دلیل خرابی آنزیم و بار بیش از حد روی بدن کودک بدهید.
• شیر بز را وارد رژیم غذایی کودک کنید ، مانند هر محصول جدید دیگر باید با احتیاط ایجاد شود
• شما باید با یک قاشق چایخوری شروع کنید ، به تدریج دوز را افزایش دهید
• کودکان کوچک باید شیر را جوش داده و رقیق کنند
• در سنین بالاتر (حداقل 3 سال پس از 3 سال) ، شیر به صورت فرآوری نشده تازه مفیدتر خواهد بود ، مشروط بر اینکه استانداردهای بهداشتی رعایت شود
• به دلیل چربی زیاد ، کودکان بزرگتر باید میزان شیر بز در روز 400 میلی لیتر را محدود کنند

آیا برای کودکان نیاز به جوش دادن شیر بز دارم؟

پس از عملیات حرارتی شیر ، نه تنها باکتری های بیماری زا می میرند ، مواد مغذی نیز از بین می روند. با این حال ، خطر احتمالی عفونت با بیماری های خطرناک عفونی در کودکان ، به ویژه در افراد کوچک ، هنوز هم بیشتر است. بنابراین ، پزشکان قبل از تغذیه یک کودک کوچک ، شیر جوش را توصیه می کنند.

کودکان در سنین بالاتر با اطمینان به ایمنی شیر ، می توانید بدون جوش دادن آن را بدهید.

چگونه کودک را با شیر بز رقیق کنیم؟

برای رقیق کردن شیر بز برای کودکان زیر سه سال به دلیل سطح بالای چربی و غلظت مواد مغذی که یادگیری بدن کودک در چنین مقادیر دشوار است ، توصیه می شود.

• ابتدا باید شیر بز را جوش دهید ، سپس با آب جوشانده با نسبت 1: 4 رقیق کنید

شیر بز رقیق شده مزیت خود را به میزان بالای ویتامین ها و عناصر کمیاب از دست می دهد ، بنابراین کودکان بزرگتر می توانند به رنگ خالص خود شیر بدهند.

تغذیه کودک با شیر بز: نکات و بررسی ها

• بهتر است تا زمانی که کودک قوی تر نشود ، سلامتی خرده ها را به خطر نزنید و با شیر بز آزمایش نکنید (تا یک سال)
• اگر توانایی شیردهی کاملاً غایب است و تمایل به معرفی کودک به خواص مفید شیر بز بزرگ است ، می توانید از یک مخلوط خاص روی شیر بز استفاده کنید ، که برای بدن کودک سازگار است
• چگونه حیوان تغذیه می شود ، که بر روی آن مراتع چریده می شود ، و چگونه شیر تازه ذخیره می شود - معیارهای مهمی که باید قبل از تغذیه کودک با شیر تازه به آنها توجه کنید
• در صورت عدم تحمل فردی به شیر گاو یا لاکتوز ، می توانید آن را با شیر بز جایگزین کنید ، که نیازهای بدن را در مواد مغذی به دست آمده از شیر گاو کاملاً برآورده می کند

بنابراین ، شیر بز با استفاده مناسب و رعایت کلیه توصیه ها برای سلامتی بسیار مفید است ، به خصوص برای بدن در حال رشد کودک.

ویدئو: کدام شیر مفیدتر است: گاو یا بز - دکتر کوماروفسکی؟

ویدئو: دکتر کوماروفسکی ، شیر برای کودکان: چه زمانی و چه؟