چگونه یک shrovetide شاد روسی تا روز هفته در روسیه جشن گرفته می شود؟ سنت ها و آیین های جشنواره عامیانه Shrovetide: سوزاندن پر شده ، چرخ ، خرس ، مامان ، دعاهای مشت

Shrovetide تعطیلات است که به شما امکان می دهد از بار شکایات گذشته خداحافظی کنید و زندگی را از یک صفحه تمیز شروع کنید.

هفته روغنی مملو از سنت های گرم خانواده ، جشن های خنده دار ، تبریک و پنکیک های خوشمزه است. این همان چیزی است که مقاله در این باره می گوید.

نمادهای جشنواره Shrovetide

Shrovetide نمونه بارز از همبستگی سنت های بت پرست و مسیحی است. آغاز تعطیلات توسط جشنواره های بت پرستی به افتخار خدای اسلاوی یاریل و خدای ولز گذاشته شد. سپرهای Shrovetide ریشه های بت پرستی دارند.

Shrovetide - جشن پنکیک

در روسیه قبل از مسیحی ، پنکیک ها نان قربانی در نظر گرفته می شدند و به عنوان هدیه ای به خدایان بت پرستی آورده می شدند.

این فرضیه وجود دارد که پنکیک پنکیک ژله جو دوسر است که به طور ناموفق در آتش گرم شده و یک کیک نازک اسپری دریافت کرده است. با گذشت زمان ، پنکیک ها از آرد گندم ، چاودار ، گندم سیاه تهیه شدند.

نکته مهم: اعتقاد بر این بود که پنکیک ها فقط با دستان شما خورده می شوند. اگر آنها را با چاقو برش دهید یا با چنگال آنها را لگد بزنید ، می توانید در خانه مشکل پیدا کنید. به همین دلیل بسیاری از ما پنکیک ، پاکت های تاشو یا نورد یک لوله را می خوریم.

واقعیت تاریخی: پنکیک ها فقط در قرن نوزدهم به درمان اصلی نفت تبدیل شدند.

ساختمان در Shrovetide

یکی دیگر از نشانه های Shrovetide ، نی که از مارنا پر شده است. مارنا یکی از قوی ترین الهه های پانتئون اسلاوی است. این او بود که در معرض زمستان ، مرگ ، شب بود.

تخریب مترسک-مرد با ورود قریب الوقوع گرما ، برداشت خوب ، محافظت از همه بدبختی ها برای کل جامعه ، عروسی های قریب الوقوع برای جوانان فراهم شد.

در سنت روغنی ، مارن در ابتدای هفته جشن به عنوان میهمان عزیز مورد استقبال قرار می گیرد. به همین دلیل است که پنکیک دوشنبه "جلسه" نامیده می شود. در پایان هفته ، یک عروسک نی در معرض خطر قرار می گیرد. به گفته مردم نگار ، مورن در این مورد به عنوان پیام رسان نیروهای بالاتر عمل می کند. هدف اصلی آن انتقال خواسته ها و امیدهای جامعه به خدایان است.

خرس و مامان در Shrovetide: عکس

کاشت در پوست خرس یک ویژگی ضروری از همه جشن های نفتی است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که ظاهر آنها نیز به یهودیان مدیون است. در روز Solar Solstice ، Slavs به God Veles احترام می گذاشتند ، که عمدتا خرس بود.

در زبان اسلاوی باستان ، خرس با کلمه "com" تعیین شد. تعطیلات اختصاص داده شده به ولز "کومدیتسا" نامیده شد.

این "Komedians" قبل از مسیحی بود که در هفته پنیر (Shrovetide) تناسخ شد.

چرخ برای Shrovetide - نمادی از تعطیلات

یک چرخ تزئین شده روشن روی Shrovetide یک نماد خورشیدی است ، زیرا اسلاوها خورشید را در تصویر چرخ چرخ در امتداد آسمان نشان می دهند. به همین دلیل یکی از محبوب ترین سرگرمی های آیینی در هفته روغن ، سنت چرخ های نورد روشن در امتداد جاده ها بود.

علاوه بر این ، چرخ تزئین شده با روبان به قطب وصل شده و در خیابان ها در طول مراکز جشن می پوشید. در اطراف ستون با چرخ ، رقص های گرد رانده می شدند.

چگونه جلسه Shrovetide جشن می گیرد: نام روزهای Shrovetide و معنی آنها

کل هفته پنیر شامل بسیاری از مناسک ، بازی ها ، اقدامات آیینی بود. همه آنها مطابق با روزهای تقویم هفته ساده تر شدند. هر روز ماسلینا قوانین و سنت های خاص خود را داشت.

Shrovetide باریک: دوشنبه - روز سازندگان روز

در محل و غذا

ما با یک مترسک نی از Marens-Maslenitsa آشنا شدیم:

دوشنبه دوشنبه نیز روز ملاقات سازندگان بود. خانواده ها در مورد برنامه های تعطیلات ، منو ، لیست هایی از دعوت شده برای بازدید بحث کردند.

با آغاز هفته ، آنها سعی کردند طراحی غرفه ها ، نوسان ، اسلایدهای برفی و قلعه ها ، غلتک ها را به پایان برسانند ، پنکیک ها شروع به پخت کردند.

چه کسی به اولین پنکیک برای Shrovetide اختصاص داده شده است؟

اولین پنکیک برای Shrovetide همیشه به فقرا داده می شد ، به طوری که آنها به بستگان متوفی اشاره کردند. این سنت همچنین در زمان های بت پرستی ریشه دارد: اولین پنکیک در جشنواره یک پشه ، شروتی کنونی ، به Coy (خرس ها) داده شد.

به همین دلیل ما هنوز می گوییم: "اولین پنکیک کما است" (و نه لاغر ، زیرا بسیاری از ما اطمینان دارند).

Shrovetide باریک: سه شنبه - عروس عروس

روز یا روز بازی کوچک

در این روز ، مرسوم بود که مراسم قدیمی روسیه از داوری عروس را انجام دهیم. اگر همه چیز به خوبی معلوم شد ، عروسی برای اولین بار بعد از یکشنبه عید پاک ، به عنوان مردم تپه سرخ ، برنامه ریزی شده بود.

عاری از داماد ، جوانان به تفریح \u200b\u200bرفتند ، زیرا تمام جشن ها و نمایشگاه های برنامه ریزی شده از روز سه شنبه آغاز شد.

Shrovetide باریک: چهارشنبه -پنکیک برای پسر -در -law

روز بخت و اقبال

در این روز ، مادر -در صورت شخصی پنکیک برای پسرم -در -law پخته شد.

خانه ها برای میهمانان باز بودند.

تئاترها در خیابان ها و میادین شهر ظاهر شدند. در چادرهای خرید ، می توانید از آجیل مورد سرزنش ، شیرینی زنجفیلی عسل لذت ببرید ، سردرگمی بنوشید.

Shrovetide گسترده: پنجشنبه - Kolyada

کشوره روز ، کولیادا

از این روز تا دوشنبه ، تمام کار اقتصادی متوقف شد.

زمان آغاز شد ، اسکی روی سه گانه ، جشن های پر سر و صدا ، مسابقات.

لزوماً در برنامه پیاده روی طوفانی از قلعه برفی وجود داشت که از روی آتش پرید.

مشت برای شروتید دعوا می کند

در برنامه روز پنکیک بود که دعوا یا مشت های معروف مشهور برگزار شد.

حتی با در نظر گرفتن سرگرمی جهانی ، نبردها طبق قوانین سختگیرانه انجام شد:
• سنگ ، چوب را مصرف نکنید.
• شما نمی توانید تختخواب تختخواب را بزنید.
• شما نمی توانید دو مورد ضرب و شتم ؛
• شما نمی توانید در پشت سر ، کبد ، کلیه ها ضرب و شتم کنید.

از آنجا که شرکت کنندگان در مشت ها به شوخی صحبت می کردند ، به نبردها نیاز بود تا پنکیک ها را از دشمن بیرون بیاورند. مشت ها از اوایل صبح آغاز شد و تا اواخر عصر به طول انجامید.

به طور کلی ، دستگیری قلعه و دعوا مشت ، مبارزه با سرما و گرما را نشان می داد.

Pastens for Shrovetide: کلمات

کارول ها متعلق به آهنگ های تبریک چرخه زمستان هستند.

در سنت روسیه ، مرسوم نبود که از کسانی که به صاحبان یک کره گسترده تبریک می گویند ، امتناع ورزید و مجوز داشتن کارول را درخواست می کند.

خوانندگان سخاوتمندانه به پنکیک و سایر موارد خوب اهدا شدند ، حتماً جرعه ای از شراب بدهید.

Ogusti for Shrovetide: کلمات

هیچ یک از جشن های واحد در روسیه بدون دیتا انجام نمی شود - آهنگ های خنده دار کوتاه که ارزیابی عاطفی از وقایع را ارائه می دهند.

ما در نهایت به خواندن ditties
تا یک شب دیگر
شما تا صبح نشسته اید
اگر کاری برای انجام دادن وجود ندارد.

ویدئو: Ditties در جشنواره Shrovetide

چه لباس هایی که برای پیاده روی ماسلنیسا تهیه شده است؟

سنت عمومی اروپایی جشن Shrovetide یک خاکستر (پانسمان) بود.

برای روسیه ، پانسمان آیینی یکی دیگر از پژواک های یک پشه پاگان است. در جشن های بت پرستی ، همیشه در پوست حیوانات توتم جامعه ، مناسک لباس پوشیدن وجود داشت.

شخصیت های زیر به عنوان حامل سنتی برای بای پس Shrovetide در نظر گرفته می شوند:

• بزرگان (گاهی مرده)
• گدا ، شیاطین ، بوفون
• جوان یا باردار
• خرس ، بز ، گاو
• جرثقیل ، اردک ، مرغ ، غاز و غیره

در عصر ، پس از دور زدن آیین ، مامان ها عناصر کوچکی از لباس را سوزاندند و لزوماً از مراسم کلیسای تصفیه گذشتند.

Shrovetide گسترده: جمعه -مادر -در عصر شب

روز مادر -در شبهای لاو

در این روز ، میهمانان پسر را دریافت کردند.

Shrovetide گسترده: شنبه - روز Zolovykin

روز Zolovkin

در این روز ، دختر جوان -در -لاو خواهر شوهرش (در حال غرق شدن) را به عنوان معشوقه خانه گرفت.

اگر خواهر -در -لاو یک زن متاهل بود ، پس از آن زوج های متاهل از دختر -در -law برای دیدار دعوت شدند. اگر خواهر -در -لاو یک دختر باشد ، پس دختر -لاو می توانست او را دوست دختران مجرد را به خانه صدا کند.

مطمئن باشید در این روز ، دختر -در -law هدیه Zolovka را هدیه داد.

Shrovetide گسترده: یکشنبه - یکشنبه ببخشید

WIRES ، روز یکشنبه ببخش

در این روز ، جشن ها به اوج خود می رسند: علاوه بر سرگرمی های اصلی ، نمایشگاه ها و نمایش های تئاتری برگزار می شود.

ویدئو: ماسلنیتسا Maslayan. دیدن زمستان

آیین های شروتی

• اسکیت از کوهواد نزول از یک اسلاید بالا واسطه ای بین دو جهان را تقلید می کند. اعتقاد بر این بود که هرچه نزول طولانی تر باشد ، محصول بیشتر می شود.
• سورتمه، اسکیت ها در یک دایره ، رقص های دور رقص به خورشید کمک کردند تا گرم شود. حرکت باید از چپ به راست (در خورشید) آغاز شده باشد.
• نبردهای آیینی (مشت ، گرفتن قلعه های برفی).
• ستون ها یا بوسه محبوب زوج های اخیراً متاهل.
• اولین پنکیک بعضی اوقات آنها شب را در نزدیکی پنجره شنوایی می گذارند. اعتقاد بر این بود که وی توسط بستگان متوفی خورده می شود.
• آخرین پنکیک آنها یک مورین مورین را در دست حیوان پر از نی قرار داده اند.

علامت shrovetide: اگر روز چهارشنبه نخود فرنگی و پنجشنبه - پنکیک بخورید ، پس از آن پول در تمام سال در خانه خواهد بود.

رویدادهای Maslenitsa: عروسی برای Shrovetide

عروسی برای Shrovetide نشانه بسیار خوبی در نظر گرفته شد. ازدواج در هفته پنیر یک خانواده جوان را برای یک عمر ناخالص فراهم کرد. در چنین مواردی ، آنها گفتند که زندگی مانند ساعت کار خواهد بود.

تمام هفته روغنی با آیین ها و سنت ها نفوذ می کند که هدف اصلی آن بستن خانواده و رسیدن به سعادت به خانه است.

بر این اساس ، Shrovetide بهترین زمان برای ایجاد روابط خانوادگی جدید بود.

نمایشگاه های Shrovetide

نمایشگاه های Maslenitsa در مقیاس ویژه برگزار شد. به طور کلی ، تمام جشن های روی کیک پنیر در خارج از خانه ها برگزار می شد. آنها فقط وارد اتاق شدند.

بنابراین ، نمایشگاه ها ، به ویژه یکشنبه بزرگ ، ضروری شدند: در اینجا امکان خوردن ، گرم کردن چای ، خرید هدایای کوچک و سوغات برای اقوام امکان پذیر بود.

عملکرد تئاتر برای شروتید

بزرگترین عملکرد تئاتری ، به پایان رساندن شروتید گسترده ، سوزاندن یک روحیه حیوانات پر از نی بود. این یک مناسک شگفت انگیز است که از طریق آن شخص سعی کرده است به درک فداکاری مرگ و رستاخیز نزدیک شود. اکنون پر کردن مقدس این آیین عملاً ناپدید شده است. فقط شادمانی و محیط تئاتر باقی مانده است.

ویدئو: ماسلنیتسا Maslayan. سوزاندن یک مترسک

پس از سوزاندن پر شده ، خاکستر بر روی مزارع پرتاب شد که در باغ ها دفن شد. مردم معتقد بودند که او قدرت جادویی برای محافظت از محصول از آخرین یخبندان دارد.

عصر یکشنبه همه سرگرمی ها را متوقف کرد. همه خداحافظی کردند ، یعنی آنها از یکدیگر بخشش خواستند.

چگونه آخرین روز Shrovetide جشن گرفته می شود؟

علاوه بر سنت های بت پرستی در جشن شروتید ، سنت های مسیحی در آخرین روز پنکیک جایگاه مهمی را به خود اختصاص دادند. از این گذشته ، هفته بعد پست عالی را آغاز کرد که باید برای آن آماده شد.

لازم بود روح بار نارضایتی را پاک کند. بعد از یک بوسه سنتی هنگام فراق و کمان کم ، آنها کلمات را رد و بدل کردند:

- مرا ببخش ، شاید اگر مجبور به سرزنش قبل از خود هستید!
- خدا خواهد بخشید! و من می بخشم! و تو مرا ببخشید!

طبق سنت ، در خانواده ها ، بخشش شروع به سؤال از بزرگان در خانواده کرد. خدای باید از پدرخوانده و مادر بازدید کرده باشد.

عصر روز یکشنبه ، خانه ها با دقت تمیز شدند ، ظروف شسته شدند ، غذای باقیمانده دور ریخت.

اجباری سفر به حمام برای تمیز کردن بدن بود.

ویدئو: یکشنبه بخشیده شده است. چگونه شکایات قدیمی را ببخشیم

منوی Maslenitsa: ظروف

منوی Shrovetide رد غذاهای گوشتی را پیشنهاد کرد. به همین دلیل است که در تقویم های کلیسا ، Shrovetide اغلب هفته گوشت یا پنیر نامیده می شود.

این کاملاً توجیه شده بود در طول این جشن ، پنکیک گاوها شروع به اتمام کردند و محصولات لبنی فراوان بود. در آستانه یک پست طولانی ، نمره دادن حیوانات خانگی برای گوشت غیر عملی بود.

علاوه بر این ، بدن باید برای انتقال صاف به یک میز لاغر آماده می شد. امتناع از گوشت با حفظ ماهی و منوی لبنیات اجازه می دهد تا حد امکان به سمت پست بروند.

ظروف سنتی منوی Shrovetide عبارتند از: پنکیک ، کوفته ، کیک پنیر ، انواع کیک و پای ، شیرینی زنجفیلی. به وفور ، ماهی ، سبزیجات و قارچ سرو می شود. به عنوان یک نوشیدنی بسیار محبوب بود.

Shrovetide - پنکیک پخت و پخت: اسرار پخت و پز

هر معشوقه پنکیک های اثبات شده خود را اثبات کرده بود. این دستور العمل هرگز به اشتراک گذاشته نشده است. اعتقاد بر این بود که از دست دادن دستور العمل پنکیک خانوادگی باعث ایجاد مشکل خواهد شد.

پیدا کردن خوشمزه ترین دستور العمل شما اکنون بسیار آسان است. اما قوانین پخت و پز در دستور العمل ها اغلب تجویز نمی شود.

چندین راز ساده به تهیه پنکیک بسیار خوشمزه کمک می کند:

1. مایع موجود در خمیر برای پنکیک ها باید داغ اضافه شود. این باعث افزایش چسبندگی آرد می شود
2. آرد سدیم باید کمی حل و فصل شود. بلافاصله آن را به خمیر اضافه نکنید
3. با توجه به دستور العمل ، نمک و شکر به شدت اضافه می شوند. خمیر همپوشانی ضعیف است ، لعنتی که رنگ پریده خواهد شد. از مقدار اضافی قند ، پنکیک جامد می شود
4. اگر آرد خمیر با آب نمک رقیق شود ، هیچ تکه ای در خمیر وجود نخواهد داشت
5. پروتئین های تخم مرغ شلاق پس از مناسب بودن در خمیر وارد می شوند. شما باید پروتئین ها را از بالا به پایین مداخله کنید ، و نه در یک دایره ، در غیر این صورت خمیر حل می شود
6. آرد گندم سیاه برای پنکیک باید خشک ، تازه ، بدون نقاط سیاه و بوی تند باشد
7. بهتر است پنکیک را در قابلمه های ضخیم با اندازه کوچک بپزید
8. تابه گرم شده برای اولین بار با نمک پاشیده می شود ، با دستمال پاک می شود و فقط پس از روغن کاری با روغن گیاهی برای سرخ کردن
9. خمیر را باید در یک تابه چاه ریخته شود
10. پنکیک ها را روی حرارت زیاد سرخ کنید.

ویدئو: پنکیک از اسکندر سلیزنف

ویدئو: کیک پنکیک از الکساندر سلیزنف

چگونه خمیر برای پنکیک ها آشپزها را برای shrovetide تهیه کرد؟

مهم: برای پنکیک ها فقط به مخمر زنده احتیاج دارید.

دستور العمل خمیر: 50 گرم مخمر زنده 2 فنجان آب گرم رقیق می شود. 0.5 کیلوگرم آرد (گندم سیاه ، گندم ، چاودار) اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و برای بلند کردن در جای گرم قرار دهید.

دستور العمل پنکیک برای shrovetide

به خمیر تمام شده اضافه کنید

• 0.5 کیلوگرم آرد (بهتر است از آن استفاده کنید که دانشگاهی در آن آغاز شده است) ،
• 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده ،
• 2 قاشق غذاخوری قند ،
• 4 - 5 تخم مرغ (در ابتدا زرده ها اضافه می شوند ؛ پس از بلند کردن خمیر - پروتئین های شلاق) ،
• یک کم نمک،
• 4 - 5 فنجان شیر گرم.

مشاوره: شیر باید به تدریج ریخته شود و چگالی خمیر را کنترل کند. خمیر در قوام باید شبیه کفیر باشد.

مهم: قبل از پخت ، خمیر باید سه بار باشد!

پنکیک ها را در یک ماهیتابه با گرمای چاه که قبلاً با روغن نباتی چرب شده بود ، می پزم.

مشاوره: هنگام روغن کاری قابلمه با کره ، پنکیک می تواند بسوزد.

پیام کوتاه به Shrovetide تبریک می گویم

پیام کوتاه به Shrovetide تبریک می گویم

تبریک به Shrovetide!
برای شما آرزو می کنم
و برای خوشحال کردن زندگی
و شاد بود!
خوشبختی به شما بیاید
گرمی چقدر گرم است ،
و آنها با شما خواهند بود
شادی و سرگرمی!