چگونه مربای توت فرنگی ضخیم و خوشمزه را در خانه بپزیم؟ دستور العمل مربای توت فرنگی با تمشک ، نعنا ، لیمو ، موز ، ژلاتین ، آگار آگار ، پکتین ، ژلفیکس

دستور العمل های کلاسیک توت فرنگی کلاسیک ، با لیمو ، موز ، تمشک ، نعنا ، ضخیم کننده ها. نسبت و مدت زمان تهیه هر یک.

یک تابستان مبارک تابستان ، دوره فراوانی میوه ، انواع توت ها ، گیاهان و سبزیجات است. و همچنین زمان تکالیف برای زمستان.

بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم که کتاب آشپزی شما را با دستور العمل های مربای توت فرنگی سایر خانه داران متنوع کنیم.

چگونه مربای توت فرنگی ضخیم را با تمشک بپزیم؟

انواع توت های معطر توت فرنگی و تمشک در مربای متراکم به خوبی پیش می روند.

• آنها را در سایت خود جمع کنید یا آنها را تا حد امکان تازه خریداری کنید.
• هر توت را مرتب کنید. پدیچ ها ، شاخه ها را بردارید.
• در یک حوضه با آب بشویید. روش 4-5 بار را تکرار کنید.
• نسبت توت فرنگی و تمشک را تعیین کنید. بهترین گزینه 1: 1 است.
• توت فرنگی های بزرگ را با دست یا مخلوط کن خرد کرده و توده را با تمشک در یک مخزن بریزید.
• تمام مواد اولیه معطر را با شکر در مقدار حجم مساوی انواع توت ها بریزید.
• جرم را مخلوط کنید تا دانه شکر کاملاً حل شود.
• 1 فنجان توت-صحرایی را درون ظروف مینا بریزید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید.
• وقتی کف ظاهر می شود ، آن را با بقیه توده مخلوط کنید. در هر صورت حذف نکنید. آتش را کاهش داده و بگذارید تا 7-10 دقیقه دیگر جوش بیاید.
• جرم قبل از چشمان شما ضخیم تر می شود ، سپس زمان آن رسیده است که آن را به یک شیشه استریل منتقل کنید. دومی را با درب بپوشانید.
• تمام اقدامات را در حالی که با مخلوط توت قند خاتمه می دهید ، تکرار کنید.
• بانک ها یا با درب های معمولی یا کاغذ الاستیک می چرخند یا می پوشند.
• مربای جوشانده را بگذارید تا در یک اتاق خنک خنک شود. سپس بانک ها را برای ذخیره سازی به انبار منتقل کنید.

نحوه پخت مربای توت فرنگی در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل مرحله -مرحله ای

قبل از پخت و پز ، کوزه ها و درب ها را آماده کنید. به عنوان مثال ، آنها را در یک کاسه با همان Multicooker قرار دهید.

• انواع توت فرنگی را با جدا کردن حجم رنگ مرتب کرده و کاملاً بشویید. بسته به آلودگی آن ، 3-5 بار آب را تغییر دهید. توت فرنگی ها را رها کنید تا در یک قلاده تخلیه شود.
• انواع توت های بزرگ را بیرون آورده و به 4 قسمت برش دهید ، بقیه - مخلوط کن یا در یک چرخ گوشت را خرد کنید.
  اگر دوست دارید توت فرنگی را با دستان خود ورز دهید ، می توانید از این مرحله پرش کنید.
• قند را به مقدار 1: 1 اضافه کنید.
  اگر دندان شیرین نیستید یا سعی می کنید ماسه سفید را به حداقل برسانید ، نیمی از حجم آن را با ضخیم شدن جایگزین کنید - ژلفیکس یا ژلاتین. مقدار مناسب آنها در مورد توصیه بسته بندی تعیین می کند.
• نیمی از دوز قند و توده توت را مخلوط کرده و به کاسه چندکره ای منتقل کنید. در حالت "پشتیبانی گرما" ، منتظر انحلال کامل دانه شکر باشید.
• بسته به مدل Multicooker برای شروع مربای پخت و پز ، حالت "پخت" یا "سرخ کردن" را انتخاب کنید.
• به جوش بیاورید ، مرتباً توده توت را هم بزنید.
• کاسه را از توده توت فرنگی جدا کنید تا خنک شود. بقیه شکر یا ضخیم شدن را اضافه کنید.
• دوباره همان حالت را روی اجاق گاز آهسته تنظیم کنید. لعنتی بدون توقف قبل از جوش و بعد.
• بگذارید جیم 7-10 دقیقه جوش بیاید.
• داخل بانکهای آماده بریزید و آنها را بچرخانید.

اگر مربا به یکباره متراکم نباشد ، پس از خنک شدن کاملاً ، قوام مورد نظر را به دست می آورد.

چگونه مربای توت فرنگی را با Zhelfix بپزیم؟

Zhelfix یک ماده حاوی پتینو است که به شما ارائه می دهد:

• روند تسریع در ضخیم شدن توده توت فرنگی در هنگام تهیه مربا ،
• نیاز به 1.5 بار و مقدار کمتری از شکر در دستور العمل ،
• یک فرآیند کوتاه پردازش حرارتی مواد اولیه توت فرنگی ، که به معنای حفظ ویتامین ها ، مزایا و عطر تازه انواع توت ها است.

شما باید مربای توت فرنگی را با مربا با ZHELFIX تهیه کنید:

• توت های توت فرنگی شسته شده - 1 کیلوگرم
• فنجان-2 قند 250 میلی لیتر
• zHELFIX 2: 1 - بسته یا 25 گرم

ویژگی های آشپزی:

• دست یا توت فرنگی مخلوط کن را خرد کنید ،
• یک بسته Zhelfix را با یک جفت قاشق غذاخوری شکر وصل کنید و درون مواد اولیه توت فرنگی بریزید
• همه چیز را آتش بزنید ، دائماً دخالت کنید ، منتظر جوش باشید ،
• از روی حرارت برداشته و شکر باقیمانده را پر کنید ،
• دوباره توده را در آتش و از لحظه تشکیل لامپ ها به مدت 3 دقیقه لعنتی ،
• مربای توت فرنگی داغ را درون مربا بریزید و آنها را با درپوش محکم کنید. قبل از آن ، 2-3 دانه اسید سیتریک را در هر شیشه بریزید ،
• قوطی های مربا را بچرخانید و در این موقعیت خنک شوید ،
• تا زمستان به یک مکان خنک برای ذخیره سازی بروید.

مربای توت فرنگی با پکتین ، دستور العمل

عناصر:

• توت فرنگی - 1 جلد
• حجم قند-0.5
• بسته پکتین ، یا ژلفیکس 1: 1-25-30 گرم
• لیمو بزرگ

آشپزی:

• توت فرنگی های ضبط شده به هر روش مناسب شسته می شوند. مخلوط کن یا چرخ گوشت بهتر ، به طوری که توده همگن باشد ،
• قند و پکتین را بریزید ،
• آب را از لیمو فشار داده و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ،
• روی حرارت متوسط \u200b\u200bدر ظروف مینا ، جرم شیرین توت فرنگی را گرم کنید ، به طور مداوم هم بزنید ،
• از لحظه جوش ، 4 دقیقه قطع کنید و از آتش خارج شوید ،
• داخل کوزه های آماده بریزید و آنها را با درب ها ببندید ،
• یک حوله را در یک تابه بگذارید و کوزه های نورد شده را با مربا به پایین قرار دهید ،
• آب سرد را اضافه کنید تا 1/4 قوطی پوشانده نشود ،
• آب را بجوشانید و یک چهارم ساعت صبر کنید ،
• از روی حرارت برداشته و منتظر قوطی های خنک کننده کامل با مربا باشید ،
• آنها را برداشته ، پاک کنید و آنها را برای ذخیره سازی ارسال کنید.

مربای توت فرنگی با آگار آگار ، دستور العمل

تو نیاز داری:

• توت فرنگی و شکر رسیده شده در قسمت های مساوی
• قاشق غذاخوری Agar-Agar-0.5
• متوسط \u200b\u200bلیمو یا اسید آن به مقدار 0.5 قاشق غذاخوری

آشپزی:

• توت فرنگی تمیز را با شکر بریزید و بگذارید تا یک روز آب را بگذارید ،
• به قابلمه منتقل کنید و به جوش بیاورید. کف را بردارید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید و از حرارت بردارید تا توده توت فرنگی خنک شود ،
• قطعات توت فرنگی را در مخلوط کن ژله آینده خرد کنید ،
• بعد از 4-5 ساعت ، دوباره بجوشانید و 5 دقیقه نگه دارید ،
• بگذارید دوباره او را خنک کند
• آب لیمو را فشار دهید یا اسید سیتریک را بریزید ، مخلوط کنید ،
• آگار آگار را در یک لیوان آب آب پز حل کنید ، درون یک تابه بریزید و منتظر جوش باشید. بدون توقف هم بزنید
• از آتش ژله آگار آگار جدا شده و آن را درون شربت توت فرنگی خنک شده بریزید ،
• کاملاً مخلوط کنید و بگذارید تا ژله تمام شده را خنک کند ،
• بانک ها را دراز بکشید و با درب ها بپیچید. حتماً قوطی ها را با سودا بشویید و بخارپز یا در فر در دمای 90-100 ℃.

چگونه مربای توت فرنگی را با نعنا بپزیم؟

یک غذای تند توسط مربای توت فرنگی شما نعناع به من می دهد.

آماده کردن:

• توت فرنگی و شکر به ترتیب به ترتیب 5 و 7 لیوان
• یک دسته از برگهای تازه نعنا
• لیمو کوچک
• یک لیوان آب جوش
• ضخیم کننده 2 بسته. این می تواند یک انتخاب باشد - Zhelfix ، Confiturate یا Pectin

آشپزی:

• برای مربای توت فرنگی ، به تزریق نعناع تازه نیاز دارید. می توان آن را از آب جوش ، که چمن آماده شده را بریزید ، بدست آورد. بعد از 30 دقیقه ، صاف کنید
• تزریق نعناع و شکر را در غذاهای استیل ضدزنگ ترکیب کنید و به جوش بیاورید ،
• توت های توت فرنگی را به 4 قسمت بریزید ، آب لیمو تازه فشرده شده را بریزید و منتظر جوش توده باشید. کف را بردارید ، با یک قاشق چوبی تداخل کنید ،
• بعد از جوش ، ضخیم کننده را اضافه کرده و توده توت فرنگی را به طور فعال مخلوط کنید ،
• بگذارید Jema به مدت 1 دقیقه جوش بخورد و از گرما خارج شود ،
• کوزه ها و درب ها را تا زمان ریختن مربا پردازش کنید. یا استریل ، یا در فر ، یا در یک اجاق گاز آهسته ، یا در مایکروویو ،
• با درب مربا بپیچید ، کوزه ها را بچرخانید ، آنها را به پایین قرار دهید و آنها را با یک پتو بپیچید.
• بعد از خنک شدن مربا ، آن را به انبار ذخیره منتقل کنید.

و کودکان را با کف درمان کنید یا پنکیک را برای فوم توت فرنگی معطر تهیه کنید و یک مهمانی چای را برای کل خانواده ترتیب دهید.

مربای توت فرنگی-باننانا: دستور العمل

برای تهیه آن ، می توانید یک فناوری را انتخاب کنید:

• ساده تر با حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده
• پیشرفته با لیست گسترده ای از مؤلفه ها

عمومی در هر دو نسخه:

• توت فرنگی و شکر را در سهام مساوی مصرف کنید
• موز - نصف سهم

پیشرفته اضافه می کند:

• لیمو بزرگ
• وانیلین 0.5 قاشق غذاخوری
• رم یا کنیاک 2 قاشق غذاخوری

پخت و پز در یک گزینه ساده:

• توت فرنگی خالص خالص و خرد شده در نصف شکر بریزید و آب را برای شب قرار دهید ،
• آن را تخلیه کرده و آن را به شکر وصل کنید. توت فرنگی باقیمانده را با مخلوط کن/گوشت ، خرد کنید ،
• شربت شیرین را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار داده و به جوش بیاورید. توت فرنگی خرد شده را وارد کنید و دوباره منتظر جوش باشید. کف را به خواست خود بردارید ،
• بعد از 10 دقیقه ، ظرف را با ژله آینده کنار بگذارید و موزهای بریده شده را با حلقه ها پر کنید ،
• همه چیز را برای جوشیدن در آتش بفرستید. از یک اسپاتول چوبی مربای آینده ،
• بعد از یک سوم ساعت ، بردارید و بگذارید کمی خنک شود ،
• درون بانک ها بریزید ، آنها را بچرخانید تا کاملاً خنک شود.

ما مطابق نسخه پیشرفته آماده می شویم:

• انواع توت های توت فرنگی ، موز و لیمو را بدون پوست با مخلوط کن خرد کنید ،
• در یک ظرف جداگانه ، وانیلین ، شکر و رم/کنیاک را مخلوط کنید ،
• میوه را بر روی حرارت زیاد جوشانده ، مواد را از ظرف دوم بریزید ،
• همه را برای یک سوم ساعت با هم بجوشانید و به طور فعال مربای آینده را هم بزنید ،
• داخل بانک ها بریزید ، آنها را بچرخانید ، منتظر خنک شدن ، انتقال به ذخیره سازی باشید.

چگونه مربای توت فرنگی را با لیمو بپزیم؟

در بالا ، ما بیشتر دستور العمل های مربای توت فرنگی را با افزودن لیمو بررسی کردیم. با این حال ، شما می توانید آن را فقط با این ماده بپزید.

آماده کردن:

• توت فرنگی و شکر به نسبت 1: 0.8
• لیمو بزرگ

آشپزی:

• پوست لیمو را با یک رنده جدا کنید ، آب را از خمیر فشار دهید ، تمام دانه ها را بردارید ،
• توت فرنگی های تمیز را با یک توت فرنگی خالص خرد کرده و شکر ، آب و آب لیمو را بریزید ،
• جرم حاصل را به شکل گیری حباب ها بر روی حرارت زیاد بیاورید ،
• برای یک سوم ساعت هم بزنید و جوش دهید
• مربا را برای آمادگی بررسی کنید. یک قاشق غذاخوری توده داغ را روی یک بشقاب سرد از فریزر قرار دهید. بعد از 3-5 ثانیه ، انگشت خود را روی سطح مربا اجرا کنید. اگر چین و چروک را دیدید ، پس او آماده است. اگر نه ، 10 دقیقه دیگر به پخت و پز ادامه داد ،
• به داخل کوزه های استریل بپیچید و 0.5 سانتی متر فضای آزاد را در آنها بگذارید. آنها را به مدت یک سوم ساعت در آب بجوشانید و درب آن را پایین بیاورید ،
• انتقال پس از خنک شدن به انبار.

مربای توت فرنگی ضخیم ، خوشمزه: دستور العمل زمستان

شاید ساده ترین دستور العمل برای یک مربای توت فرنگی ضخیم خوشمزه ، آشپز انواع توت ها با شکر باشد. شما به نسبت های برابر به آنها احتیاج دارید.

• هر توت را با دقت مشاهده کنید. طرف های خراب را برش دهید. تمام مواد اولیه را در 5 آب بشویید.
• توت فرنگی یا با کمی سرسخت است ، یا از چرخ گوشت عبور می کند.
• شکر را اضافه کرده و اجاق گاز را بر روی آن قرار دهید.
• بعد از نیم ساعت از لحظه جوش ، توده را برداشته و بگذارید تا کاملاً خنک شود.
• عمل فوق را دو بار تکرار کنید ، اما آخرین بار ، به جای خنک شدن ، مربا را به بالا به کوزه های استریل بریزید.
• آنها را بچرخانید و بگذارید تا خنک شود.
• قبل از حرکت برای ذخیره سازی ، درب ها را بررسی کنید. آنها نباید از بالا و پایین راه بروند. در غیر این صورت ، چنین شیشه ای را در یخچال قرار دهید و از یک مربای توت فرنگی خوشمزه لذت ببرید.

بنابراین ، ما به تفصیل در مورد ویژگی های تهیه مربای معطر خانگی ساخته شده از توت فرنگی با مواد مختلف هر دو طعم و ضخیم کننده مطالعه کردیم.

در فصل تابستان احساس راحتی کنید و در زمستان یک مربای توت فرنگی مفید با ساندویچ و پخت لذت ببرید.

سالم باشید!

ویدئو: تهیه مربای توت فرنگی در خانه