در این مقاله در مورد تمام ویژگی های عسل طبیعی و مصنوعی به شما می گوید.
محتوا
- چگونه می توان عسل طبیعی را از جعلی تشخیص داد: علائم
- چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، شکر در خانه با ید بررسی کرد؟
- چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، قند در خانه با مداد شیمیایی بررسی کرد؟
- چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، قند در خانه توسط آمونیاک بررسی کرد؟
- چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، شکر در خانه با وزن گیری بررسی کرد؟
- چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، شکر در خانه با سرکه بررسی کرد؟
- چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، شکر در خانه شیر بررسی کرد؟
- عسل طبیعی چگونه است؟ چگونه طبیعی بودن را بررسی کنیم ، عسل مایع طبیعی خوب را در خانه و هنگام خرید در بازار تشخیص دهیم؟
- چگونه می توان هنگام خرید در بازار ، از نظر ظاهری ، بو ، ویسکوزیته را بررسی کرد ، از نظر ظاهر ، ویسکوزیته را بررسی کرد؟ علائم عسل با کیفیت بالا و طبیعی
- چگونه طبیعی بودن را بررسی کنیم ، یک عسل قند طبیعی خوب در خانه و هنگام خرید در بازار تشخیص دهیم؟
- عسل جعلی و روشهای تشخیص آن
- ویدئو: "چگونه عسل طبیعی را تعیین کنیم؟"
هر تابستان ، کوزه های مختلف با عسل از سلیقه ها و سایه های مختلف در بازارها ظاهر می شوند.
عسل مفیدترین محصول طبیعت است که دارای توده ای از خواص درمانی و غذایی برای انسان است. با این حال ، فقط عسل طبیعی ، و نه شربت شکر ، که فروشندگان بی پروا و زنبورداران غالباً به عنوان یک محصول طبیعی می توانند چنین ویژگی ای داشته باشند.
اگر می خواهید چنین درمانی را در نمایشگاه خریداری کنید ، ابتدا باید یاد بگیرید که آیا عسل طبیعی در مقابل شماست یا خیر. این ، به طور معمول ، چندین نشانه را نشان می دهد.
چگونه می توان عسل طبیعی را از جعلی تشخیص داد: علائم
چندین علامت وجود دارد که با استفاده از آن عسل طبیعی با جعلی متفاوت است.
- ظاهر
بهترین عسل بسیار ضخیم خواهد بود ، بنابراین هنگام انتقال از قوطی ، یک اسلاید شکل می گیرد و بلافاصله توزیع نمی شود. این همه به این دلیل است که نباید بیش از 17-20 ٪ آب داشته باشد ، یا در حال حاضر شربت دریافت خواهید کرد ، جایی که فقط 1 آب برای 4 لیوان شکر وجود دارد.
اگر عسل با آب رقیق شود ، این بلافاصله با وزن آن قابل توجه خواهد بود. به طور معمول ، یک کیلوگرم عسل با آرامش در یک بانک 0.8 لیتر قرار می گیرد و اگر لیتر باشد ، 1.5 کیلوگرم عسل وارد آنجا می شود. فروشندگان صادقانه معمولاً به شما امکان می دهند به قوام نگاه کنید و چوب یا قاشق خاصی بدهید. اگر محصول با یک نخ نازک کشیده شود ، واقعاً طبیعی است و می توانید با خیال راحت آن را خریداری کنید. و چکه کردن از یک قاشق و بلافاصله حل شدن در توده جعلی است.
علاوه بر این ، معمولاً عسل جعلی گل آلود است و در پایین طبقه بندی یا رسوب دارد. مورد دوم به این دلیل است که ملاس و سمولینا ، که در پایین مستقر می شوند و خود عسل فقط در طبقه بالا اضافه می شود. یک محصول طبیعی همیشه شفاف و همگن خواهد بود.
- طعم
یک عسل خوب همیشه گلو را کمی پاره می کند ، زیرا ترش است ، اما ترشحات احساس نمی شود. اگر موجود باشد ، این می گوید که این محصول یا رو به وخامت می گذارد یا هنوز بالغ نشده است. قطره ای از عسل خوب همیشه با انگشتان شما قابل مالش است ، به راحتی در پوست جذب می شود. اگر مواد افزودنی داخل آن وجود داشته باشد ، پس از آن اسلاید می شود. توجه به این نکته حائز اهمیت است که در یک محصول با کیفیت عطر همیشه به خوبی احساس می شود ، و خاص ، اغلب حتی گل یا گرده است. اما جعلی بوی ضعیف می کند ، و همه به این دلیل که شربت در آن مخلوط شده است.
- سختی
هرچه مواد مفیدتر در عسل باشد ، سریعتر سخت تر می شود. با این حال ، در تابستان بیشتر شبیه شربت خواهد بود ، اگر تازه باشد ، و در بهار پمپ می شود ، تنوع کلزا در حال حاضر تا ماه اوت مانند میله ها خواهد بود. با یک رنگ زرد روشن متفاوت است و متبلور می شود. اگر در پاییز یا زمستان به بازار رفته اید ، فقط به عسل قند نگاه کنید. در این زمان ، او دیگر آنجا نیست.
- در خانه بررسی کنید
بهتر است ابتدا کمی عسل برای نمونه بخرید و فقط در این صورت مقدار مناسب را مصرف کنید. می توانید آن را با نان بررسی کنید. آن را به مدت 10 دقیقه پایین بیاورید و اگر نرم شود ، به شما شربت پیشنهاد می شود و در عسل طبیعی نان سخت می شود. این ساده ترین راه برای فهمیدن اینکه آیا عسل طبیعی وجود دارد ، اما بسیاری دیگر وجود دارد.
- مدارک
در صورت تمایل ، می توانید عسل را برای آزمایشات در آزمایشگاه قرار دهید. آب و ناخالصی های اضافی در آنجا شناسایی می شود. در این حالت ، درخواست گواهی و گذرنامه از فروشنده اضافی نخواهد بود. اگر محصول از آزمایش گذشت ، ساکارز موجود در آن می تواند بیش از 5 ٪ باشد.
حتماً ببینید که تمام مهر و موم ها در اسناد موجود هستند و چک در مورد پرداخت با تاریخ ، مانند یک خروجی متخصص ، پیوست شده است.
چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، شکر در خانه با ید بررسی کرد؟
عسل مصنوعی اغلب شامل موارد زیر است:
- بخش هایی از عسل طبیعی
- شربت شکر
- پاتوس
- مواد افزودنی طعم
- طعم دهنده
- نشاسته
- گچ
- ارد
- ضخیم کننده
- ساخارین
نکته مهم: یکی از ویژگی های مشخصه عسل طبیعی این است که در حال حاضر 2-3 ماه ذخیره سازی متبلور می شود. اگر این اتفاق نیفتد ، عسل مصنوعی است. شما می توانید عسل طبیعی را فقط در دوره جمع آوری خریداری کنید ، و اگر در زمستان با مایع و شفاف به شما فروخته شود - این یک جعل کننده یا یک عسل گرم و ذوب شده است.
ساده ترین راه برای بررسی طبیعی بودن محصول استفاده از ید پزشکی است. این امر به شناسایی وجود نشاسته یا آرد در عسل ، که اغلب به دستور العمل اضافه می شوند ، کمک می کند به عنوان یک ضخیم کننده
نحوه انجام آزمایش:
- یک قاشق عسل باید در یک لیوان با آب خالص و نه آب جوش داغ یا مقطر حل شود.
- چند قطره ید را به مایع اضافه کرده و به واکنش شیمیایی رخ داده در شیشه نگاه کنید.
- اگر مایع آبی باشد ، این نشانگر وجود نشاسته یا آرد در عسل است.
- هرچه رنگ مایع اشباع و تیره تر باشد ، مواد افزودنی بیشتری در محصول وجود داشت.
چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، قند در خانه با مداد شیمیایی بررسی کرد؟
جالب: یک مداد شیمیایی مداد با گرافیت ویژه است که هنگام خیس شدن مانند جوهر می نویسد.
تعیین طبیعی بودن محصول با استفاده از مداد شیمیایی بسیار ساده است. باید در عسل مرطوب شود و سپس سعی کنید آنها را روی پوست سوار کنید و یک علامت بگذارید. اگر محصول دارای مواد افزودنی باشد ، ردیابی مداد آبی خواهد بود. این روش به منظور تعیین طبیعی بودن عسل به طور مستقیم در بازار قبل از خرید مناسب است.
چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، قند در خانه توسط آمونیاک بررسی کرد؟
بررسی با الکل ، عسل بسیار ساده است:
- 0.5 فنجان آب تمیز مصرف کنید (جوش خورده یا تمیز شده - هر گونه بدون ناخالصی).
- در آب 1 قاشق غذاخوری هم بزنید. عسل تا کاملاً حل شود ، مایع را تکان دهید.
- مقدار الکل باید به این مایع اضافه شود (فقط چند قطره کاملاً کافی خواهد بود).
- واکنش شیمیایی موجود در شیشه را دنبال کنید
- رنگ قهوه ای مایع می گوید که این محصول دارای "سهم شیر" از قند و پاتوس نشاسته ای است.
چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، شکر در خانه با وزن گیری بررسی کرد؟
روش دیگری برای بررسی طبیعی بودن محصول وجود دارد. اعتقاد بر این است که عسل طبیعی به دلیل قوام متراکم ، وزن سنگین تری نسبت به شربت قند دارد. در 1 لیتر یک بانک عسل باید وزن 1 کیلوگرم باشد. 400 گرم ، و در مصنوعی - کمتر از 1 کیلوگرم. 400 گرم
چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، شکر در خانه با سرکه بررسی کرد؟
سرکه غذا همچنین به شناسایی مواد مختلط در عسل کمک می کند. برای انجام این کار ، یک قاشق غذاخوری محصول را در یک لیوان آب حل کرده و سرکه (1 قاشق غذاخوری) را در آنجا اضافه کنید. اگر چنین واکنشی شیمیایی مانند هسینگ و کف وجود داشته باشد ، این نشانه حضور گچ در محصول است.
چگونه می توان کیفیت عسل را برای طبیعی بودن ، شکر در خانه شیر بررسی کرد؟
شیر داغ یک دستیار وفادار در تعیین طبیعی بودن عسل است. برخی از تولید کنندگان شکر سوخته را به محصول اضافه می کنند ، که باعث می شود طعم کارامل و رنگ تیره زیبایی به آن اضافه شود. شیر با تاشو به تعیین وجود قند کمک می کند. در عسل طبیعی ، شیر در فرهای مصنوعی حل می شود.
عسل طبیعی چگونه است؟ چگونه طبیعی بودن را بررسی کنیم ، عسل مایع طبیعی خوب را در خانه و هنگام خرید در بازار تشخیص دهیم؟
بررسی کیفیت این محصول باید در لحظه خرید آن از بازار شروع شود. اول از همه ، شما باید به رنگ آن توجه کنید و بسته به تنوع (Linden ، Buckaheat ، Acacia) از طلای سبک تا کهربا تیره و قهوه ای متفاوت است.
نشانه ای از عسل با کیفیت بالا شفافیت آن است. اگر قوام ابری باشد ، یک رسوب وجود دارد و یکنواختی وجود ندارد - این نشانگر وجود ناخالصی در محصول است. از "ناخالصی" های طبیعی به شکل زنبور عسل ، گرده و حتی بال نترسید - این برای یک محصول با کیفیت بالا و خوشمزه کاملاً طبیعی است
نکته مهم: اگر متوجه حباب در عسل هستید ، این یک علامت بد است ، زیرا چنین حباب ها نشانگر تخمیر عسل هستند. به طور معمول ، این به هیچ وجه مجاز نیست ، زیرا یک محصول طبیعی می تواند برای مدت زمان طولانی ذخیره شود. شواهدی از این امر وجود دارد: در اهرام و تدفین مصر ، گلدان هایی با عسل یافت شد که قبرها را به مومیایی ها می اندازد. این عسل تا سالهای ما به شکل اصلی خود حفظ شده است. این واقعیت این امکان را فراهم می کند که نتیجه گیری شود که عسل طبیعی محصولی است که می تواند برای همیشه ذخیره شود.
چگونه می توان هنگام خرید در بازار ، از نظر ظاهری ، بو ، ویسکوزیته را بررسی کرد ، از نظر ظاهر ، ویسکوزیته را بررسی کرد؟ علائم عسل با کیفیت بالا و طبیعی
از دیگر ویژگی های عسل طبیعی:
- یک محصول طبیعی و با کیفیت بالا دارای طعم تیره اما دلپذیر است.
- عسل طبیعی می تواند گلو درد جزئی بگذارد.
- یک محصول خوب به راحتی پخش می شود
- رسوب در شیشه نباید باشد
- حتی در عسل طبیعی نباید طعم کارامل وجود داشته باشد (از آنجا که نشانگر بازگرداندن آن است).
- عسل طبیعی شیرین است ، اما شیرین نیست
- محصول طبیعی دارای عطر طبیعی بسیار روشن و دلپذیر است.
- قوام محصول طبیعی بسیار لطیف و چسبناک است
- با گرفتن قطره عسل روی انگشتان ، متوجه خواهید شد که چگونه به راحتی بین انگشتان مالیده می شود و به پوست جذب می شود.
چگونه طبیعی بودن را بررسی کنیم ، یک عسل قند طبیعی خوب در خانه و هنگام خرید در بازار تشخیص دهیم؟
عسل خرچنگ برای بررسی بسیار دشوارتر از مایع است. واقعیت این است که فقط یک محصول واقعی قادر به تبلور است. با این حال ، یک روش خوب برای شناسایی طبیعی بودن آن وجود دارد. 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. روی دستمال کاغذی و نگاه کردن به اثری از عسل ، یک محصول خوب دارای یک نقطه مرطوب و مرطوب خواهد بود. محصول قند جاری نمی شود.
عسل جعلی و روشهای تشخیص آن
چگونه می توان از عسل جعلی فهمید:
- درخشش کهربا روشن و شفافیت کریستال
- محصولی که می تواند کف کند
- عسل بدون عطر و طعم
- سفید غیر طبیعی
- عسل دو لایه دارد: مایع در بالا و ضخیم زیر
- کرامل ، طعم تلخ یا ترش
- وجود دانه ها (تعیین شده با مالیدن بین انگشتان).
نکته مهم: عسل را در یک قاشق یا روی چوب عسل خاص تایپ کنید ، به چگونگی تخلیه آن نگاه کنید. عسل مصنوعی به اسپری ، جریان طبیعی با یک نخ نازک می دهد.