در نگاه اول ، یک گوشت کوسه نادر حتی در خانه می تواند پخته شود. در این مقاله دستور العمل های استیک کوسه را در نظر می گیریم.
محتوا
آیا می خواهید منو را با یک غذای عجیب و غریب متنوع کنید؟ سعی کنید استیک استیک درست کنید. یک محصول غیرمعمول در منطقه ما یخ زده موجود است. شما می توانید آن را به صورت قیاس با انواع معمول ماهی بپزید. گوشت رژیم غذایی با حداقل محتوای استخوان دارای طعم و مزه شگفت انگیز ظریف است.
کوسه کوسه در خانه: قوانین مهم آشپزی
برای تهیه صحیح استیک کوسه در خانه ، باید خود را با قوانین اساسی برای تهیه این گوشت آشنا کنید:
- استیک یخ زده در مایکروویو یخ زدگی نکنید. کافی است که آن را از فریزر در شب بیرون بیاورید و آن را در قفسه یخچال قرار دهید. یخ زدایی تدریجی به جلوگیری از گوشت خشک کمک می کند.
- بوی ناخوشایند به از بین بردن شیر یا آب شور کمک می کند.
- بریدن پوست با یک لایه کوچک باعث محافظت از کودکان و مبتلایان به آلرژی از واکنش پیش بینی نشده بدن می شود.
- تقسیم شده استیک کوسه قبل از پخت و پز ، ترشی در آب لیمو ، آب لیموترش ، شراب سفید و سایر ماریناد.
- گوشت ظریف کوسه بسیار آسان است. بنابراین ، فرایند آماده سازی باید تحت کنترل مداوم باشد.
کوسه شیرین در یک تابه در خانه
تعداد استیک ها بر اساس اندازه تابه شما محاسبه می شود. شایان ذکر است که در فرآیند آماده سازی اندازه قطعات تقسیم شده کاهش می یابد. 3 استیک روی تابه استاندارد قرار می گیرد. تکنیک آماده سازی طبق این دستور العمل به حذف گوشت خشک کمک می کند.
لیست مؤلفه ها:
- 3 استیک
- 2 گوجه فرنگی
- 100 گرم زیتون سیاه
- 50 میلی لیتر شراب سفید
- جعفری خشک و پونه کوهی
- سیر
- نمک و فلفل سیاه
نحوه ساخت کوسه استیک در یک تابه:
- گوجه فرنگی ها را در قطعات بزرگ برش دهید. ما آب را از زیتون تخلیه می کنیم.
- قابلمه گرم شده باید با روغن سبزیجات یا روغن زیتون روغن کاری شود. گوجه فرنگی ها را با زیتون قرار دهید ، با یک درب بپوشانید و 10-15 دقیقه دراز بکشید تا آب سبزیجات جدا شود. همه چیز را روی یک بشقاب بریزید.
- استیک بخار و فلفل. در یک تابه قرار دهید. گوجه فرنگی های خورنده را با زیتون در بالا توزیع کنید.
- سطح استیک ها را با گیاهان خشک ، سیر بپاشید.
- محتوای تابه باید به مدت 10-15 دقیقه در زیر درب خاموش شود.
- شراب خشک سفید را به قابلمه اضافه کنید. ما همچنان 10 دقیقه دیگر را بدون درب خاموش می کنیم. جلوگیری از تبخیر همه مایع مهم است.
- آماده استیک گوشت کوسه علاوه بر این می توانید کره را در ترکیب با گیاهان مختلف بریزید.
کوسه کوسه در فر در خانه
لیست مؤلفه ها:
- 1 کیلوگرم استیک
- 250 گرم کرم
- 1/3 فنجان سس سویا
- 1 لیمو
- 80 میلی لیتر روغن زیتون
- 1/4 بسته روغن
- مخلوطی از گیاهان خشک برای طعم دادن
نحوه ساخت کوسه استیک در فر:
- استیک های یخ زده را برای شب برای یخچال و فریزر در یخچال بگذارید. پوست را با چاقو برش دهید.
- استیک ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید. با آب بپوشانید و آب یک لیمو را وصل کنید. 4-6 ساعت در یخچال بگذارید.
- استیک های ترشی باید روی یک حوله کاغذی خشک شوند. از هر طرف چند دقیقه در روغن زیتون سرخ کنید.
- قالب های فویل را برای استیک ها با قسمت بالای باز تشکیل دهید. داخل آن را با روغن زیتون روغن کاری کنید.
- استیک گوشت کوسه را در قالب ها قرار دهید.
- در بالای استیک ها لازم است که سس سویا را توزیع کنید و پونه کوهی را بپاشید. با کرم بپوشانید.
- قالب های پر شده روی یک ورقه پخت قرار داده شده است. هر خالی را با یک قطعه فویل بپوشانید.
- ما به مدت 10 دقیقه به فر از قبل گرم شده می فرستیم. برای قهوه ای شدن ، کلاه های فویل را برداشته و 10 دقیقه دیگر بپزید. ظرف با غذای جانبی مورد علاقه شما به میز سرو می شود.
رعایت ظرافت های اصلی دستور العمل به شما امکان می دهد نرم ، ظریف و دلپذیر برای طعم دادن به گوشت داشته باشید.
ویدئو: کوسه های پخت و پز
