در مقاله ، روش ها ، اسرار ، نکات و دستور العمل هایی برای تهیه فرنی برنج شیر خوشمزه پیدا خواهید کرد.
محتوا
چگونه می توان فرنی شیر برنج را پخت: قوانینی برای پخت و پز ، چقدر شیر مصرف می شود؟
قبل از پختن فرنی ، هر زن خانه دار باید به وضوح تمام نسبت مواد تشکیل دهنده را به خاطر بسپارد: غلات و مایعات. این به پخت و پز ظرف شیر مناسب که خیلی ضخیم و بیش از حد مایع نخواهد بود ، کمک می کند. به یاد داشته باشید که برنج توانایی متورم شدن و افزایش اندازه در هنگام پخت و پز را دارد ، به این معنی که آب یا شیر باید دو برابر بیشتر باشد!
مهم: اگر همه چیز را طبخ می کنید 1 فنجان برنج، سپس مقدار شیر یا آب باید صاف باشد - 0.5 لیتر (این دو لیوان کامل است). اگر یک ظرف شیر را روی شیر چگالش می پزید ، پس از آن نیز آب مصرف کنید 0.5 لیتر و در آن چندین قاشق غذاخوری حل کنید. شیر تغلیظ شده.
فرآیند پخت و پز یک ظرف لبنی بسته به نوع برنج شما و چه آتش سوزی (بزرگ یا کوچک) می تواند از 15 تا 30 دقیقه طول بکشد. برنج بهتر است که زیر درب آن بپزید تا در یک قابلمه بخارپز شود و فراموش نکنید که اغلب در ظرف دخالت می کند تا فرصتی برای چسباندن و سوزاندن به پایین نداشته باشد.
نکته: شما نباید در هنگام پخت و پز شکر را به فرنی اضافه کنید ، خطر بیش از حد را دارید. بهتر است شکر را به یک ظرف تمام شده اضافه کنید. و اگر روی شیر متراکم پخته می شوید ، شکر اضافه کنید و اصلاً ، فرنی در حال حاضر شیرین خواهد بود!
فرنی برنج در شیر: دستور العمل کلاسیک
اگر به یک صبحانه سریع و مفید نیاز دارید ، فرنی برنج در شیر همان چیزی است که شما نیاز دارید! نسبت به این ظرف بی تفاوت نیست و هر کسی می تواند با اضافه کردن روغن ، مربا ، شیر چگال ، آجیل ، میوه یا توت ، کاکائو یا شکلات به آن ، آن را با طعم و مزه خود تنظیم کند!
چه چیزی از محصولات آماده شود:
- غلات برنج -1 قاشق غذاخوری. (برای این ظروف مهم است که برنج را بخارپز نکند و گرد شود)
- شیر (یا شیر متراکم حل شده) -2 قاشق غذاخوری. (این 0.5 لیتر است ، اگر با شیر متراکم پخته می شوید - شکر اضافه نکنید)
- قند -چندین قاشق غذاخوری 1.5. (اگر دوست دارید فرنی شیرین را دوست داشته باشید)
- نمک -به اختیار شما (کمی ، حدود 1/4 قاشق چایخوری)
- یک تکه کره در انتهای پخت و پز- 30 گرم
نکته: نمک در فرنی برنج شیرین راز تقویت طعم است. باید خیلی کم اضافه شود - 1 ، 2 خرج کردن ، نه بیشتر! در صورت تمایل ، می توانید با اضافه کردن دارچین یا وانیل ، طعم ظرف را نیز بهبود بخشید.
نحوه طبخ فرنی برنج در شیر:
- برنج باید به مدت نیم ساعت شسته و خیس شود ، سپس آب را کاملاً تخلیه کنید.
- غلات را با شیر بریزید و روی آتش بگذارید ، به طور مداوم هم بزنید.
- ابتدا روی حرارت زیاد بپزید ، سپس آن را به حداقل برسانید ، زیرا شیر پس از جوش توانایی "فرار" را دارد ، به این معنی که شما خطر خراب کردن فرنی را بدون حتی دم کردن آن دارید.
- نیازی به پوشاندن تابه با درب نیست تا کف جوش از بین نرود ، مرتباً برنج را هنگام پخت و پز هم بزنید.
- نمک و شکر را می توان چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز یا قبلاً مستقیماً در ظرف تمام شده اضافه کرد.
- همچنین ، در فرنی گرم ، قبل از سرو باید روغن را در انتهای پخت و پز قرار دهید.
مهم: ظرف دارای خصوصیات طعم عالی ، گرم و سرد است!
فرنی برنج شیر آب پز در یک اجاق گاز آهسته
اجاق گاز آهسته برای پختن این ظرف مناسب است. شما می توانید آن را در "برنج" ، "شیر" یا به سادگی "آشپزی" بپزید.
نکته: فرنی زیادی را در اجاق گاز آهسته به طور همزمان طبخ نکنید ، زیرا در حین پخت و پز محتویات می تواند به سادگی از زیر پوشش Multicooker خارج شود.
نحوه پخت فرنی شیر برنج:
- برنج غده 0.5 فنجان، بشویید و در صورت امکان ، نیم ساعت خیس کنید
- برنج را درون کاسه بریزید و بریزید شیر دقیقاً دو برابر غلات - این 1 فنجان است
- پخت و پز نباید بیش از 15 دقیقه طول بکشد
- سپس اجاق گاز آهسته را خاموش کرده و 5-7 دقیقه برنج را زیر یک درب بسته (برای تورم) بگذارید.
- شکر 1 قاشق چایخوری, روغن 15-20 گرم وت یک کم نمک در نوک چاقو می توانید هنگام سرو یا در حالی که فرنی تزریق می شود ، به فرنی اضافه کنید.
برنج شیر با کدو تنبل: دستور العمل
خمیر کدو تنبل شیرین و معطر کاملاً با حساسیت برنج ترکیب شده است. آنها با هم طعم بسیار دلپذیر و تازه ای می بخشند. با کمال تعجب ، کدو تنبل شیرینی فرنی را تقویت می کند و بنابراین قند به هیچ وجه نمی توان اضافه کرد (این به ویژه برای کسانی که وزن کم می کنند صادق است).
چه چیزی از محصولات آماده شود:
- برنج ، چنگال گرد -1 قاشق غذاخوری. (برای 2-3 وعده)
- شیر یا شیر متراکم حل شده - 0.6 لیتر (در صورت تمایل شکر)
- خمیر کدو تنبل - 100 گرم (از پوست پوست کنده شده)
- یک قطعه روغن 5 گرم در هر قسمت برای سرو
- نمک 1-2 خرچنگ
نحوه پختن برنج شیر با کدو تنبل:
- برنج به مدت 30-40 دقیقه خیس می شود و قبل از پخت و پز به وفور شسته می شود
- سپس با شیر ریخته و اجاق گاز را قرار دهید
- خمیر کدو تنبل باید به طور ریز روی یک رنده کوچک مالیده شود و تراشه ها را با برنج و شیر به یک تابه اضافه کند.
- پخت و پز باید در حداقل حرارت باشد
- همچنین مرتباً فراموش نکنید ، بهتر است ظرف را به طور مداوم هم بزنید در حالی که پخته شده است
- شکر و نمک را می توان چند دقیقه قبل از پخت و پز اضافه کرد
- پس از خاموش کردن آتش ، قابلمه را با یک درب بپوشانید و اجازه دهید فرنی 5-7 دقیقه دیگر بایستد.
- با کره و مربا سرو کنید
فرنی شیر برنج با میوه های خشک ، آجیل: دستور العمل
میوه های خشک در حالت ایده آل با فرنی برنج شیر شیرین ترکیب می شوند. علاوه بر این ، اگر شکر اضافه نکنید ، آنها طعم ظرف را کاملاً تکمیل می کنند. شما می توانید کاملاً میوه های خشک را اضافه کنید: انواع توت های خشک ، کشمش ، زردآلو خشک ، آلو و غیره.
مهم: قبل از اضافه کردن میوه های خشک به فرنی ، آنها باید چند دقیقه در آب جوش نگه داشته شوند! آبی که در آن میوه های خشک نگه داشته شده است ، حتما تخلیه شوید!
نحوه پختن فرنی شیر با میوه های خشک:
- نیم ساعت برنج 1 فنجان بشویید و خیس کنید
- آن را درون یک قابلمه با شیر 2 فنجان بریزید و آن را برای پخت و پز بگذارید
- فرنی شیر باید حداقل 10 دقیقه بپزد
- میوه های خشک شده بخار شده را ریز خرد کرده و 10 دقیقه بعد از جوشاندن فرنی به قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
- اگر می خواهید با 2 گاوآهن نمک نمک بزنید یا 1.5 قاشق غذاخوری شیرین کنید. قاشق غذاخوری شکر ، قبل از خاموش کردن آتش ، باید این کار قبل از پایان پخت و پز انجام شود.
- بعد از دوباره پخت و پز ، ظرف شیر را کاملاً مخلوط کرده و فقط پس از آن قابلمه را ببندید و به برنج اجازه دهید تا دم کرده و فرنی را آماده کند تا انتها.
- با یک تکه روغن 20 گرم در هر قسمت و آجیل ریز خرد شده سرو کنید
سوپ شیر برنج شیرین: دستور العمل
سوپ برنج شیر فقط با یک قوام با فرنی متفاوت است. این کمی دوغاب از فرنی کلاسیک است ، اما همچنین با کره و سایر مواد افزودنی به شکل میوه های خشک ، آجیل ، مربا و غیره سرو می شود.
نحوه پخت سوپ شیر شیرین:
- برنج را بشویید و خیس کنید - 1 قاشق غذاخوری. (برای 3 بخش)
- آن را با شیر بریزید (0.75 لیتر 3 لیوان است.) و روی آتش کوچک قرار دهید.
- حدود 20 دقیقه سوپ را بپزید
- شکر 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری و نمک 0.5 قاشق چایخوری. چند دقیقه قبل از پایان پخت و پز اضافه کنید (می توانید میوه های خشک را نیز اضافه کنید)
- ظرف 5 دقیقه دیگر ظرف را زیر درب نگه دارید
- سوپ را گرم یا گرم ، با یک تکه 20 گرم کره سرو کنید
- در صورت تمایل ، می توانید بعد از خاموش کردن آتش ، 50 گرم روغن را به کل سوپ موجود در قابلمه اضافه کنید.
ویدئو: "فرنی شیر برنج"
