نحوه ساخت کارامل در خانه: بهترین دستور العمل های شور ، آب نبات ، نرم ، مایع ، خامه ای ، شیر ، شکلات ، میوه ، نارنجی ، شفاف ، مواد منفجره ، جویدن ، با پر کردن

در این مقاله در مورد نحوه پخت و پز کارامل خوشمزه در خانه به شما می گوید.

نحوه استفاده از اسید سیتریک به عنوان بخشی از کارامل به عنوان نگهدارنده: نکات

کارامل نه تنها علاوه بر دسرها ، بلکه یک درمان کامل نیز هست. کارامل را می توان به بستنی ، کیک و کیک ، توده های پنیر کلوچه ، به میوه ها ، وافل ها ، پخت اضافه کرد. می توانید خود را از محصولات ساده کارامل بپزید. اگر می خواهید آن را برای آینده آماده کنید ، باید مانند یک ماده نگهدارنده از اسید سیتریک استفاده کنید.

چه چیزی لازمه:

• قند -0.5 کیلوگرم
• آب خالص -370-380 میلی لیتر.
• لیمو تازه -1 کامپیوتر. (کم اهمیت)
• ونیل \u200b\u200b-1 کیف (کوچک)
• دارچین -0.5 قاشق غذاخوری (زمین ، پودر)
• اسید سیتریک -9-10 گرم.

نحوه پختن:

• برای آب جوش (قابلمه کوچک یا استوانه) ظرف ها را با یک کف ضخیم تهیه کنید.
• آب جوش
• در آب جوش (آتش سوزی متوسط) ، شکر را در قسمت های کوچک بریزید و آن را کاملاً حل کنید.
• وانیلین و دارچین را اضافه کنید
• آب یک لیمو را کاملاً فشرده کنید
• چنین کارامل را به طور مداوم بپزید ، آن را با یک قاشق هم بزنید.
• غیرممکن است که بگوییم دقیقاً چقدر زمان لازم برای این کار لازم است ، فقط آن را بپزید تا ضخیم شود.
• توده داغ را درون مقداری قالب آشپزی (سیلیکون) بریزید و سپس هنگام "گرفتن" آن را دریافت کنید.
• سپس کارامل را می توان برش داده و با شکر پودر پاشیده کرد.

دستور العمل کارامل خانگی شور

Sald Caramel از این نظر بی نظیر است که همزمان با ترکیب شیرینی و حلالیت در همان زمان. این باعث انفجار طعم در دهان می شود. کارامل نمکی کاملاً بستنی ، کوکتل شیر ، توده پنیر پنیر ، پنکیک و پنکیک را تکمیل می کند.

آنچه باید آماده شود:

• کره (75-83 ٪)-1 بسته (این دقیقاً 200 گرم است ، روغن را بدون هیچ گونه ناخالصی روغن نباتی انتخاب کنید).
• قند -200-220 گرم. (سفید یا قهوه ای)
• کرم چربی -100-120 میلی لیتر. (بالاتر از 30٪)
• نمک -1 قاشق چایخوری (نه بیشتر ، به طوری که طعم را خراب نکنید)

نحوه پختن:

• یک استوانه یا یک قابلمه کوچک را با کف ضخیم انتخاب کنید و آن را روی یک آتش متوسط \u200b\u200b(نه بزرگ) قرار دهید.
• شکر را با یک لایه یکنواخت بریزید و بگذارید خودتان آن را ذوب کنید.
• لازم نیست که با کارامل تداخل داشته باشد ، خود به یک توده مایع و چسبناک از رنگ تیره تبدیل می شود.
• کره را در کارامل داغ قرار دهید (اگر نرم نباشد ، به مکعب ها برش دهید).
• روغن را بپزید تا کاملاً ذوب شود
• بعد از روغن (هنگامی که کاملاً حل می شود) ، کرم را بریزید و حدود 5 دقیقه روی حرارت کم نگه دارید.
• بعد از پخت و پز ، کارامل را از آتش جدا کنید ، نمک اضافه کنید ، مخلوط کرده و برای ذخیره سازی داخل یک شیشه بریزید.

مهم: اگر می خواهید یک کارامل ضخیم ، باید طولانی تر جوشانده شود.

دستور العمل کارامل آب نبات شفاف خانگی از شکر و آب روی چوب

از کارامل می توان برای پخت آب نبات های خانگی روی چوب استفاده کرد. سرکه به دستور العمل به منظور تبدیل شدن به نوعی ماده نگهدارنده و دادن اسید لولیپوپ اضافه می شود. به طوری که آب نبات دارای "وضوح" نیست ، سرکه میوه (سیب یا انگور) را انتخاب کنید.

آنچه باید آماده شود:

• قند -3 قاشق غذاخوری.
• اب -1 قاشق غذاخوری.
• سرکه -0.5 قاشق غذاخوری

نحوه پختن:

• شکر را در قابلمه یا قابلمه ذوب کنید
• در آب بریزید
• دوباره به جوش بیاورید
• خاموش کردن
• در سرکه بریزید
• مخلوط کنید ، درون قالب بریزید
• وارد یک چوب (خمیر دندان چوبی)
• ترک به هاردن

دستور العمل کارامل نرم خانگی با کره و وانیل

کارامل مبتنی بر روغن بسیار خوشمزه و روغنی با طعم غنی خواهد بود. چنین کارامل را می توان با برش هایی با برش هایی با برش به عنوان ایزویز برش داد.

چه چیزی نیاز دارید:

• کره (75-83 ٪)-1 بسته
• قند -220-250 گرم.
• ونیلین -1 کیسه

نحوه پختن:

• شکر را درون یک خورش یا قابلمه با کف ضخیم بریزید
• صبر کنید تا قند کاملاً ذوب شود و تاریک شود
• 1 قاشق غذاخوری. کره را به توده گرم اضافه کنید
• روغن را کاملاً حل کنید ، بخش جدیدی را اضافه کنید
• وانیلین را بریزید ، آخرین بار را مخلوط کنید
• کارامل را درون قالب تخلیه کنید و صبر کنید تا یخ بزند

نسخه ای از کارامل مایع خانگی با خامه و وانیل

توصیه می شود از چنین کارامل مانند سس برای دسرها یا پخت استفاده کنید.

آنچه باید آماده شود:

• قند -250-300 گرم.
• کرم رنگ -120-150 میلی لیتر.
• ونیلین -1 کیسه

نحوه پختن:

• شکر را در یک گرسنه با کف ضخیم گرم کنید
• صبر کنید تا شکر کاملاً ذوب شود و تاریک شود.
• وانیلین را در کارامل حل کنید
• به تدریج به توده خامه اضافه کرده و توده را کاملاً مخلوط کنید.
• کارامل تمام شده را درون یک شیشه یا شیشه سرامیکی برای ذخیره سازی بریزید.
• در یخچال ذخیره کنید

دستور کرم کرم کرم کرنت

آنچه باید آماده شود:

• قند -450-500 گرم.
• کره -1 بسته (بدون ناخالصی گیاهان ، کیفیت خوب).
• ونیلین -1 کیسه
• دارچین -0.5-1 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل و طعم)

نحوه پختن:

• قند را در یک خورش گرم کنید
• شکر را به رنگ قهوه ای و قهوه ای تیره بیاورید
• وانیلین و دارچین را در کارامل حل کنید
• در قسمت های کوچک شکر را درون کارامل مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید.
• برای ذخیره سازی در یخچال ، کارامل تمام شده را درون یک شیشه یا شیشه سرامیکی بریزید.

دستور العمل کارامل خانگی شیر

شیر خانگی یا ذخیره هرگونه چربی برای تهیه یک کارامل کرم خوشمزه مناسب است.

آنچه شما باید داشته باشید:

• قند -0.5 کیلوگرم
• شیر -200-250 میلی لیتر. (بهتر است محتوای چربی بالا مصرف کنید)
• وانیلین یا شکر وانیلی

نحوه پختن:

• شکر را درون یک قابلمه حتی لایه بریزید
• در گرمای کم ، اجازه دهید شکر به تدریج ذوب شود ، نیازی به دخالت ندارد.
• بگذارید شکر تاریک شود
• شیر را بریزید (نه همه به یکباره ، بلکه در قسمت های کوچک)
• کارامل را ریل کرد و آن را به قوام لازم رساند.
• به اشکال رنگ آمیزی بریزید

بقیه کارامل شکلات خانگی از شیر چگال و کاکائو

اضافه کردن کارامل مانند سس ، به بستنی یا کیک پنیر بسیار خوب است.

چه چیزی لازمه:

• قند -200-250 گرم.
• نفرین معمولی است -1 بانک (در 300-400 میلی لیتر)
• کاکائو -چند

نحوه پختن:

• شکر را در یک قابلمه ذوب کرده و آن را به قهوه ای بیاورید.
• آتش شدید را روشن نکنید تا کارامل "سوزاند"
• شیر متراکم را در قسمت های کوچک درون شکر بریزید و کاملاً حل شود.
• کاکائو را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
• داخل ظروف ذخیره سازی بریزید و آن را به یخچال بریزید

کارامل میوه خانگی روی آب

از چنین کارامل می توان برای تهیه آب نبات و سس های لهستانی برای دسرها استفاده کرد.

آنچه شما باید داشته باشید:

• آب انگور -0.5 لیتر (یا سیب)
• قند -350-400 گرم.
• وانیلین یا دارچین -چند خرج

نحوه پختن:

• قند را در یک خورش ذوب کنید
• کارامل شکر را به قهوه ای بیاورید
• به تدریج آب را بریزید و توده را هم بزنید
• کارامل را به چگالی دلخواه جوش دهید
• درون قالب ها بریزید و خنک شوید

یک دستور العمل برای کارامل نارنجی خانگی با وانیل و دارچین

چه چیزی لازمه:

• آب پرتقال -2 فنجان (400-500 میلی لیتر)
• قند -500-600 گرم.
• ونیلین -1 کیسه

نحوه پختن:

• شکر را ذوب کرده و آن را به رنگ تیره بیاورید
• وانیلین را اضافه کنید (در صورت دلخواه می توانید دارچین)
• آب پرتقال را در قسمت های کوچک بریزید و کارامل را به چگالی مورد نیاز جوش دهید.

کارامل خانه "انفجاری"

این کارامل یک روش بسیار غیرمعمول برای پخت و پز دارد ، اما مطمئناً چنین طعم و مزه ای را در هر جای دیگر پیدا نخواهید کرد!

آنچه باید آماده شود:

• شکر قهوهای -240-250 گرم. (سفید نیز مناسب است ، اما با سلیقه کارامل قهوه ای).
• شربت افرا -130-140 گرم.
• پودر خمیرمایه -0.5 کیسه (یا 0.5 قاشق غذاخوری)
• اب -300-350 میلی لیتر.

نحوه پختن:

• آب را بجوشانید و شکر را در آن حل کنید
• شربت را بریزید و پودر بیکینگ را بریزید
• ابتدا توده با حباب های تیره شروع به جمع شدن می کند ، سپس به یک توده روشن تبدیل می شود.
• این توده را درون یک ظرف پخت قرار دهید
• کارامل را تا 10 دقیقه در فر با دمای متوسط \u200b\u200bبپزید.

جالب: بافت کارامل در خارج (پوسته) جامد و متخلخل در داخل است.

دستور العمل CAPACHES COMPLE

چه چیزی را آماده کنیم:

• قند -350-400 گرم.
• ونیلین -1 کیسه
• کره (75-80 ٪)-70-80 گرم.
• کرم چربی (30 ٪) -250-300 میلی لیتر.
• شربت ذرت -40-50 میلی لیتر.
• عسل مایع طبیعی -40-50 گرم
• اب -40-50 میلی لیتر.
• چای -2-3 قاشق غذاخوری
• مقدار اندکی نمک

نحوه پختن:

• روی حرارت کم ، خامه را با چای جوش دهید ، سپس صاف کنید
• در یک خورش ، شکر را درون یک توده مایع گرم کنید
• عسل ، شربت ذرت و وانیلین را به شکر اضافه کنید
• نمک و کره را اضافه کنید ، بپزید تا توده همگن شود.
• کرم را بریزید و به چگالی مورد نیاز جوش دهید
• درون شکل (سیلیکون بهتر) بریزید و خنک شوید ، سپس برش دهید.

کارامل با پر کردن موزهای سرخ شده ، بادام ، آجیل ، بادام زمینی ، میوه ، سیب ، گلابی ، آناناس: دستور العمل

برای انجام این درمان با پر کردن ، ابتدا باید خود کارامل را آماده کنید (دستور العمل را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید: کارامل لیمو ، خامه ای ، جویدن یا شیر است).

پس از آن ، می توانید پر کردن را به توده داغ اضافه کنید:

• مهره خرد شده
• میوه آب نبات
• میوه های خشک خرد شده
• موزهای خشک شده
• خرده فروشی
• نمک دریایی
• شکل هوا

نحوه ساخت چهره ها ، گل رز کارامل برای تزئین دسرها ، کیک ها ، غذاهای شیرین برای یک میز جشن: ایده ها ، عکس ها

برای تهیه شیرینی های زیبا از کارامل از خانه ، باید قالب های پیش از آن را آماده کنید تا آن را محکم کنید. بسته بندی از شیرینی های شکلاتی (از جعبه ها) ، قالب های سیلیکونی برای کیک و یخ مناسب است. علاوه بر این ، از کارامل نرم و نیم دسی ، می توانید چهره های دستی را به صورت دستی مجسمه کنید ، گویی از پلاستیکین.

ارقام کرمل:

ویدئو: "کارامل کرم خانگی: دستور العمل"